宜昌有什么特色小吃

宜昌的特色小吃有蘿卜餃子、紅油小面、涼蝦、涼拌節節根、油脆等。

1、蘿卜餃子：蘿卜餃子是油炸食品，在專門的彎月形鐵勺先鋪上一層用黃豆和大米做成的白漿，然后再在白漿放上切好拌好的蘿卜絲，放入油鍋中炸，炸到金黃色時撈出即可。因為成品像一個大餃子，所以取名為蘿卜餃子。

2、紅油小面：紅油小面最早由四川、重慶等地流傳過來，因為價格便宜、份量實惠，成為宜昌人吃早點的首選。

3、涼蝦：涼蝦是用大米制漿，煮熟之后用漏勺把白漿漏入涼水中而形成，因為看起來像小蝦一樣，又是涼的，所以被宜昌人成為“涼蝦”，喝涼蝦時可搭配紅糖水或白糖水。

4、涼拌節節根：節節根學名就叫“魚腥草”，節節根大多數情況下是涼拌做出，但也將節節根和其他菜搭配炒制，風味更為獨特。

5、油脆：先把糯米蒸成糍巴，然后將白糖、芝麻餡等加入到其中，做成一個棱子狀后下鍋炸制，是宜昌的特色油炸小吃。

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