夏天吃什么菜養生食譜

1.苦瓜?？喙鲜窍募攫B生最好的選擇之一，它有排毒、降火、防暑的功效，富含維生素C，可以提高免疫力，美容養顏，而且苦瓜還有美容養顏的效果。

2.西紅柿。夏天吃西紅柿最好養生。西紅柿富含番茄紅素和維生素C，具有強抗氧化、抗衰老的作用，可以保護皮膚，預防黑色素生成，同時西紅柿還能促進膠原蛋白生成，讓皮膚保持彈性，避免松弛。夏天食用番茄可以有效預防暑熱，保護皮膚健康。

3.黃瓜。黃瓜是夏季補水的最佳食物，它含有豐富的水分和維生素，具有清熱去火、消煩渴的功效，能生津解渴，可代替水果食用。

4.茄子。茄子富含維生素e和維生素p，對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。茄子皮里的龍葵素對癌癥有一定的抑制作用。

5.冬瓜。夏天吃冬瓜最好養生。冬瓜含水量高，能清熱利濕，幫助祛除毒素。冬瓜還含有多種礦物質和維生素，可以補充水分和營養，提高免疫力。

6.絲瓜。夏天吃絲瓜最好養生。絲瓜是夏季清熱瀉火、涼血解毒的必備食材，其中的維生素C含量多且豐富，能夠美白皮膚。此外，絲瓜還具有生津止渴、預防疲勞等功效。

7.紅棗綠豆燉排骨。夏天吃紅棗綠豆燉排骨最好養生。綠豆具有清熱解毒、生津止渴的作用，而排骨富含蛋白質和鈣質，有益于骨骼健康。紅棗則能養血安神，與綠豆一起燉湯，能提高湯的口感和營養價值。

8.涼性蔬菜。夏天吃涼性蔬菜最好養生。涼性蔬菜能夠生津止渴、除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。例如苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜。

9.芹菜。芹菜有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質。其中，維生素B和P的含量較高，對身體健康有益。

10.蘆筍。夏天吃蘆筍最好養生。蘆筍清熱利尿，富含營養物質，對身體健康有益。它還具有防輻射、抗衰老和防癌的作用。因此，在夏天吃蘆筍既能滿足口腹之欲，又能保持健康。

11.蓮藕。蓮藕是夏季養生最好的選擇之一。它不僅口感清脆，還有清熱涼血、養陰安神的功效。

12.瓜類。夏天吃瓜類最好養生，瓜類蔬菜含水量高，可以幫助人體補充水分。冬瓜含水量高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

13.空心菜。夏天吃空心菜最好養生?？招牟耸菈A性食物,富含粗纖維素,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。同時,空心菜性涼,菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預防感染。

14.紅莧菜。紅莧菜富含鐵、鈣、維生素C和天然色素，被稱為“天然補血菜”、“長壽菜”。它不僅口感清脆，而且非常容易制作，只需將紅莧菜洗凈切段，加入開水中焯燙，然后加入調料即可。

15.南瓜。南瓜是夏天最好養生的菜之一，因為南瓜富含胡蘿卜素、糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的多種氨基酸，還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等，雖然胡蘿卜素稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8-20倍，是維生素a的優質來源。南瓜具有補中益氣、潤腸通便等功效，能補中益氣、潤腸通便，含有蛋白質、氨基酸等營養素，能保健視力、改善血糖，強心固腎氣。南瓜米粉湯是一道清淡、營養豐富的湯品。

16.西瓜。夏天吃西瓜最好養生。西瓜性涼，不會上火心煩，含有豐富鉀鹽，可以彌補流失的體內鉀鹽。西瓜汁水豐富，清熱生津，有助于清熱解毒。

17.穿心蓮。夏天吃穿心蓮最好養生。穿心蓮具有清熱解毒、涼血消腫的功效，對各種疾病有預防和治療作用。但是要注意，穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。

18.菠菜。菠菜是夏天最適合食用的菜之一，它富含多種維生素和微量元素，對身體健康非常有益。菠菜的含鈉量較高，而鉀對調節血壓起到重要作用。

19.萵苣。夏天吃萵苣最好養生。萵苣色澤翠綠，肉質脆嫩，味道清新，營養價值高，是蔬菜中的保健佳品，深受人們的喜愛。

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夏天吃什么菜最好

適合夏天吃的菜：

1、苦菜

苦菜的葉子是翠綠色的，葉子像菊花一樣，因此也叫菊花菜?？嗖说目诟惺强嗟?，是一種含有大量維生素，鈣，鉀的蔬菜。夏季最適合適量吃些苦菜，苦菜鮮嫩脆口，可以洗凈后直接涼拌食用。

2、苦瓜

苦瓜非常脆嫩，口感偏苦，可以用來炒菜，或是涼拌，炒蛋，炒肉，煮湯都非常美味?？喙想m苦，如果和其他的食材一起炒菜，它不會把苦味傳給其他食材，因此苦瓜也被稱為“君子菜”?？喙虾写罅康木S生素C，鈣，鉀，磷等，夏季經常吃些苦瓜，是非常不錯的選擇。

3、蘆筍

蘆筍的外表有點像竹筍，顏色是翠綠色。蘆筍最適合用來炒菜，含大量的維生素A，維生素B族，硒，鐵，錳，鋅等。

4、芥藍

芥藍含維生素A，維生素C，鉀，鈣等，外皮顏色是翠綠色的，可以用來炒菜，或是白灼食用。芥藍的口感微苦，是一種老少皆宜的蔬菜。

5、西蘭花

西蘭花，又叫青花菜、綠花菜。它的營養成分不僅高，而且十分的全面，礦物質成分尤其突出。除了“鋅”元素之外，鈣、磷、鐵、鉀、錳的含量都特別豐富。它維生素的種類非常齊全，因此就有了“蔬菜之王”的美譽。同時，它熱量非常低，膳食纖維也非常高。

夏天吃什么菜菜譜

夏季炎熱高溫，容易飲食不調，很多人都會沒食欲，還有的人會稍微吃點油膩食物就 濕熱 上火 ，那么夏天有什么好的 食譜 推薦呢?下面就讓我告訴你夏天吃什么菜好 菜譜 ，歡迎參閱
　　夏天吃什么菜
　　一、老黃瓜瘦肉湯

　　主料：老黃瓜1500克(2斤半)、瘦肉400克(8兩)、赤小豆100克(2兩)、蜜棗4粒、陳皮1小塊。

　　做法：選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜，切成大件。瘦肉原塊洗凈;赤小豆也洗凈，陳皮浸軟，洗凈;把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成，調味即可。

　　功效：此湯適合暑熱天飲用，能 清熱 、利尿， 壯陽 補腎 。

　　二、羊腎和乳粉

　　主料：乳粉20克、羊腎1只。

　　做法：將羊腎剖開，清洗干凈，挖去白色筋膜和臊膝，放在鍋內，加入清水;加熱燉煮30分鐘左右，以羊腎煮熟為度;兌入乳粉，空腹食用。

　　功效：補精添髓，溫腎益氣。用治下焦虛冷，陽萎不舉，腳膝無力。

　　三、豬腎粥

　　主料：豬腎100克、粳米100克。

　　做法：將粳米淘洗干凈備用，將豬腎剖開;挖去白色筋膜和臊腺，清洗干凈，放入鍋內，加入清水，煮沸成湯;將粳米倒入豬腎湯內，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度;也可酌加少量食鹽、味精、生姜等調味品，供早晚餐食用。

　　功效：補腎益氣，澀精止遺。用治腎氣虛弱，陽萎，早泄，遺精，腰膝酸軟。

　　四、人參竹蓀糖水

　　主料：參須30克、竹蓀15克、銀耳15克、枸杞10克、紅棗10顆。

　　做法：竹蓀洗去雜質，泡水發軟，切成小段，銀耳發開去蒂，切成小塊;鍋中置800毫升水，放入所有材料大火煮開，改小火熬煮40分鐘，最后加入冰糖即可。

　　功效：除了有清涼退火的作用，還可以益氣生津，補腎壯陽。

　　五、清補涼湯

　　主料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克、芡實、大棗、玉竹各10克。

　　做法：鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料;中火煮開后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。

　　功效：具有很好的健腎益氣的功效，同時清熱潤肺。
　　夏天時令蔬菜
　　1、空心菜

　　空心菜是一種堿性食物，多吃可減少腸道的酸度，對預防人體腸道內的菌群失調有著很大的幫助，同時可潔齒， 減肥 ，其粗纖維的含量也是高的，可促進腸道的蠕動，具有通便的功效，夏季的時候，可放上醬油涼拌，也可加入大蒜炒吃，風味獨特，而又簡單，其最重要的是要現做現吃，才能更好的保證其鮮味。

　　2、青椒

　　青椒似有微辣，而又似沒有，用來作夏季的下酒菜是最適合不過的，雖說一年四季都可見到青椒，但是以夏季的最為好吃，口味也最為純正，由其是對于那些容易熱傷風的朋友，或者容易感染病毒的朋友來說，青椒可讓你提高身體的免疫力，遠離 疾病 。

　　3、西紅柿

　　其豐富的維生素A可保護人的視圖，夏天多吃的話，則可以起到抗衰老，降 血壓 ，保護心臟的好處，西紅柿的吃法也是多種多樣的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，絕對是清涼一夏的好選擇。

　　4、絲瓜

　　絲瓜也是夏季上市的季節，此時絲瓜好吃，而又有 營養 ，夏季多吃可起到一個生津止渴的作用，對預防疲勞，提高食欲也具有很大的幫助。

　　5、冬瓜

　　這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑， 降火 去燥，而且還有不少 食療 作用。 中醫 認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

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夏天吃什么菜菜譜

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　　夏天吃什么菜
　　一、老黃瓜瘦肉湯

　　主料：老黃瓜1500克(2斤半)、瘦肉400克(8兩)、赤小豆100克(2兩)、蜜棗4粒、陳皮1小塊。

　　做法：選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜，切成大件。瘦肉原塊洗凈;赤小豆也洗凈，陳皮浸軟，洗凈;把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成，調味即可。

　　功效：此湯適合暑熱天飲用，能 清熱 、利尿， 壯陽 補腎 。

　　二、羊腎和乳粉

　　主料：乳粉20克、羊腎1只。

　　做法：將羊腎剖開，清洗干凈，挖去白色筋膜和臊膝，放在鍋內，加入清水;加熱燉煮30分鐘左右，以羊腎煮熟為度;兌入乳粉，空腹食用。

　　功效：補精添髓，溫腎益氣。用治下焦虛冷，陽萎不舉，腳膝無力。

　　三、豬腎粥

　　主料：豬腎100克、粳米100克。

　　做法：將粳米淘洗干凈備用，將豬腎剖開;挖去白色筋膜和臊腺，清洗干凈，放入鍋內，加入清水，煮沸成湯;將粳米倒入豬腎湯內，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度;也可酌加少量食鹽、味精、生姜等調味品，供早晚餐食用。

　　功效：補腎益氣，澀精止遺。用治腎氣虛弱，陽萎，早泄，遺精，腰膝酸軟。

　　四、人參竹蓀糖水

　　主料：參須30克、竹蓀15克、銀耳15克、枸杞10克、紅棗10顆。

　　做法：竹蓀洗去雜質，泡水發軟，切成小段，銀耳發開去蒂，切成小塊;鍋中置800毫升水，放入所有材料大火煮開，改小火熬煮40分鐘，最后加入冰糖即可。

　　功效：除了有清涼退火的作用，還可以益氣生津，補腎壯陽。

　　五、清補涼湯

　　主料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克、芡實、大棗、玉竹各10克。

　　做法：鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料;中火煮開后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。

　　功效：具有很好的健腎益氣的功效，同時清熱潤肺。
　　夏天時令蔬菜
　　1、空心菜

　　空心菜是一種堿性食物，多吃可減少腸道的酸度，對預防人體腸道內的菌群失調有著很大的幫助，同時可潔齒， 減肥 ，其粗纖維的含量也是高的，可促進腸道的蠕動，具有通便的功效，夏季的時候，可放上醬油涼拌，也可加入大蒜炒吃，風味獨特，而又簡單，其最重要的是要現做現吃，才能更好的保證其鮮味。

　　2、青椒

　　青椒似有微辣，而又似沒有，用來作夏季的下酒菜是最適合不過的，雖說一年四季都可見到青椒，但是以夏季的最為好吃，口味也最為純正，由其是對于那些容易熱傷風的朋友，或者容易感染病毒的朋友來說，青椒可讓你提高身體的免疫力，遠離 疾病 。

　　3、西紅柿

　　其豐富的維生素A可保護人的視圖，夏天多吃的話，則可以起到抗衰老，降 血壓 ，保護心臟的好處，西紅柿的吃法也是多種多樣的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，絕對是清涼一夏的好選擇。

　　4、絲瓜

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夏至吃什么好養生四款美食推薦

夏季時有一個節氣叫做夏至，那么夏至到了吃什么養生?下面懂視小編整理了夏至養生的四款美食，一起來看看吧。
夏至養生的四款美食一、冬瓜赤小豆煲生魚湯
材料：赤小豆60克，冬瓜750克，生魚2條，豬瘦肉150克，生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。
2、以上材料一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可。
推薦理由：冬瓜赤小豆煲生魚湯富有營養并且清淡不膩，還可以祛濕健脾，對人體有好處。赤小豆是常用的煲湯材料，有消腫解毒，健脾去濕的作用。其中的冬瓜還可以解暑氣。
二、百合綠豆粥
材料：百合30克，綠豆50克，大米100克，白糖30克。
做法：
1、將百合洗凈，綠豆洗凈，去泥沙，大米淘洗干凈。
2、將大米放入鍋內，加入300毫升水，再放入百合、綠豆，用大火燒開，再用小火煮熬1小時左右，加入白糖拌勻即成。
推薦理由：在夏季，天氣十分炎熱。因此，降溫防止暑氣是十分必要的。這種百合綠豆粥可以消暑降溫，清熱解毒，在夏季多喝這款粥，對身體很有好處。
三、清炒馬齒莧
材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油各適量。
做法：
1、將馬齒莧洗凈，切成3厘米長，入沸水鍋內焯水后撈出，瀝干水分，蒜子、姜切末。
2、鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
推薦理由：馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效。
四、五豆粥
材料：黃豆25g，綠豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g。
做法：把豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開后用小火熬，1小時之后關火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。
推薦理由：中醫認為，五色入五臟，五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
夏至八款食譜祛濕防暑食譜一：蝦仁炒絲瓜
絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。蝦中蛋白質含量很高，而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化。
材料：絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水淀粉適量、姜絲適量、蒜片適量。
做法：絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊;蝦洗凈后，去頭去殼，剝成蝦仁。將蝦仁放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌勻腌制10分鐘。炒鍋置火上燒熱，倒入油10毫升，待油溫燒至七成熱時，放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅，撈出待用。將炒鍋再次置于火上燒熱，倒入剩余的油，放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香，加入絲瓜塊翻炒片刻，放入蝦仁，調入適量的料酒、生抽、鹽、水淀粉，拌炒均勻即可。
食譜二：清炒馬齒莧
馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效;適應于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。
材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油。
做法：將馬齒莧洗凈，切成3厘米長，入沸水鍋內焯水后撈出，瀝干水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
食譜三：紫薯百合銀耳羹
百合具有潤肺、止咳、平喘，清熱、養心、安神等功效。因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等癥狀均具有良好的食療作用。
材料：紫薯1個、百合2個、銀耳1把、冰糖10克、水適量。
做法：紫薯、鮮百合、銀耳1把和冰糖，銀耳用冷水泡發后，去*根部，撕成小塊，砂鍋內加足量的水放入銀耳，煮開后轉小火燉1.5小時左右。百合掰成小瓣，清洗干凈后浸泡在清水中備用，紫薯去皮切成小丁。銀耳煮至軟爛，湯汁濃稠。加入百合、紫薯以及適量冰糖煮5分鐘左右即可關火。
食譜四：五豆粥
中醫認為，五色入五臟，五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
材料：黃豆25g，綠豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g。
做法：把豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開后用小火熬，1小時之后關火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。
食譜五：薄荷豆腐
剛采摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食欲、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。
材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥3根。
做法：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥3根，加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。
食譜六：冬瓜薏米鴨湯
冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去濕、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養胃、利水消腫之效，將三者同煲成湯飲用有一定的食療作用。此湯清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效，還有減肥消脂、美白祛痘的作用，很適合MM們夏天常飲，以達到美白養顏的目的。
材料：老鴨半只、薏米一把、冬瓜兩斤、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥。
做法：老鴨去頭、腳和*，清洗干凈，去掉多余的油脂，剁成大塊。姜切片，冬瓜去皮切大塊，薏米洗凈提前浸泡備用;炒鍋內不放油，將鴨塊放入，加兩三片姜一起，翻炒，炒到鴨肉變色時，加入少許料酒，繼續翻炒到鴨塊收縮，往外冒油;將炒好的鴨塊轉入砂鍋，加入剩余的姜片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉小火燉1小時;在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。
食譜七：山藥蓮子湯
山藥蓮子湯有益氣健脾、除濕止帶的作用，對于運行失常所導致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏瀉等癥狀均有一定的療效。
材料：蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量
做法：蓮子去皮取芯，淮山藥、薏苡仁，分別清洗干凈，一起放入鍋子里，加入足夠的清水，文火燉煮至熟爛之后，調入白糖，攪拌均勻之后即可飲用。
食譜八：荷葉茯苓粥
荷葉是“藥食兩用”的食物。中醫認為，荷葉性微溫平味辛，入心、肝、肺三經。荷葉有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗等功效。此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。
材料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。
做法：將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。
夏至的膳食調養，應以低脂、低鹽、*生素且清淡為主。人們出汗多，食欲不好，可用各種營養保健粥來開胃，并調理身體。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。
夏至養生的飲食原則1、清心祛暑、清熱解毒。
中醫認為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補。而心喜涼，宜食酸，比如可常吃些小麥制品，之外可適當多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫注重天人合一，陰陽互補，因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物為宜，盡量不吃辛辣溫燥之物。不過應注意生食冷飲不宜過度，以免傷及人體內的正氣而誘發疾病。
2、清熱利濕、生津止渴。
因人體在夏天津液消耗較多，所以夏天應注意清熱生津止渴，并且因這一時期暑濕并重，所以應在日常多注意清熱利濕、清暑化濕。中醫認為，長夏在五臟中歸于脾，也宜清補。按中醫養生學的觀點，過濕對脾不利，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。但應注意，因味苦的食物具有能瀉能燥能堅的功能，所以不宜多食。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，飲水多，導致濕氣易侵入人體。外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的運化功能產生障礙，就會積水為患，引起食食欲不振等。因此，夏天要常吃利水滲濕的食物，這樣能夠健脾和胃，脾健則其升降運化功能得以恢復，有利于行水利濕。
3、健脾養胃，補氣益陰。
進入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，一方面急需補充營養物質和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應以健脾養胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達到養生保健的目的。同時，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，并且每餐進食量不宜過大，應以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現，那么根據中醫養生學的觀點，注意針對性，辨證用膳，或補脾肺氣虛，或氣、陰雙補。
總之，暑熱、暑濕是夏季人體常易發生的生理反應，上述三個原則是根據人體在夏季易發生的生理現象或不良癥狀特點而確定的。朋友們在實際運用中還應根據當地當時的氣象條件(如春夏之交由溫轉熱，夏秋之交由熱轉涼，各地區的小氣候等，)結合各自體質不同特點及在夏季容易出現的反應，做到辨證施膳。
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夏至吃什么好養生四款美食推薦

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夏至養生的四款美食一、冬瓜赤小豆煲生魚湯
材料：赤小豆60克，冬瓜750克，生魚2條，豬瘦肉150克，生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。
2、以上材料一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可。
推薦理由：冬瓜赤小豆煲生魚湯富有營養并且清淡不膩，還可以祛濕健脾，對人體有好處。赤小豆是常用的煲湯材料，有消腫解毒，健脾去濕的作用。其中的冬瓜還可以解暑氣。
二、百合綠豆粥
材料：百合30克，綠豆50克，大米100克，白糖30克。
做法：
1、將百合洗凈，綠豆洗凈，去泥沙，大米淘洗干凈。
2、將大米放入鍋內，加入300毫升水，再放入百合、綠豆，用大火燒開，再用小火煮熬1小時左右，加入白糖拌勻即成。
推薦理由：在夏季，天氣十分炎熱。因此，降溫防止暑氣是十分必要的。這種百合綠豆粥可以消暑降溫，清熱解毒，在夏季多喝這款粥，對身體很有好處。
三、清炒馬齒莧
材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油各適量。
做法：
1、將馬齒莧洗凈，切成3厘米長，入沸水鍋內焯水后撈出，瀝干水分，蒜子、姜切末。
2、鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
推薦理由：馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效。
四、五豆粥
材料：黃豆25g，綠豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g。
做法：把豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開后用小火熬，1小時之后關火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。
推薦理由：中醫認為，五色入五臟，五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
夏至八款食譜祛濕防暑食譜一：蝦仁炒絲瓜
絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。蝦中蛋白質含量很高，而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化。
材料：絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水淀粉適量、姜絲適量、蒜片適量。
做法：絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊;蝦洗凈后，去頭去殼，剝成蝦仁。將蝦仁放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌勻腌制10分鐘。炒鍋置火上燒熱，倒入油10毫升，待油溫燒至七成熱時，放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅，撈出待用。將炒鍋再次置于火上燒熱，倒入剩余的油，放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香，加入絲瓜塊翻炒片刻，放入蝦仁，調入適量的料酒、生抽、鹽、水淀粉，拌炒均勻即可。
食譜二：清炒馬齒莧
馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效;適應于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。
材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油。
做法：將馬齒莧洗凈，切成3厘米長，入沸水鍋內焯水后撈出，瀝干水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
食譜三：紫薯百合銀耳羹
百合具有潤肺、止咳、平喘，清熱、養心、安神等功效。因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等癥狀均具有良好的食療作用。
材料：紫薯1個、百合2個、銀耳1把、冰糖10克、水適量。
做法：紫薯、鮮百合、銀耳1把和冰糖，銀耳用冷水泡發后，去*根部，撕成小塊，砂鍋內加足量的水放入銀耳，煮開后轉小火燉1.5小時左右。百合掰成小瓣，清洗干凈后浸泡在清水中備用，紫薯去皮切成小丁。銀耳煮至軟爛，湯汁濃稠。加入百合、紫薯以及適量冰糖煮5分鐘左右即可關火。
食譜四：五豆粥
中醫認為，五色入五臟，五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
材料：黃豆25g，綠豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g。
做法：把豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開后用小火熬，1小時之后關火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。
食譜五：薄荷豆腐
剛采摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食欲、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。
材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥3根。
做法：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥3根，加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。
食譜六：冬瓜薏米鴨湯
冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去濕、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養胃、利水消腫之效，將三者同煲成湯飲用有一定的食療作用。此湯清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效，還有減肥消脂、美白祛痘的作用，很適合MM們夏天常飲，以達到美白養顏的目的。
材料：老鴨半只、薏米一把、冬瓜兩斤、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥。
做法：老鴨去頭、腳和*，清洗干凈，去掉多余的油脂，剁成大塊。姜切片，冬瓜去皮切大塊，薏米洗凈提前浸泡備用;炒鍋內不放油，將鴨塊放入，加兩三片姜一起，翻炒，炒到鴨肉變色時，加入少許料酒，繼續翻炒到鴨塊收縮，往外冒油;將炒好的鴨塊轉入砂鍋，加入剩余的姜片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉小火燉1小時;在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。
食譜七：山藥蓮子湯
山藥蓮子湯有益氣健脾、除濕止帶的作用，對于運行失常所導致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏瀉等癥狀均有一定的療效。
材料：蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量
做法：蓮子去皮取芯，淮山藥、薏苡仁，分別清洗干凈，一起放入鍋子里，加入足夠的清水，文火燉煮至熟爛之后，調入白糖，攪拌均勻之后即可飲用。
食譜八：荷葉茯苓粥
荷葉是“藥食兩用”的食物。中醫認為，荷葉性微溫平味辛，入心、肝、肺三經。荷葉有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗等功效。此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。
材料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。
做法：將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。
夏至的膳食調養，應以低脂、低鹽、*生素且清淡為主。人們出汗多，食欲不好，可用各種營養保健粥來開胃，并調理身體。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。
夏至養生的飲食原則1、清心祛暑、清熱解毒。
中醫認為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補。而心喜涼，宜食酸，比如可常吃些小麥制品，之外可適當多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫注重天人合一，陰陽互補，因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物為宜，盡量不吃辛辣溫燥之物。不過應注意生食冷飲不宜過度，以免傷及人體內的正氣而誘發疾病。
2、清熱利濕、生津止渴。
因人體在夏天津液消耗較多，所以夏天應注意清熱生津止渴，并且因這一時期暑濕并重，所以應在日常多注意清熱利濕、清暑化濕。中醫認為，長夏在五臟中歸于脾，也宜清補。按中醫養生學的觀點，過濕對脾不利，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。但應注意，因味苦的食物具有能瀉能燥能堅的功能，所以不宜多食。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，飲水多，導致濕氣易侵入人體。外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的運化功能產生障礙，就會積水為患，引起食食欲不振等。因此，夏天要常吃利水滲濕的食物，這樣能夠健脾和胃，脾健則其升降運化功能得以恢復，有利于行水利濕。
3、健脾養胃，補氣益陰。
進入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，一方面急需補充營養物質和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應以健脾養胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達到養生保健的目的。同時，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，并且每餐進食量不宜過大，應以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現，那么根據中醫養生學的觀點，注意針對性，辨證用膳，或補脾肺氣虛，或氣、陰雙補。
總之，暑熱、暑濕是夏季人體常易發生的生理反應，上述三個原則是根據人體在夏季易發生的生理現象或不良癥狀特點而確定的。朋友們在實際運用中還應根據當地當時的氣象條件(如春夏之交由溫轉熱，夏秋之交由熱轉涼，各地區的小氣候等，)結合各自體質不同特點及在夏季容易出現的反應，做到辨證施膳。
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夏天吃什么菜好_夏季最下飯30道家常菜

炎熱的夏季使我們的身體承受著很大的挑戰，在這個夏日我們更該注意 養生 。那么夏天吃什么菜好呢?下面就讓我告訴你夏天吃什么菜好，歡迎參閱
　　夏季吃什么蔬菜好
　　1、 西紅柿

　　西紅柿里富含維生素，含有的番茄紅素能抵抗太陽輻射、抗氧化減慢肌膚的衰老，修復肌膚問題，夏季多吃西紅柿能清胃健脾、 清熱 祛毒，要注意西紅柿的保存，不適合放在冰箱過冷的環境，可以放陰涼處。

　　2、 苦瓜

　　所謂苦味食物能清熱 降火 、 排毒 祛濕，苦瓜就是這樣一種很好的防暑食物，苦瓜里含有的豐富維生素C，能提高我們的身體免疫力，女性們食用也能起到 美容 養顏 的效果，適合女性們夏季食用。

　　3、 蘑菇

　　夏季不得不提 防曬 ，強烈的紫外線容易曬傷我們的肌膚，防曬食物不能少，食用蘑菇能降低紫外線導致的氧化，還具有很好的光防護功效，蘑菇的味道鮮美，口味清爽，和素菜烹制，能改善夏季的胃口。

　　4、 黃瓜

　　夏季容易腸胃不好，不適宜吃油膩、高熱量的食物，多吃清淡多水分的食物，黃瓜含有維生素B，維生素C、核黃素、煙酸、還有粗纖維等多種 營養 素，能生津止渴、除煩解渴，女性們食用不增加過多的熱量、有很好的 減肥 功效，女性們不要錯過。

　　5、 蓮藕

　　蓮藕是涼性食物，能清除 血液 中的雜質，解決女性肌膚粗糙、 色斑 和粉刺等，同時也是很好的補血食品，特別適合一些脾胃虛弱、氣血不足的女性，能健脾開胃、養血、止血，改善氣血，讓女性的面色紅潤有光。
　　夏季吃的菜
　　空心菜：

　　南方的空心菜只要有兩種，一種俗名叫“水空心菜”一種則是種在坡上的“土空心菜”空心菜是一種堿性食物，多吃可減少腸道的酸度，對預防人體腸道內的菌群失調有著很大的幫助，同時可潔齒，減肥，其粗纖維的含量也是高的，可促進腸道的蠕動，具有通便的功效，夏季的時候，可放上醬油涼拌，也可加入大蒜炒吃，風味獨特，而又簡單，其最重要的是要現做現吃，才能更好的保證其鮮味。

　　青椒：

　　似有微辣，而又似沒有，最夏季的下酒菜是最適合不過的，雖說一年四季都可見到青椒，但是以夏季的最為好吃，口味也最為純正，由其是對于那些容易熱傷風的朋友，或者容易感染病毒的朋友來說，青椒可讓你提高身體的免疫力，遠離這些 疾病 。

　　茄子：

　　茄子自古就有很好的養生價值，　由其是其醬蒸茄子更成為了一種家常名菜，茄子具有抗衰老，抗癌，同時還能保持人體的正常的細胞功能，對提高身體的免疫力，保持年輕具有很大的幫助，在做茄子的時候，要記住不要放太多的油，才可發揮出更大的養生功效。

　　黃瓜：

　　黃瓜可生吃，也可涼拌著吃，炒著吃都是可以的，生吃其口感清脆爽口，可有效的保持住營養成份，而為了預防農藥殘留，因此建議大家在吃的時候最好可以在鹽水中泡個半個小時在吃，再者如果是炒著吃的話，最好是現做現吃。

　　西紅柿：

　　其豐富的維生素A可保護人的視圖，夏天多吃的話，則可以起到一個抗衰老，降 血壓 ，保護心臟的好處，西紅柿的吃法也是多種多樣的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，絕對是清涼一夏的好選擇。

　　絲瓜：

　　絲瓜也是夏季上市的季節，此時絲瓜好吃，而又有營養，夏季多吃可起到一個生津止渴的作用，對預防疲勞，提高食欲也具有很大的幫助。
　　女性 夏季養生 食物
　　一、蓮子

　　夏天本就是勞心勞力的季節，所以，吃蓮子。蓮子有俗稱為蓮子養心。所以，在夏天的時候，可以多選擇吃一些蓮子。

　　功效：

　　1、防癌抗癌，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對 鼻咽癌 有抑制作用。

　　2、降血壓，蓮子所含非結晶形 生物 堿N-9有降血壓作用。

　　3、強心安神，具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

　　二、草莓

　　初夏的時候，也是草莓要下市的時候，這個時候，多吃一些時令的草莓，對身體也有好處，能幫助我們清掉體內的毒素。

　　功效：

　　1、滋補調理，草莓對胃腸道和 貧血 均有一定的滋補調理作用。

　　2、降 血脂 、防癌，草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化， 冠心病 也有較好的療效。在體內可吸附和阻止致癌 化學 物質的吸收，具有防癌作用。

　　3、清除有毒物質，可以 自然 平和的清除體內的重金屬離子。

　　三、鴨蛋

　　夏天飲食首當其沖推薦鴨蛋，吃鴨蛋，幫助你恢復體力，補充其他身體所需要的營養元素。

　　功效：

　　1、清肺火、降陰火，適宜肺熱 咳嗽 .咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治 燙傷 、 濕疹 。

　　2、強 健身 體，促進骨骼發育，預防貧血。

　　3、促進食欲，能刺激 消化 器官，增進食欲，使營養易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

　　四、生姜

　　冬吃蘿卜，夏吃姜，自然是有道理的。姜片夏天吃，可以治一些冬病。但要記得，姜最好是早晨吃，不建議中午和晚上吃。

　　功效：

　　1、降溫提神、增進食欲，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;生姜還有健胃，增進食欲的作用。

　　2、開胃健脾、防暑救急，生姜具有發汗解表、溫胃止嘔、 解毒 三大功效。

　　3、防治 腹痛 、吐瀉，科學家研究發現，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。

　　五、地瓜

　　夏天到了，地瓜，雖然多在冬天烤著吃，但夏天也可以吃些地瓜，一是撐飽，二是可以把腸壁上的臟東西給粘下去，達到清腸的效果。

　　功效：

　　1、抗癌，有效地抑制結腸癌和 乳腺癌 的發生。

　　2、通便減肥，吃地瓜能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。

　　3、提高免疫力，地瓜葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等 保健 功能。

　　六、綠豆

　　綠豆建議的是可以吃綠豆芽，或者是喝綠豆湯，都是不錯的選擇的。前者可清毒，后者則可以解暑。

　　功效：

　　1、清熱解毒，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，還能及時補充無機鹽，維持水液電解質平衡。

　　2、抗菌抑菌作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

　　3、保護腎臟，減少蛋白分解，保護肝腎。

　　七、苦瓜

　　進入夏天后，天氣熱，自然會有 上火 的可能，所以，這個時候，多吃一些苦瓜，可以預防上火。如果不喜歡苦味，可以用烹飪的方法做成不苦的。

　　功效：

　　1、苦瓜有清熱消暑、養血益氣、 補腎 健脾、滋肝明目的作用，對治療痢疾、瘡腫、 中暑 發熱、痱子過多、 結膜炎 等病有一定的功效。

　　2、防冠心病，苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　3、抗癌，苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原。

　　八、萵苣

　　夏天天熱，多有氣集于體內，這個時候，要多吃一些通氣的東西，自然首選的就是萵苣了。吃萵苣可以幫助你通氣，把體內廢氣放出去。

　　功效：

　　1、利尿通乳，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、 心臟病 人有一定的 食療 作用。

　　2、防癌抗癌，具有調節 神經 系統功能的作用，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

　　3、通便排毒，促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種 便秘 。

　　九、薏米

　　薏米有清熱去濕的功效，夏季天氣燥熱，很容易心煩，這時候煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

　　功效：

　　1、健脾胃、促代謝，薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、 消化不良 等癥也有效果。

　　2、 美白 肌膚，薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

　　3、利水滲濕，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

　　十、檸檬

　　檸檬里含有豐富的維生素C，是最天然的美白劑，維C可以有效防止日光灼傷皮膚，盛夏暴曬后或從海邊回來，可以額外補充維C。

　　功效：

　　1、生津解暑開胃，別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。

　　2、美容養顏，檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

　　3、清熱化痰，檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣 濕熱 ，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

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炎熱的夏季使我們的身體承受著很大的挑戰，在這個夏日我們更該注意 養生 。那么夏天吃什么菜好呢?下面就讓我告訴你夏天吃什么菜好，歡迎參閱
　　夏季吃什么蔬菜好
　　1、 西紅柿

　　西紅柿里富含維生素，含有的番茄紅素能抵抗太陽輻射、抗氧化減慢肌膚的衰老，修復肌膚問題，夏季多吃西紅柿能清胃健脾、 清熱 祛毒，要注意西紅柿的保存，不適合放在冰箱過冷的環境，可以放陰涼處。

　　2、 苦瓜

　　所謂苦味食物能清熱 降火 、 排毒 祛濕，苦瓜就是這樣一種很好的防暑食物，苦瓜里含有的豐富維生素C，能提高我們的身體免疫力，女性們食用也能起到 美容 養顏 的效果，適合女性們夏季食用。

　　3、 蘑菇

　　夏季不得不提 防曬 ，強烈的紫外線容易曬傷我們的肌膚，防曬食物不能少，食用蘑菇能降低紫外線導致的氧化，還具有很好的光防護功效，蘑菇的味道鮮美，口味清爽，和素菜烹制，能改善夏季的胃口。

　　4、 黃瓜

　　夏季容易腸胃不好，不適宜吃油膩、高熱量的食物，多吃清淡多水分的食物，黃瓜含有維生素B，維生素C、核黃素、煙酸、還有粗纖維等多種 營養 素，能生津止渴、除煩解渴，女性們食用不增加過多的熱量、有很好的 減肥 功效，女性們不要錯過。

　　5、 蓮藕

　　蓮藕是涼性食物，能清除 血液 中的雜質，解決女性肌膚粗糙、 色斑 和粉刺等，同時也是很好的補血食品，特別適合一些脾胃虛弱、氣血不足的女性，能健脾開胃、養血、止血，改善氣血，讓女性的面色紅潤有光。
　　夏季吃的菜
　　空心菜：

　　南方的空心菜只要有兩種，一種俗名叫“水空心菜”一種則是種在坡上的“土空心菜”空心菜是一種堿性食物，多吃可減少腸道的酸度，對預防人體腸道內的菌群失調有著很大的幫助，同時可潔齒，減肥，其粗纖維的含量也是高的，可促進腸道的蠕動，具有通便的功效，夏季的時候，可放上醬油涼拌，也可加入大蒜炒吃，風味獨特，而又簡單，其最重要的是要現做現吃，才能更好的保證其鮮味。

　　青椒：

　　似有微辣，而又似沒有，最夏季的下酒菜是最適合不過的，雖說一年四季都可見到青椒，但是以夏季的最為好吃，口味也最為純正，由其是對于那些容易熱傷風的朋友，或者容易感染病毒的朋友來說，青椒可讓你提高身體的免疫力，遠離這些 疾病 。

　　茄子：

　　茄子自古就有很好的養生價值，　由其是其醬蒸茄子更成為了一種家常名菜，茄子具有抗衰老，抗癌，同時還能保持人體的正常的細胞功能，對提高身體的免疫力，保持年輕具有很大的幫助，在做茄子的時候，要記住不要放太多的油，才可發揮出更大的養生功效。

　　黃瓜：

　　黃瓜可生吃，也可涼拌著吃，炒著吃都是可以的，生吃其口感清脆爽口，可有效的保持住營養成份，而為了預防農藥殘留，因此建議大家在吃的時候最好可以在鹽水中泡個半個小時在吃，再者如果是炒著吃的話，最好是現做現吃。

　　西紅柿：

　　其豐富的維生素A可保護人的視圖，夏天多吃的話，則可以起到一個抗衰老，降 血壓 ，保護心臟的好處，西紅柿的吃法也是多種多樣的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，絕對是清涼一夏的好選擇。

　　絲瓜：

　　絲瓜也是夏季上市的季節，此時絲瓜好吃，而又有營養，夏季多吃可起到一個生津止渴的作用，對預防疲勞，提高食欲也具有很大的幫助。
　　女性 夏季養生 食物
　　一、蓮子

　　夏天本就是勞心勞力的季節，所以，吃蓮子。蓮子有俗稱為蓮子養心。所以，在夏天的時候，可以多選擇吃一些蓮子。

　　功效：

　　1、防癌抗癌，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對 鼻咽癌 有抑制作用。

　　2、降血壓，蓮子所含非結晶形 生物 堿N-9有降血壓作用。

　　3、強心安神，具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

　　二、草莓

　　初夏的時候，也是草莓要下市的時候，這個時候，多吃一些時令的草莓，對身體也有好處，能幫助我們清掉體內的毒素。

　　功效：

　　1、滋補調理，草莓對胃腸道和 貧血 均有一定的滋補調理作用。

　　2、降 血脂 、防癌，草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化， 冠心病 也有較好的療效。在體內可吸附和阻止致癌 化學 物質的吸收，具有防癌作用。

　　3、清除有毒物質，可以 自然 平和的清除體內的重金屬離子。

　　三、鴨蛋

　　夏天飲食首當其沖推薦鴨蛋，吃鴨蛋，幫助你恢復體力，補充其他身體所需要的營養元素。

　　功效：

　　1、清肺火、降陰火，適宜肺熱 咳嗽 .咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治 燙傷 、 濕疹 。

　　2、強 健身 體，促進骨骼發育，預防貧血。

　　3、促進食欲，能刺激 消化 器官，增進食欲，使營養易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

　　四、生姜

　　冬吃蘿卜，夏吃姜，自然是有道理的。姜片夏天吃，可以治一些冬病。但要記得，姜最好是早晨吃，不建議中午和晚上吃。

　　功效：

　　1、降溫提神、增進食欲，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;生姜還有健胃，增進食欲的作用。

　　2、開胃健脾、防暑救急，生姜具有發汗解表、溫胃止嘔、 解毒 三大功效。

　　3、防治 腹痛 、吐瀉，科學家研究發現，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。

　　五、地瓜

　　夏天到了，地瓜，雖然多在冬天烤著吃，但夏天也可以吃些地瓜，一是撐飽，二是可以把腸壁上的臟東西給粘下去，達到清腸的效果。

　　功效：

　　1、抗癌，有效地抑制結腸癌和 乳腺癌 的發生。

　　2、通便減肥，吃地瓜能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。

　　3、提高免疫力，地瓜葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等 保健 功能。

　　六、綠豆

　　綠豆建議的是可以吃綠豆芽，或者是喝綠豆湯，都是不錯的選擇的。前者可清毒，后者則可以解暑。

　　功效：

　　1、清熱解毒，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，還能及時補充無機鹽，維持水液電解質平衡。

　　2、抗菌抑菌作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

　　3、保護腎臟，減少蛋白分解，保護肝腎。

　　七、苦瓜

　　進入夏天后，天氣熱，自然會有 上火 的可能，所以，這個時候，多吃一些苦瓜，可以預防上火。如果不喜歡苦味，可以用烹飪的方法做成不苦的。

　　功效：

　　1、苦瓜有清熱消暑、養血益氣、 補腎 健脾、滋肝明目的作用，對治療痢疾、瘡腫、 中暑 發熱、痱子過多、 結膜炎 等病有一定的功效。

　　2、防冠心病，苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　3、抗癌，苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原。

　　八、萵苣

　　夏天天熱，多有氣集于體內，這個時候，要多吃一些通氣的東西，自然首選的就是萵苣了。吃萵苣可以幫助你通氣，把體內廢氣放出去。

　　功效：

　　1、利尿通乳，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、 心臟病 人有一定的 食療 作用。

　　2、防癌抗癌，具有調節 神經 系統功能的作用，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

　　3、通便排毒，促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種 便秘 。

　　九、薏米

　　薏米有清熱去濕的功效，夏季天氣燥熱，很容易心煩，這時候煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

　　功效：

　　1、健脾胃、促代謝，薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、 消化不良 等癥也有效果。

　　2、 美白 肌膚，薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

　　3、利水滲濕，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

　　十、檸檬

　　檸檬里含有豐富的維生素C，是最天然的美白劑，維C可以有效防止日光灼傷皮膚，盛夏暴曬后或從海邊回來，可以額外補充維C。

　　功效：

　　1、生津解暑開胃，別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。

　　2、美容養顏，檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

　　3、清熱化痰，檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣 濕熱 ，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

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8. 夏天吃什么菜好下飯

夏天吃什么菜好_夏季最下飯30道家常菜

炎熱的夏季使我們的身體承受著很大的挑戰，在這個夏日我們更該注意 養生 。那么夏天吃什么菜好呢?下面就讓我告訴你夏天吃什么菜好，歡迎參閱
　　夏季吃什么蔬菜好
　　1、 西紅柿

　　西紅柿里富含維生素，含有的番茄紅素能抵抗太陽輻射、抗氧化減慢肌膚的衰老，修復肌膚問題，夏季多吃西紅柿能清胃健脾、 清熱 祛毒，要注意西紅柿的保存，不適合放在冰箱過冷的環境，可以放陰涼處。

　　2、 苦瓜

　　所謂苦味食物能清熱 降火 、 排毒 祛濕，苦瓜就是這樣一種很好的防暑食物，苦瓜里含有的豐富維生素C，能提高我們的身體免疫力，女性們食用也能起到 美容 養顏 的效果，適合女性們夏季食用。

　　3、 蘑菇

　　夏季不得不提 防曬 ，強烈的紫外線容易曬傷我們的肌膚，防曬食物不能少，食用蘑菇能降低紫外線導致的氧化，還具有很好的光防護功效，蘑菇的味道鮮美，口味清爽，和素菜烹制，能改善夏季的胃口。

　　4、 黃瓜

　　夏季容易腸胃不好，不適宜吃油膩、高熱量的食物，多吃清淡多水分的食物，黃瓜含有維生素B，維生素C、核黃素、煙酸、還有粗纖維等多種 營養 素，能生津止渴、除煩解渴，女性們食用不增加過多的熱量、有很好的 減肥 功效，女性們不要錯過。

　　5、 蓮藕

　　蓮藕是涼性食物，能清除 血液 中的雜質，解決女性肌膚粗糙、 色斑 和粉刺等，同時也是很好的補血食品，特別適合一些脾胃虛弱、氣血不足的女性，能健脾開胃、養血、止血，改善氣血，讓女性的面色紅潤有光。
　　夏季吃的菜
　　空心菜：

　　南方的空心菜只要有兩種，一種俗名叫“水空心菜”一種則是種在坡上的“土空心菜”空心菜是一種堿性食物，多吃可減少腸道的酸度，對預防人體腸道內的菌群失調有著很大的幫助，同時可潔齒，減肥，其粗纖維的含量也是高的，可促進腸道的蠕動，具有通便的功效，夏季的時候，可放上醬油涼拌，也可加入大蒜炒吃，風味獨特，而又簡單，其最重要的是要現做現吃，才能更好的保證其鮮味。

　　青椒：

　　似有微辣，而又似沒有，最夏季的下酒菜是最適合不過的，雖說一年四季都可見到青椒，但是以夏季的最為好吃，口味也最為純正，由其是對于那些容易熱傷風的朋友，或者容易感染病毒的朋友來說，青椒可讓你提高身體的免疫力，遠離這些 疾病 。

　　茄子：

　　茄子自古就有很好的養生價值，　由其是其醬蒸茄子更成為了一種家常名菜，茄子具有抗衰老，抗癌，同時還能保持人體的正常的細胞功能，對提高身體的免疫力，保持年輕具有很大的幫助，在做茄子的時候，要記住不要放太多的油，才可發揮出更大的養生功效。

　　黃瓜：

　　黃瓜可生吃，也可涼拌著吃，炒著吃都是可以的，生吃其口感清脆爽口，可有效的保持住營養成份，而為了預防農藥殘留，因此建議大家在吃的時候最好可以在鹽水中泡個半個小時在吃，再者如果是炒著吃的話，最好是現做現吃。

　　西紅柿：

　　其豐富的維生素A可保護人的視圖，夏天多吃的話，則可以起到一個抗衰老，降 血壓 ，保護心臟的好處，西紅柿的吃法也是多種多樣的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，絕對是清涼一夏的好選擇。

　　絲瓜：

　　絲瓜也是夏季上市的季節，此時絲瓜好吃，而又有營養，夏季多吃可起到一個生津止渴的作用，對預防疲勞，提高食欲也具有很大的幫助。
　　女性 夏季養生 食物
　　一、蓮子

　　夏天本就是勞心勞力的季節，所以，吃蓮子。蓮子有俗稱為蓮子養心。所以，在夏天的時候，可以多選擇吃一些蓮子。

　　功效：

　　1、防癌抗癌，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對 鼻咽癌 有抑制作用。

　　2、降血壓，蓮子所含非結晶形 生物 堿N-9有降血壓作用。

　　3、強心安神，具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

　　二、草莓

　　初夏的時候，也是草莓要下市的時候，這個時候，多吃一些時令的草莓，對身體也有好處，能幫助我們清掉體內的毒素。

　　功效：

　　1、滋補調理，草莓對胃腸道和 貧血 均有一定的滋補調理作用。

　　2、降 血脂 、防癌，草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化， 冠心病 也有較好的療效。在體內可吸附和阻止致癌 化學 物質的吸收，具有防癌作用。

　　3、清除有毒物質，可以 自然 平和的清除體內的重金屬離子。

　　三、鴨蛋

　　夏天飲食首當其沖推薦鴨蛋，吃鴨蛋，幫助你恢復體力，補充其他身體所需要的營養元素。

　　功效：

　　1、清肺火、降陰火，適宜肺熱 咳嗽 .咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治 燙傷 、 濕疹 。

　　2、強 健身 體，促進骨骼發育，預防貧血。

　　3、促進食欲，能刺激 消化 器官，增進食欲，使營養易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

　　四、生姜

　　冬吃蘿卜，夏吃姜，自然是有道理的。姜片夏天吃，可以治一些冬病。但要記得，姜最好是早晨吃，不建議中午和晚上吃。

　　功效：

　　1、降溫提神、增進食欲，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;生姜還有健胃，增進食欲的作用。

　　2、開胃健脾、防暑救急，生姜具有發汗解表、溫胃止嘔、 解毒 三大功效。

　　3、防治 腹痛 、吐瀉，科學家研究發現，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。

　　五、地瓜

　　夏天到了，地瓜，雖然多在冬天烤著吃，但夏天也可以吃些地瓜，一是撐飽，二是可以把腸壁上的臟東西給粘下去，達到清腸的效果。

　　功效：

　　1、抗癌，有效地抑制結腸癌和 乳腺癌 的發生。

　　2、通便減肥，吃地瓜能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。

　　3、提高免疫力，地瓜葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等 保健 功能。

　　六、綠豆

　　綠豆建議的是可以吃綠豆芽，或者是喝綠豆湯，都是不錯的選擇的。前者可清毒，后者則可以解暑。

　　功效：

　　1、清熱解毒，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，還能及時補充無機鹽，維持水液電解質平衡。

　　2、抗菌抑菌作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

　　3、保護腎臟，減少蛋白分解，保護肝腎。

　　七、苦瓜

　　進入夏天后，天氣熱，自然會有 上火 的可能，所以，這個時候，多吃一些苦瓜，可以預防上火。如果不喜歡苦味，可以用烹飪的方法做成不苦的。

　　功效：

　　1、苦瓜有清熱消暑、養血益氣、 補腎 健脾、滋肝明目的作用，對治療痢疾、瘡腫、 中暑 發熱、痱子過多、 結膜炎 等病有一定的功效。

　　2、防冠心病，苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　3、抗癌，苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原。

　　八、萵苣

　　夏天天熱，多有氣集于體內，這個時候，要多吃一些通氣的東西，自然首選的就是萵苣了。吃萵苣可以幫助你通氣，把體內廢氣放出去。

　　功效：

　　1、利尿通乳，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、 心臟病 人有一定的 食療 作用。

　　2、防癌抗癌，具有調節 神經 系統功能的作用，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

　　3、通便排毒，促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種 便秘 。

　　九、薏米

　　薏米有清熱去濕的功效，夏季天氣燥熱，很容易心煩，這時候煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

　　功效：

　　1、健脾胃、促代謝，薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、 消化不良 等癥也有效果。

　　2、 美白 肌膚，薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

　　3、利水滲濕，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

　　十、檸檬

　　檸檬里含有豐富的維生素C，是最天然的美白劑，維C可以有效防止日光灼傷皮膚，盛夏暴曬后或從海邊回來，可以額外補充維C。

　　功效：

　　1、生津解暑開胃，別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。

　　2、美容養顏，檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

　　3、清熱化痰，檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣 濕熱 ，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

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炎熱的夏季使我們的身體承受著很大的挑戰，在這個夏日我們更該注意 養生 。那么夏天吃什么菜好呢?下面就讓我告訴你夏天吃什么菜好，歡迎參閱
　　夏季吃什么蔬菜好
　　1、 西紅柿

　　西紅柿里富含維生素，含有的番茄紅素能抵抗太陽輻射、抗氧化減慢肌膚的衰老，修復肌膚問題，夏季多吃西紅柿能清胃健脾、 清熱 祛毒，要注意西紅柿的保存，不適合放在冰箱過冷的環境，可以放陰涼處。

　　2、 苦瓜

　　所謂苦味食物能清熱 降火 、 排毒 祛濕，苦瓜就是這樣一種很好的防暑食物，苦瓜里含有的豐富維生素C，能提高我們的身體免疫力，女性們食用也能起到 美容 養顏 的效果，適合女性們夏季食用。

　　3、 蘑菇

　　夏季不得不提 防曬 ，強烈的紫外線容易曬傷我們的肌膚，防曬食物不能少，食用蘑菇能降低紫外線導致的氧化，還具有很好的光防護功效，蘑菇的味道鮮美，口味清爽，和素菜烹制，能改善夏季的胃口。

　　4、 黃瓜

　　夏季容易腸胃不好，不適宜吃油膩、高熱量的食物，多吃清淡多水分的食物，黃瓜含有維生素B，維生素C、核黃素、煙酸、還有粗纖維等多種 營養 素，能生津止渴、除煩解渴，女性們食用不增加過多的熱量、有很好的 減肥 功效，女性們不要錯過。

　　5、 蓮藕

　　蓮藕是涼性食物，能清除 血液 中的雜質，解決女性肌膚粗糙、 色斑 和粉刺等，同時也是很好的補血食品，特別適合一些脾胃虛弱、氣血不足的女性，能健脾開胃、養血、止血，改善氣血，讓女性的面色紅潤有光。
　　夏季吃的菜
　　空心菜：

　　南方的空心菜只要有兩種，一種俗名叫“水空心菜”一種則是種在坡上的“土空心菜”空心菜是一種堿性食物，多吃可減少腸道的酸度，對預防人體腸道內的菌群失調有著很大的幫助，同時可潔齒，減肥，其粗纖維的含量也是高的，可促進腸道的蠕動，具有通便的功效，夏季的時候，可放上醬油涼拌，也可加入大蒜炒吃，風味獨特，而又簡單，其最重要的是要現做現吃，才能更好的保證其鮮味。

　　青椒：

　　似有微辣，而又似沒有，最夏季的下酒菜是最適合不過的，雖說一年四季都可見到青椒，但是以夏季的最為好吃，口味也最為純正，由其是對于那些容易熱傷風的朋友，或者容易感染病毒的朋友來說，青椒可讓你提高身體的免疫力，遠離這些 疾病 。

　　茄子：

　　茄子自古就有很好的養生價值，　由其是其醬蒸茄子更成為了一種家常名菜，茄子具有抗衰老，抗癌，同時還能保持人體的正常的細胞功能，對提高身體的免疫力，保持年輕具有很大的幫助，在做茄子的時候，要記住不要放太多的油，才可發揮出更大的養生功效。

　　黃瓜：

　　黃瓜可生吃，也可涼拌著吃，炒著吃都是可以的，生吃其口感清脆爽口，可有效的保持住營養成份，而為了預防農藥殘留，因此建議大家在吃的時候最好可以在鹽水中泡個半個小時在吃，再者如果是炒著吃的話，最好是現做現吃。

　　西紅柿：

　　其豐富的維生素A可保護人的視圖，夏天多吃的話，則可以起到一個抗衰老，降 血壓 ，保護心臟的好處，西紅柿的吃法也是多種多樣的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，絕對是清涼一夏的好選擇。

　　絲瓜：

　　絲瓜也是夏季上市的季節，此時絲瓜好吃，而又有營養，夏季多吃可起到一個生津止渴的作用，對預防疲勞，提高食欲也具有很大的幫助。
　　女性 夏季養生 食物
　　一、蓮子

　　夏天本就是勞心勞力的季節，所以，吃蓮子。蓮子有俗稱為蓮子養心。所以，在夏天的時候，可以多選擇吃一些蓮子。

　　功效：

　　1、防癌抗癌，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對 鼻咽癌 有抑制作用。

　　2、降血壓，蓮子所含非結晶形 生物 堿N-9有降血壓作用。

　　3、強心安神，具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

　　二、草莓

　　初夏的時候，也是草莓要下市的時候，這個時候，多吃一些時令的草莓，對身體也有好處，能幫助我們清掉體內的毒素。

　　功效：

　　1、滋補調理，草莓對胃腸道和 貧血 均有一定的滋補調理作用。

　　2、降 血脂 、防癌，草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化， 冠心病 也有較好的療效。在體內可吸附和阻止致癌 化學 物質的吸收，具有防癌作用。

　　3、清除有毒物質，可以 自然 平和的清除體內的重金屬離子。

　　三、鴨蛋

　　夏天飲食首當其沖推薦鴨蛋，吃鴨蛋，幫助你恢復體力，補充其他身體所需要的營養元素。

　　功效：

　　1、清肺火、降陰火，適宜肺熱 咳嗽 .咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治 燙傷 、 濕疹 。

　　2、強 健身 體，促進骨骼發育，預防貧血。

　　3、促進食欲，能刺激 消化 器官，增進食欲，使營養易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

　　四、生姜

　　冬吃蘿卜，夏吃姜，自然是有道理的。姜片夏天吃，可以治一些冬病。但要記得，姜最好是早晨吃，不建議中午和晚上吃。

　　功效：

　　1、降溫提神、增進食欲，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;生姜還有健胃，增進食欲的作用。

　　2、開胃健脾、防暑救急，生姜具有發汗解表、溫胃止嘔、 解毒 三大功效。

　　3、防治 腹痛 、吐瀉，科學家研究發現，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。

　　五、地瓜

　　夏天到了，地瓜，雖然多在冬天烤著吃，但夏天也可以吃些地瓜，一是撐飽，二是可以把腸壁上的臟東西給粘下去，達到清腸的效果。

　　功效：

　　1、抗癌，有效地抑制結腸癌和 乳腺癌 的發生。

　　2、通便減肥，吃地瓜能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。

　　3、提高免疫力，地瓜葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等 保健 功能。

　　六、綠豆

　　綠豆建議的是可以吃綠豆芽，或者是喝綠豆湯，都是不錯的選擇的。前者可清毒，后者則可以解暑。

　　功效：

　　1、清熱解毒，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，還能及時補充無機鹽，維持水液電解質平衡。

　　2、抗菌抑菌作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

　　3、保護腎臟，減少蛋白分解，保護肝腎。

　　七、苦瓜

　　進入夏天后，天氣熱，自然會有 上火 的可能，所以，這個時候，多吃一些苦瓜，可以預防上火。如果不喜歡苦味，可以用烹飪的方法做成不苦的。

　　功效：

　　1、苦瓜有清熱消暑、養血益氣、 補腎 健脾、滋肝明目的作用，對治療痢疾、瘡腫、 中暑 發熱、痱子過多、 結膜炎 等病有一定的功效。

　　2、防冠心病，苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　3、抗癌，苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原。

　　八、萵苣

　　夏天天熱，多有氣集于體內，這個時候，要多吃一些通氣的東西，自然首選的就是萵苣了。吃萵苣可以幫助你通氣，把體內廢氣放出去。

　　功效：

　　1、利尿通乳，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、 心臟病 人有一定的 食療 作用。

　　2、防癌抗癌，具有調節 神經 系統功能的作用，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

　　3、通便排毒，促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種 便秘 。

　　九、薏米

　　薏米有清熱去濕的功效，夏季天氣燥熱，很容易心煩，這時候煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

　　功效：

　　1、健脾胃、促代謝，薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、 消化不良 等癥也有效果。

　　2、 美白 肌膚，薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

　　3、利水滲濕，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

　　十、檸檬

　　檸檬里含有豐富的維生素C，是最天然的美白劑，維C可以有效防止日光灼傷皮膚，盛夏暴曬后或從海邊回來，可以額外補充維C。

　　功效：

　　1、生津解暑開胃，別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。

　　2、美容養顏，檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

　　3、清熱化痰，檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣 濕熱 ，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

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