1、靜置時間不夠;
2、總是絞拌,或水不靜止;
3、溫度過高,水溫接近或超過60度,淀粉已經糊化,降溫也不能逆轉;
4、原料中的紅薯可能變質;
5、水顯堿性,如果是水的問題,可加入適量酸槳來調節槳水的PH,使其保持在6.5以下。
聲明:本網頁內容旨在傳播知識,若有侵權等問題請及時與本網聯系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com