腌制洋姜10斤幾斤鹽

腌制10斤洋姜需要6兩鹽。

洋姜屬于菊科植物，還有一個名字叫“菊芋”，含有豐富的菊糖，淀粉，菊淀粉，多種的礦物質，維生素，膳食纖維等成分，含有一種與胰島素相識的物質，有降壓控壓的功效，是天然的“降壓藥”，有消炎止痛，促進消化，防止便秘，殺菌祛濕等好處。

原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，后傳入中國。其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近種植兼有美化作用。菊芋被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。

腌制洋姜方法

原料：洋姜、韓式辣椒醬、食鹽。

做法步驟：

第1步、洋姜用刷子清洗干凈泥沙，瀝干水份。

第2步、切成厚片放篩子上晾曬一天。

第3步、曬好后的洋姜皺皺軟軟的。

第4步、加食鹽拌勻腌制。

第5步、裝入盒中，等待十來天左右，期間經常翻動一下，讓食鹽均勻的浸入到洋姜中。

第6步、吃辣的話除了加食鹽再加適量的辣椒醬攪拌均勻。

第7步、腌制十天左右即可享用。

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