瑤柱竹蓀湯是一道清熱補虛的湯品,它的主要材料是瑤柱和竹蓀。下面是瑤柱竹蓀湯的做法:
所需材料:
- 干貝瑤柱:8-10只
- 竹蓀:適量
- 鮑魚醬:適量
- 生姜:適量
- 食鹽:適量
- 雞精:適量
- 料酒:適量
步驟:
1. 干貝瑤柱用溫水浸泡30分鐘至軟化,然后切成薄片備用。
2. 竹蓀用清水浸泡30分鐘,去掉根部泥沙。切成薄片備用。
3. 生姜切成片狀備用。
4. 鍋中加適量清水,放入生姜片和瑤柱片,用大火燒開。
5. 加入雞精和料酒,轉小火煮20分鐘。期間可以撇去浮沫。
6. 加入竹蓀片和適量食鹽,再煮5分鐘。
7. 最后加入適量鮑魚醬調味,煮至湯汁濃稠即可。
瑤柱竹蓀湯制作簡單,湯汁鮮美,可以作為一道美味的家常菜品。
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