苦蜇燉豬肚湯是一道非常營養健康的湯品,下面是制作方法:
材料:
- 苦蜇 500 克
- 豬肚 1 個
- 姜片 5 片
- 料酒 2 湯匙
- 鹽 適量
- 雞精 適量
步驟:
1. 豬肚清洗干凈,切成厚片或者小塊。將豬肚放入鍋中,加入充足的水,加入姜片和料酒,大火煮沸,去除浮沫,然后轉中小火慢燉2小時,直到豬肚變得軟爛。
2. 同時,在另一個鍋中加水,把苦蜇用清水煮沸1-2分鐘,撈出后用涼水沖洗,去除苦味。然后切成小段備用。
3. 把燉好的豬肚去除湯汁,切成薄片備用。
4. 將鍋中的清湯煮沸,加入苦蜇和豬肚,蓋上鍋蓋,煮5分鐘。然后加入鹽和雞精調味,再煮2分鐘即可。
5. 最后,將燉好的苦蜇豬肚湯盛入碗中,撒上一些香菜末或者蔥花作為裝飾,即可食用。
苦蜇燉豬肚湯富含纖維素和蛋白質,有益于消化和營養補充。同時,苦蜇還具有清熱解毒的作用,有助于調節體內毒素的平衡。
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