咖喱牛腩湯是一道口味濃郁、香辣可口的湯品。下面是咖喱牛腩湯的做法:
材料:
- 牛腩500克
- 洋蔥1個,切塊
- 蒜瓣3瓣,切碎
- 姜塊1塊,切片
- 紅椒1個,切片
- 黃椒1個,切片
- 馬鈴薯2個,切塊
- 咖喱粉2大匙
- 雞精1小匙
- 鹽適量
- 油適量
- 水適量
步驟:
1. 牛腩洗凈,切成適中大小的塊狀備用。
2. 熱鍋燒油,將牛腩塊煎至兩面微黃,撈出備用。
3. 熱鍋加入適量油,放入洋蔥、蒜瓣、姜片,炒香。
4. 加入咖喱粉,炒出香味。
5. 加入煎好的牛腩塊,炒勻使其均勻裹上咖喱粉。
6. 加入足夠的水,大火燒開后轉小火燉煮。
7. 燉煮30分鐘后,加入切塊的馬鈴薯和切片的紅椒、黃椒。
8. 繼續燉煮20分鐘至牛腩和馬鈴薯煮熟。
9. 最后加入適量鹽和雞精調味,燉煮5分鐘即可關火。
10. 將咖喱牛腩湯盛入碗中,即可食用。
溫馨提示:可以根據個人口味調整咖喱的份量和辣味的強度。
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