養生春季黃精吃法

黃精的食用方法和功效：。1. 食用方法多樣：黃精可制作藥膳、熬膏、釀酒、丸劑等。在家中可用于燒菜、煮湯、煮粥等。2. 選擇熟黃精：生黃精對喉嚨有刺激性，一般選擇熟黃精。黃精性平，味甘，有補脾、潤肺生津的功效，適用于脾胃虛弱、肺虛燥咳、內熱消渴等情況。3. 黃精藥膳：可以用黃精和枸杞子制作黃精枸杞湯，可治療身體虛弱、神經衰弱和貧血等癥。建議在中醫師指導下使用。

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新鮮黃精怎么吃

黃精（學名：Polygonatum sibiricum），又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。新鮮黃精可洗凈，可燒雞、燒肉、炒食，直接煮湯，還可蒸著吃，煮黃精粥等，用豆漿機打成漿再煮熟，吃法多樣，藥食兩用，藥食同源物品，單獨使用，也可與其他中藥配伍。

黃精豬骨湯：

用料：豬骨300克，黃精80克，枸杞10克，黨參10克，龍眼干10克，紅棗20克，姜片2片，鹽1湯匙。

做法步驟：

1、黨參，黃芪，枸杞，黃精放入盆中。

2、豬骨洗凈后放入鍋中灼燙一下。

3、把藥材用水沖洗一遍。

4、砂鍋中加開水把洗凈后的藥材倒入鍋中。

5、加入幾粒阿膠棗和龍眼干。

6、把淖水后的豬骨放入砂鍋中。

7、加入幾片姜片。

8、蓋上鍋蓋大火煮開改小火慢煲一個小時。

9、關火后加適量鹽調味。

擴展資料

新鮮黃精怎么保存：

1、保鮮存放：新鮮的生黃精保存需要保鮮存放，一般不生吃，生黃精具麻味,雖然沒毒，但刺人咽喉,一般不直接入藥。只能潤肺，最好是蒸后熬粥，或者蒸后或酒制后曬干保存。低溫冷藏保存最宜，常溫保存會生白色肉蟲。

2、切片用：春、秋采挖，洗凈，水燙或蒸至透心，干燥，切片待用。

3、炮制后用：黃精的食用方法很多，炮制方法也有很多，可酒炙，可蒸制?？杉尤胫嘀邪局?，也可以蒸制后食用。

炮制一下比較好，鮮黃精需反復蒸至內外滋潤黑色,以色黑,味甜者為佳。一般需蒸10小時以上。補腎可以加杜仲，枸杞等，活血可以加三七，紅花，當歸等。 

制黃精的補益功效大于生黃精：

一、蒸法及黃酒制法:

1、蒸法：蒸黃精取原藥材，除去雜質，洗凈，反復蒸至內外呈滋潤黑色，切厚片，干燥.蒸后增強補脾潤肺益腎的功效，并可除去麻味，以免刺激咽喉.用于肺虛燥咳，脾胃虛弱，腎虛精虧.如治腎虛精虧、頭暈足軟的枸杞丸；

2、酒制法：酒黃精取原藥材，除去雜質，洗凈，加黃酒拌勻，裝入罐內或其他適宜的容器內，密閉，隔水蒸，中途翻動一次，直至酒被吸盡，色澤黑潤，口嘗無麻味為度.取出，切厚片，干燥.篩去碎屑.黃精每10kg，用黃酒2kg.酒制能助其藥勢，使之滋而不膩，更好地發揮補益作用。

參考資料：百度百科-黃精

黃精的吃法大全

　　黃精味甘、性平，歸脾、肺、腎經，具有健脾益氣，滋腎填精，潤肺養陰的功效。黃精既可入藥，也可入膳，對人體有很多好處。那么，黃精怎么吃呢?接下來我帶大家了解一下吧。

　　黃精的吃法

　　1、黃精粥

　　材料：黃精25克或鮮黃精50克，粳米100克，白糖適量。

　　做法：把黃精洗凈切片，放入砂鍋內，加水煎取濃汁，去渣。再把米淘洗凈，連同煎汁放入砂鍋內，加入適量水，用大火煮沸，改為小火煮約30分鐘，用糖調味即成。

　　功效：常吃黃精粥，不但可以補肺氣，還能防止一些心血管系統疾病的發生。

　　2、黃精瘦肉粥

　　材料：黃精50克，豬瘦肉、粳米各100克，蔥、姜、鹽、味精各適量。

　　做法：蔥切段，姜切片;黃精洗凈，放入砂鍋內用文火煎煮20分鐘取汁，反復煎煮兩次，將兩次藥汁合一起;豬肉洗凈切小丁;粳米淘洗凈，放入砂鍋內，注入藥汁，放入蔥段、姜片，用武火煮沸后，改用文火煮至肉爛粥稠，揀出蔥段、姜片，調入鹽、味精即成。

　　功效：益氣養血，養顏，適用于氣血不足。如面色蒼白、乏力、食欲不振、腹脹、自汗、心悸等癥，常服肌膚潤澤容顏不老。

　　3、黃精肉飯

　　材料：粳米100克，黃精25克，瘦豬肉300克，洋蔥150克。料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末。

　　做法：把黃精洗凈切成薄片，豬肉洗凈切絲，洋蔥去掉老皮洗凈切絲。將鍋燒熱，放入豬肉煸炒至水干，加入料酒、味精、精鹽、白糖、蔥、姜。煸炒至肉將熟，加入洋蔥和適量水，小火燜燒至熟爛。再把米洗凈放入鍋中，加適量水，大火煮沸時加入黃精，煮至水將收干，倒人肉菜，改為小火燜煮到飯熟即成。

　　功效：服食此飯具有補中益氣、潤澤皮膚等功效，可防治心血管系統病癥。

　　4、黃精雞翅

　　材料：黃精60克，雞翅10支，大豆50克，核桃仁、海帶各30克。

　　做法：黃精洗凈，放入砂鍋內，加適量清水，熬水取汁;將大豆洗凈，入熱水中浸泡一夜，海帶洗凈泡發，切條;雞翅洗凈，瀝干水，鍋中放水，下入雞翅，再放入黃精汁、大豆、海帶和適量調味品，加鍋蓋煮30分鐘以上即可。

　　功效：黃精雞翅有健脾潤肺、滋陰益精、補腦增壽的作用，是補肺佳品。

　　5、黃精豬肘煲

　　材料：豬肘500克，黃精20克，黨參10克，白豆蔻2克，棗(干)20克，大蔥10克，姜10克，醬油15克，黃酒15克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克。

　　做法：將豬肘洗凈，剔去大骨，摘去雜質，刮去油膩，焯水;豬肘用溫水洗凈血沫，切塊備用;黃精、黨參、白蔻、紅棗洗凈待用;蔥姜洗凈分別切段、片備用;鍋內倒適量清湯、放黃精、黨參、白蔻、紅棗、蔥段、姜片、豬肘塊、黃酒、醬油，大火燒開;改小火煲3小時，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

　　功效：潤肌膚、填腎精、健腰腳。

　　黃精藥理作用

　　1、抗病原微生物作用：體外試驗表明、黃精水提出液(1:320)對傷寒桿菌、金葡萄球菌、抗酸桿菌有抑

　　黃精

　　制作用，2%黃精在沙氏培養基內對常見致病真菌有不同程度的抑制作用。

　　2、對血糖的影響：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然后降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。

　　3、抗疲勞作用：黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長小鼠游泳時間。

　　4、抗氧化作用：黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續27天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質含量降低。

　　5、延緩衰老作用：黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉喂養家蠶，有延長家蠶幼蟲期的作用。

黃精食用方法 黃精食用方法介紹

1、冰糖黃精湯：黃精30克、冰糖50克。黃精用冷水泡發，加冰糖，用小火煎煮1小時即成。吃黃精，喝湯，每日2次。功效： 滋陰，潤心肺。適用于身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病癥。

2、黃精燉母雞：黃精50克，羊1對，母雞1只，大棗20克，山藥30克，調料適量，將上述藥肉同燉調味服食。功效：對男子陰冷有一定療效。

3、益壽鴿蛋湯：黃精10克，枸杞子10克，龍眼肉10克，鴿蛋4個，冰糖50克。黃精、枸杞子、龍眼肉洗凈切碎，冰糖敲碎裝在碗內。鍋置中火上加清水約750毫升，入上三味中藥同煮至沸后約15分鐘，把鴿蛋打碎逐個下入鍋內，入冰糖稍同煮至熟即成。日服1次，連服7日。功效：補肝益氣，潤肺強身。對肺燥咳嗽、氣血虛弱、智力衰退等有較好療效。

4、黃精鴿肉： 黃精50克，白鴿1只，枸杞子24克。白鴿去毛及內臟，與黃精、杞子共燉或蒸熟食。每日分2次服。功效：適于男子腎氣衰弱所致的早泄。

5、黃精牛肉湯：牛肉半斤，黃精升兩，胡桃肉升兩，生姜四片。牛肉洗凈后切成塊，黃精，胡桃肉洗凈，生姜切片。全部放入鍋內加清水適量，大火煮沸后，轉小火煮兩小時，調味后即可食用。功效：主治脾胃虛弱，胃口不好，身體乏力，口干舌燥，病后體虛，頭暈眼花，體虛咳嗽，干咳無痰，筋骨軟弱，風濕酸痛等癥。也可提高身體免疫力，降低血壓，血糖，防止動脈硬化等。

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