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春季適合煲什么湯？
春季是一個喝湯的季節，喝湯不僅可以補充身體的水分還可以提高身體免疫力，預防春季容易發的疾病。下面介紹3款適合春節喝的家常養生湯，簡單易學，一起來看看吧！
一、木耳雞湯
食材：老母雞肉500克，木耳200克，生姜1塊，蔥花10克，鹽3克。
做法：
1.將老母雞肉洗凈切塊，用開水焯一下，洗凈備用。
2.木耳泡發洗凈。
3.生姜切片。
4.鍋中加入適量水，放入雞肉木耳和生姜，大火煮開后轉小火煮一個小時，煮好后然后加入適量鹽，撒上一把蔥花即可出鍋。
好處：
春季喝木耳雞湯體現了藥補不如食補。
平時要多吃一些有營養的食物來增強體質，提高身體免疫力，盡量少生病。
小提示：
1.木耳要安全泡發開，這樣木耳會更加營養入味，木耳具有補氣養血，潤肺，止血，降壓，抗癌之功效。
2.燉湯選用老母雞，是因為老母雞的生長期較長，身體有一層黃黃的雞油，燉的湯味道更濃厚，更鮮香，熬好的雞湯常常是黃澄澄的，讓人垂涎欲滴。
二、青菜蘑菇湯
食材：青菜250克，豆腐1塊，蘑菇5個，蝦仁20克，雞精5克，姜蒜末10克，鹽3克。
做法：
1.青菜洗凈切段，蘑菇切片，豆腐切塊放一起備用。
2.鍋中加入食用油油熱加入姜蒜炒香入味。
3.接下來加入適量開水，放入青菜、豆腐、蘑菇，蝦仁煮開后加鹽調味盛出碗中。
青菜蘑菇湯好處：
1.青菜中還含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容的輔助作用。
2.燉好青菜蘑菇，開火熬制一段時間再飲用，能夠起到開胃消食的功效，兩種食材對春季補血美容都非常好。
三、番茄蛋花湯
食材：番茄2個，雞蛋2個，姜末10克，蒜末10克，鹽3克，蔥花5克。
做法：
1.番茄洗凈切塊。
2.碗中打入2個雞蛋順時針方向不停用筷子攪拌均勻后備用。
3.起鍋熱油然后放入姜蒜末炒香加入番茄塊翻炒一會兒，加入清水煮沸轉小火煮5分鐘。
4.接下來把攪散的雞蛋液轉圈淋入鍋中。
5.待雞蛋液凝固加入適量鹽調味，最后撒一把蔥花增香，一道番茄蛋花湯就煲好了。
春季喝番茄蛋湯好處：
番茄蛋湯是一種很健康的食物。春季乍寒乍暖可以益氣補血，和胃健脾h。
春季煲湯心得：
春季吃的家常湯，營養清淡又補水，祛春燥，你也學會了，做給家人吃，也能豐富春季家里的菜肴品種。
春季多喝養生滋補湯，養生滋補湯有什么？
1、雪梨潤肺湯
雪梨有著很好的潤肺效果，所以可以將雪梨清洗干凈，然后再加上適當的大棗、百合、冰糖，就可以熬制出非常不錯的雪梨潤肺湯。將這些食材加入清水，放入鍋里進行開始燉煮，用小火煮兩個小時就可以了。這個湯是非常不錯的養生湯，它有著很好的止咳潤肺的功效，經常喝的話，還能提高我們肺部的免疫力。
2、靈芝大棗湯
這個湯做起來是比較簡單的，可以把靈芝清洗干凈，然后準備大棗、白芍、生姜、當歸。把這些食材放入到清水里，然后用大火煮開之后，再轉小火燉煮大概三個小時。三個小時結束之后，要再悶一會。悶好了之后就可以食用了，這個靈芝大棗湯對于防治心血管方面的疾病是很有效果的，并且還能幫助肝臟解毒。
3、雞肉蘑菇湯
肌肉要選擇嫩的母雞，然后買一些鮮的蘑菇。蘑菇在用的時候，一定要用清水浸泡，然后再把雞清洗干凈，去除雞的內臟。之后就可以把蘑菇和雞肉一同放到清水里開始燉煮，這個建議是隔水燉煮，大概三個小時以后就可以喝了。蘑菇的味道是非常鮮美的，再加上雞湯有著很好的開胃效果，并且可以益氣，所以這個湯男女老少都是很適合喝的。
結語：
以上這三款都是非常不錯的養生湯，所以在生活當中，大家不妨就喝起來。不過有很多湯也是因人而異的，要看自己的情況來去選擇，不是所有的湯都是適合所有的人。其實生活當中除了要喝這些湯進行養生之外，運動也是不能少的，這樣我們的身體免疫力提高了，就不容易生病，也達到了養生的目的。
春季滋補湯類菜譜
春季滋補湯類菜譜大全
春季滋補湯類菜譜大全，隨著人們生活水平的提高，滋補湯也越來越引起人們的重視，大家知道滋補湯對大家的功效與作用嗎？在這春暖花開的季節，以下分享春季滋補湯類菜譜大全。
1、參苓健脾補益湯
成份
黨參8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g 甘草2.4g，蕓豆19.3g，白術15g，枸杞9.7g等。
功效
參苓健脾補益湯補氣健脾養顏，補腎護肝，抗疲勞，有健脾和胃，寧心安神的功效。
俗話有"藥補不如食補"之說。藥膳寓藥于食，寓性于味，融藥物功效與食物美味于一體。
古代藥王孫思邈在《千金方》中曾說："夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥。"其強調的就是要以食療先治病，后為藥療，身體得到滋補，疾病就會得到治療。
然而正值春季，萬物欣榮，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期，也是各種病菌繁殖、復蘇的季節，疾病很容易流行。
合理的食用藥膳可以提高人體免疫力，預防疾病發生。所以在這春暖花開的`季節，藥膳滋補可謂首選。由于在藥膳還沒有被人們完全的了解的時候，對于藥膳，大家還不知道怎樣合理的食用。那么我就給大家推薦幾款經典的養生滋補藥膳吧。
1、參苓健脾補益湯
成份
黨參8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g 甘草2.4g，蕓豆19.3g，白術15g，枸杞9.7g等。
功效
參苓健脾補益湯補氣健脾養顏，補腎護肝，抗疲勞，有健脾和胃，寧心安神的功效。
肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味。
2、雪梨滋陰潤肺湯
成份
雪梨干28.3g，百合16.7g，沙參14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麥冬8.2g等。
功效
滋陰清熱，潤肺止咳，常飲有助增強肺腑免疫能力。
搭配材料
250克瘦肉，生姜。
方法
肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味，亦可直接煲水當日常飲品飲用。
3、天麻八珍湯
成份
天麻10.6g，黨參10g，白術9.5g 茯苓19.9，甘草3.2g，當歸7.4g，白芍10.7g 等。
功效
天麻八珍湯補氣益血，調理身體。宜氣血兩虛的人士，外感人忌服。
搭配材料
雞，魚頭，羊肉，生姜。
方法
肉類洗干凈焯水后，魚頭可先用油煎至金黃，與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味。
4、四烏補益湯
成份
首烏28.7g，杜仲15.4g，烏棗24g， 黑豆39.5g等。
功效
補腎益精，生發烏發，益氣補血。
搭配材料
取核桃10個去殼留仁，羊肉500克(或烏雞一只)，生姜三大片。
方法
肉類洗干凈焯水后與其它材料及3000毫升清水加入湯鍋中大火煮開后轉小火煲約3小時，食用前加鹽調味。
5、養心安神湯
成份
金針18.6g，黃豆20.7g，元肉14.5g，枸杞10.6g，蓮子13.5g等。
功效
養心安神湯安心養血寧神，明目益智，清潤除燥。
搭配材料
豬肉，雞腳，生姜二片。
方法
肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味。
總結：通過以上介紹，大家對藥膳是否有了一定的了解了呢？在春季調養藥膳，大家一定要記住以平補為原則，不能一味使用溫熱補品，以免人體氣溫上升，加重內熱，損傷身體正氣。在藥膳飲食的時候，一定要注重自己的身體。
1、蘿卜豬骨湯
材料:豬排骨，蘿卜，枸杞。做法，把豬骨和蘿卜一起放入清水里煮，當然了如果你想要肉更好吃的話，也可以等到水開的時候在放進去，切記在中間是不能在加水的，加水的話就破壞了湯的營養了。起鍋的時候酒入枸杞子就可以了。功效:清熱解毒，促消化，消腫利水，強健腰骨。
2、胡蘿卜豬肝湯
原料:胡蘿卜，豬肝，各種調味品(因為午后的豬肝其實已經生成了很多不利于健康的物質，所以豬肝盡量選擇那些新鮮的。做法:把豬肝和胡蘿卜一起洗干凈，然后把豬肝成切成片越薄口感會越好，把胡蘿卜切成絲，鍋里用燒開水備用。
等水開的時候再把胡蘿卜放進走煮，后放豬肝，因為豬肝比胡蘿卜容易煮爛。功效:補血，明目，養肝，由其是適用于春季肝火旺的問題，對緩解春困，預防頭暈腦花等都能起到一個很好的食補的作用。
3、蘭花雞肉湯
材料:蘭花若干，雞肉半只，雞蛋一個。做法，把雞肉切成塊備用，再把姜，大蒜，這些材料切成粉末狀。把切好的雞肉放入湯里煮，煮沸后加放調味品，燉半個小時，等到要出鍋的時候在放入蘭花就可以了。功效:養肝補血，由其是春季的時候更能促進肝臟的健康，蘭花雞肉湯還特別適合中老年人春季養生食用。
4、豬肉枸杞湯
材料:豬肉，枸杞，香油，鹽。做法:把豬肉洗干凈，切成片，枸杞子洗干凈，然后在鍋里燒開水(當然了如果你想保持湯底的清香的話，也可以在冷水就把豬肉，枸杞子一起放進去，豬肉，枸杞子放進后在開20分鐘左右就可以了。如果香要有更好的口感，也可以放入香油。功效:益氣，滋補，養肝，促脾胃健康，由其適合那些經常會有腰酸痛痛問題的患者食用。
1、老鴨筍湯
材料：老鴨1只（約750克），筍尖150克，枸杞少許。
做法：將老鴨洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干。筍用水泡軟后洗凈，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。
功效：春季天氣干燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。
2、牛肚薏米湯
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。
做法：先將牛肚用沸水洗過，然后用刀刮去黑膜，洗凈備用；用清水將薏米、扁豆洗凈，備用；湯鍋加入清水，并將牛肚放入，待煮沸后用小火燉至牛肚軟；加入薏米和扁豆，再煮半小時；將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以適量鹽調味即成。
功效：健脾，祛濕。牛肚健脾益胃，理虛補損；薏米有健脾祛濕，排膿舒筋等功效。兩者合而煮成湯，性質平和，不寒不燥，具有健脾祛濕之功效。
3、莧菜豆腐魚頭湯
材料：莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個（約600克）、姜絲適量。
做法：各物分別洗凈，莧菜切段；豆腐切塊；魚頭去鰓，起油鑊爆香姜，煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后，下各物滾沸后改文火煲約45分鐘，下鹽便可。
功效：中醫還認為莧菜能清熱、解毒、潤腸。配以豆腐滾魚頭，有健中補虛、祛除頭風、清熱通便的功效，是春日有益的家庭靚湯，且男女老少皆宜，又價廉物美、烹制簡單。
4、淮山薏米生魚湯
材料：生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。
做法：洗凈宰好的生魚，斬成幾段；淮山和薏米洗凈；陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生魚和其它材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。
功效：健脾去濕，養陰補虛，解春困。
5、猴頭菇雞湯
材料：猴頭菇50克、靈芝25克、雞300克、淮山25克、炒薏米25克、陳皮四分一片、姜兩三片。
做法：先把猴頭菇、淮山用淡鹽水浸1小時，瀝干水，再稍稍浸一浸水，再瀝干，反復兩三次。雞肉飛水后，加入清水3000毫升（約12碗水量），與姜片、陳皮同放入瓦煲，武火煲滾，再將其余材料一同放進瓦煲內，煲約小時，調入適量食鹽即可。
功效：補脾益氣、助消化，適用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等癥。
6、牛蒡玉米淮山湯
材料：牛蒡、玉米、淮山。
做法：淮山洗凈，削皮，切滾刀塊；牛蒡洗干凈，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；紅棗洗凈，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。
功效：增強體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利咽。
還有一些春季養生湯煲湯食譜沒有為您介紹，你不妨跟著往下看。
春天喝什么湯好 推薦十款春天養生滋補湯
一、雪梨滋陰潤肺湯
材料：瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙參、玉竹、天冬、麥冬（材料的量度根據個人的要求）
做法：
1、將瘦肉以及其他材料洗凈后，鍋里燒好熱水，將瘦肉，焯水，撈出。
2、然后倒入湯鍋中加入清水。
3、大火煮開后轉小火再煲2小時左右即可。
功效：雪梨干是治療咳嗽的良藥，既有潤肺止咳，還有清熱解毒的功效，春天流行病嚴重，如果常飲此湯不僅有助于增強肺腑免疫能力，還有養生的功效，
二、玉米胡蘿卜排骨湯
材料：玉米1根、胡蘿卜根、排骨、鹽、雞精各適量。
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈切塊，玉米切一小段。
2、鍋里燒熱水，把排骨洗凈放進鍋里焯一下，撈出，切好。
3、然后湯鍋燒熱水，等水開后，把排骨放進去煮5分鐘，再把胡蘿卜、玉米倒入。
4、大火煮10分鐘，文火慢煮30分鐘下調料即可食用。
功效：由于春天是花粉癥多發的季節，而胡蘿卜中含有的維生素與β-胡蘿卜素，是具有抗花粉過敏和過敏性皮炎等的功效。
三、天麻八珍湯
材料：雞，魚頭，羊肉，天麻、黨參、白術、 茯苓、甘草、當歸、白芍生姜適量。
做法：
1、將以上的肉類洗干凈焯水后，魚頭先用油煎至金黃。
2、然后其他材料洗凈，倒入湯鍋中加入清水。
3、大火煮開后轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味即可。
功效：以上的肉食都含有豐富的蛋白質，將以上三種肉類再上藥材，就有補氣益血，調理身體功效。
四、鮮香菇豆腐湯
材料：豆腐2塊、鮮香菇、瘦豬肉、生姜、鹽、雞精適量。
做法：
1、豬肉洗干凈切片，焯水。
2、鍋里燒熱水，放入鮮香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透。
3、再放入豬肉片，待肉片熟透后，加入鹽和雞精味即可。
功效：具有清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、身體燥熱、牙肉紅腫的功效，血壓過高的人最應該喝。
五、荷葉薏米煲瘦肉湯
材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山各適量。
做法：
1、將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，浸泡一個小時。
2、瘦肉洗凈，切塊，焯水，撈起。
3、煮沸煲里的清水，放入所有材料。
4、大火煮沸后，轉中小火煲1個小時，下鹽調味即可飲用。
功效：薏米能健胃祛濕，加上荷葉有升發陽氣之效，則扁豆，有改善疲倦乏力的功效，此湯能消除疲勞。
六、三豆鰍魚健脾祛濕湯
材料：生姜5片、泥鰍、紅豆、黑豆、赤小豆、紹酒、鹽各適量。
做法：
1、先把泥鰍放入清水加入適量的鹽，吐凈泥土后宰殺洗凈。
2、炒鍋以大火燒熱后加入素油，放入泥鰍煎至7分熟后盛起。
3、油煎泥鰍與三豆、生姜一同放入鍋中炒，加適量清水。
4、以大火燒沸，小火熬煮2小時，放入紹酒，調入適量精鹽即成。
功效：泥鰍是平常肉食食物中含有營養極高的食物，其肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及多種維生素，此湯有清暑祛濕、健脾補腎的功效。
七、茯苓骨頭湯
材料：豬骨、茨實、薏米、土茯苓各適量。
做法：
1、將豬骨沖洗干凈焯水，茨實、薏米、土茯苓用水浸泡干凈。
2、煲內放適量水，分別把豬骨、茨實、薏米、土茯苓倒入，開大火燒開。
3、然后用湯勺將浮沫撇去，再開小火慢慢煲1.5個小時左右，關火前5分鐘加鹽即可。
功效：土茯苓有除濕解毒、通利關節，預防關節炎、風濕關節痛等的功效，骨頭你也是補鈣的一種食物，春季飲此湯可以預防疾病的發生。
八、黑木耳黃花菜煲泥鰍湯
材料：生姜3片、黑木耳、黃花菜克、泥鰍各適量。
做法：
1、先把泥鰍放入清水加入適量的鹽，吐凈泥土后宰殺洗凈。
2、將黑木耳、黃花菜浸泡洗凈，一起倒入煲里，加清水。
3、大火滾沸后改為小火煲約2小時，調入適量食鹽便可。
功效：泥鰍營養極高，有養氣補血滋肝陰的功效，此湯，對于小兒急慢性肝炎有很好的治療功效。
九、沙葛豬骨湯
材料：蜜棗2個、姜2片沙葛、豬扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆各適量。
做法：
1、將沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊，三種豆洗凈，浸泡2小時。
2、豬扇骨斬大件，洗凈，焯水撈起。
3、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：春天由于濕氣過重，此湯，可清熱祛濕，健脾開胃。
十、什錦蔬菜七彩湯
材料：香菇4個、蘑菇6片、洋蔥2個、蘆筍1根、柿子椒(紅、黃)各1個、綠菜葉(切碎)少許、高湯、鹽、味精，橄欖油、醋各適量。
做法：
1、將蘑菇切塊，先火將蘑菇烤香，再放入少量鹽和胡椒。
2、洋蔥和蘆筍用中火炒熟，用橄欖油將鍋溫熱，倒入高湯，再放進蘑菇微火煮。
3、煮10分鐘左右加入柿子椒，用鹽、胡椒調味。
4、盛入盤中，撒上綠菜葉以及適量醋即可。
功效：以上的蔬菜含多種維生素成分，既可以提供我們體內每天進行的新陳代謝所需，同時還能人體體內的抵抗力。
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