夏季多吃以下蔬菜對身體好:
1. 苦瓜:含豐富維生素和礦物質,具有清熱解暑、利尿等功效,有助于增強食欲。
2. 空心菜:含高纖維,適量食用能促進消化,避免便秘。
3. 蠶豆:營養價值高,含有豐富營養成分,能補充身體所需,增強抵抗力;還能提高記憶力,健腦益智。
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夏季有哪些養生食譜
夏季養生食譜?
早餐:小米、綠豆、雞蛋、芹菜、蘿卜、圓白菜、海帶、青椒等,如小米綠豆粥、煮雞蛋、花卷、多味蔬菜絲;加餐:酸奶
午餐:粳米、糙米、冬瓜、蝦皮、鱔魚、芹菜、雞蛋、杏仁、豌豆等,如二米飯、杏仁拌豌豆、翠皮爆鱔絲、冬瓜蝦仁湯; 加餐:西瓜適量
晚餐:百合、粳米、玉米面、苦瓜、豬瘦肉等,如百合粥、玉米面發糕、家釀苦瓜
營養原則:
1、要補充足夠的蛋白質:這是因為高溫條件下,人體組織蛋白分解增加,尿中肌苷和汗氮排出增多,從而引起負氮平衡。因此,蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10%~15%,每天的供給量須達100克左右,并注意補充賴氨酸
2、要補充維生素:這是因為熱環境下維生素代謝增加,此外,汗液排出水溶性維生素增多,尤其是維生素C,此外汗液中還有維生素B1及B2。因此,在夏天人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上,大劑量維生素B1、B2、維生素C乃至維生素A,對提高耐熱能力和體力有一定的作用
3、要補充水和無機鹽:當機體大量出汗或體溫過高時,不但體內水分不足,而且還會流失大量的鈉、鉀;而缺鈉可引起嚴重缺水,所以要補充水分和無機鹽。水分的補充最好是少量、多次,這樣可使機體排汗減慢,減少人體水分蒸發量
4、夏季飲食調養,除了要注意補充一些營養外,還必須多吃一些能夠清熱、利濕的食物
夏季有哪些養生食譜
夏季養生食譜?
早餐:小米、綠豆、雞蛋、芹菜、蘿卜、圓白菜、海帶、青椒等,如小米綠豆粥、煮雞蛋、花卷、多味蔬菜絲;加餐:酸奶
午餐:粳米、糙米、冬瓜、蝦皮、鱔魚、芹菜、雞蛋、杏仁、豌豆等,如二米飯、杏仁拌豌豆、翠皮爆鱔絲、冬瓜蝦仁湯; 加餐:西瓜適量
晚餐:百合、粳米、玉米面、苦瓜、豬瘦肉等,如百合粥、玉米面發糕、家釀苦瓜
營養原則:
1、要補充足夠的蛋白質:這是因為高溫條件下,人體組織蛋白分解增加,尿中肌苷和汗氮排出增多,從而引起負氮平衡。因此,蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10%~15%,每天的供給量須達100克左右,并注意補充賴氨酸
2、要補充維生素:這是因為熱環境下維生素代謝增加,此外,汗液排出水溶性維生素增多,尤其是維生素C,此外汗液中還有維生素B1及B2。因此,在夏天人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上,大劑量維生素B1、B2、維生素C乃至維生素A,對提高耐熱能力和體力有一定的作用
3、要補充水和無機鹽:當機體大量出汗或體溫過高時,不但體內水分不足,而且還會流失大量的鈉、鉀;而缺鈉可引起嚴重缺水,所以要補充水分和無機鹽。水分的補充最好是少量、多次,這樣可使機體排汗減慢,減少人體水分蒸發量
4、夏季飲食調養,除了要注意補充一些營養外,還必須多吃一些能夠清熱、利濕的食物
夏季有哪些養生食譜
夏季養生食譜?
早餐:小米、綠豆、雞蛋、芹菜、蘿卜、圓白菜、海帶、青椒等,如小米綠豆粥、煮雞蛋、花卷、多味蔬菜絲;加餐:酸奶
午餐:粳米、糙米、冬瓜、蝦皮、鱔魚、芹菜、雞蛋、杏仁、豌豆等,如二米飯、杏仁拌豌豆、翠皮爆鱔絲、冬瓜蝦仁湯; 加餐:西瓜適量
晚餐:百合、粳米、玉米面、苦瓜、豬瘦肉等,如百合粥、玉米面發糕、家釀苦瓜
營養原則:
1、要補充足夠的蛋白質:這是因為高溫條件下,人體組織蛋白分解增加,尿中肌苷和汗氮排出增多,從而引起負氮平衡。因此,蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10%~15%,每天的供給量須達100克左右,并注意補充賴氨酸
2、要補充維生素:這是因為熱環境下維生素代謝增加,此外,汗液排出水溶性維生素增多,尤其是維生素C,此外汗液中還有維生素B1及B2。因此,在夏天人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上,大劑量維生素B1、B2、維生素C乃至維生素A,對提高耐熱能力和體力有一定的作用
3、要補充水和無機鹽:當機體大量出汗或體溫過高時,不但體內水分不足,而且還會流失大量的鈉、鉀;而缺鈉可引起嚴重缺水,所以要補充水分和無機鹽。水分的補充最好是少量、多次,這樣可使機體排汗減慢,減少人體水分蒸發量
4、夏季飲食調養,除了要注意補充一些營養外,還必須多吃一些能夠清熱、利濕的食物
夏天吃哪些蔬菜好?11
夏天吃什么蔬菜好
多吃瓜類:
夏季氣溫高,人體丟失的水分多,必須及時補充。蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高質量的水。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
多吃涼性蔬菜:
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬于涼性蔬菜。
多吃“殺菌”蔬菜:
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。
生吃與健康
一種“生吃”的時尚在餐桌上漸漸流行,生吃的首先是蔬菜,其次是魚。生魚片價格昂貴,但還是吸引了不少人。生吃,可以原汁原味地保留食品的營養,尤其是食品的維生素免遭破壞。
營養研究人員認為,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,盡量減少維生素的損失。比如黃瓜,維生素A在皮中含量高,有些人為了干凈,不吃皮,實際上是把大部分維生素A扔掉,太可惜了;吃芹菜一般人不吃葉子,但是葉子里含有鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C較多,人們應該莖葉一起吃;柿子椒應生吃為好,因為它含有豐富的維生素C,據測試,每1000克柿子椒含有70至120毫克維生素C,含維生素A達40多個國際單位,如果每天生吃柿子椒50克,就可滿足人體一天對維生素C的需求。
蔬菜不僅營養豐富,其中不少還有藥用和保健價值。有多種營養素和天冬堿、蛋白氨基酸等營養物質,是祛瘀生津之品。
蘿卜,生熟食用皆宜。生用味辛性寒,熟用味甘性微涼,因具有較高的營養價值和藥用價值,故民間素有“秋冬蘿卜賽人參”之說。中醫臨床實踐讓明,蘿卜具有清熱解毒,健胃消食等功效。胡蘿卜有根莖含有豐富的胡蘿卜素、揮發油,能健胃助消化,常吃能防治因維生素A缺乏引起的疾病。胡蘿卜生吃還可以防治小兒夜盲、眼疳。
大白菜含有蛋白質,維生素A、B、C、D、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質。白菜的藥用價值也不少,能促進腸蠕動,通便,解酒消食,寬胸除煩,利水下氣。大白菜洗凈絞汁兌白糖服,能治消化性潰瘍出血。
夏天吃哪些蔬菜好?11
夏天吃什么蔬菜好
多吃瓜類:
夏季氣溫高,人體丟失的水分多,必須及時補充。蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高質量的水。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
多吃涼性蔬菜:
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬于涼性蔬菜。
多吃“殺菌”蔬菜:
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。
生吃與健康
一種“生吃”的時尚在餐桌上漸漸流行,生吃的首先是蔬菜,其次是魚。生魚片價格昂貴,但還是吸引了不少人。生吃,可以原汁原味地保留食品的營養,尤其是食品的維生素免遭破壞。
營養研究人員認為,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,盡量減少維生素的損失。比如黃瓜,維生素A在皮中含量高,有些人為了干凈,不吃皮,實際上是把大部分維生素A扔掉,太可惜了;吃芹菜一般人不吃葉子,但是葉子里含有鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C較多,人們應該莖葉一起吃;柿子椒應生吃為好,因為它含有豐富的維生素C,據測試,每1000克柿子椒含有70至120毫克維生素C,含維生素A達40多個國際單位,如果每天生吃柿子椒50克,就可滿足人體一天對維生素C的需求。
蔬菜不僅營養豐富,其中不少還有藥用和保健價值。有多種營養素和天冬堿、蛋白氨基酸等營養物質,是祛瘀生津之品。
蘿卜,生熟食用皆宜。生用味辛性寒,熟用味甘性微涼,因具有較高的營養價值和藥用價值,故民間素有“秋冬蘿卜賽人參”之說。中醫臨床實踐讓明,蘿卜具有清熱解毒,健胃消食等功效。胡蘿卜有根莖含有豐富的胡蘿卜素、揮發油,能健胃助消化,常吃能防治因維生素A缺乏引起的疾病。胡蘿卜生吃還可以防治小兒夜盲、眼疳。
大白菜含有蛋白質,維生素A、B、C、D、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質。白菜的藥用價值也不少,能促進腸蠕動,通便,解酒消食,寬胸除煩,利水下氣。大白菜洗凈絞汁兌白糖服,能治消化性潰瘍出血。
夏天吃哪些蔬菜好?11
夏天吃什么蔬菜好
多吃瓜類:
夏季氣溫高,人體丟失的水分多,必須及時補充。蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高質量的水。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
多吃涼性蔬菜:
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬于涼性蔬菜。
多吃“殺菌”蔬菜:
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。
生吃與健康
一種“生吃”的時尚在餐桌上漸漸流行,生吃的首先是蔬菜,其次是魚。生魚片價格昂貴,但還是吸引了不少人。生吃,可以原汁原味地保留食品的營養,尤其是食品的維生素免遭破壞。
營養研究人員認為,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,盡量減少維生素的損失。比如黃瓜,維生素A在皮中含量高,有些人為了干凈,不吃皮,實際上是把大部分維生素A扔掉,太可惜了;吃芹菜一般人不吃葉子,但是葉子里含有鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C較多,人們應該莖葉一起吃;柿子椒應生吃為好,因為它含有豐富的維生素C,據測試,每1000克柿子椒含有70至120毫克維生素C,含維生素A達40多個國際單位,如果每天生吃柿子椒50克,就可滿足人體一天對維生素C的需求。
蔬菜不僅營養豐富,其中不少還有藥用和保健價值。有多種營養素和天冬堿、蛋白氨基酸等營養物質,是祛瘀生津之品。
蘿卜,生熟食用皆宜。生用味辛性寒,熟用味甘性微涼,因具有較高的營養價值和藥用價值,故民間素有“秋冬蘿卜賽人參”之說。中醫臨床實踐讓明,蘿卜具有清熱解毒,健胃消食等功效。胡蘿卜有根莖含有豐富的胡蘿卜素、揮發油,能健胃助消化,常吃能防治因維生素A缺乏引起的疾病。胡蘿卜生吃還可以防治小兒夜盲、眼疳。
大白菜含有蛋白質,維生素A、B、C、D、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質。白菜的藥用價值也不少,能促進腸蠕動,通便,解酒消食,寬胸除煩,利水下氣。大白菜洗凈絞汁兌白糖服,能治消化性潰瘍出血。
夏天吃哪些蔬菜好?11
夏天吃什么蔬菜好
多吃瓜類:
夏季氣溫高,人體丟失的水分多,必須及時補充。蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高質量的水。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
多吃涼性蔬菜:
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬于涼性蔬菜。
多吃“殺菌”蔬菜:
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。
生吃與健康
一種“生吃”的時尚在餐桌上漸漸流行,生吃的首先是蔬菜,其次是魚。生魚片價格昂貴,但還是吸引了不少人。生吃,可以原汁原味地保留食品的營養,尤其是食品的維生素免遭破壞。
營養研究人員認為,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,盡量減少維生素的損失。比如黃瓜,維生素A在皮中含量高,有些人為了干凈,不吃皮,實際上是把大部分維生素A扔掉,太可惜了;吃芹菜一般人不吃葉子,但是葉子里含有鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C較多,人們應該莖葉一起吃;柿子椒應生吃為好,因為它含有豐富的維生素C,據測試,每1000克柿子椒含有70至120毫克維生素C,含維生素A達40多個國際單位,如果每天生吃柿子椒50克,就可滿足人體一天對維生素C的需求。
蔬菜不僅營養豐富,其中不少還有藥用和保健價值。有多種營養素和天冬堿、蛋白氨基酸等營養物質,是祛瘀生津之品。
蘿卜,生熟食用皆宜。生用味辛性寒,熟用味甘性微涼,因具有較高的營養價值和藥用價值,故民間素有“秋冬蘿卜賽人參”之說。中醫臨床實踐讓明,蘿卜具有清熱解毒,健胃消食等功效。胡蘿卜有根莖含有豐富的胡蘿卜素、揮發油,能健胃助消化,常吃能防治因維生素A缺乏引起的疾病。胡蘿卜生吃還可以防治小兒夜盲、眼疳。
大白菜含有蛋白質,維生素A、B、C、D、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質。白菜的藥用價值也不少,能促進腸蠕動,通便,解酒消食,寬胸除煩,利水下氣。大白菜洗凈絞汁兌白糖服,能治消化性潰瘍出血。
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