夏季養生食物:
1. 含水分較多的食物:夏季容易出汗,多吃西瓜、黃瓜、冬瓜等含水分較多的食物,可以及時補充體內所丟失的水分。
2. 富含優質蛋白的食物:夏季人體代謝速度加快,需及時攝入蛋白質補充,如雞蛋、魚類、雞肉和豆制品等都含有豐富的優質蛋白,可以適量食用。
3. 酸味食物:夏季氣溫高會導致食欲不振,適量食用酸性食物可以生津解渴,健胃消食,增強食欲,如番茄、檸檬、草莓、葡萄、山楂等。
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夏季有哪些養生食譜
一、薏仁糙米粥
功效:
薏仁具有利尿消炎的作用,可以幫助排出體內多余的水分,改善水腫,而糙米中的食物纖維,則可促進腸胃蠕動,幫助消化。
原料:
薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個
做法:
1、先將豬肚用水洗凈,切成細絲。2、然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中,水分則依個人喜愛的濃稠度增減,熬煮成粥。
二、川貝雪梨燉豬肺
功效:
補肺養氣、鎮咳除痰。
原料:
豬肺250克,川貝母12克,雪梨1個,冰糖5克。
做法:
1、豬肺反復漂洗干凈,切成中塊。雪梨去皮去蕊,切成4塊。川貝母淘洗干凈。2、將所用用料置于燉盅,加入適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。3、待鍋內水開后,先用中火燉60分鐘,然后再用小火燉120分鐘即可。4、燉好后,隔除藥渣,用油、鹽、味精調味,喝湯吃肉。
三、姜汁菠菜
功效:
食療功效菠菜味甘,性涼,能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火,用于陰虛便必,消渴、肝血虧虛、貧血,以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛,便秘和高血壓。老年人食可增進食欲。原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法:
菠菜從中剖開,入沸水中斷生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生姜去皮,切成細末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調成姜汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸姜汁。
二、推薦夏季養生湯食譜
第一:營養牛骨湯
材料:牛骨頭、紅蘿卜、番茄、椰菜、洋蔥、黑胡椒、食鹽
做法:
1、經牛骨頭斬斷,然后清洗干凈,放入開水之中熬煮五分鐘左右,然后取出清洗干凈,并且瀝干水分。
2、將紅蘿卜去皮之后切塊,椰菜也切塊,洋蔥去除外衣之后切塊;
3、在熱鍋之中加入食用油,然后放入洋蔥爆炒,隨后加入清水。煮開之后加入準備好的食材,然后熬煮三個小時,起鍋之前加入食鹽調味即可。
功效:這道菜譜比較適合孕婦來食用哦,不僅能夠開胃,同時還能夠很好的補充身體所需要的營養素。
第二:銀耳竹笙湯
材料:白木耳、竹笙、蓮子、枸杞、紅棗、百合、冰糖
做法:
1、將白木耳放在清水之中浸泡六個小時,然后撈出清洗干凈,并且去除根蒂之后撕成小朵備用。
2、將竹笙放入清水中浸泡二十分鐘,撈出之后切成小段,放入開水之中焯一遍。
3、將準備好的百合。紅棗。枸杞還有蓮子洗干凈,然后放入鍋中,隨后加入準備好的白木耳還有竹笙,加入適量的青海歲之后進行熬煮。
功效:這操夏季養生湯具有很好的滋補氣血,增加身體抵抗力的作用,特別適合那些夏天食欲不振的人群。銀耳中含有豐富的膠質、維生素還有氨基酸,對于補充氣血效果很好;蓮子則是具有安神補益的作用;百合則是潤肺以及補虛。
夏季有哪些養生食譜
一、薏仁糙米粥
功效:
薏仁具有利尿消炎的作用,可以幫助排出體內多余的水分,改善水腫,而糙米中的食物纖維,則可促進腸胃蠕動,幫助消化。
原料:
薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個
做法:
1、先將豬肚用水洗凈,切成細絲。2、然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中,水分則依個人喜愛的濃稠度增減,熬煮成粥。
二、川貝雪梨燉豬肺
功效:
補肺養氣、鎮咳除痰。
原料:
豬肺250克,川貝母12克,雪梨1個,冰糖5克。
做法:
1、豬肺反復漂洗干凈,切成中塊。雪梨去皮去蕊,切成4塊。川貝母淘洗干凈。2、將所用用料置于燉盅,加入適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。3、待鍋內水開后,先用中火燉60分鐘,然后再用小火燉120分鐘即可。4、燉好后,隔除藥渣,用油、鹽、味精調味,喝湯吃肉。
三、姜汁菠菜
功效:
食療功效菠菜味甘,性涼,能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火,用于陰虛便必,消渴、肝血虧虛、貧血,以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛,便秘和高血壓。老年人食可增進食欲。原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法:
菠菜從中剖開,入沸水中斷生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生姜去皮,切成細末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調成姜汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸姜汁。
二、推薦夏季養生湯食譜
第一:營養牛骨湯
材料:牛骨頭、紅蘿卜、番茄、椰菜、洋蔥、黑胡椒、食鹽
做法:
1、經牛骨頭斬斷,然后清洗干凈,放入開水之中熬煮五分鐘左右,然后取出清洗干凈,并且瀝干水分。
2、將紅蘿卜去皮之后切塊,椰菜也切塊,洋蔥去除外衣之后切塊;
3、在熱鍋之中加入食用油,然后放入洋蔥爆炒,隨后加入清水。煮開之后加入準備好的食材,然后熬煮三個小時,起鍋之前加入食鹽調味即可。
功效:這道菜譜比較適合孕婦來食用哦,不僅能夠開胃,同時還能夠很好的補充身體所需要的營養素。
第二:銀耳竹笙湯
材料:白木耳、竹笙、蓮子、枸杞、紅棗、百合、冰糖
做法:
1、將白木耳放在清水之中浸泡六個小時,然后撈出清洗干凈,并且去除根蒂之后撕成小朵備用。
2、將竹笙放入清水中浸泡二十分鐘,撈出之后切成小段,放入開水之中焯一遍。
3、將準備好的百合。紅棗。枸杞還有蓮子洗干凈,然后放入鍋中,隨后加入準備好的白木耳還有竹笙,加入適量的青海歲之后進行熬煮。
功效:這操夏季養生湯具有很好的滋補氣血,增加身體抵抗力的作用,特別適合那些夏天食欲不振的人群。銀耳中含有豐富的膠質、維生素還有氨基酸,對于補充氣血效果很好;蓮子則是具有安神補益的作用;百合則是潤肺以及補虛。
夏季有哪些養生食譜
一、薏仁糙米粥
功效:
薏仁具有利尿消炎的作用,可以幫助排出體內多余的水分,改善水腫,而糙米中的食物纖維,則可促進腸胃蠕動,幫助消化。
原料:
薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個
做法:
1、先將豬肚用水洗凈,切成細絲。2、然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中,水分則依個人喜愛的濃稠度增減,熬煮成粥。
二、川貝雪梨燉豬肺
功效:
補肺養氣、鎮咳除痰。
原料:
豬肺250克,川貝母12克,雪梨1個,冰糖5克。
做法:
1、豬肺反復漂洗干凈,切成中塊。雪梨去皮去蕊,切成4塊。川貝母淘洗干凈。2、將所用用料置于燉盅,加入適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。3、待鍋內水開后,先用中火燉60分鐘,然后再用小火燉120分鐘即可。4、燉好后,隔除藥渣,用油、鹽、味精調味,喝湯吃肉。
三、姜汁菠菜
功效:
食療功效菠菜味甘,性涼,能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火,用于陰虛便必,消渴、肝血虧虛、貧血,以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛,便秘和高血壓。老年人食可增進食欲。原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法:
菠菜從中剖開,入沸水中斷生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生姜去皮,切成細末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調成姜汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸姜汁。
二、推薦夏季養生湯食譜
第一:營養牛骨湯
材料:牛骨頭、紅蘿卜、番茄、椰菜、洋蔥、黑胡椒、食鹽
做法:
1、經牛骨頭斬斷,然后清洗干凈,放入開水之中熬煮五分鐘左右,然后取出清洗干凈,并且瀝干水分。
2、將紅蘿卜去皮之后切塊,椰菜也切塊,洋蔥去除外衣之后切塊;
3、在熱鍋之中加入食用油,然后放入洋蔥爆炒,隨后加入清水。煮開之后加入準備好的食材,然后熬煮三個小時,起鍋之前加入食鹽調味即可。
功效:這道菜譜比較適合孕婦來食用哦,不僅能夠開胃,同時還能夠很好的補充身體所需要的營養素。
第二:銀耳竹笙湯
材料:白木耳、竹笙、蓮子、枸杞、紅棗、百合、冰糖
做法:
1、將白木耳放在清水之中浸泡六個小時,然后撈出清洗干凈,并且去除根蒂之后撕成小朵備用。
2、將竹笙放入清水中浸泡二十分鐘,撈出之后切成小段,放入開水之中焯一遍。
3、將準備好的百合。紅棗。枸杞還有蓮子洗干凈,然后放入鍋中,隨后加入準備好的白木耳還有竹笙,加入適量的青海歲之后進行熬煮。
功效:這操夏季養生湯具有很好的滋補氣血,增加身體抵抗力的作用,特別適合那些夏天食欲不振的人群。銀耳中含有豐富的膠質、維生素還有氨基酸,對于補充氣血效果很好;蓮子則是具有安神補益的作用;百合則是潤肺以及補虛。
最適合夏季養生的十種菜譜
中醫認為夏季養生一些菜譜可以起到清熱祛濕的功效,像瓜果、蔬菜等都是可以起到很好的相關作用。這里收集了一些適合夏季吃的東西,炎炎夏日多吃以下這些菜、果對身體有很好的調理作用,下面我們就一起往下看看。
方法/步驟
夏季養生菜譜之冬瓜
冬瓜與其他新鮮蔬菜相比,維生素C 含量高,含鈉量很低,不含脂肪,屬于清淡性食物,有清熱祛暑、利水消腫、解毒減肥的功效,為夏季清暑利尿佳品。 西瓜西瓜甘甜多汁,爽口解渴,是夏日的解暑佳品。西瓜全身都是寶,既是一種甜美的瓜果又是一味神奇的中藥材,具有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效,西瓜還可以降血壓。但是由于其含糖量高,糖尿病患者不宜多吃。
夏季養生菜譜之綠豆
綠豆有清熱解毒、清暑解渴、消腫利水的功效,是炎熱夏季的消暑佳品。綠豆有較高的食用和藥用價值,被譽為“濟世之良谷”。如果只是想消暑,煮湯時,開鍋后煮10分鐘左右即可,不要久煮,以顏色碧綠、清澈為度;若要清熱解毒,最好把綠豆煮爛。
夏季養生菜譜之蓮藕
蓮藕的食用和藥用價值都很高,口感清脆。生藕有清熱涼血、止血散淤的功效;熟藕有健脾開胃、養血止瀉、收縮血管止血、刺激胃腸道、改善便秘的功效,適宜炎熱夏季食用。
長夏飲食稍溫辛,中醫營養學認為,長夏的飲食要稍熱一點,不要太寒涼;不要每次吃得太多,在次數上可稍多一些。在中國一些南方地區,夏季炎熱多雨,疾病多以暑病為多,不少人有食辣椒的習慣,這是因為吃辣可以促使人體排汗,在悶熱的環境里增添一份涼爽舒適感。
夏季養生菜譜之桃子
桃子,又名水蜜桃、蟠桃、佛桃等,被稱為“天下第一果”。桃含鉀多鈉少,有補心生津、解渴清熱的功效。
夏季氣候炎熱,人們汗出較多,因此不宜食用肥甘厚味及燥熱之品,如人參等補品。這些藥食材有辛熱的作用,炎熱夏季過多食用后,會使人非常煩躁,同時也容易引起消化道及全身性的一些疾病或不適,如便秘、痔瘡、口唇干裂、咽炎等。
夏季養生菜譜之番茄
番茄,又名西紅柿、洋柿子、番李子等。番茄主要有兩種,大紅番茄和粉紅番茄,如要生吃,應選粉紅番茄,糖、酸含量低,味淡;要熟吃,應選大紅番茄,糖、酸含量高,味濃。番茄有生津止渴,健胃消食,涼血平肝的功效。還可以消除疲勞,增進食欲。
夏季養生菜譜之石榴
石榴,又名安石榴等,是營養價值很高的果品。果實子粒多呈粉紅色或玉白色,晶瑩透亮,似珍珠瑪瑙,素有“天下之奇樹,九州之名果”的美譽,很適合老人和兒童食用。石榴性溫味甘酸,有生津液、止煩渴的作用。凡夏季津液不足、口燥咽干、煩渴不休者,石榴可用做食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲,均能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢,可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
夏季養生菜譜之菠蘿
菠蘿,又名鳳梨等,其外形美觀,汁多味甜,有特殊香味,深受人們喜愛。菠蘿與香蕉、荔枝、柑橘同稱為華南四大名果,有清暑解熱、消食止瀉、清胃解渴的功效;可利尿解酒、降低血壓,適宜于夏季身熱煩渴者食用。
夏季養生菜譜之醋
夏季食酸,醋是很好的選擇。醋有“瀉肝、收心、補肺”的功效??茖W研究認為,醋有抑菌、殺菌,緩解疲勞,舒暢心情,增進食欲的作用。夏季是各種細菌滋生的季節,做菜時加點醋,不僅可以使菜肴味道更加鮮美,還能有效殺死食物及體內的病菌,提高人體的防病抗病能力。醋具有除邪熱,解疲乏,清心明目,益氣壯陽。
最適合夏季養生的十種菜譜
中醫認為夏季養生一些菜譜可以起到清熱祛濕的功效,像瓜果、蔬菜等都是可以起到很好的相關作用。這里收集了一些適合夏季吃的東西,炎炎夏日多吃以下這些菜、果對身體有很好的調理作用,下面我們就一起往下看看。
方法/步驟
夏季養生菜譜之冬瓜
冬瓜與其他新鮮蔬菜相比,維生素C 含量高,含鈉量很低,不含脂肪,屬于清淡性食物,有清熱祛暑、利水消腫、解毒減肥的功效,為夏季清暑利尿佳品。 西瓜西瓜甘甜多汁,爽口解渴,是夏日的解暑佳品。西瓜全身都是寶,既是一種甜美的瓜果又是一味神奇的中藥材,具有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效,西瓜還可以降血壓。但是由于其含糖量高,糖尿病患者不宜多吃。
夏季養生菜譜之綠豆
綠豆有清熱解毒、清暑解渴、消腫利水的功效,是炎熱夏季的消暑佳品。綠豆有較高的食用和藥用價值,被譽為“濟世之良谷”。如果只是想消暑,煮湯時,開鍋后煮10分鐘左右即可,不要久煮,以顏色碧綠、清澈為度;若要清熱解毒,最好把綠豆煮爛。
夏季養生菜譜之蓮藕
蓮藕的食用和藥用價值都很高,口感清脆。生藕有清熱涼血、止血散淤的功效;熟藕有健脾開胃、養血止瀉、收縮血管止血、刺激胃腸道、改善便秘的功效,適宜炎熱夏季食用。
長夏飲食稍溫辛,中醫營養學認為,長夏的飲食要稍熱一點,不要太寒涼;不要每次吃得太多,在次數上可稍多一些。在中國一些南方地區,夏季炎熱多雨,疾病多以暑病為多,不少人有食辣椒的習慣,這是因為吃辣可以促使人體排汗,在悶熱的環境里增添一份涼爽舒適感。
夏季養生菜譜之桃子
桃子,又名水蜜桃、蟠桃、佛桃等,被稱為“天下第一果”。桃含鉀多鈉少,有補心生津、解渴清熱的功效。
夏季氣候炎熱,人們汗出較多,因此不宜食用肥甘厚味及燥熱之品,如人參等補品。這些藥食材有辛熱的作用,炎熱夏季過多食用后,會使人非常煩躁,同時也容易引起消化道及全身性的一些疾病或不適,如便秘、痔瘡、口唇干裂、咽炎等。
夏季養生菜譜之番茄
番茄,又名西紅柿、洋柿子、番李子等。番茄主要有兩種,大紅番茄和粉紅番茄,如要生吃,應選粉紅番茄,糖、酸含量低,味淡;要熟吃,應選大紅番茄,糖、酸含量高,味濃。番茄有生津止渴,健胃消食,涼血平肝的功效。還可以消除疲勞,增進食欲。
夏季養生菜譜之石榴
石榴,又名安石榴等,是營養價值很高的果品。果實子粒多呈粉紅色或玉白色,晶瑩透亮,似珍珠瑪瑙,素有“天下之奇樹,九州之名果”的美譽,很適合老人和兒童食用。石榴性溫味甘酸,有生津液、止煩渴的作用。凡夏季津液不足、口燥咽干、煩渴不休者,石榴可用做食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲,均能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢,可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
夏季養生菜譜之菠蘿
菠蘿,又名鳳梨等,其外形美觀,汁多味甜,有特殊香味,深受人們喜愛。菠蘿與香蕉、荔枝、柑橘同稱為華南四大名果,有清暑解熱、消食止瀉、清胃解渴的功效;可利尿解酒、降低血壓,適宜于夏季身熱煩渴者食用。
夏季養生菜譜之醋
夏季食酸,醋是很好的選擇。醋有“瀉肝、收心、補肺”的功效??茖W研究認為,醋有抑菌、殺菌,緩解疲勞,舒暢心情,增進食欲的作用。夏季是各種細菌滋生的季節,做菜時加點醋,不僅可以使菜肴味道更加鮮美,還能有效殺死食物及體內的病菌,提高人體的防病抗病能力。醋具有除邪熱,解疲乏,清心明目,益氣壯陽。
最適合夏季養生的十種菜譜
中醫認為夏季養生一些菜譜可以起到清熱祛濕的功效,像瓜果、蔬菜等都是可以起到很好的相關作用。這里收集了一些適合夏季吃的東西,炎炎夏日多吃以下這些菜、果對身體有很好的調理作用,下面我們就一起往下看看。
方法/步驟
夏季養生菜譜之冬瓜
冬瓜與其他新鮮蔬菜相比,維生素C 含量高,含鈉量很低,不含脂肪,屬于清淡性食物,有清熱祛暑、利水消腫、解毒減肥的功效,為夏季清暑利尿佳品。 西瓜西瓜甘甜多汁,爽口解渴,是夏日的解暑佳品。西瓜全身都是寶,既是一種甜美的瓜果又是一味神奇的中藥材,具有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效,西瓜還可以降血壓。但是由于其含糖量高,糖尿病患者不宜多吃。
夏季養生菜譜之綠豆
綠豆有清熱解毒、清暑解渴、消腫利水的功效,是炎熱夏季的消暑佳品。綠豆有較高的食用和藥用價值,被譽為“濟世之良谷”。如果只是想消暑,煮湯時,開鍋后煮10分鐘左右即可,不要久煮,以顏色碧綠、清澈為度;若要清熱解毒,最好把綠豆煮爛。
夏季養生菜譜之蓮藕
蓮藕的食用和藥用價值都很高,口感清脆。生藕有清熱涼血、止血散淤的功效;熟藕有健脾開胃、養血止瀉、收縮血管止血、刺激胃腸道、改善便秘的功效,適宜炎熱夏季食用。
長夏飲食稍溫辛,中醫營養學認為,長夏的飲食要稍熱一點,不要太寒涼;不要每次吃得太多,在次數上可稍多一些。在中國一些南方地區,夏季炎熱多雨,疾病多以暑病為多,不少人有食辣椒的習慣,這是因為吃辣可以促使人體排汗,在悶熱的環境里增添一份涼爽舒適感。
夏季養生菜譜之桃子
桃子,又名水蜜桃、蟠桃、佛桃等,被稱為“天下第一果”。桃含鉀多鈉少,有補心生津、解渴清熱的功效。
夏季氣候炎熱,人們汗出較多,因此不宜食用肥甘厚味及燥熱之品,如人參等補品。這些藥食材有辛熱的作用,炎熱夏季過多食用后,會使人非常煩躁,同時也容易引起消化道及全身性的一些疾病或不適,如便秘、痔瘡、口唇干裂、咽炎等。
夏季養生菜譜之番茄
番茄,又名西紅柿、洋柿子、番李子等。番茄主要有兩種,大紅番茄和粉紅番茄,如要生吃,應選粉紅番茄,糖、酸含量低,味淡;要熟吃,應選大紅番茄,糖、酸含量高,味濃。番茄有生津止渴,健胃消食,涼血平肝的功效。還可以消除疲勞,增進食欲。
夏季養生菜譜之石榴
石榴,又名安石榴等,是營養價值很高的果品。果實子粒多呈粉紅色或玉白色,晶瑩透亮,似珍珠瑪瑙,素有“天下之奇樹,九州之名果”的美譽,很適合老人和兒童食用。石榴性溫味甘酸,有生津液、止煩渴的作用。凡夏季津液不足、口燥咽干、煩渴不休者,石榴可用做食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲,均能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢,可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
夏季養生菜譜之菠蘿
菠蘿,又名鳳梨等,其外形美觀,汁多味甜,有特殊香味,深受人們喜愛。菠蘿與香蕉、荔枝、柑橘同稱為華南四大名果,有清暑解熱、消食止瀉、清胃解渴的功效;可利尿解酒、降低血壓,適宜于夏季身熱煩渴者食用。
夏季養生菜譜之醋
夏季食酸,醋是很好的選擇。醋有“瀉肝、收心、補肺”的功效??茖W研究認為,醋有抑菌、殺菌,緩解疲勞,舒暢心情,增進食欲的作用。夏季是各種細菌滋生的季節,做菜時加點醋,不僅可以使菜肴味道更加鮮美,還能有效殺死食物及體內的病菌,提高人體的防病抗病能力。醋具有除邪熱,解疲乏,清心明目,益氣壯陽。
最適合夏季養生的十種菜譜
中醫認為夏季養生一些菜譜可以起到清熱祛濕的功效,像瓜果、蔬菜等都是可以起到很好的相關作用。這里收集了一些適合夏季吃的東西,炎炎夏日多吃以下這些菜、果對身體有很好的調理作用,下面我們就一起往下看看。
方法/步驟
夏季養生菜譜之冬瓜
冬瓜與其他新鮮蔬菜相比,維生素C 含量高,含鈉量很低,不含脂肪,屬于清淡性食物,有清熱祛暑、利水消腫、解毒減肥的功效,為夏季清暑利尿佳品。 西瓜西瓜甘甜多汁,爽口解渴,是夏日的解暑佳品。西瓜全身都是寶,既是一種甜美的瓜果又是一味神奇的中藥材,具有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效,西瓜還可以降血壓。但是由于其含糖量高,糖尿病患者不宜多吃。
夏季養生菜譜之綠豆
綠豆有清熱解毒、清暑解渴、消腫利水的功效,是炎熱夏季的消暑佳品。綠豆有較高的食用和藥用價值,被譽為“濟世之良谷”。如果只是想消暑,煮湯時,開鍋后煮10分鐘左右即可,不要久煮,以顏色碧綠、清澈為度;若要清熱解毒,最好把綠豆煮爛。
夏季養生菜譜之蓮藕
蓮藕的食用和藥用價值都很高,口感清脆。生藕有清熱涼血、止血散淤的功效;熟藕有健脾開胃、養血止瀉、收縮血管止血、刺激胃腸道、改善便秘的功效,適宜炎熱夏季食用。
長夏飲食稍溫辛,中醫營養學認為,長夏的飲食要稍熱一點,不要太寒涼;不要每次吃得太多,在次數上可稍多一些。在中國一些南方地區,夏季炎熱多雨,疾病多以暑病為多,不少人有食辣椒的習慣,這是因為吃辣可以促使人體排汗,在悶熱的環境里增添一份涼爽舒適感。
夏季養生菜譜之桃子
桃子,又名水蜜桃、蟠桃、佛桃等,被稱為“天下第一果”。桃含鉀多鈉少,有補心生津、解渴清熱的功效。
夏季氣候炎熱,人們汗出較多,因此不宜食用肥甘厚味及燥熱之品,如人參等補品。這些藥食材有辛熱的作用,炎熱夏季過多食用后,會使人非常煩躁,同時也容易引起消化道及全身性的一些疾病或不適,如便秘、痔瘡、口唇干裂、咽炎等。
夏季養生菜譜之番茄
番茄,又名西紅柿、洋柿子、番李子等。番茄主要有兩種,大紅番茄和粉紅番茄,如要生吃,應選粉紅番茄,糖、酸含量低,味淡;要熟吃,應選大紅番茄,糖、酸含量高,味濃。番茄有生津止渴,健胃消食,涼血平肝的功效。還可以消除疲勞,增進食欲。
夏季養生菜譜之石榴
石榴,又名安石榴等,是營養價值很高的果品。果實子粒多呈粉紅色或玉白色,晶瑩透亮,似珍珠瑪瑙,素有“天下之奇樹,九州之名果”的美譽,很適合老人和兒童食用。石榴性溫味甘酸,有生津液、止煩渴的作用。凡夏季津液不足、口燥咽干、煩渴不休者,石榴可用做食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲,均能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢,可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
夏季養生菜譜之菠蘿
菠蘿,又名鳳梨等,其外形美觀,汁多味甜,有特殊香味,深受人們喜愛。菠蘿與香蕉、荔枝、柑橘同稱為華南四大名果,有清暑解熱、消食止瀉、清胃解渴的功效;可利尿解酒、降低血壓,適宜于夏季身熱煩渴者食用。
夏季養生菜譜之醋
夏季食酸,醋是很好的選擇。醋有“瀉肝、收心、補肺”的功效??茖W研究認為,醋有抑菌、殺菌,緩解疲勞,舒暢心情,增進食欲的作用。夏季是各種細菌滋生的季節,做菜時加點醋,不僅可以使菜肴味道更加鮮美,還能有效殺死食物及體內的病菌,提高人體的防病抗病能力。醋具有除邪熱,解疲乏,清心明目,益氣壯陽。
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