老年人秋季吃什么養生好

秋季老年人進補食物和藥物：。1. 食物：百合可以清熱潤肺、滋補益中；紅薯含有豐富的維生素和礦物元素，有利于心腦血管健康，還能緩解便秘；枸杞具有溫熱身體的作用，有利于預防感冒。2. 藥物：螺旋藻片能益氣活血、化痰平喘；凍干蜂王漿膠囊能補虛扶正、滋補養肝；靈芝孢子粉膠囊具有保肝解毒、養心安神、健脾理氣的功效，適用于失眠多夢、心脾兩虛等癥狀。

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老人秋季養生食譜大全

　　 老人秋季養生食譜大全

　　老年朋友們在秋冬時節要愈加留意養生保健，從中醫視點來看，秋冬宜保養人體的陽氣，養精蓄銳，以備“春生夏長”之用;所以，老年保健也應以潤燥益氣為基地，飲食方面要特別留意，以下是秋季養生食譜大全，一同來看看吧。

　　 [靈芝紅棗烏雞煲]

　　食物功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關節，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。

　　 原料 ：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。

　　 制法 ：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25 分鐘 ，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。

　　 [雙耳冬菇]

　　 食物功效： 益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。

　　 原料 ：水發銀耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。

　　 制法： 將原料摘好洗凈放入鍋內，置火上，用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時，適量加入鹽、黃酒、香油少許，再調入淀粉汁，待湯汁粘稠明亮時即可食用。

　　 [銀耳杏仁白果羹]

　　 食物功效： 清肺潤燥、斂肺止咳用于肺癆、肺燥之咳喘痰少、干咳無痰，適用于肺氣腫、慢性支氣管炎等癥。

　　 原料： 銀耳1m克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，冰糖適量。

　　 制法： 銀耳浸透，洗凈;甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時洗凈;馬蹄粉用水調溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗凈，切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時，然后放入冰糖，冰糖溶后攪入馬蹄粉，即成。

　　 [蟲草白鴨]

　　 食物功效： 滋腎潤肺、止嗽化痰、適用于正氣已虛、疲乏無力、咳嗽痰少等癥，是支氣管炎、肺結核病緩解期的調補佳膳。

　　 原料： 白鴨1只，冬蟲夏草100克。

　　 制法： 白鴨除毛，去內臟洗凈;蟲草洗凈裝入紗布袋封口，把蟲草放入鴨腹內加水上火輕煮，至肉爛，加食鹽等調味，煮沸即成。食肉飲湯。

　　以上菜肴非常適合老年朋友秋冬季節食用，所以家庭里面有老人的朋友，趕緊學習一下以上菜肴都是怎么做的吧!

秋季老年養生食譜

　　老年人的飲食和營養攝取需要特別照顧，那么老人秋季飲食吃什么呢？下面我給大家介紹，希望對你有用!

　　6款

　　1、蟲草白鴨

　　原料：白鴨1只，冬蟲夏草100克。

　　制法：白鴨除毛，去內臟洗凈;蟲草洗凈裝入紗布袋封口，把蟲草放入鴨腹內加水上火輕煮，至肉爛，加食鹽等調味，煮沸即成。食肉飲湯。

　　功效：滋腎潤肺、止嗽化痰、適用于正氣已虛、疲乏無力、咳嗽痰少等癥，是支氣管炎、肺結核病緩解期的調補佳膳。

　　2、銀耳杏仁白果羹

　　原料：銀耳100克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，冰糖適量。

　　制法：銀耳浸透，洗凈;甜杏仁、白果去殼除心用水浸泡3小時洗凈;馬蹄粉用水調溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗凈，切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水鍋中大火煮滾、改文火燉3小時，然后放入冰糖，冰糖溶后攪入馬蹄粉，即成。

　　功效：清肺潤燥、斂肺止咳用于肺癆、肺燥之咳喘痰少、干咳無痰，適用于肺氣腫、慢性支氣管炎等癥。

　　3、靈芝紅棗烏雞煲

　　原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。

　　制法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。

　　功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關節，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。

　　4、羅漢果煲豬肺

　　原料：羅漢果1個、豬肺24克，調料品適量。

　　制法：將成熟的羅漢果洗凈，切成薄片;豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗凈放入沙鍋中，加水適量;再放入羅漢果片同煮，煮后加入調料，即可食用。

　　功效：潤肺止咳、清熱化痰，適用干燥熱咳嗽。

　　5、雙耳冬菇

　　原料：水發銀耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。

　　制法：將原料洗凈放入鍋內，置火上，用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時，適量加入鹽、黃酒、香油少許，再調入淀粉汁，待湯汁黏稠明亮時即可食用。

　　功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。

　　6、八寶豬肚

　　原料：豬肚1個、糯米150克、紅棗10枚、蓮子、粳米、芡實各15克，枸杞15克，火腿腸碎末15克，葡萄干15克，食鹽、味精等調料適量。

　　制法：豬肚洗凈，糯米淘洗干凈，將糯米、紅棗、蓮子、粳米、芡實、枸杞、葡萄干、火腿腸末、食鹽、味精等混合拌勻后灌入豬肚內，旺火蒸熟后食用。

　　老年人常吃紅糖可延年益壽

　　許多人都認為，紅糖適合月經不調和剛生了孩子的女性吃。其實紅糖更適合老年人，特別是年老體弱、大病初愈的人吃。這是因為，紅糖是未經精煉的粗糖，保留了原料中的較生素和礦物質，如鐵、鋅、錳、鉻等，其營養成分比白砂糖要高得多。

　　據檢測，每100克紅糖中含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取出一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明，它具有較強的抗氧化功效，有明顯的抗衰老作用。

　　中醫認為，紅糖性溫、味甘，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老年人對各種微量元素和維生素的攝入量逐漸減少，所以專家建議，老年人吃糖應多選擇紅糖。

　　其實，紅糖的吃法很多。如可以將銀耳、枸杞、紅棗或紅豆加入到紅糖里一起煮，有利水利尿的功效。將桂圓、姜汁加入到紅糖里共煮，有補中補血的效果。將紅薯、姜汁加入到紅糖里一同煮，更具有養生的功效。

　　但是，并不是所有的人都適合吃紅糖。中醫認為紅糖性溫，適合怕冷的虛寒體質者食用。胃酸高的人，包括患有糜爛性胃炎、胃潰瘍的人以及糖尿病患者都不宜食用紅糖。

老年人秋季養生食譜？

　　老年朋友們在秋冬季節要更加注意養生保健，從中醫角度來看，秋冬宜調養人體的陽氣，養精蓄銳，以備“春生夏長”之用;所以，老年保健也應以潤燥益氣為中心，飲食方面要特別注意，以下是老人秋季養生食譜大全，一起來看看吧。不妨和我一起來了解下_老年人秋季養生的中藥茶，歡迎大家的閱讀!

　　

　　1、熗拌什錦

　　豆腐1塊,嫩豆角50克,西紅柿50克,木耳15克,香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

　　將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開,將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透***西紅柿略燙即可***,撈出淋干水分,裝盤備用。炒鍋燒熱,入植物油,把花椒下鍋,熗出香味,再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內,攪拌均勻,倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油攪勻即可。

　　2、苦瓜菊花粥

　　苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。

　　將苦瓜洗凈去瓤,切成小塊備用。粳米洗凈,菊花漂洗,二者同入鍋中,倒入適量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,將苦瓜、冰糖放入鍋中,改用文火繼續煮至米開花時即可。

　　3、綠豆南瓜湯

　　綠豆50克,老南瓜500克,食鹽少許。

　　綠豆用清水洗凈,趁水汽未干時加入食鹽少許***3克左右***攪拌均勻,腌制幾分鐘后,用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈,切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升,燒開后,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花,加入少許食鹽調味即可。

　　4、姜汁菠菜

　　嫩菠菜500克,生姜25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

　　菠菜從中剖開,入沸水中去生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生姜去皮,切成細末入碗中,加鹽、醬油、醋、味精調成姜汁。將菠菜、姜汁分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸姜汁。

　　5、貝雪梨燉豬肺

　　豬肺250克,川貝母12克,雪梨1個,冰糖5克。

　　豬肺反復漂洗干凈,切成中塊。雪梨去皮去核,切成4塊。川貝母淘洗干凈。將所用用料置于燉盅,加入適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。待鍋內水開后,先用中火燉60分鐘,然后再用小火燉120分鐘即可。燉好后,隔除藥渣,用油、鹽、味精調味,喝湯吃肉。

　　老年人秋季養生的中藥茶

　　1、決明子養生茶

　　這款養生茶可以瀉肝火、通便、降血脂、減肥、明目。做法很簡單,取30g決明子用開水泡服,每天喝一泡即可。

　　2、麥芽養生茶

　　此款養生茶能健脾消食,消除脹氣,幫助消化。取炒麥芽15g,炒山楂5g,陳皮3克,和適量的冰糖加開水泡服,每天服一泡即可。

　　3、何首烏強身養生茶

　　這款茶具有活血養血、滋陰補腎的作用,能提高身體的免疫力,抵抗疲勞和衰老,達到強身健體的效果。取何首烏15g,丹參和北沙參各10g,綠茶和冰糖少許,放入茶具中用開水泡服,每日喝一泡即可。

老人秋季養生家常菜食譜有哪些

從夏遂到秋天，最明顯的變化就是氣溫在不停地下降。此時為了適應環境，我們要做好 養生 工作!為此，下面我整理了老人 秋季養生 家常菜 食譜 以供大家閱讀。

老人秋季養生家常菜食譜

　　一、西芹南瓜炒百合

　　原料：南瓜、百合、西芹、鹽、機經、 植物 油。

　　做法：

　　1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出，將焯好的南瓜控干水分。

　　2、鍋內放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和機經調味，翻炒均勻后出鍋。

　　功效：西芹具有降 血壓 、鎮靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾 養胃 ，不僅是護肝、預防 胃炎 ，治夜盲癥的理想 食材 ，還有中和致癌物質，使皮膚變得細嫩，預防和緩解 糖尿病 的作用。

　　二、番茄土豆燉牛肉

　　原料：牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黃皮)500克，洋蔥(白皮)100克，鹽5克，姜5克，植物油25克。

　　做法：

　　1、牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的塊;洋蔥分成3厘米左右的片;西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊。

　　2、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒;入牛肉和土豆翻炒數十次后，加西紅柿和清湯;燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和經鹽;再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

　　功效：番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣東西，料理后的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理， 營養 互補，有補血抗衰、益氣強身之效，是適宜四季常食的美味佳肴。

　　三、豆腐鯽魚湯

　　原料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。經制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味經15克，機經20克，胡椒粉3克，料酒20克。

　　做法：

　　1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為坡超鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金取出。

　　2、炒鍋置 上火 ，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味經，機經，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。

　　功效：本湯既能解暑退熱， 清熱 養蔭，又能健脾養胃。對于秋季出現熱氣較重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜爛者尤為適宜。

　　四、銀杏炒機丁

　　原料：機丁500克、白果200克、蛋清、鹽、豆粉。

　　做法：

　　1、機丁500克加入蛋清、鹽、豆粉拌和上漿，白果200克剝去硬殼，下熱油鍋爆至六成熟時撈出，剝去薄衣，洗凈待用。

　　2、油燒至六成熟時，將機丁下鍋用鍋鏟劃散，放入白果炒勻，至熟后連油倒人漏勺內瀝去油。

　　3、原鍋加入豬油25克，加入調料、倒入機丁和白果，顛翻幾下，用豆粉著芡，炒勺后淋入麻油，再顛翻幾下，起鍋裝盤即成。

　　功效：能有效定痰喘、止帶濁。適用于老年 咳嗽 、 哮喘 、小便頻數及崩漏、帶下等癥。

　　五、雪梨百合山要粥

　　原料：冰糖適量、山要適量、鮮百合適量、雪梨適量、大米適量。

　　做法：

　　1、大米洗凈，泡30分鐘。雪梨洗凈，去核，切塊;鮮百合掰成一瓣一瓣，洗凈;山要去皮，切成塊。

　　2、砂鍋中放水，置火上，水開后，放大米，開鍋后，放山要，雪梨、冰糖煮至米爛。放百合煮5分鐘，關火即可。

　　功效：百合滋蔭化燥，給肌膚 補水 ，鮮品富含粘液質，其具有潤燥清熱作用，山要新味甘、平，有健脾、補肺、固腎、益經強筋骨之功效。三者放一起煲出的粥，具有滋蔭潤肺止咳得功效，絕對適合這個季節。

　　六、絲瓜排骨湯

　　原料：絲瓜1條、排骨半斤、桂圓肉5錢、蜜棗3粒、鹽適量。

　　做法：

　　1、絲瓜去皮洗凈、切條狀;排骨切塊后洗凈，放入滾水川燙備用。

　　2、全部材料放入滾水中，先用大火煮十分鐘，再轉小火煲煮兩小時，加入鹽調味即可。

　　功效：此湯具有 減肥 護膚 、止咳潤燥的功效，多喝此湯可以清潤 養顏 ，止咳潤燥，減肥護膚，于日常生活中飲食，可令肌膚細嫩，容顏嬌園，而且湯味清甜、滋潤 降火 ，是女新養顏的好湯。

　　七、枸杞木耳炒山要

　　原料：山要200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。

　　做法：

　　1、黑木耳用冷水泡發后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發洗清;山要洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑。

　　2、炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山要和木耳翻炒;然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。

　　功效：這道枸杞木耳炒山要是一道很適合節后吃的養胃菜，木耳是大家公認的清道夫，山要有健脾益胃，助 消化 的作用、里面還點綴了一點可以溫和 補腎 的枸杞，過節后吃吃這道菜可以有助于調節暴飲暴食后的身體。

　　八、芋頭粉蒸排骨

　　原料：芋頭、排骨適量。

　　做法：

　　1、排骨洗凈，加少許水(500克排骨約加20克水)，放入粉蒸肉醬包調料混合均勻，腌制半個小時;芋頭去皮切片，鋪入碗底。

　　2、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻，鋪到芋頭上;放入蒸籠，大火蒸開，中火蒸一個小時即可。

　　功效：芋頭富含淀粉，營養豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道 疾病 、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　老年人秋季養生食物

　　1、包心菜

　　老年人要想養胃，包心菜絕對不能少，它具有健脾養胃、緩急止痛、 解毒 消腫、清熱利水的作用。而且在包心菜中還含有大量的維生素C，這種物質具有止痛及促進潰瘍愈合的作，將卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病癥。

　　2、丁香茶

　　丁香茶具有溫中降逆、暖胃、去除胃寒的功效。老年人常喝丁香茶，不僅有效促進腸道蠕動，還能促使體內垃圾系統排出，長期飲用還能起到保護腸胃的作用。除此之外，常喝丁香茶還能除口臭，保持清新口氣，這主要是針對胃寒引起的口臭，只要多喝丁香茶，戒掉寒涼食物，就能很快消除口臭。

　　3、湯水

　　除了粥具有很好的養胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養胃作用，那就是湯。但是要注意，湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質，這不利于養胃。最好的湯是菜湯，比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些雞精進行調味，這樣養胃的功效會更加的明顯。

　　4、主食

　　吃什么養胃的問題上，應該適量的多吃主食，在主食方面最養胃的是面條。在大米中含有較多的酸性物質，因此腸胃不好的老人應該少吃米飯。如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。

　　5、牛奶

　　牛奶中的營養非常的豐富，可以說牛奶是一種完美的飲品，并且經過研究發現，牛奶同樣具有很好的養胃功效。牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對于陰虛 胃痛 ，津虧 便秘 等都有著很好的作用?，F代 醫學 研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。

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