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春季養生食譜
春季養生食譜
春季養生食譜,春季是萬物復蘇的季節,這個時候很適合養生補身,春季養生可以采取一些食療方法,使用食療養生既美味又有效。下面我為大家整理了春季養生食譜的相關內容,一起來看看吧。
1、薺菜雞蛋餡餃子
薺菜可以說是春補的上品,不但味道鮮美,還富含纖維素和維生素,具有美容、開胃的功效,還能輔助治療血尿、乳尿、腎結石和赤白痢等疾病。
薺菜雞蛋餡餃子的做法是:將雞蛋用油煎熟并攪成小碎塊,晾涼備用,然后再將薺菜洗凈切碎,再把雞蛋和薺菜攪拌均勻,并且依據個人口味添加各種調料,餃子餡這就算調好了。這時,把事先醒好的面拿上來,就可以包餃子了。餃子包好后,既可以做成水餃,也可以做成蒸餃,還可以做成水煎餃。特別是對于中老年人,吃這種薺菜雞蛋餡的餃子,它還有延緩衰老的作用呢。
2、首烏粳米紅棗粥
備好材料:準備三十克首烏,一百克粳米,三枚大紅棗,還有適量的冰糖。
制作方法:砂鍋加水,放入首烏煮三十分鐘,然后將首烏的渣子去掉,再放入粳米、冰糖和大紅棗,同時別忘了再次添加適量的'水,大火煮開以后,改用小火煮成粥。每天吃一次就可以了,建議晚上食用。
食療效果:有補血養肝和補腎健體的功效,適用于貧血、少白頭、耳鳴頭暈和肝腎虛弱等病癥。對于老年性高血脂和習慣性便秘,有不錯的療效。
3、泥鰍魚燉水豆腐
材料:準備材料時,要按照兩份泥鰍魚、一份水豆腐的比例;同時,準備好調料。
做法:將泥鰍魚的鰓和內臟去除并清洗干凈,然后加入水、食鹽、蔥姜和白酒,用大火燉至五成熟的時候,放入切好的水豆腐,再加入適量的水豆粉,用小火燉熟即可。
即使你喜歡吃辣的,也不要在這道菜中加太多辣椒。因為春季干燥,而且人的肝火旺盛,吃辣的食物更容易加重火氣。
療效:益氣暖中,適于水腫、小便不暢和溫熱黃疸等病癥。
春季不能多吃五種水果
1、菠蘿
問題:一部分人吃菠蘿后會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等過敏現象。
原因:這是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預防過敏反應,菠蘿切好后一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘,破壞菠蘿蛋白酶后再吃。
2、香蕉
問題:為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看,有的不法商販用過量二氧化硫來催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。
支招:正確的方法應該是加溫熏熟。
營養師:香蕉是一種營養豐富的熱帶水果,味甘性寒涼,有潤腸、清熱的作用。每年的夏天才是它成熟季節。
3、草莓
好處:中醫認為,草莓有去火、解暑、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在飯后吃,因為其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘,預防痔瘡、腸癌的發生。
問題:中間有空心、形狀畸形不規則且過于碩大的草莓,除極少部分屬于高產新品種外,一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后生長周期變短,顏色也鮮艷了,但沖淡了草莓固有的香味,吃起來缺少鮮味。
營養師:草莓是非常吸引人的水果,它的維生素C含量很高,吃新鮮的草莓是不錯的選擇。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。
4、葡萄
問題:一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋后,將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡,過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。
營養師:每年8、9月份是葡萄成熟的季節。葡萄味甘微酸,性平,具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。它的含糖量較高,糖尿病人切記淺嘗即止。
5、甘蔗
問題:春季的甘蔗大多為秋季的存貨,儲存了一個冬天后,極易變質,在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之后,斷面上還會有紅色的絲狀物。
危害:有人買甘蔗時沒有仔細挑選,切開后看到紅色絲狀物又以為是正?,F象,結果食用后導致甘蔗中毒。
營養師:甘蔗是很好的“瀉火”食品,味甘性寒,具有清熱生津,下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節在11月,出了由于儲存不當甘蔗會發生霉變,未成熟的甘蔗被砍下后也會發生霉變。
春季養生的法則及食物
春季養生的法則及食物
一、法則。
1、不“酸”。
春天飲食應“省酸增甘”,因春天本來肝陽上亢,若再吃酸性食物,易導致肝氣過于旺盛,而肝旺容易損傷脾胃,所以,春季飲食忌“酸”。
酸性食物有羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等。宜食用甘溫補脾之品,可多吃山藥、春筍、菠菜、大棗、韭菜等。也可用山藥和薏米各30克、小米75克、蓮子25克、大棗10枚共煮成粥,加少許白糖當主食長期食用。
2、不“靜”。
春天自然界陽氣開始升發,人體應該借助這一自然特點,重點養陽,養陽的關鍵在“動”,切忌“靜”。
老年人應該積極到室外鍛煉,春季空氣中負氧離子較多,能增強大腦皮層的作效率和心肺功能,防止動脈硬化。但是老人春練不要太早,防止因早晨氣溫低、霧氣重而患傷風感冒或哮喘病、慢性支氣管炎,應在太陽升起后外出鍛煉。另外,春練不能空腹,老年人早晨血流相對緩慢,體溫偏低,在鍛煉前應喝些熱湯飲。同時運動要舒緩,老年人晨起后肌肉松弛、關節韌帶僵硬,鍛煉前應先輕柔地活動軀體關節,防止因驟然鍛煉而誘發意外。
3、不“怒”。
春季是肝陽亢盛之時,情緒易急躁,要做到心胸開闊,身心和諧。乙肝dna小于標準值心情舒暢有助于養肝,因為心情抑郁會導致肝氣郁滯,影響肝的疏泄功能,也易使神經內分泌系統功能紊亂,免疫力下降,容易引發精神病、肝病、心腦血管疾病等。
4、不“妄”。
老人本來陽氣相對不足,而春天是養陽的大好時機,如情欲妄動而房事較頻,會耗氣傷精,進一步損傷陽氣,因此老年人在春天應適當節欲。
二、養生吃的食物。
1、葡萄干。
葡萄干在我們的休閑生活中是一個飯后茶點的???,它其實對于春季女性朋友養生是有著很好的作用,因為它有著補血、益氣的作用,對于貧血有著很好的改善作用。春天對于女性朋友來說,容易患有頭暈癥狀,那是因為氣血不足所導致的,每天食一小把葡萄干養生休閑兩不誤。
2、龍眼。
俗話說春困,在春天睡眠質量不好,精神狀態差,就犯上了所謂的`春困了,那是因為陽氣不足所導致的,龍眼有著安神、養血之功效。每天食五至十個龍眼,可以讓氣血循環無阻,頭也不暈了,睡眠質量也上去了,當然氣色也就好了,人也精神了。不過體質燥熱、易上火的人應少食。
3、山藥。
山藥性平味甘、益氣健脾,春季是疾病傳染的流行季,經常食用山藥可提高人體的免疫力,抵抗細菌、病毒的入侵,不僅去除風寒疾病,還有著滋養的作用,讓你的美麗與健康同行,在這個春日的暖風里做個明媚動人的女子。
4、蘿卜。
蘿卜有著很好的清理腸道之作用,可以有效的防止便秘,第一時間把腸內不良的物質排出體外,這樣的話,上火的癥狀就很快被消除,而我們人體的膚質跟腸道的及時清理及暢通是有著非常大的關系,經常食用蘿卜,不僅有益于健康,還讓你的皮膚美麗又有光澤。
春季應該怎么樣養生?春季養生有哪些技巧?
對于人類來說,最痛苦的莫過于疾病,因為身體出現任何疾病,都是對人體的一種打擊和傷害,即使康復也會損傷元氣,所以為了預防疾病,我們應該盡早的懂得養生,懂得如何保養身體,怎樣提高身體素質,讓疾病難以靠近,那么春季怎樣養生呢?。
1、春季應該如何養生
1、宜多食能溫補陽氣的食物?!饵S帝內經》中說要“春夏養陽”,也就是在春季應該多吃一些能溫補陽氣的食物,比如韭菜、大蒜、蔥等,因為在經歷寒冬以后,人身體內的陽氣損耗較多,所以應該適當補充。
2、宜多食甜,少吃酸。唐代藥王孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養脾氣?!币馑际钦f,春季應該少吃含酸味的食物,多吃含甜味的食物,這樣可以補益人體內的脾胃之氣。大棗、甘薯、山藥、大米等都是適合春季食用的食物。
3、宜多吃新鮮蔬菜。人們在經過冬季以后,普遍會出現維生素、無機鹽以及微量元素攝入不足的情況,所以應該在春季多多補充新鮮蔬菜,菠菜、薺菜、萵筍等都是適合春季食用的蔬菜
科學的飲食調養對保持身體健康(健康食品)、預防疾病很有幫助。
一、飲食清淡消春火
春季人易上火,出現舌苔發黃、口苦咽干等,因此飲食宜清淡,忌油(油食品)膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
二、辛甘之品助春陽
稍微有一些辛味的東西,如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物。唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月易食韭”。吃這些食物對于人體春季陽氣生發很有好處。
三、少酸增甘保脾胃
中醫認為,春季為人體五臟之一的肝臟當令之時,宜適當食用辛溫升散的食品,而生冷粘雜之物則應少食,以免傷害脾胃,所以春季應該適當多吃些甜味食物,少吃酸味食物。
四、黃綠蔬菜(蔬菜食品)防春困
“春困”使人身體疲乏,精神不振,應多吃紅和深綠色的蔬菜,如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對恢復精力,消除春困很有好處。
五、細選食物少疾病
春季氣溫逐漸升高后,細菌、病毒等微生物也開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應攝取足夠的維生素(維生素食品)和礦物質。塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果(水果食品),富含維生素C,具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲。
六、胃腸疾病要當心
胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作,飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和刺激性調味品(調味品食品),因為這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹,增加胃腸負擔。
七、祛痰養肺保平安
慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作,宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物,如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜(蜂蜜食品)等,有助于減輕癥狀。
2、春季中醫養生原則
一、養陽
春季是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛之時,此時養生宜側重于養陽。根據春天里人體陽氣生發的特點,可選擇平補和清補飲食,平補適合正常人和體弱的人,如蕎麥、薏仁、豆漿、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補是指選用偏涼的食物,如梨、藕、薺菜、百合等。
二、養陰
陰虛內熱體質者,春季易虛火妄動,加重病情,宜多食養陰之品??蛇x大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物,切勿食用甜膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。有些虛病在春天加重,可適當服用蜂蜜等養陰食物以增加療效。
三、養氣
老年慢性支氣管炎也易在春季發作。春季陽氣生發,人體之陽氣亦隨之而生發,為扶助陽氣,在飲食上應該注意,可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等,還要多吃具有祛痰健脾、補腎養肺的食物,如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等,有助于減輕癥狀。
四、養腦
春天,肝陽上亢的人易頭痛、眩暈。每天吃香蕉或橘子250克-500克;或用香蕉皮100克,水煎代茶頻頻飲之。另外,還可用芹菜250克、紅棗10枚,水煎代茶飲。
五、養脾
“春日宜省酸增甘,以養脾氣?!边@是因為春季為肝氣旺之時,肝氣旺會影響到脾,所以春季易出現脾胃虛弱之癥,而多吃酸味食物會使肝陽偏亢,故春季飲食調養宜選辛、甘溫之品,忌酸澀,應多食用蔬菜以及山野菜等。
六、養胃
“飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品,因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用,也易形成氣體導致腹脹,增加胃腸負擔。飲食宜清淡,易消化。
七、養腎
春天天氣舒爽,是腎功能不佳患者養腎與調理的好時機,此時服用強腎配方與固腎藥膳,對腎功能損害初期的療效較高,患者要注意春季生活調理,飲食以清淡甘味為主??墒秤们宓吖?如山竹、藕、薏仁、黃瓜及香瓜等。
八、養熱
早春時節氣候仍冷,消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。另一方面,人體為了御寒也需要消耗熱量來穩定基礎體溫。所以,早春期間的飲食要保證一定的熱量供給。除谷類制品外,還可選用糯米制品及黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物,以及時補充能量。
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