春季滋補養生菜品

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春季養生要吃這十種菜

1、【菜名】薺菜百頁卷?！咀龇ā克j菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。

2、【菜名】黑木耳炒豬肝?！咀龇ā亢谀径莅l洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。

3、【菜名】桃仁拌芹菜?！咀龇ā壳鄄巳∧矍o洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏發、降血壓、適用春季。

4、【菜名】菜心炒蝦皮?！咀龇ā堪撞诵南磧羟谐啥?，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。秋冬，初春食用最佳。

5、【菜名】川貝雪梨燉豬肺?！咀龇ā繉⒋ㄘ?、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥。

6、【菜名】枸杞春筍肉絲?！咀龇ā繉⒇i瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。

7、【菜名】春韭炒蛤仁?！咀龇ā扛蝌廴敕兴仩C至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。

8、【菜名】姜汁菠菜?！咀龇ā坎げ藪磧?，入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出，加姜汁(姜末加冷開水、鹽、味精調成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。

9、【菜名】核桃仁炒春韭?！咀龇ā亢颂胰视寐橛统聪?，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味后，放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽，適合春季。

10、【菜名】當歸枸杞粥?！咀龇ā坑卯敋w15克，枸杞10克，白米適量。將當歸放入帶蓋的容器內，注入熱水、使之膨脹，然后取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中，煮至爛熟。當歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經，有補血活血的作用。枸杞的性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目，還能增強人們的免疫力。二者與白米共煮為粥，不僅香濃味美，而且營養豐富。

春季養生菜譜有哪些

1、春韭炒蛤仁【做法】蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。

2、薺菜百頁卷【做法】薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。

3、核桃仁炒春韭【做法】核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味后，放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽，適合春季。

4、枸杞春筍肉絲【做法】將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。

5、姜汁菠菜【做法】菠菜揀洗凈，入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出，加姜汁(姜末加冷開水、鹽、味精調成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。

春季有哪些健康又營養的養生美食值得推薦？

春季是一個非常適合養生的季節，有很多健康又營養的美食可以食用。以下是一些值得推薦的春季養生美食：

蔬菜水果沙拉：在春季，各種水果和蔬菜開始上市，可以制作成色彩繽紛、口感爽脆、營養豐富的沙拉。

綠豆湯：春天氣溫變化大，人容易感冒，喝一碗綠豆湯可以清熱解毒、去火除濕，還能滋潤肌膚。

紫菜蛋花湯：紫菜蛋花湯味道鮮美，富含蛋白質、礦物質和維生素，能夠提高免疫力，防止感冒等疾病。

紅薯燕麥粥：紅薯和燕麥都是很健康的食材，可以制作成為營養豐富的粥，既美味又有營養。

糯米藕片：將糯米和藕片一起烹制，口感嫩滑，而且糯米還能夠滋陰潤燥，對緩解口渴有很好的效果。

總之，春季養生美食應該以新鮮、清淡、多樣的方式為主，這樣可以更好地滿足人體的營養需求，增強身體健康。

糯米藕片

紅薯燕麥粥

紫菜蛋花湯

綠豆湯

蔬菜水果沙拉

春天有哪些養生食譜。

黑木耳炒豬肝

做法:

1、黑木耳泡發洗凈撕朵。

2、豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。

3、將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。

4、鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。

功效：中醫是講究吃什么補什么，所以食用豬肝可以補肝，黑木耳是有很好的清熱潤肺的功效，我們食用這款食物有很好的補血、補肝腎和明目的功效。

蓮子紅棗糖水

做法：

1、蓮藕兩大截、紅棗200克、蓮子100克、冰糖適量。

2、將蓮子洗凈后放置水中浸泡，直至軟后撈起備用。

3、然后將蓮藕削皮洗凈后，切成小塊瀝干待用。

4、將準備好的蓮子與蓮藕放入鍋中，將紅棗洗凈后放入，再按個人口味加入冰糖。最后放水煮90分鐘至食材軟透即可。

功效：紅棗是可以很好的補氣血，蓮子是有很好的潤燥和安神的作用，所以這些食材搭配在一起是可以很好的補虛和潤膚，有很好的抗疲勞和消脂排毒的作用。

枸杞春筍肉絲

做法：將豬瘦肉洗凈切成絲；春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。

功效：枸杞是可以很好的補腎、補氣血，春筍和肉絲是可以幫助我們增強身體，改善目眩的狀況，這款枸杞春筍肉絲是我們春季非常適合滋補食用。

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