兒童春季保健養生食譜大全

春季兒童食譜應以清淡易消化為主，注重蛋白質和維生素的攝入。春季氣候漸暖，人體新陳代謝開始加快，兒童也需要相應的營養供給。但由于春季氣候多變，容易引起兒童上呼吸道感染、腹瀉等疾病，因此春季兒童食譜應以清淡易消化為主。比如，可以多吃蔬菜水果、豆腐、瘦肉等清淡的食物，避免吃過多油膩、辛辣的食品。同時，兒童在春季需要攝入充足的蛋白質和維生素，以滿足身體發育和免疫力的需要。此外，兒童的飲食應根據個人的身體狀況和口味偏好進行調整，避免一味追求偏食或者絕對化的食譜。

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兒童春季養生食譜

兒童春季養生食譜

　　春季是養生的好季節，所以對于成長發育的孩子來說，更需要補充大量的營養，本文就推薦幾款兒童春季養生食譜，希望媽媽們能用心參考，多做給寶寶吃。

　　 芡實鯽魚湯

　　功效：可補氣、健脾、固腎，適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。

　　材料：選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條（約150克）。

　　做法：鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鑊內煎至淡，然后與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水，煲1小時，以食鹽調味，即可食用。

　　 參術大棗湯

　　功效：可健脾益氣、祛濕開胃，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。

　　材料：選用黨參10克、云苓20克、白術6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。

　　做法：云苓打碎，大棗切開去核，鮮鴨腎剖開、鴨內金洗凈后與上料同放入鍋內，加適量清水煲1小時，以鹽調味，便可食用。

　　 浮小麥豬心湯

　　功效：可健脾益氣、寧心安神、健腦益智。

　　材料：選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。

　　做法：豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內。加適量清水，煲1小時，以鹽調味，便可食用。

　　 兒童春季養生吃什么

　　 黃瓜

　　黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。吃黃瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那樣潛在的有害物質。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效，對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果。

　　 蓮藕

　　蓮藕有利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此凈化血液。煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚干燥、面色無華的'人。

　　 黑木耳

　　木耳中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

春季兒童有哪些養生食譜？

玉米牛肉羹 用料： 牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。 做法： 1、雞蛋打勻；芫荽洗凈切碎。 2、牛肉洗凈，抹干水剁細，加調味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。 3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉。 4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。 菠菜湯 工藝：煮 口味：咸鮮味 類別：養顏美容調理 便秘調理 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 貧血調理 春季養生調理 主料：菠菜 500克 調料：醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量 制作工藝 1. 菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。 2. 油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。 工藝提示 1. 很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量； 2. 菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。 健康提示 1. 含鈣鐵質、營養豐富、潤腸通便； 2. 應盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。 話梅肉排 原料：話梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。 制作方法： 1、肉排洗凈，清水煮沸，瀝干水分。 2、話梅糖加水，煮化成糖水。 3、油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加熱水，然后大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。 4、放鹽勾芡起鍋。 特色說明： 這道菜含有優質蛋白和鈣質，維生素B1、鋅豐富，容易吸收?？诟兴崴崽鹛?，能增進孩子食欲。 核桃雞片 原料： 雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半只，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、淀粉水少許。 制作： 1、核桃肉用開水泡5分鐘，用牙簽剔去皮待用。 2、雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、淀粉少許。 3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝干油盛出。 4、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝干。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。 特點： 雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用 銀魚白菜羹 原料： 大白菜1斤，銀魚2兩，胡蘿卜1根、鹽、淀粉少許。 制作： 1、大白菜切絲用油炒軟，加鹽、高湯燒開，胡蘿卜刨絲同燒。 2、待大白菜軟爛時，將魚加入同煮至熟軟，淀粉勾芡即可。 特點： 小魚中的鈣可以完全吸收，對嬰幼兒骨骼發育有幫助。

春季不同年齡段有哪些養生食譜

春季不同年齡段有哪些養生食譜

　　 一、兒童春季養生食譜

　　 一、核桃雞片

　　原料：雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半只，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、淀粉水少許

　　制作：

　　1、核桃肉用開水泡5分鐘，用牙簽剔去皮待用。

　　2、雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、淀粉少許。

　　3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝干油盛出。

　　4、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝干。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。

　　特點：雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用

　　 二、話梅肉排

　　原料：話梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

　　制作方法：

　　1、肉排洗凈，清水煮沸，瀝干水分。

　　2、話梅糖加水，煮化成糖水。

　　3、油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加熱水，然后大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。

　　4、放鹽勾芡起鍋。

　　特色說明：這道菜含有優質蛋白和鈣質，維生素B1、鋅豐富，容易吸收?？诟兴崴崽鹛?，能增進孩子食欲。

　　 三、菠菜湯

　　主料：菠菜 500克

　　調料：醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量

　　制作工藝：

　　1、菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。

　　2、油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。

　　 四、玉米牛肉羹

　　原料:牛肉100克,鮮玉米棒2個,雞蛋2個,芫荽1棵,姜1片,上湯酌量。

　　做法:

　　1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。

　　2、牛肉洗凈,抹干水剁細,加調味腌10分鐘,不少許油炒至將熱,瀝去油及血水。

　　3、玉米洗凈,用力剔下玉米肉 。

　　4、把適量水及姜煮滾,放入玉米煮熟,約20分鐘,下調味料,用玉米粉水勾芡成稀糊狀,下牛肉兜勻煮滾,下雞蛋拌勻,盛入湯碗內,灑芫荽上桌即可。

　　二、女性春季養生食譜

　　 核桃松仁粟米羹

　　制作方法：

　　1、核桃松仁粟米羹的做法非常簡單，取適量高湯。

　　2、加進冰糖和粟米，用小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

　　食用功效：美容。核桃和松仁都是女性經典的滋補食物，它們富含維生素E和鋅，具有滋潤肌膚、延緩衰老的作用。除此外，它們中所含的蛋白質、礦物質、 B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近流行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身就富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。

　　 花生芝麻糊

　　制作方法：

　　1、制作花生芝麻糊需要預備花生、黑芝麻和色拉油。

　　2、首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香。

　　3、然后把它們一起放進攪碎機里面，充分攪碎成粉末狀，放進密封的玻璃罐中保存。

　　4、想吃的時候，用干凈的勺子盛到碗里，再加入適量的開水一沖即可。喜歡吃甜味的MM們，還可適量加點蜂蜜哦。

　　食用功效：美容養顏、延緩衰老?；ㄉc黑芝麻是30歲女性抗朽邁的首選食品，這主要在于它們富含維生素E，同時還具有防止色素沉著于肌膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強力抗朽邁物質芝麻酚，是預防女性朽邁的重要滋補食品之一，其中的B族維生素含量也非常豐富的，它可以促進人體的新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成，能起到多種功效。自制的花生芝麻糊比外面買的更自然、更健康，最適合作為早餐或是午后加餐食用。

　　 雙豆雞翅湯

　　制作方法：

　　1、首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料洗凈后，放入砂鍋中。

　　2、再加入適量的高湯，用小火燉熟。

　　3、最后用鹽、味精、料酒調味后，便可食用了。

　　食用功效：增加皮膚的彈性，美白、補鈣、補血。黃豆和青豆不僅富含蛋白質、卵磷脂，還含有大量的植物雌激素，這種異黃酮類物質能有效進入體內維持雌激素的水平，從而讓女性更加青春靚麗，而且異黃酮還具有預防骨質疏松的作用。

　　 山藥青筍炒雞肝

　　材料：山藥、雞肝、青筍、鹽、味精、高湯、淀粉。

　　制作方法：

　　1、首先將山藥、青筍往皮、洗凈后切成條狀。雞肝用凈水洗凈，切成片。

　　2、再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。

　　3、最后，在鍋內放進一些食用油，加適量的高湯，調味后下進全部原料，翻炒數下，勾芡后即可食用。

　　食用功效：改善肌膚的光彩。山藥是中醫推崇的補虛佳品，具有健脾益腎、補精益氣的作用。雞肝中富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補血的首選食物哦。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者適用，具有調養氣血、改善皮膚的滋潤感和光彩的作用。

　　三、中老年人春季養生食譜

　　 1》豬血菠菜湯: 取豬血500克,切成片,菠菜500克,洗凈切斷,共煮湯調味食用,每曰或隔曰1次。此湯是具有補而兼通供銷,體弱及老人便秘、痔瘡 便血者最宜食用。

　　 2》芹菜粥: 大米250克,加適量水,煮至半熟狀,再加入洗凈切碎的連根芹菜120克,煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市,又是肝火頭痛和高血壓病 的好發時期,食用芹菜粥,可以清肝熱,降血壓,止暈。

　　 3》竹葉粥: 淡竹葉干品15克(鮮品竹葉30克),生石膏30克,粳米60克,白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內,加水5碗,煎至4碗,去渣取汁, 后下粳米做米做粥,待熟爛,入糖攪勻即可。每曰食1次,連服3~5曰,具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。

　　 4》菠菜海米炒火腿： 菠菜，香茹絲，火腿腸，胡蘿卜絲，把菠菜洗干凈，胡蘿卜，香茹，冬筍切成絲放放水中焯熟，把杏仁，核桃放入熱油里炒，然后撈出來壓碎，把胡蘿卜緣，香菇絲，火腿絲海米絲一起放進去炒，加入調味品就可以了。菠菜海米火腿：好吃民又有營養，而且紅紅綠綠的.看了就非常有食欲了，最適合食欲不振的老人在春他的時候食用了。同時菠菜還有養血，潤燥的功能，多吃對老人身體健康有好處。

　　四、春季養生需注意的事項

　　 1、防風。

　　在中醫中，春季為風邪主令。而“風為百病之長”，風邪是外來致病因素的第一位。專家介紹，春季人體陽氣生發，肌膚腠理疏松開放，容易被外來風邪所侵，引發外感病癥如上呼吸道感染、流行冒、肺炎等?！斑@在中醫中都屬于溫病的范圍，正是春季的高發病?！薄巴怙L”之外，還需防“內風”。張勇介紹，風氣痛于肝，肝陰不足或肝失所養，都會誘發肝風。肝風內中或肝風上擾，則容易誘發急性心腦血管病。

　　 2、防寒。

　　乍暖還寒時候，氣溫上下波動較大，初春防寒尤其重要。專家介紹，一防外寒，外界氣溫變化寒氣入侵，易引起感冒等疾病;二防中寒，即為寒氣所傷?！昂瑐?，心屬陽，寒氣入侵，心臟首先居之，因此，早春也是心血管疾病的高發期?！?/p>

　　 3、春季宜養脾胃。

　　肝屬木，脾屬土。春季肝氣上升，則使肝木過旺而克制脾土，抑制脾胃消化功能，因此春季養生，也需要注意脾胃的調養?！坝绕涫悄切┯新晕覆』蚰c胃功能長期不好的人，在這個季節調養脾胃，對一整年的健康都很有幫助?！睂＜艺f。

　　 4、春季宜養諸不足。

　　經過漫長的冬天，人體的各個器官機能都消耗較多，加上春季陽氣生發，容易造成陰陽不調的狀況，出現陽虛癥狀。如脾陽虛者胃口不好、大便溏濕、氣若少神，腎陽虛者手足冰冷、腰膝酸軟等。順應自然界趨勢，春天也是養諸不足的好時機。

　　“養諸不足的基本原則，還是以補陽為主?！睂＜艺f，春夏養陽，也是老祖宗千百年來總結出來的養生要訣。

　　 5、溫補陽氣，忌酸宜甘。

　　專家介紹，如今正值初春，寒氣未退，依然可以服用一些溫補食物，如韭菜、蔥、姜等物，以補全身陽氣之不足。但隨著天氣漸暖、陽氣漸升，溫補可逐漸減少，轉而多吃一些調和肝氣、營養心神的食物。首先忌酸，因為酸性收斂，不利于陽氣生發和肝氣疏泄。其次，可多吃一些味甘性緩的食物，如茯苓、山藥、百合、大棗等，能夠起到緩和緊張煩躁情緒、養育心神、調暢情志的作用;地黃煮粥或枸杞煮粥服用，還可以起到補養肝陰、使肝氣陰陽調和的作用;常按揉足三里，可調養脾胃;常按摩背部肝腧穴，可以滋養肝陰。

　　 6、防火。

　　在中醫理論中，肝臟的病理機制為多實少虛。如果春季調養不當，容易引起肝火上升。專家介紹，五臟相通，肝火上升也會影響到其他臟腑，引起心火、胃火、膽火等，出現心煩易怒、夜夢驚悸;口舌生瘡、牙齦腫痛、大便秘結;口苦口干、脅肋脹滿等不適癥狀。專家還提醒，陰虛體質的人群，在春天還容易出現虛火上升的問題，出現心慌失眠、耳鳴頭暈、腰膝酸軟等問題，因此也要防虛火。

　　 7、適當春捂，少怒多喜。

　　俗話說“春捂秋凍，不生大病”，防風防寒都需要做到“春捂”，不宜過早換掉棉服，尤其是體弱多病者，不可驟然換上春裝;此外，春天盡管溫度開始升高，但柚子、梨等性寒的水果也該列入忌口名單，以免損傷脾胃陽氣。

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