春季養生知識與食譜

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春季養生的保健食譜

俗話說 一年之計在于春 , 中醫 認為 立春 后人體陽氣開始升發,如能利用春季大 自然 發陳 之時,借陽氣上升、人體新陳代謝旺盛之機,采用科學的 養生 方法,可取得事半功倍的效果。那么 春季養生 保健 食譜 有什么推薦呢?下面就讓我告訴你春季 養生保健 食譜，歡迎參閱

　　春季 養生食譜

　　1、以臟補臟，雞為先。雞肝味甘而溫，補血養肝，為食補養肝之佳品，較其它 動物 肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食?？芍沃欣夏耆烁窝蛔?，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，服用半月，便可見效。

　　2、以味補肝，首選食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀， 解毒 抑菌等作用。肝陽偏亢的高 血壓 老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服：也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。

　　3、補肝血、食鴨血。鴨血性平， 營養 豐富，肝主藏血，以血補血是中醫常用的 治療方法 。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養肝血，輔治 貧血 ，同時這也是 肝癌 患者的保肝佳肴之一。

　　4、舒肝養血，菠菜為佳蔬。菠菜為春天的應時蔬菜，具有 滋陰 滋燥，舒肝養血等作用，對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效。

　　春季養生藥膳

　　1、土茯苓扁豆脊骨湯

　　材料：鮮土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，豬脊骨500克。

　　做法：扁豆用鍋炒至微黃，土茯苓刮皮洗凈，豬脊骨洗凈。將全部材料放進煲內，加水適量，大火煮沸，再用小火煲兩小時，加鹽調味即可食用。

　　功效：健脾祛濕解毒，對脾虛濕盛、皮膚濕毒 瘙癢 者尤宜。

　　2、枸杞芝麻蝦

　　材料：蝦、枸杞、芝麻。

　　做法：油鍋內放入姜蒜炒香，放入蝦煸炒;炒到半熟即可把鍋內多余的油倒掉，放料酒，放枸杞湯2勺，改中火燜三分鐘;放少許老抽、鹽和糖;起鍋時再發放芝麻、枸杞和蔥。

　　功效：枸杞可滋補肝腎、養肝明目，芝麻有益肝養發、強身抗衰老的功效。搭配蝦，可增強免疫力、抗早衰以及緩解腰肌酸痛。

　　3、山藥紅棗粥

　　材料：紅棗25克，山藥25克，粳米100克，白糖適量。

　　做法：將紅棗用溫水泡軟洗凈，粳米淘洗干凈，山藥去皮洗凈切成小塊;將紅棗、粳米、山藥放在一起煮咸粥。吃時放適量白糖攪拌即可。

　　功效：此粥有補虛益氣、健脾和胃、鎮靜安神、 美白 潤膚、去濕解困之功效。

　　4、砂陳鯽魚湯

　　材料：砂仁5克，陳皮14個、鯽魚1-2條(約300-400克)，生姜3片。

　　做法：砂仁打碎;陳皮浸泡、去瓤;鯽魚宰凈，去腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃，鏟起。然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改為文火煲2個小時，調入適量食鹽和麻油便可。

　　功效：該方具健脾胃、祛水濕的功效，是民間一道春困時的養生靚湯，男女老少皆宜，尤為適宜于女士之用。

　　5、山藥炒蝦仁

　　材料：枸杞10克、紅棗10克。草蝦仁45克、新鮮山藥50克、青椒20克、紅(黃)甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片、米酒1湯匙、鹽適量、麻油2茶匙。

　　做法：將枸杞、紅棗洗凈瀝干水分，紅棗劃兩刀備用。蝦仁洗凈擦干，加鹽酒腌10分鐘備用。山藥、青紅黃椒、黑木耳分別洗凈切片，姜切絲備用。熱油鍋放入姜絲炒香，再炒蝦仁、山藥、青紅黃椒、黑木耳等材料，起鍋前則加入枸杞、紅棗等略炒即可。

　　功效：此道藥膳有改善腸胃道機能、促進乳汁分泌、提升免疫力的功效。

　　6、眉豆陳皮鯉魚湯

　　材料：鯉魚300克、白眉豆100克、陳皮10克、生姜少許、油鹽適量。

　　做法：將白眉豆和陳皮(去白)、生姜分別洗凈備用;鯉魚去掉腮和內臟后洗凈，然后放進油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用;將白眉豆、陳皮和生姜放進砂鍋內，加清水用武火煮沸后，把鯉魚放進去一起煮，直到眉豆爛熟即可加調味料，隨后飲用。

　　功效：健脾 養胃 ，利水消腫。

　　7、蘭花燉仔鴿

　　材料：鮮蘭花4朵，肥嫩鴿子5只，火腿肉25克，冬筍、水發口蘑各50克，清雞湯500克，蔥段、姜片、精鹽、味精、白糖、料酒各適量。

　　做法：先將鴿子宰殺，去毛，開膛，去內臟，洗凈，每只切為4塊，入沸水鍋中氽透撈出，洗凈血漬，備用。再把冬筍、口蘑洗凈切片，入沸水鍋中焯一下，撈出，放入盤內。然后把火腿肉切碎，蘭花摘瓣洗凈，備用。最后把鴿肉塊放入鍋內，注入清雞湯，大火燒沸后，加入姜片、蔥段、料酒、精鹽、火腿、白糖，文火燉1小時后，加入冬筍、口蘑、火腿，繼續燉至鴿肉熟爛，揀出蔥段、姜片，撇凈浮油，放入蘭花瓣，點入味精，調勻即成。

　　功效：補肝腎，益精血，有助于解毒。適用于肝腎不足所致的閉經以及消渴，老年體衰等。

　　8、槐花芝麻餅

　　材料：槐花200克，嫩豆腐100克，干淀粉30克，芝麻粉50克，生姜末10克， 植物 油500毫升，精鹽、味精各適量。

　　做法：將槐花加精鹽、味精腌片刻，嫩豆腐切成末放在槐花瓣中，加生姜末和干淀粉拌勻。揉成小團子，滾上一層芝麻粉，再按成圓餅，放在油鍋中煎炸即成。

　　功效：補益肝腎，滋陰潤燥。

　　9、山藥枸杞粥

　　材料：米12杯、山藥600克、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。

　　做法：大米加水提前泡半小時，山藥洗凈，去皮切塊。將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。

　　功效：山藥枸杞粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮定心神，有助眠之功效，經常食用還能改變顏面偏黃者。

　　10、五指毛桃豬骨湯

　　材料：五指毛桃50克，土茯苓30克，豬骨300克。

　　做法：五指毛桃、土茯苓洗凈，浸泡15分鐘;豬脊骨斬塊，洗凈，汆水撈起;煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

　　功效：中草藥五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛濕困、壯腰力的功效。

　　春季養生保健方法

　　1、加強保暖

　　早春時節，氣溫逐漸回升，有時候還會出現特別竄高的狀況。有的人尤其是年輕人喜歡“輕裝上陣”，大街上隨處可以看到很多穿短裙的 時尚 女性，為了40歲以后的 健康 著想，我們還是應“風度”“溫度”兼顧，不要過早把身體暴露在寒風之中。傳統養生保健中“春捂秋凍”的觀點是源于生活實踐而千真萬確的。

　　2、注意通風

　　室內門窗關閉時間過長，空氣就會變得渾濁，有利于各種病菌的滋生。通風的實質就是及時補充新鮮空氣，讓空氣中的病菌含量始終維持在一個很低的水平，這樣一來，屋子里的人就不容易患病。最好能上下午各開窗通風一次，時間為15分鐘左右，各個房間輪流。通風時要注意給屋內的老人和小孩保暖。

　　3、食醋熏蒸

　　隨著陽氣的萌動，細菌、病毒等各種致病微 生物 也漸漸有了活力，故春季是 感冒 、 流感 、麻疹、 水痘 的高發季節，對于這些主要通過空氣傳播的 疾病 ，我們可以在家里做一些有效的預防，食醋熏蒸就是一種簡便有效的途徑。

　　往平底鍋里倒入適量食醋，用電磁爐加熱，很快，醋蒸汽就會彌漫在屋內?？梢杂行缁驕p少致病微生物。熏蒸時注意門窗要緊閉。對于家中已有感冒病人，預防家庭內部 傳染 ，采取這個方法就顯得更有價值。

　　4、冷水洗臉

　　實踐證明，堅持用冷水洗臉是預防感冒的有效手段?？赡軐τ谏贁等藖碚f，嚴冬季節，用刺骨的冷水洗臉有點難以忍受，但春天來到，氣溫回升，正是養成此種良好習慣的時候，堅持下去，必有好處。

　　5、熱水 泡腳

　　雙腳號稱人體第二 大腦 ，有密集的 神經 反射區。相信大部分人都有這樣的生活體驗：只要腳暖和，全身就不會感覺太冷。經過一天的站立行走，雙腳勞累不堪。在睡覺之前用熱水好好泡個腳，可以很好地緩解疲勞，放松神經，促進睡眠，從而提高身體抵抗力。熱水的溫度最好在45℃左右，可不斷加熱水，以人體能耐受為度，太低了就起不到應有的作用。

　　6、艾水熏腳

　　假如我們中一些人不小心患上了感冒，也大可不必立即去醫院打針吃藥，甚至是輸液。春天以寒為主，對于患感冒的人來說，大多數是風寒感冒，主要表現是打噴嚏、流清涕、渾身發冷，有時候還有輕微 咳嗽 、頭痛等癥狀，我們可用艾水熏腳的方法，輕松消除感冒初發癥狀。

　　拿一把艾葉，放入塑料桶中，塑料桶里再放一個小凳子，然后燒一大盆開水倒入塑料桶里，水面低于凳面，人坐在椅子上，雙腳放在小凳子上，用一塊大毯子將桶和下半身全部包裹起來，盡量密不透風，讓艾水的蒸汽慢慢熏蒸腳部，漸漸地就會全身汗出。整個過程大約持續2小時。在水溫稍涼之后，將全身汗液稍微擦一擦，美美地睡上一覺，絕大多數的感冒都可以煙消云散。對于體質偏寒、面色晦暗、經行 腹痛 的女性，此方法還有驅散寒氣、調經止痛的功效。有心者不妨一試。

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春季吃什么養生春季養生食譜？

春天是一個非常適合養生的時節，春天養生最重要的就是飲食了，以下是由我整理關于春季養生的食物內容，希望大家喜歡!

　　春季吃什么養生

　　一、葡萄干：

　　葡萄干在我們的休閑生活中是一個飯后茶點的?？?，它其實對于春季女性朋友養生是有著很好的作用，因為它有著補血、益氣的作用，對于貧血有著很好的改善作用。春天對于女性朋友來說，容易患有頭暈癥狀，那是因為氣血不足所導致的，每天食一小把葡萄干養生休閑兩不誤。

　　二、龍眼：

俗話說春困，在春天睡眠質量不好，精神狀態差，就犯上了所謂的春困了，那是因為陽氣不足所導致的，龍眼有著安神、養血之功效。每天食五至十個龍眼，可以讓氣血回圈無阻，頭也不暈了，睡眠質量也上去了，當然氣色也就好了，人也精神了。不過體質燥熱、易上火的人應少食。

　　三、山藥：

　　山藥性平味甘、益氣健脾，春季是疾病傳染的流行季，經常食用山藥可提高人體的免疫力，抵抗細菌、病毒的入侵，不僅去除風寒疾病，還有著滋養的作用，讓你的美麗與健康同行，在這個春日的暖風里做個明媚動人的女子。

　　四、蘿卜：

　　蘿卜有著很好的清理腸道之作用，可以有效的防止便秘，第一時間把腸內不良的物質排出體外，這樣的話，上火的癥狀就很快被消除，而我們人體的膚質跟腸道的及時清理及暢通是有著非常大的關系，經常食用蘿卜，不僅有益于健康，還讓你的面板美麗又有光澤。

　　春季吃什么食物好

　　食物一：山藥

　　山藥不僅僅是一道常見的食材，同時也具有很多的要用價值，常見的就是溫補脾胃、腎臟等等。春天是一個很好的吃山藥的季節，可以將腸胃的狀態調理到最佳，減少出現腸胃疾病的機率。

　　食物二：芝麻

　　無論是黑芝麻還是白芝麻，其中都含有豐富的脂肪油、維生素、鈣質和蛋白質等等營養物質，對于我們人體的五臟六腑有著很好的滋養作用。并且，日常多吃芝麻還可以保養頭發哦!

　　食物三：韭菜

　　春天的氣候變化非常的快，為了保持我們體內的平衡，那么適當的補充、保養陽氣是非常有必要的。韭菜中含有多種維生素、碳水化合物和礦物質等等，能夠在短時間內修養身體、保養陽氣，是非常有效的補陽食材，特別是針對男性哦!

　　食物四：動物內臟

　　中醫中有這樣一種說法，那就是“吃哪補哪”，想要調養好我們的五臟六腑，春天吃什么食物好，動物內臟是一種非常好的選擇。常見的動物內臟有很多，例如豬肝、羊肝等等，這些食物都具有保養我們肝臟的作用。另外春天氣候多變，所以各種細菌繁殖的非?？?，所以排毒應該是一個提上日程的事情。老中醫告訴我們，多吃動物內臟可以有效的調養肝臟，并且做好體內排毒工作。

　　食物五：蜂蜜

　　蜂蜜在我們日常生活中的作用非常的大，中醫上認為，蜂蜜對于調養脾胃效果非常明顯，能夠補中益氣，同時還可以預防便秘。

　　食物六：紅棗等等甜食

　　中醫古籍上記載，春天吃什么食物好，主要應該少吃酸性多吃甜性食物，這樣可以調養脾胃。

　　食物七：蔥姜蒜

　　在日常生活中，我們將蔥姜蒜作為食物的調味品，但是其實他們還有非常重要的藥用價值。在春天里，這些調味品都是一年之中營養最為豐富、長勢最好的時候，不僅能夠預防呼吸道疾病，同時還可以滅菌、殺菌的作用，日常多吃還能夠增進食欲。

　　食物八：柿子椒

　　春季里應該大量的補充維生素和礦物質，這對于體內的新陳代謝非常的必要。而柿子椒中含有大量的維生素C，是所有蔬菜和水果中的翹楚，非常適合春季食用。

　　食物九：南瓜

　　南瓜中含有豐富的維生素B6，這些都能夠促進體內葡萄糖的生成，不僅能夠幫助大腦發育還能夠有效的調節食用者的心情。最新研究發現，南瓜中含有多種類胡蘿卜素，日常多吃南瓜可以幫助女性保持容貌還能夠預防出現心臟病。

　　食物十：雞肉

　　最新研究發現，雞肉中含有大量的硒，而人類多吃了硒元素之和能夠平靜自己的心情，不容易出現情緒緊張，這對于春天特有的“春困”治療效果非常的明顯。

　　食物十一：低脂牛奶

　　研究發現，如果女性在月經之前補充組否的鈣質，那么三個月之后可以有效的調節自己焦慮、緊張的心情。而低脂牛奶中含有大量的鈣質，并且不容易引起女性肥胖。

　　食物十二：春筍

　　春天吃什么食物好，最好能夠順應季節的變化多吃一些當季的水果、蔬菜，而春筍就是一個非常好的 選擇，被人們稱之為“春果第一枝”，不僅味道鮮美，同時還非常有利于保養身體。

　　春季養生的四個食譜推薦

　　1、山藥炒萵筍

　　材料：山藥1根、萵筍1根、蔥、蒜適量、水、食用油適量。

　　做法：將山藥和萵筍分別對開再切片，山藥放鹽水里泡一會兒防氧化變色;起油鍋，蔥蒜爆香，先放萵筍片炒幾下;加入瀝過水的山藥片同炒;調入適量鹽，加少量水蓋上鍋蓋煮兩分鐘;最后調入少量雞精即可食用。

　　功效：清熱祛溼，健脾補肺。

　　2、山藥芡實扁豆排骨湯

　　材料：懷山藥15克、芡實15克、炒薏米15克、炒扁豆15克、北芪12克、白術10克、豬排骨200克。

　　做法：先用水浸泡懷山藥，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，芡實、北芪、白術用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。

　　功效：此湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用，對于脾虛溼重、精神不振者尤宜。

　　3、清炒馬齒筧

　　材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜***白皮***、香油。

　　做法：將馬齒莧洗凈，切成3厘米長，入沸水鍋內焯水后撈出，瀝干水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

　　功效：馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛溼，散血涼血之功效;適應于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。

　　4、紅棗薏米淮山煮排骨

　　材料：排骨150克、紅棗10克、薏米30克、淮山250克、姜片20克，鹽、生抽、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。

　　做法：排骨洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用;紅棗、薏米洗凈，浸泡30分鐘備用;煮開雞湯，放入紅棗、薏米和姜片慢火煮30分鐘，然后放入排骨和淮山中火煮熟，最后調味即成。

　　功效：除了祛溼之外，薏米還有“美容食品”的稱號，能夠保持人體面板光澤細膩，是很多愛美人士所鐘愛的食材。 春季養生食譜

春季養生食譜做法有哪些？

春季是一個非常適合食療養生的季節，那么在春季的時候我們要如何食療養生呢？春季養生吃什么好呢？

1、春季養生食譜

春季養生食譜做法：海帶排骨湯

將海帶浸泡后，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后，切成長方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮。十分常見的一種湯，美味而實用。周末為父母煲上健骨御寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。

春季養生食譜做法：豬肝粥

取豬肝50克、粳米250克冼凈，加水煮粥，隨量食用。據世界衛生組織的專家小組對各國兒童生長速度考察結果表明，春天（尤其是五月）是兒童生長最快的季節。生長速度快，在膳食中需增添一定營養。豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育。

春季養生食譜做法：白菜干茶樹菇扁豆薏米湯

菜干、茶樹菇各30克，扁豆、薏米各20克，雞骨架200克，蜜棗2個，姜3片。白菜干洗凈后浸泡20分鐘，茶樹菇洗凈稍浸泡，雞骨架用開水焯兩分鐘，扁豆和薏米洗凈，之后將所有材料一起放進燉盅或者瓦煲內煲，加入2000毫升清水，武火煲沸后改文火煲2個小時，加鹽調味即可食用。白菜干是白菜曬干而成，具有消燥除熱、通腸利胃、下氣消食的作用；茶樹菇具有健脾胃、補腎滋陰、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效；扁豆和薏米則都具有健脾祛濕的作用。此湯清香鮮美，不僅清肝潤肺，還健脾祛濕，是春季必備良湯。

春季養生食譜做法：芹菜粥

大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗凈切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季肝陽易動，常使人肝火上升，出現頭痛眩暈等癥。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。

春季養生食譜做法：胡萊菔粥

先將胡萊菔1~2根（按個人喜好定）洗凈切成細絲，沸水稍為煮過后，與植物油、切碎的蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，插手炒好的胡萊菔同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油，頓覺一股誘人的清馨便鉆入鼻孔，令人食指大動。胡萊菔粥，富含維生素A，凡食欲不振作或食積、肉皮兒干燥、夜盲癥、高血壓者，可經常食用此粥。

春季養生食譜做法：蘿卜粥

蘿卜一根，粳米100克。將蘿卜用素油煸炒，與粳米一起煮粥。人體攝入蘿卜后可轉化為維生素A，適用于皮膚干燥、口唇干裂者食用。

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