春季除濕養生湯大全

上海交通大學醫學院附屬上海兒童醫學中心。春季祛濕降火湯推薦：。1. 冬瓜赤小豆煲魚湯：補脾利水，提供營養，滋潤養顏。2. 鵪鶉去濕湯：清熱去濕，潤肺化痰。3. 茯苓淮山湯：補脾胃，祛濕氣，需辨證運用。4. 黃豆排骨湯：營養豐富，健脾養血，強健體質，促進睡眠。5. 菠菜銀耳湯：滋陰潤燥，補氣利水的功效。春季濕氣重，祛濕對身體有益。

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春季祛濕湯譜大全

導讀： 春天天氣潮濕，飲食上要注意。那么湯譜大全，是你要留意的春日。下面我為您介紹湯譜大全，這些簡單易做，跟著做就能學會。

春季祛濕湯譜大全

1、鮮紫蘇葉滾黃骨魚湯

材料：鮮紫蘇葉80克、黃骨魚400克、生姜3片。

做法：把紫蘇葉洗凈；黃骨魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水，再加入姜和清水1250毫升（約5碗量），武火滾沸后改文火滾約中，撒入紫蘇葉，片刻下鹽便可。

功效：紫蘇有散寒行氣、和胃解表之功，濕重的南方常常用它行氣祛濕、祛膩滯和解魚蝦之毒用。而黃骨魚是無鱗的河魚，中醫和民間都認為無鱗的魚能養陽滋補。鮮紫蘇葉滾黃骨魚，鮮香美味，有養陽健脾、祛濕醒胃之功，為春日家庭的靚湯。

2、土茯苓煲豬骨湯

材料：土茯苓50克、豬脊骨500克、薏米15克、赤小豆15克、蜜棗3粒，陳皮、姜、鹽、料酒各適量。

做法：豬骨去血水后，鍋里燒水，將豬骨放入燒開的水中去沫，然后撈起豬骨用清水沖洗一下。薏米、赤小豆、陳皮、土茯苓、蜜棗洗凈泡水待用。將洗凈的材料放入湯鍋中，加入適量的水，先大火燒開，后轉小火煲2小時左右即可。

功效：土茯苓是一種中藥，除濕，解毒，清熱，利關節。蜜棗有養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟之功效。赤小豆也可利水消腫、解毒排膿。豬脊骨是佳品，脊骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出，具有健脾利濕的作用。

3、黃芪赤小豆湯

材料：黃芪、赤小豆各30克（中藥店有售），1條，生姜3片。

做法：藥材稍浸泡、洗凈；鯉魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個小時，下鹽便可。

功效：健脾益氣、祛濕和胃。中醫認為鯉魚性平味甘，有滋補、健胃、利水、消腫、通乳、清熱解毒和止咳下氣的功效。以補中益氣、利水排膿、的黃芪、赤小豆煲之，有健脾益氣、祛濕和胃之功。

4、五加皮燉豬瘦肉湯

材料：五加皮15克（中藥店有售）、豬瘦肉100克、生姜1片。

做法：五加皮浸泡、洗凈；豬瘦肉洗凈，切小方塊狀。一起與生姜下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約2個半小時便可，進飲時方下鹽。

功效：五加皮為祛風濕類中藥，具有祛風濕、強筋骨和利水的功效，同時它還有補肝腎、壯筋骨的作用。在春日時以它燉豬瘦肉有滋陰去濕、填精益陽的功效，為春季養生靚湯。

5、白扁豆龍骨湯

材料：豬脊骨500克，白扁豆50克，棗干8顆，蓮子10粒，蔥、姜適量，水、食鹽適量。

做法：白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時，紅棗洗凈備用，生姜切片，蔥洗凈后切蔥節備用；豬骨洗凈后冷水下鍋，水沸后，撈出豬骨洗去浮沫，將血水倒掉；將焯過的龍骨放入砂鍋中，倒入適量清水，放入泡好白扁豆、蓮子和紅棗，放入蔥和姜，大火燒開后，轉小火煲2小時左右關火，出鍋前調入少量食鹽調味即可盛出食用。

功效：白扁豆有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的功效，主治、泄瀉、嘔吐、暑濕內蘊、脘痛、赤白帶下等。

春季祛濕湯還有很多做法，下面我繼續為您介紹幾種做法。

6、木棉花鯽魚湯

材料：鯽魚一尾（約250克），新鮮的木棉花瓣30克，蘑菇50克，竹筍尖30克，蔥白、生姜、黃酒、鹽、胡椒粉、味精適量。

做法：鯽魚去鰓和內臟、洗凈，瀝干水分；木棉花瓣洗凈、控水；蘑菇、竹筍尖切片；鍋中油熱時，先放入生姜、蔥白煸出香氣，再把鯽魚放入鍋中煎透，加水，并放入蘑菇、竹筍、木棉花瓣、黃酒和胡椒粉，共煮；最后以味精、鹽調味即可。

功效：健脾養胃，清熱利濕，涼血止血。

7、春砂仁鯽魚湯

材料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鯽魚500克（毛重），姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。

做法：將活鯽魚宰殺后，去鱗及內臟洗凈，懸吊瀝水。待鍋中油熱后將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然后用中火繼續煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。

功效：砂仁消食開胃，溫脾止瀉，溫胃止嘔，行氣化濕；豆蔻燥濕健脾，溫胃止嘔；鯽魚健脾利濕，滋養臟腑。因此本品具有健脾補虛，行氣利水之功效。適用于，虛寒氣脹，脘痛，食欲不振，體虛水濕停滯，腹水及水腫等患者。

8、土茯苓蓮子豬肚湯

材料：100克、土茯苓200克、蓮子30克（去心）、豬肚500克、老姜、鹽適量

做法：、土茯苓、蓮子洗凈，蓮子去心，稍浸泡；豬肚，洗凈，切條塊，汆水撈起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

功效：具有清熱祛濕，益氣健脾，清肝潤肺等功效，適用于濕濁困脾，脾胃氣虛，肢倦無力，水腫，濕毒帶下等癥。

9、淮山鯪魚湯

材料：鮮淮山克，葛根200克，赤小豆50克，鯪魚約400克，豬瘦肉50克，生姜4片。

做法：先將赤小豆洗凈后用水浸泡2小時，在將洗凈的鮮淮山、葛根去皮切塊，再將鯪魚煎至微黃，然后與洗凈切塊的豬瘦肉、生姜一起放入瓦煲，加入適量清水，用武火滾沸后改文火煲約一個半小時，放鹽便可。

功效：鯪魚、豬肉富含蛋白質，與淮山、葛根及豆類搭配煲湯，不僅有利于提升蛋白質的營養價值和吸收效果，更有利于、補中益氣。

上面我為您介紹了春季祛濕湯譜大全，春季養生記得要常喝。

四款春季養生去濕湯制作簡單又美味？

春季到來，雨水逐漸增多起來，濕氣也漸漸加重了，而健康專家指出，人體若遭到濕邪侵襲，很容易產生不適，春季養生還是應以去除濕熱為主，多吃些清淡而去濕的食物對身體有益，那么就來看四款制作簡單又不乏美味的春季養生去濕湯吧。

陳皮白術豬肚湯材料：每次可選用新會陳皮6克，白術30克，鮮豬肚半個或1個，砂仁6克，生姜5片。制法：先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，并刮去白膜。陳皮、白術、砂仁、生姜用清水洗凈。然后將全部用料放入湯煲內，煮沸后用慢火煲2小時即可。功效：本湯有健脾開胃，促進食欲作用。對于腹脹、祛濕納食不香、消化不良者尤宜。

鮮桑葉燉豬腱材料：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片。制法：清洗豬腱肉，切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉，然后把所有材料放入燉盅內，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調味。小貼士：3－5月鮮桑葉最多，大家不要錯過了。嫩葉可煮吃，燉湯的話，老葉也無妨。

淮山茨實薏米湯材料：每次可選用淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克。制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可?！⊥扑]：春季養生食譜推薦

功效：此湯有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

桑枝鮮雞湯材料：冬桑枝40克、光雞1只、生姜3片。制法：桑枝洗凈稍浸泡；光雞洗凈去內臟及尾部。一起與生姜放進瓦煲內，加清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供3－4人。功效：氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤，具益精髓、祛風濕、利關節之功效。

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春季清熱祛濕湯推薦

　　春天濕氣重，需要多喝春季清熱祛濕湯。那么你知道春季清熱祛濕湯有哪些嗎?下面我為你特別介紹十款春季清熱祛濕湯，不妨來看看它們的做法吧。

　　春季清熱祛濕湯推薦1、木棉花瘦肉祛濕湯

　　材料：豬瘦肉400克，木棉花5朵，花豆50克，扁豆30克，薏米30克，茨實15克，紅棗2個，土茯苓30克，陳皮1塊，赤小豆15克，水、食鹽適量。

　　做法：將所有材料準備好，除密棗外，湯料洗凈后用清水浸泡15分鐘備用，豬肉洗凈后切大塊;將所有材料全部放入煲鍋中，加入足量涼水，水量應當淹過所有食材，大火燒開后，用勺子撇去表面的浮沫;蓋上蓋轉中小火煲1.5~2個小時，煲好后加入適量食鹽調味即可食用。

　　功效：木棉花具有清熱解毒、除濕利水、健胃消暑等功效，對于泄瀉痢疾、咳血吐血、瘡毒濕疹等癥頗有療效。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 2、雞骨草豬橫脷湯

　　材料：雞骨草5克、豬橫脷80克，姜1片、蜜棗半粒。

　　做法：雞骨草先用清水浸泡一段時間，沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質。把豬橫脷清洗干凈，然后把全部材料一起放進燉盅內，猛火燉夠3小時，待燉好后加入食鹽調味即可。

　　功效：此湯清甘甜，沒有一點中藥味，是廣東傳統的清熱去濕湯水。具有清肝火、健腸胃的功效。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 3、地膽頭云苓燉豬脊骨湯

　　材料：地膽頭15克，云苓20克(中藥店均有售)，蜜棗4個，豬脊骨400克，生姜3片。

　　做法：各物分別洗凈。藥材用煲湯袋裝盛好;蜜棗去核;豬脊骨用刀背敲裂，切段。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　功效：南方常有的清熱祛濕的地膽頭，配以健脾寧心的云苓煲豬脊骨，此湯清熱、祛濕、除煩，而且加入清潤的蜜棗，因而又是可口的男女老少皆宜的祛濕湯飲。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 4、薺菜二豆鯽魚湯

　　材料：薺菜100克，黑豆30克，赤小豆30克，白鯽魚1條(約400克)，生姜3片。

　　做法：白鯽魚去鱗、內臟，洗凈，在油鍋中略煎至7分熟，將鯽魚放入砂鍋，加入洗凈的薺菜、黑豆、赤小豆、生姜以及適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入適量精鹽。

　　功效：健脾、利濕、消腫，尤其適合水腫伴有尿少、尿赤，或煮伴有口渴、發熱等不適的人群食用。也適合痰濕體質的人群食用。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 5、雙豆土茯苓豬瘦肉湯

　　材料：祛濕豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陳皮1/4個、豬瘦肉300克、生姜3片。

　　做法：各物分別洗凈，豬瘦肉切塊，其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約一個半小時，下鹽便可。此量為3～4人用。

　　功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆，均有健脾祛濕的功效，祛濕豆還兼有補腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿，對各類皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤可口，能清熱、祛濕、解毒。同時亦為春季家庭的祛濕湯水，且男女老少皆宜。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 6、薺菜生姜魚頭湯

　　材料：鯽魚魚頭一顆，薺菜250克，生姜一塊，食鹽、水適量。

　　做法：將魚頭對半劈開，去掉鰓部后用清水洗凈備用，薺菜摘洗干凈備用，生姜切較粗的姜片備用;鍋中放半鍋水煮沸，下入魚頭和姜片繼續大火煮5分鐘，再轉小火燉煮約5-10分鐘;再次轉大火，下入薺菜，薺菜煮好后關火，加少量食鹽調味后即可食用。

　　功效：選用可清熱利濕的薺菜來與魚頭一起搭配，正好可以達到清熱、利水、開胃、溫補的目的。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 7、夏枯草煲豬橫脷

　　材料：豬橫脷500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片。

　　做法：把豬橫脷先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾后轉文火煲約2小時，調味即可。

　　功效：夏枯草具有清熱解毒，清肝明目、散結消腫的功效，是廣東涼茶常用的藥材。豬橫利性平味澀，補益脾胃、助消化。夏枯草煲豬橫脷能清熱祛濕，去肝熱，尤其適用于糖尿病患者食用。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 8、黃芪補氣健脾湯

　　材料：黃芪25克，黨參20克，薏米仁20克，烏雞500克，豬瘦肉50克，生姜3片。

　　做法：將烏雞、豬瘦肉焯水后備用，其他材料分別洗凈;把所有材料放入煲中，加入清水適量，武火滾沸后改文火煲約一個半小時，放鹽即可。

　　功效：黃芪其性溫味甘，能益氣固表;黨參能養血生津，主治脾肺虛弱;而薏米仁性涼味甘，能健脾、清熱祛濕。此湯能補中氣而又理脾胃，適合春夏之際，脾胃虛弱、食欲不振者食。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 9、馬齒莧白果雞蛋湯

　　材料：鮮馬齒莧60克、白果肉7個、雞蛋清3個。

　　做法：鮮馬齒莧洗凈，與白果肉混合搗爛;雞蛋去殼取蛋清，打勻。在鍋中加清水450毫升(約1碗多量)，武火滾沸后，下馬齒莧和白果，滾至剛熟時，下蛋清拌勻成羹狀便可。

　　功效：馬齒莧白果雞蛋湯有清熱祛濕、澀精止帶的作用。馬齒莧稱為“全能抗菌素”，中醫認為白果能斂肺氣、定咳喘、止帶濁、消毒。

　　 春季清熱祛濕湯推薦 10、赤小豆粟米須煲生魚湯

　　材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條(約500克)，生姜3片。

　　做法：赤小豆、粟米須洗凈，稍浸泡。生魚宰凈，晾干，用少許姜絲起鍋，將生魚放進油鍋內慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗水量)。大火煲沸后，再加入生魚滾后，改為小火煲約1個半小時，放入適量鹽即可。

　　功效：赤小豆有利水除濕，消腫解毒的功效，再配上利水的粟米須煲生魚則能健脾開胃、利水去濕，而生魚亦能健脾利水，且營養價值高，這個湯正適合這個時節飲用。

　　春季潮濕多雨、肝火旺盛，以上十款春季清熱祛濕湯正適合此時節食用，日常不妨多飲用，可以幫你趕走濕氣、去除火氣!

 

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