秋季養生湯有哪些功效

河南省人民醫院。適合秋天喝的養生湯種類多：。1. 養肺湯：百合蓮子湯、雪梨百合枸杞湯等，具有潤肺安神、養陰益腎的作用。2. 養肝湯：山藥燉鴨湯、紫菜蝦皮湯、阿膠紅棗烏雞湯等，有益于調理肝臟。3. 養心湯：土茯苓赤小豆湯、平菇雞蛋湯等，能益氣滋陰，有調節心臟作用。4. 養腎湯：冬瓜老鴨湯、杜仲黨參乳鴿湯等，可溫腎補陽，對身體有好處。建議：根據個人體質、需求及口味選擇適合自己的養生湯。

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秋季養生喝什么湯 推薦7種秋季養生滋補湯

秋季養生滋補湯

第一道：白果肚片湯

豬肚是種常見的食材，它營養豐富，含高蛋白低脂肪，是滋補食療佳品，按照中醫的“以形補形”的理論來看，豬肚是補益脾胃的佳品，自古以來就被視為“補藥”，是藥膳主食。湯品中加入了具有“長壽果”之稱的白果，不僅滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，而且使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽。

第二道：筍干老鴨湯

鴨是秋補比較理想的食物。中醫認為，鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜于體內有熱、上火的人食用。老鴨湯富含骨膠原蛋白、鈣、磷、鐵等成分，更營養，也符合現代人追求健康飲食的消費潮流?！睹t別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間認為老鴨湯是“補虛勞的圣藥”。

第三道：菠菜豬肝湯

豬肝中含有豐富的銅元素，多喝豬肝湯不僅營養豐富，而且銅元素可聚積于感冒病毒的表面，加之維生素C的攻擊，感冒病毒會被殺死。因此，冬季常吃豬肝或飲豬肝湯，并同時服用維生素C（每次200-300毫克，每日3次），可免受感冒侵擾。豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。

第四道：番茄牛腩湯

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，秋冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。番茄和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這兩樣東西，料理后的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養互補，有補血抗衰、益氣強身之效。

鯽魚豆腐湯

鯽魚豆腐湯是大眾都比較喜愛的一款日常湯品，鮮美可口，營養豐富，有極強的滋補作用。其中，鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；豆腐則含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素和豐富的優質蛋白，有益于神經、血管、大腦的發育生長，并能幫助降低血脂，預防心血管疾病，對病后調養、減肥、細膩肌膚很有好處。

第六道：山藥紅棗烏雞湯

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

第七道：蓮藕百合瘦肉湯

作為潤肺的食材，百合是熱門之選。它具有豐富的蛋白質、淀粉、脂肪及少量的鈣、磷、鐵等物質，具有補中益氣、養心安神、補陰退熱、潤膚防衰、化痰止咳、清心滑腸的功效。

秋冬滋補養生湯有哪些

1、紅棗桂圓山藥湯

　　做法：

　　紅棗10枚，桂圓肉20克，山藥300克.白糖適量。先將紅棗用溫水泡軟、洗凈，桂圓肉洗凈.山藥去皮、切丁.一同放入清水鍋中，大火燒開后改小火，煨20分鐘放入白糖即可食用。

　　功效：

　　此藥膳具有健脾胃、補氣血的功效。健康人皆可食用，對脾胃虛寒、心血不足的人更為適用。

　　2、胡椒肚絲湯

　　做法：

　　白胡椒30粒，豬肚1個，醋、鹽、料酒、味精各適量。先用加鹽和醋的開水將豬肚燙洗干凈，然后切成絲備用;鍋內加清水適量，將切好的肚絲放入鍋內，加入白胡椒.燉2個小時左右.待肚絲熟爛時加鹽、料酒、味精出鍋即可。

　　功效：

　　此藥膳具有溫中散寒、健脾養胃的功效，適用于任何人，飯前食用保健作用更佳。

　　3、黨參附子鮮姜狗肉湯

　　做法：

　　黨參30克，附子片20克，鮮姜10克，狗肉500克.鹽適量。先將黨參、附子片，生姜洗凈，切成段或片備用，再將狗肉洗凈切成小塊.然后砂鍋里加入清水，把上述原料一同放到鍋內.煮到狗肉爛熟，撈出黨參和附片，加適量鹽調味即可食用。

　　功效：

　　此藥膳具有補中益氣、溫中補陽、溫腎助陽的功效.特別是對脾腎陽氣不足所至脫肛.兼有五更溏瀉、畏寒肢冷的人更加適宜。

秋季健康養生五種湯

解秋燥的方法很多，而每天喝一些適宜解燥的湯水無疑是很好的選擇。下面的五種湯，不但做法簡單，而且有很好的去秋燥的效果，大家可以學習下。

湯一：冬瓜薏仁瘦肉湯

功效：此湯有除濕、止痛的功效，可去濕熱，用于，風濕痛以及小便不利。

材料：冬瓜500克、豬瘦肉200克、蠔干3粒、薏仁25克、橙皮1小塊、鹽適量(調味用，最后放入)

做法：

1.將冬瓜洗凈，連皮切成大塊(如果去皮切小塊很容易燉爛)，去瓤待用;

2.蠔干和橙皮用水洗凈，用涼水浸泡，撈起瀝干待用;

3.薏仁用水洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈起放入涼水中浸泡片刻，撈起瀝干待用;

4.豬瘦肉用滾水煮5分鐘，撈起洗凈待用;

5.砂鍋中放入足夠多的水(水的比例是準備喝的份量的2倍，也就是說，如果準備喝4碗湯，那么水就是8碗，水不宜過多，也不宜過少，應該以完全沒過材料一些為準)，燒開后，將所有材料放入，加蓋燒滾后轉小火，煲3.5個小時，加鹽調味即可。

秋季湯二：北沙參燉老鴨

功效：北沙參性味甘涼，能養陰清肺、祛痰止咳。老鴨營養豐富、滋味鮮美，其性涼，既有滋陰養胃之功，又能利水消腫。二者共煮能滋陰補津，咳嗽，解渴降肺熱。

材料：北沙參15克，枸杞子30克,老鴨200克,姜2片，黃酒6克，精鹽、高湯等適量。

做法：老鴨切塊，汆水洗凈血水，入盅內，洗凈的中草藥、姜片、黃酒、高湯注入盅內，以食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時后，加適量精鹽調味即成。

秋季養生湯三：百合鯽魚湯

功效：百合能潤燥清熱，安心寧神，是去秋燥的良品。配合益氣健脾、清熱利水的鯽魚，能有滋補潤肺，凊降利脾的功效。

材料：鯽魚1000克、百合200克、鹽5克、胡椒粉1克、花生油75克。

做法：

1.將百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時;

2.鯽魚去鱗，去鰓，去內臟;

3.經油炸后，加開水、精鹽煮爛，湯濾清;

4.將魚、百合、魚湯同放沙鍋 *** 煮至熟，撒胡椒粉調味即成。

秋季養生湯四：蓮藕排骨湯

功效：蓮藕能清心降火，潤肺去燥，是秋季食用的最佳，配合營養豐富，高蛋白質的排骨，能清熱消痰、補血養顏，養血、滋陰潤燥。

材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉左右，加少許鹽，即可食用。

秋季養生湯五：參貝蟲草瘦肉燉雪梨

功效：雪梨有潤喉滋陰的功效，川貝能止咳化痰，經常飲用此湯，可以滋補肺腎，補氣潤喉，令聲音清響，預防氣管炎，支氣管炎的發生。

材料：梨200克，瘦豬肉150克，西洋參12克，川貝母12克，冬蟲夏草12克。

做法：

1.雪梨用水洗凈，削去皮，去心，切塊。

2.花旗參(西洋參)、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉用清水洗凈。

3.花旗參切成片狀。

4.將雪梨、花旗參、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉一起放入電子瓦煲內，加適量滾水，燉4小時。

5.加細鹽調味，即可飲用。

以上是對于五種秋季養生湯的功效、材料以及做法的簡介，具體關于做法步驟還不明確的，可以查看庫，更多秋季飲食養生方面的知識，盡在秋季養生頻道。

秋天吃什么湯養生 秋季養生湯的做法介紹

1、南杏仁雪梨湯

南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體津液，由津入血，由血入肺循環，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。

材料：南北杏仁各10克，雪梨1個，白糖30克。

做法：先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四塊。燉盅內注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時，便可食用。

2、白果蓮子山藥湯

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

材料：新鮮山藥200克、白果10顆、紅棗15顆、枸杞子20顆、干蓮子10顆、冰糖10-15克。

做法：干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時。白果敲碎外殼。山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。鍋內先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開后轉小火。煲20分鐘后，再加入山藥塊繼續煲20分鐘左右。最后10分鐘再加入枸杞子，煲至剩3碗水時，加入調味料即可。

3、沙參玉竹老鴿湯

民間有說：一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、愈合傷口的功用。沙參味甘潤而偏于苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用于陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。

材料：鹽、適量老鴿1只(約500克)、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。

做法：將老鴿剖洗凈，去除內臟。老鴿可整只，也可斬塊，然后放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。洗凈沙參、玉竹，備用。豬瘦肉斬小塊，備用。將以上備料與姜片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時，加適量鹽，調味即成。

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