適量食用小米粥、牛奶、紅棗、山藥、扁豆等食物有利于調理脾胃:
1. 小米粥:補益脾胃、促進消化。
2. 牛奶:養胃,適量飲用可調節脾胃功能,緩解脾胃虛弱。
3. 紅棗:補氣益血、調理脾胃,起到養胃補血的作用。
4. 山藥:增強脾胃消化吸收功能,調理脾胃。
5. 扁豆:消暑化濕、健脾和胃,適量食用能促進病情恢復。
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平時吃什么食物可以養胃
養胃食譜
早晚養胃粥
材料:粳米50克、大棗10個、蓮子20克。
做法:
1、蓮子用溫水泡軟、去芯,粳米淘洗干凈,大棗洗凈。
2、三者同入鍋內,加清水適量,旺火煮開后,文火熬煮成粥。
3、根據個人口味調味后早晚食用。
功效:養胃健脾,還可防治缺鐵性貧血。
清晨養胃湯
材料:紅棗50克,帶蠶蛹的蠶繭20個,適量白糖。
做法:
1、將洗凈的紅棗,和蠶繭一起入鍋,加800克水。
2、煮沸后改用小火慢煎15分鐘。
3、濾汁入大碗,加入白糖調味即成。
功效:湯甜味美,養胃健脾,潤肺生津。
健胃營養早餐
1.準備材料:小米80g,玉米糝(粗)40g,鮮百合20g。 也可以用干百合。干百合洗凈后,需要在冷水中浸泡30分鐘讓其變軟。
2.洗凈:將小米和玉米糝洗凈,備用。
3.加水:鍋內加水1500ml,放入小米和玉米糝。
4.煮粥:用大火煮沸后,轉小火燜煮30分鐘。期間不時用勺子攪拌一下,避免粘住鍋底。
5.加百合:加入百合,再煮10分鐘。將粥盛在碗里就可以食用了。
黃精粥
原料:
黃精30g、粳米100g,冰糖適量。
做法:
黃精煎水取汁,入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。
黃精粥
用法:
每日食二次,以3~5天為一療程。
功效:
適用于脾胃虧虛,肢軟乏力,納差食少,胃脘隱痛,肺虛燥咳,干咳無痰等。本方重用黃精以滋養脾肺。用于陰虛肺燥,咳嗽咽干,脾胃虛弱。
出處:
源于《飲食辨錄》。
注意事項:
對于平時痰濕較盛,口粘,舌苔厚膩,以及脾胃虛寒,大便泄瀉的病人,不宜選用。食用后,一旦出現胸滿氣悶時,即應停服。
配合白楊梅酒一起飲用效果更好。
疙瘩湯
做疙瘩湯時,把面拌成像綠豆粒一樣大小的細粒,這樣有利于消化吸收。老年人推薦食用白面湯,因為其容易消化吸收,還暖胃,經常腹瀉的人可以常喝。此外,感冒發燒或體質較弱的人,在恢復期喝白面湯,有利于康復。
寶寶養胃食譜
一、養胃飯
媽媽每天煮飯的時候,先將米洗好,姜切薄片后放入洗好的米里面煮就行了,煮出來的飯就有暖胃作用。
二、養胃粥
用肉做粥不僅能趨寒,也能補充營養,還可以刺激腸胃的蠕動。在肉粥中,羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。用素食做粥,比如山藥粥、胡蘿卜粥、南瓜粥、小米粥也能達到健胃效果。
三、養胃湯
可以燉一鍋又營養又健胃的湯。首先將新鮮雞去掉內臟,切成塊狀,再準備紅棗幾個,浸泡去核,老姜幾片。然后將全部材料一起放入鍋中加水燒開,再轉小火煲三個小時,一款鮮美的湯就做成了。
四、養胃菜
卷心菜有很大的健胃養脾的作用,卷心菜、甘藍可與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可以治療胃脹,與蘿卜絲一起燉可以治食欲不振。卷心菜、甘藍也可單獨做菜,對寶寶的胃十分好。
五、養胃餅
準備紅棗500克,煮熟去皮核。取棗肉250克,干姜粉60克;將干姜粉和棗一起搗成泥,制成小餅,放入烤箱內烘干即可食用。
4暖胃食物
鰱魚:用于緩解胃痛,常用于脾胃虛弱的治療。尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
帶魚:補五臟、祛風、殺蟲,對脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。
胖頭魚:有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。體質虛弱的最好多吃胖頭魚的魚頭,暖胃的同時還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。
羊肉:性味甘溫,含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分,常被人們用作冬季御寒和進補壯陽的佳品,具有暖中補腎虛、開胃健脾、御寒去濕之功效。
蝦米:非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因為它富含蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分,具有補腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈之功效。
核桃:它含有40-50%的脂肪,其中多數為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇,防止動脈硬化及高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E,具有增強細胞活性,促進造血功能,增進食欲之功效。這些都對提高身體健康,抵御寒冷大有益處。
板栗:栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃健脾、強筋活血等功效。適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉
桑椹三明治
材料:切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。
做法:
1、將桑椹罐頭打開,舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。
2、再舀幾勺桑椹汁,均勻地澆在面包片上,將面包片對折即可。
功效:不僅養胃,還具有明目、清肝及健腦的作用。
木瓜鯇魚尾湯
用料:番木瓜1個,鯇魚尾100克。
制法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生姜片少許,放適量水,共煮1小時左右。
功用:滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌,對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。鯇魚,味甘,性溫。功能暖胃和中、消食化滯。[2]
砂仁黃芪豬肚
用料:砂仁6克,黃芪20克,豬肚1個。
制法:豬肚洗凈,將砂仁、黃芪裝入豬肚內,加水燉熟,調味食用。
功用:益氣健脾,消食開胃。適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛??捎糜谖赶麓辜奥晕秆撞∪?。
食物功效:砂仁能行氣和胃,醒脾,用于胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。豬肚能健脾胃、補虛損。
黃芪內金粥
用料:生黃芪12克,生薏米、赤小豆各10克,雞內金粉7克,金橘餅1個,糯米80克。
制法:將生黃芪加水煮20分鐘,取汁,加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥,加入雞內金粉即可。
功用:消食和胃。用于脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏等。
食物功效:黃芪能補氣固表,斂瘡生肌。薏米健脾滲濕,除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃,清熱解毒。雞內金消食健脾,能使胃液分泌量及酸度增加,胃的運動機能增加,排空加速。糯米能補中益氣。
淮山蜂蜜煎
用料:淮山30克,雞內金9克,蜂蜜15克。
制法:淮山、雞內金水煎取汁,調入蜂蜜,攪勻。日1劑,分兩次溫服。
功用:健脾消食。用于脾胃虛弱,運化不健之食積不化、食欲不振等。
食物功效:淮山能健脾補肺,固腎益精。用于消化不良,小兒厭食癥?;瓷剿?,能促進蛋白質和淀粉的分解,故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣,潤腸通便,對創面有收斂、營養和促進愈合作用。
酸奶養胃:早上喝酸奶對人體有益,酸奶容易消化,還可中和胃酸,保護胃粘膜。牛奶也能養胃。但,有胃潰瘍的病人切忌飲用酸奶與牛奶。因為胃潰瘍主要就是由胃酸腐蝕胃黏膜造成的,并且治療胃潰瘍的藥物大多拒絕給藥期間服用牛奶酸奶等乳制品,所以有胃潰瘍的病人切忌飲用。
5開水養胃
白開水并沒有什么營養成分,只是經過一個晚上,人體消耗了一些水分,可用其來補充、平衡身體的水分。
粥養胃:粥類容易消化,尤其八寶粥,里面含有花生、杏仁、白糖等,熱量更高更豐富,對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪,能有效地保護胃。
最養胃的,是面條;米中含酸多,所以少吃米飯。
如果熬粥,少放點蘇打進去,對胃有好處。
白楊梅酒配饅頭(不是包子),可以養胃[3] 。
6養胃食譜編輯
有兩種飲料應該多喝,一是牛奶,二是熱水。不要早晨空腹喝牛奶,而是該在早飯后1-2小時后喝牛奶,胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點;二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物,如饅頭等;三是早晨喝牛奶時要同時吃些饅頭、米飯、面包、餅干、點心等含淀粉的食物,這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長,牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用,使蛋白質能夠很好的消化吸收。
胃不好,要少食多餐。
花生,生吃最好,飯前吃個4到6粒,吃太多反而傷胃 。
大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿卜、健脾和胃
蘋果、柚子、葡萄、桔子、鳳梨,防脂肪積聚,補心益氣生津止津
核桃、榛子、松子、桂圓、花生等堅果食品可及時補給微量元素益骨質健康。
花生,蜂蜜都是養胃的。
紅茶+蜂蜜....十分養胃[3]
7養胃食物
米類
粳米,又名大米,補中益氣,健脾和胃,除煩止渴,止瀉止痢。性平,味甘。人牌、胃經。一般腸胃不好的人應經常煮粥食用。玉米,別名苞谷、苞米、六谷,其食療保健作用為眾多食物所不及。中醫認為,玉米性味甘、平,入脾、胃經·有健脾和胃之功效。
蔬菜類
甘藍,又名白菜,卷心菜,具有和胃的功效。有一劑藥膳方子是用甘藍來治療十二指腸潰瘍,為:甘藍鮮葉搗爛取汁200—300毫升,略加溫,飯前飲用,每日2次,十天為一個療程。辣椒,有溫中散痛,下氣消食的功效。
用辣椒一個,生姜五片,加紅糖水煎服可以治療胃脘冷痛,在冬季這是一個不錯的食療方子。還有一些蔬菜能夠起到養胃的功效,例如番茄,它有健胃消食的作用,在夏季,小孩容易不吃飯,那么多給他吃番茄會有一定的效果。白菜是比較常見的蔬菜,它也有通利腸胃,養胃和中的功效。生活中還有一些人容易胃寒腹痛,韭菜是一個不錯的選擇。而且韭菜切長段食用有通便的功效。山藥是健脾養胃的不二選擇,它可以鮮炒,或煎湯煮粥食用。
胡蘿卜有治療消化不良,健脾的功效。在孩子小的時候應該多吃一些胡蘿卜,有助于長個,健胃。紅蘿卜與豬肝一起炒食有增食欲的功效。香菜也有暖胃的作用,治療消化不良,可以將香菜全草(連根帶葉)30克,水煎服用。茼蒿有治療脾胃不和的功效,生活中也應該多食用。白蘿卜有消積滯的功效,主治食積脹滿,但脾胃虛寒者勿食。
菌類
蘑菇甘,平,入胃,肺經,有健胃開脾的功效,治療消化不良可用鮮蘑菇150克炒熟食用。香菇也有健脾開胃的功效,主治消化不良。銀耳甘,平,入胃,大腸經,有滋補生津,潤肺養胃的功效。
[1]
肉類
牛肚有補脾胃,強筋骨的功效。牛肚是比較實用的藥膳備料,用牛肚250克,黃芪30克,燉食,具有治療脾胃虛弱,消化不良,氣短乏力,食后腹脹的功效。豬肚具有補虛損,健脾胃的功效。羊肉是對于養胃中比較的見效的食物,羊肉甘,溫,入脾胃經,溫中暖下,主治腹痛,反胃。用生姜和羊肉熬湯食用,吃肉飲湯具有暖胃的功效。鵝肉在北方不常見,但在南方還是比較多的。鵝肉甘,平,咸,具有治療脾胃虛弱,中氣不足,倦怠乏力,少食的功效。原雞肉是強壯筋骨,開胃的好食材。
調料類
大蒜辛,溫,行滯氣,暖脾胃,消食,能夠治療飲食積滯,泄瀉,水腫脹滿。用陳醋泡大蒜,吃大蒜能夠治療胃脘冷痛。姜是暖胃食材中必不可少的,姜有溫中驅寒,主治心脘冷痛,上吐下瀉?;ń沸?,溫,入脾胃經,主治脾胃虛寒之胃脘冷痛。茴香,桂皮,有暖胃除積滯,治療胃脘冷痛的功效。蜂蜜是補中潤燥,補中益氣,通便,暖胃的作用。每日早晨起床后喝一杯蜂蜜水,有通便暖胃排毒的功效。赤砂糖,也稱紅糖,甘,溫,入脾胃經,有補脾緩肝,止嘔的功效。用紅糖100克,鮮姜19克(切末),水煎服用,可以治療風寒感冒,胃寒作痛?;ㄉ?,補脾潤肺,治療腸梗阻,有一個食療方子是用花生油2—4湯匙,每日早上空腹服用,連服4周來治療十二指腸潰瘍。
8如何養胃
俗話說胃病“三分治七分養”,七分養應該在三分治的基礎上進行,經全面檢查確診后進行系統治療,并配合精神方面進行調養,才能達到理想的治療效果。胃就像一部每天不停工作的機器,食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷,保持有節制的飲食是治療胃病的關鍵。另外,高度精神緊張也是胃病發生的重要原因,如司機、建筑工人、辦公室工作人員等的胃病發生率都很高,所以這些人更應該保持良好的生活習慣及精神的愉悅。
9養胃偏方
雞萊散:
雞內金3克、萊菔子6克,炒黃研末,分3次溫開水調服。胃痛腹脹,厭食拒按,惡心欲嘔,吐后痛減者適用。
鯽魚椒姜湯:
鯽魚500克,洗凈切片,水煮沸,加入豆豉、胡椒、干姜、陳皮,空腹食之。不能下食,虛弱無力,胃部飽滿,遇寒則發,喜溫喜按,形寒肢冷者尤宜。
姜棗飲:
生姜5片、紅棗10枚,煎水代茶。椒姜粥:胡椒面1克加入大米或小米50克中煮粥服。適于胃涼暴痛,遇冷痛甚,口淡乏味,泛吐清水者。
藕粉:
15克或荸薺粉15克沖服。胃熱隱痛,口干舌燥,大便干燥,手足心熱者適用。
萊菔粥:
萊菔子炒,研末與米同煮為粥。腹脹不欲食,口中酸腐味者適用。
[1] 花生小米粥
材料:小米50克,花生仁50克,紅小豆30克,桂花糖、冰糖各適量。
做法:1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時,然后淘洗干凈,待用;2、鍋中注入適量清水,加入花生仁、紅小豆煮沸后,改用小火煮30分鐘;3、放入小米,煮至米爛,花生仁、紅小豆酥軟,再加入冰糖、桂花糖即可
調理方法
1、從生活作息上做起,最起碼一天三頓要定時定量,最好給自己設定一個時間表,然后嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響,因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的,這種習慣必須要改,并不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的,因為人的生物鐘雖然可以前后移動,但總是在一定范圍內,不可能產生太大的差別。如果不相信的話,可以去查一下相關人體生物鐘的資料。
2、一般,胃消化功能不好的人,癥狀是吃一點點就會飽,稍微多吃一點就會胃脹,特別在晚上多吃的話,還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐,如果還沒到正餐時間,可以補充一些食物,但不宜過多,一定要記住這不是正餐,正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主,一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃,因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝,飯后喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西,否則容易影響入睡,如果覺得肚子空可以多喝水。
3、胃病的人應該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲料。
4、豆奶雖好,但為寒性,牛奶也為寒性,胃病的人應盡量少食或不食。
5、饅頭可以養胃,不妨試試作為主食。
6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的,所以應該足量。但最好煮得軟一點再吃,這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多,可以適度食用,但不宜太多,不容易消化,因而瓜果可以相對多吃。
7、有胃病的人飯后不宜運動,最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作,或者慢步行走,也對消化比較好,總之,餐后不宜工作。
8、非急性情況下,不提倡吃藥,因為長期吃藥都有副作用,而胃病是一種慢性病,不可能在短期內治愈。如果需要,提倡去看中醫,中醫的良方對于養胃特別有效。
9、木瓜適合胃的脾性,可以當作養胃食物,不過對于胃酸較多的人,不要使用太多。而且,一定要記住,胃喜燥惡寒,除了冰的東西以外,其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。
10、再提一次,胃病是一種慢性病,不可能在短期內治好。治病良方就是靠“養”,急不來,只能從生活習慣的改良中獲得。我們都需要一個好的胃,這些習慣的改變都是必需的。
1養胃十忌
1、忌精神緊張
一個人在緊張、煩惱、憤怒時,其不良情緒可通過大腦皮質擴散到邊緣系統,影響植物神經系統,直接導致胃腸功能失調,分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶,使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙,胃粘膜保護層受損,造成自我消化,形成潰瘍。
2、忌過度疲勞
無論是體力勞動或是腦力勞動,如果疲勞過度,都會引起胃腸供血不足,分泌功能失調,胃酸過多而粘液減少,使粘膜受到損害。
3、忌酗酒無度
酒精本身可直接損害胃粘膜,酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎,反過來加重胃的損傷。
4、忌嗜煙成癖
吸煙可促使胃粘膜血管收縮,減少胃粘膜的前列腺素合成,這是一種粘膜保護因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌,加重對粘膜的破壞。
5、忌饑飽不均
饑餓時,胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和,濃度較高,易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制;胃壁過多擴張,食物停留時間過長等都會促成胃損傷。
6、忌飲食不潔
幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一,在潰瘍病人中,該菌的檢出率高達70~90%,而潰瘍病治愈后,該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染,不潔的食物,也是感染的原因之一。
7、忌晚餐過飽
有些人往往把一天的食物營養集中在晚餐上,或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西,這樣做,不僅造成睡眠不實,易導致肥胖,還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。
8、忌狼吞虎咽
食物進入胃內,經儲納、研磨、消化,將食物變成乳糜狀,才能排入腸內。如果咀嚼不細、狼吞虎咽,食物粗糙,就會增加胃的負擔,延長停留時間,可致胃粘膜損傷;另外細嚼慢咽能增加唾液分泌,而使胃酸和膽汁分泌減少,有利于保護胃。
9、忌咖啡濃茶
咖啡、濃茶均為中樞興奮劑,都能通過反射導致胃粘膜缺血,使胃粘膜的保護功能破壞,而促成潰瘍發生。
10、忌濫用藥物
容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類:一是乙酰水楊酸類,如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物;三是皮質類固醇等激素類藥物。故應盡量避免應用這些藥物,如必須服用時,要控制劑量和療程,最好在飯后服用。
1冬季養胃
1、蔬菜牛肉粥 原料:牛肉40克,米飯 1/2碗,菠菜1棵,肉湯 1/2杯,土豆、胡蘿卜、洋蔥 1/5個,鹽適量。 做法:準備牛肉精肉并磨碎 ;將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎 ;將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,并用鹽調味。
2、雞蛋粥 原料:雞蛋 1個,胡蘿卜 1/5個,菠菜 1棵,米飯1/2碗,肉湯 1/2杯,鹽少許。 做法:將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎 ;將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮;煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開,加鹽調味。
3、胡桃粥 原料:糯米 1/3杯,胡桃 5個,紅棗 1個,鹽少許。 做法:將胡桃夾開把瓤取出,泡在水里,將其薄皮剝去并搗碎 ;將紅棗去核并用水浸泡后搗碎 ;將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮 ;煮好后用鹽調味。
4、芋頭粥 原料:芋頭 1/2個,肉湯 1大匙,醬油少許。 做法:將芋頭皮剝掉切成小塊,用鹽腌一下再洗凈 ;將芋頭燉爛后搗碎并過濾 ;將肉湯及芋頭放在小鍋里煮,并不時地攪一下 ;煮至粘稠后加醬油調味。
5、干酪面包粥 原料:主食面包 1片,牛奶2/3杯,干酪粉 1/2匙。 做法:將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片 ;把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊狀后撒上干酪粉。也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。[3]
1秋冬養胃
吃對早餐護胃效果好,你知道護胃早餐吃什么好嗎?早上不進食,就不能彌補夜間喪失的水分和營養素,使血粘度增加,不利于一夜間產生的廢物排出,從而增加患結石以及心肌梗塞、中風的危險。
從中醫角度看,要想護好胃,應該注意以下幾點:
早餐要吃熱的吃“熱食”才能保護“胃氣”。早晨體內的肌肉、神經及血管都呈收縮狀態,這時吃喝冰冷的食物,會使體內各系統攣縮、血流不順。長此以往,你會發現自己的大便老是稀稀的,皮膚越來越差,或是喉嚨老是隱隱有痰,還時常感冒,這就是傷了胃氣的緣故。
膳食搭配要合理合理指的是早餐富含水分和營養,應該是享用熱燕麥片、熱稀飯、熱羊乳、熱豆漿、熱豆花、山藥粥、芝麻糊等等,然后再配著吃些面包、水果、蔬菜、三明治、點心等。牛奶容易生痰、容易過敏,不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及氣候潮濕地區的人飲用。[3]
紅茶同樣也可以養胃
不少喜歡喝清淡綠茶的人都不愿嘗試味道厚重的紅茶,覺得它的味道過于苦澀,似乎少了茶的輕逸之感。但專家提醒,冬季還是喝紅茶好。專家表示,紅茶是全發酵茶,口感較重是它的特色,也是它的好處,特別適宜冬季飲用。
同樣是茶多酚,紅茶與綠茶相比有什么特點呢?專家分析認為,人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服,這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。另外,這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化,因此紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
很多人都對紅茶味苦、色重的口感不習慣。專家說,紅茶要想變得清淡,主要靠茶葉用量和放水量來調節。一般人放3~5克茶葉就可以,口味淡者可放得更少些,保證茶和水的比例為50:1。也就是說如果放3克紅茶,應當用150毫升水來沖泡。紅茶與瓷杯搭配,視覺和味覺效果最佳,建議大家每杯茶沖泡3~5分鐘。
專家提醒大家,紅茶不適于放涼飲用,因為這樣會影響暖胃效果,還可能因為放置時間過長而降低營養含量。泡紅茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水,最好等水剩下1/3左右時就蓄水,以便稀釋茶葉,保持茶的溫度和濃度適宜,每杯紅茶蓄水3次口感最佳。
1中醫養胃
牛奶粥
原料:大米100克,牛奶500克
制法:大米淘洗干凈,加水旺火燒開后,改用小火煮成粥時,倒入牛奶攪勻,繼續用小火熬煮約40-50分鐘即成??芍苯邮秤靡部筛鶕谖都犹腔螓}。
功效:補益氣津養胃生肌。
適應:適合氣陰不足的胃病,即氣短、乏力、口干、內熱的胃病患者,也適用于上消化道出血患者。
雙魚湯
原料:花膠100克,鮮魚腥草100克
制法:花膠用水泡半天,切成細絲,加入1500毫升水,旺火燒開后,改小火熬煮約50分鐘,再加鮮魚腥草滾10分鐘即可,調味后食花膠飲燙。
功效:清胃生肌止痛。
適應:胃熱患者,即經常感覺胃里有灼燒感,及因熱而引起上消化道出血的患者。
胡椒豬肚湯
原料:新鮮豬肚一個,白胡椒15克
制法:將胡椒打碎,放入洗凈的豬肚內,用線扎緊豬肚切口,放入沙鍋內慢火煮至爛軟,湯中放入少許芫荽調味,將豬肚撈起,棄肚內胡椒,食肚肉飲湯。
功效:溫中健脾、和胃正痛。
適應:胃寒患者,如經常因為吃涼的食物而腹瀉的患者。
養胃佛手粥
原料:佛手柑10-15克,粳米50-100克,冰糖適量
制法:將佛手柑煎湯去渣,再加入粳米、冰糖同煮為粥。
適應:肝郁、胃脹的患者。
蟲草百合鴨肉燙
原料:冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克
制法:先將鴨肉燉30分鐘,然后加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘,調味后飲湯并食蟲草和鴨肉。
功效:健脾養胃并潤肺補腎。
適應:脾胃虛弱、肺腎不足,元氣虧虛的患者。
1小孩養胃
方法一、飲食宜清淡衛生,做到三餐定時定量。應以溫、軟、淡、素、鮮為宜,做到定時定量,少食多餐,細嚼慢咽。不要吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物,以及大量的水果和長時間在冰箱里儲存的食物。更忌暴飲暴食。
方法二、注意局部保暖。使用空調,溫度控制在27℃左右為宜。室內比室外低3℃-5℃為佳。睡熟以后腹部要蓋以薄被或毯子,并避免空調出風口直接對著身體。
方法三、保持心情愉快,注意勞逸結合,防止過度疲勞。夏日天氣易使人焦慮不安、煩躁惱怒,容易出現食欲減退、腹脹疼痛、腹瀉或便秘交替等癥狀,還會導致消化性潰瘍、慢性胃炎加重或復發。因此,要好自己的心態,清晨和傍晚要到戶外進行適度運動。
1養胃習慣
胃是人體重要器官之一,如何保護胃對于大家來說是非常重要的,人們的一些壞習慣嚴重傷害了我們的胃,中醫專家給大家指出一個傷胃的壞習慣希望大家有則改之無則加勉。
第一、過度飲酒
少量喝酒可以促進血液在身體內的循環,每天不得多于2兩酒,否則不但對我們的肝臟有傷,還會傷到我們的胃黏膜,延緩胃潰瘍的愈合過程。
第二、吸煙
吸煙的人容易患上胃炎,尼古丁會通過促進血管的收縮來傷害胃黏膜。
第三、晚餐吃的太飽
小時候父母告訴我們:早飯吃飽、午飯吃好、晚飯吃少。人們早飯不吃,午飯對付,晚飯吃的太多,健康的胃就在這樣的飲食習慣中被破壞。
第四、吃飯不守時
饑一頓、飽一頓,無意間的慢慢侵蝕胃的健康。功能性消化不良、胃炎、胃潰瘍的發病率在工作忙碌的白領人群中正日趨升高。
第五、風寒
秋冬季節注意防寒保暖,夏天不要吃太多的涼性食品,不要總在有空調的房間坐著,總之要時時注意不要讓胃受到風寒。
還有其他的就是注意吃飯不要太快,要細嚼慢咽,注意飲食衛生等等。
調理腸胃的食物食譜及做法
調理腸胃的食物食譜及做法
調理腸胃的食物食譜及做法,在日常生活中很多年輕人工作比較繁忙,經常飲食不規律,所以很容易導致腸胃不好的現象,腸胃是我們身體內最重要也是最脆弱的器官之一,腸胃不好一定要及時調理,下面分享調理腸胃的食物食譜及做法。
1、南瓜小米粥
食材:南瓜1塊、小米1把
做法:將南瓜去皮切塊,和小米一起放入鍋中,加適量清水煮成粥。
功效:南瓜小米粥是非常好的養胃食物,具有健脾養胃、溫中和胃的功效,適用于脾胃虛弱、脾胃虛寒等人群,能夠改善便秘、腹瀉、消化不良等問題。
2、山藥黑芝麻糊
食材:山藥1根、黑芝麻一小把
做法:將黑芝麻用小火炒香,然后研磨成粉;再將山藥洗凈切片,上鍋蒸熟。再將山藥壓成泥,加入黑芝麻,攪拌均勻即可。
功效:山藥黑芝麻糊具有滋陰補腎、益脾、潤腸等多種功效,能夠很好地改善脾虛食少、腸燥便秘等問題。脾胃虛弱和胃寒的人可以經常吃一些山藥黑芝麻糊,也可以加入黑米粉一起食用。
3、紅薯玉米粥
食材:紅薯1個,玉米碎一把
做法:將玉米碎放入鍋中,加適量清水煮開,再放入去皮切小塊的紅薯,繼續熬煮成粥即可。
功效:紅薯玉米粥是非常適合秋冬季節食用的養生粥,具有暖身暖胃的作用,還能改善皮膚干燥。脾胃虛弱的人也可以吃紅薯玉米粥,能夠取得健脾養胃的功效。
4、蓮藕排骨湯
食材:蓮藕1根,排骨1斤,生姜適量
做法:將排骨切小段,過沸水焯一下,撈起瀝干,然后和生姜一起放入砂鍋中,加適量清水煮開。再加入切塊的蓮藕,繼續煮熟,加適量食鹽調味即可。
功效:蓮藕排骨湯是一道湖北名菜,具有健脾補血、開胃消食、止瀉、潤腸等多種功效,其營養豐富,能夠很好地改善脾胃虛弱的問題。熟蓮藕的性質平和,也很適合脾胃虛寒的人群。
5、板栗燉雞
食材:板栗100克,雞肉1斤,生姜片適量
做法:將雞肉處理干凈后切塊,過沸水焯一下,撈起瀝干,然后和板栗一起放入砂鍋中,加入姜片和適量清水煮開,改小火繼續煮熟,少許食鹽調味即可。
功效:板栗燉雞是一道經典的滋補藥膳,它具有補脾健胃、溫中益氣、補腎益精、強筋壯骨等多種功效,非常適合脾胃虛寒的人群。對于病后體虛、消瘦的人群也是非常適用的。
6、桂花紅茶
食材:鮮桂花或干桂花少許,紅茶少許
做法:將桂花和紅茶一起放入杯中,加適量沸水沖泡,蓋蓋燜10分鐘后再飲用。
功效:桂花紅茶具有溫補陽氣、止咳化痰、暖胃抗寒、祛濕等多種功效。脾胃虛寒和體質虛寒的人可以經常喝點桂花紅茶,可以很好地改善胃寒隱痛、消化不良、手腳冰涼等問題。
7、生姜紅棗茶
食材:紅棗5枚、生姜1-3片
做法:將紅棗和生姜一起放入保溫杯中,加入開水沖泡,蓋蓋燜一會兒,放溫后即可飲用。
功效:生姜紅棗茶具有活血驅寒、溫胃止嘔、健脾益氣等功效,對于脾胃虛寒引起的胃痛、嘔吐、噯氣、消化不良等問題有一定緩解作用。
1、番茄排骨湯
原料:細粒500克,番茄250克,番茄醬40克。
制作方法:排骨最好先過一下水,然后加入一定量的開水,放入姜片、排骨、料酒。當排骨煮爛后,再加入番茄、番茄醬、鹽,再燉一會兒。
作用:促進胃液分泌,幫助消化,調節胃腸功能。
2、果子山藥
材料:山藥250克,香蕉1個,蘋果半個,獼猴桃2個,圣女果8顆,純牛奶適量。
作法:先將山藥洗凈,然后去皮,再切成小塊后放入碗內,隔水蒸半個小時,直到山藥軟化很容易就搗爛。
把香蕉、獼猴桃、蘋果去皮切成塊,圣女果洗凈,然后切成小塊。
用大湯匙背將蒸好的山藥搗爛,加入少量純牛奶攪勻,將果肉鋪在山藥上,再放回鍋蒸5分鐘,即成。
作用:山藥能很好的補氣養血,對脾胃、益肺腎、補虛都有很好的效果。
3、白菜豆腐湯
材質:白菜心形2000克,凍豆腐一片,柿子椒紅柿子椒各100克,熬濃黃瓜汁、鹽、雞精適量。
作法:白菜心,紅柿子椒切成4厘米細絲。用精鹽腌20分鐘,白菜心紅柿子椒絲,凍豆腐用精鹽腌20分鐘,加入味精、黃瓜汁。
用水煮滾后,加入上述原料,加入鹽、雞精,即成。
作用:促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便干燥,促進排便,稀釋腸道毒素,可治療便秘和促進營養吸收。
第一,薏米鯽魚湯。首先患者需要準備薏米和扁豆以及新鮮的鯽魚,在煲鯽魚湯的時候加入這兩種食材,小火慢燉兩個小時左右,每天服用一次,可以起到健脾清熱利濕的作用,可以緩解腸胃不好引起的消化不良,食欲不振。
第二,山藥黑芝麻粥?;颊咴谥笾嗟臅r候加入山藥和黑芝麻,其中山藥含有18種氨基酸以及多種微量元素,可以保護我們的腸胃黏膜。
第三,紅薯排骨湯。紅薯被人們稱為暖胃之王,特別是在寒冷的冬季時,每天服用紅薯可以養胃、清腸道。
第四,肚片包菜湯。首先患者可以去市場上購買新鮮的豬肚、牛肚或者是羊肚,切成片之后用水煮沸,加入包菜,這種食療方法主要作用是補虛止痛,可以緩解脾胃虛弱引起的腹脹。
第五,羊肉包菜湯。我們大家都應該知道,羊肉中具有溫中暖胃的功效,在煮羊肉湯的時候加入包菜,既可以補充身體所需要的營養物質,又可以調理腸胃。
患者發生腸胃不好之后,可以通過以上5種食療方法來進行治療。大多數患者發生腸胃不好,主要是因為飲食不規律所引起的,所以在平時有些食物是不可以服用的,比如辛辣刺激性的食物、油炸的食物、巧克力、冷飲、西蘭花、酒精之類的,這些食物都會加重腸胃的負擔。
調理腸胃的食物食譜及做法
調理腸胃的食物食譜及做法
調理腸胃的食物食譜及做法,在日常生活中很多年輕人工作比較繁忙,經常飲食不規律,所以很容易導致腸胃不好的現象,腸胃是我們身體內最重要也是最脆弱的器官之一,腸胃不好一定要及時調理,下面分享調理腸胃的食物食譜及做法。
1、南瓜小米粥
食材:南瓜1塊、小米1把
做法:將南瓜去皮切塊,和小米一起放入鍋中,加適量清水煮成粥。
功效:南瓜小米粥是非常好的養胃食物,具有健脾養胃、溫中和胃的功效,適用于脾胃虛弱、脾胃虛寒等人群,能夠改善便秘、腹瀉、消化不良等問題。
2、山藥黑芝麻糊
食材:山藥1根、黑芝麻一小把
做法:將黑芝麻用小火炒香,然后研磨成粉;再將山藥洗凈切片,上鍋蒸熟。再將山藥壓成泥,加入黑芝麻,攪拌均勻即可。
功效:山藥黑芝麻糊具有滋陰補腎、益脾、潤腸等多種功效,能夠很好地改善脾虛食少、腸燥便秘等問題。脾胃虛弱和胃寒的人可以經常吃一些山藥黑芝麻糊,也可以加入黑米粉一起食用。
3、紅薯玉米粥
食材:紅薯1個,玉米碎一把
做法:將玉米碎放入鍋中,加適量清水煮開,再放入去皮切小塊的紅薯,繼續熬煮成粥即可。
功效:紅薯玉米粥是非常適合秋冬季節食用的養生粥,具有暖身暖胃的作用,還能改善皮膚干燥。脾胃虛弱的人也可以吃紅薯玉米粥,能夠取得健脾養胃的功效。
4、蓮藕排骨湯
食材:蓮藕1根,排骨1斤,生姜適量
做法:將排骨切小段,過沸水焯一下,撈起瀝干,然后和生姜一起放入砂鍋中,加適量清水煮開。再加入切塊的蓮藕,繼續煮熟,加適量食鹽調味即可。
功效:蓮藕排骨湯是一道湖北名菜,具有健脾補血、開胃消食、止瀉、潤腸等多種功效,其營養豐富,能夠很好地改善脾胃虛弱的問題。熟蓮藕的性質平和,也很適合脾胃虛寒的人群。
5、板栗燉雞
食材:板栗100克,雞肉1斤,生姜片適量
做法:將雞肉處理干凈后切塊,過沸水焯一下,撈起瀝干,然后和板栗一起放入砂鍋中,加入姜片和適量清水煮開,改小火繼續煮熟,少許食鹽調味即可。
功效:板栗燉雞是一道經典的滋補藥膳,它具有補脾健胃、溫中益氣、補腎益精、強筋壯骨等多種功效,非常適合脾胃虛寒的人群。對于病后體虛、消瘦的人群也是非常適用的。
6、桂花紅茶
食材:鮮桂花或干桂花少許,紅茶少許
做法:將桂花和紅茶一起放入杯中,加適量沸水沖泡,蓋蓋燜10分鐘后再飲用。
功效:桂花紅茶具有溫補陽氣、止咳化痰、暖胃抗寒、祛濕等多種功效。脾胃虛寒和體質虛寒的人可以經常喝點桂花紅茶,可以很好地改善胃寒隱痛、消化不良、手腳冰涼等問題。
7、生姜紅棗茶
食材:紅棗5枚、生姜1-3片
做法:將紅棗和生姜一起放入保溫杯中,加入開水沖泡,蓋蓋燜一會兒,放溫后即可飲用。
功效:生姜紅棗茶具有活血驅寒、溫胃止嘔、健脾益氣等功效,對于脾胃虛寒引起的胃痛、嘔吐、噯氣、消化不良等問題有一定緩解作用。
1、番茄排骨湯
原料:細粒500克,番茄250克,番茄醬40克。
制作方法:排骨最好先過一下水,然后加入一定量的開水,放入姜片、排骨、料酒。當排骨煮爛后,再加入番茄、番茄醬、鹽,再燉一會兒。
作用:促進胃液分泌,幫助消化,調節胃腸功能。
2、果子山藥
材料:山藥250克,香蕉1個,蘋果半個,獼猴桃2個,圣女果8顆,純牛奶適量。
作法:先將山藥洗凈,然后去皮,再切成小塊后放入碗內,隔水蒸半個小時,直到山藥軟化很容易就搗爛。
把香蕉、獼猴桃、蘋果去皮切成塊,圣女果洗凈,然后切成小塊。
用大湯匙背將蒸好的山藥搗爛,加入少量純牛奶攪勻,將果肉鋪在山藥上,再放回鍋蒸5分鐘,即成。
作用:山藥能很好的補氣養血,對脾胃、益肺腎、補虛都有很好的效果。
3、白菜豆腐湯
材質:白菜心形2000克,凍豆腐一片,柿子椒紅柿子椒各100克,熬濃黃瓜汁、鹽、雞精適量。
作法:白菜心,紅柿子椒切成4厘米細絲。用精鹽腌20分鐘,白菜心紅柿子椒絲,凍豆腐用精鹽腌20分鐘,加入味精、黃瓜汁。
用水煮滾后,加入上述原料,加入鹽、雞精,即成。
作用:促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便干燥,促進排便,稀釋腸道毒素,可治療便秘和促進營養吸收。
第一,薏米鯽魚湯。首先患者需要準備薏米和扁豆以及新鮮的鯽魚,在煲鯽魚湯的時候加入這兩種食材,小火慢燉兩個小時左右,每天服用一次,可以起到健脾清熱利濕的作用,可以緩解腸胃不好引起的消化不良,食欲不振。
第二,山藥黑芝麻粥?;颊咴谥笾嗟臅r候加入山藥和黑芝麻,其中山藥含有18種氨基酸以及多種微量元素,可以保護我們的腸胃黏膜。
第三,紅薯排骨湯。紅薯被人們稱為暖胃之王,特別是在寒冷的冬季時,每天服用紅薯可以養胃、清腸道。
第四,肚片包菜湯。首先患者可以去市場上購買新鮮的豬肚、牛肚或者是羊肚,切成片之后用水煮沸,加入包菜,這種食療方法主要作用是補虛止痛,可以緩解脾胃虛弱引起的腹脹。
第五,羊肉包菜湯。我們大家都應該知道,羊肉中具有溫中暖胃的功效,在煮羊肉湯的時候加入包菜,既可以補充身體所需要的營養物質,又可以調理腸胃。
患者發生腸胃不好之后,可以通過以上5種食療方法來進行治療。大多數患者發生腸胃不好,主要是因為飲食不規律所引起的,所以在平時有些食物是不可以服用的,比如辛辣刺激性的食物、油炸的食物、巧克力、冷飲、西蘭花、酒精之類的,這些食物都會加重腸胃的負擔。
有哪些養生菜譜,既滋補脾胃又簡單好做?
一,茶樹菇老鴨湯
食材:鴨子1只,干茶樹菇50克,姜3片,鹽適量。
做法:
1.將鴨子去頭去尾去爪去內臟后洗凈,切成小塊,用沸水焯去腥待用。
2.將干茶樹菇用溫水泡開去根,撈起來瀝干切段待用。
3.將茶樹菇、鴨塊、姜片一起放入鍋內,加適量清水沒過食材,用大火煮開至2分鐘,微火燉3小時后,放少許鹽調味即可食用。
功效:茶樹菇具有健脾止瀉、清熱平肝、補腎滋陰功效;鴨肉具有健脾補虛、利濕消腫、止咳化痰等功效,處暑后空氣逐漸干燥,食用茶樹菇老鴨湯能清熱潤燥、預防肺熱咳嗽。
二、百合蓮子粥
食材:干百合100克,干蓮子75克,冰糖75克。
1.先將百合浸水一夜后,沖洗干凈。蓮子浸泡4小時,沖洗干凈。
2.將百合、蓮子置入清水鍋內,武火煮沸后,加入冰糖,改文火續煮40分鐘即可食用。
功效:清熱潤燥,安神養心,健脾和胃,適合在天氣燥熱的處暑時節食用
三、苦瓜哈利清火湯
食材:苦瓜,蛤蜊,姜絲,蔥絲,麻油。
1.先將苦瓜洗凈切成圈狀,蔥姜切絲;
2.蛤蜊泡入水中,加入一點鹽,使其吐沙;
3.鍋中加入冷水,放入苦瓜,姜絲;
4.再倒入干凈的蛤蜊,開大火煮沸直至蛤蜊張口即可,加入一點鹽;
5.撒點蔥花,加點麻油調味。
功效:處暑時節常喝鮮美的蛤蜊湯可以滋陰潤燥,化痰明目,對干咳,失眠還有調理作用,而苦瓜則有助于肝臟排毒。
四、山楂玉米胡蘿卜湯
食材:生山楂15克,玉米150克,胡蘿卜150克,豬瘦肉200克。
1.將豬瘦肉洗凈切小塊;
2.山楂洗凈,玉米、胡蘿卜洗凈切塊,與豬瘦肉一同放入沙鍋,加適量水,武火煮沸,再用文火煮1.5小時即成。
功效:有清熱健脾,養陰生津的功效,符合處暑飲食規律。
五、芡實薏米淮山蓮藕排骨湯
食材:淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤
1.將排骨清洗干凈,放入湯鍋中,加入適量的清水,加入適量的蔥、姜、料酒,大火燒開后撇去浮沫;
2.加入淮山、芡實、薏米,轉小火,同燉1個小時,再加入切好的藕和胡蘿卜,還有紅棗,同燉30分鐘;加入鹽調味,出鍋即可。
功效:健脾養胃,適合脾胃虛弱者食用,在苦夏過后,許多人都清瘦了,在處暑過后要調養好身體貼秋膘。
六、辛荑花杏仁雞蛋湯
食材:辛荑花10克,蜜棗2枚,南杏仁20克,北杏仁15克,雞蛋1個,冰糖適量。
1.將辛荑花用清水浸透,漂洗干凈。雞蛋磕入碗內,攪成蛋漿。南杏仁、北杏仁分別用清水洗凈,去衣。
2.沙鍋內加入適量清水,先用大火煮沸,然后放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜棗,繼續用中火煮2小時左右,再加入冰糖和蛋漿,并不停地用筷子攪拌,使蛋漿變成蛋花即可。
功效:潤肺養顏、滋補肺腎,不僅能預防秋燥,還可以令皮膚嫩潤,防止皺紋過早出現,減少雀斑、褐斑的出現。
處暑時節,預示著秋天即將到來,氣候逐漸干燥,因此,要多吃些滋陰潤燥的食物,避免燥邪傷害,盡量少攝取辛辣,多增加酸性食物,以加強肝臟功能。
有哪些養生菜譜,既滋補脾胃又簡單好做?
一,茶樹菇老鴨湯
食材:鴨子1只,干茶樹菇50克,姜3片,鹽適量。
做法:
1.將鴨子去頭去尾去爪去內臟后洗凈,切成小塊,用沸水焯去腥待用。
2.將干茶樹菇用溫水泡開去根,撈起來瀝干切段待用。
3.將茶樹菇、鴨塊、姜片一起放入鍋內,加適量清水沒過食材,用大火煮開至2分鐘,微火燉3小時后,放少許鹽調味即可食用。
功效:茶樹菇具有健脾止瀉、清熱平肝、補腎滋陰功效;鴨肉具有健脾補虛、利濕消腫、止咳化痰等功效,處暑后空氣逐漸干燥,食用茶樹菇老鴨湯能清熱潤燥、預防肺熱咳嗽。
二、百合蓮子粥
食材:干百合100克,干蓮子75克,冰糖75克。
1.先將百合浸水一夜后,沖洗干凈。蓮子浸泡4小時,沖洗干凈。
2.將百合、蓮子置入清水鍋內,武火煮沸后,加入冰糖,改文火續煮40分鐘即可食用。
功效:清熱潤燥,安神養心,健脾和胃,適合在天氣燥熱的處暑時節食用
三、苦瓜哈利清火湯
食材:苦瓜,蛤蜊,姜絲,蔥絲,麻油。
1.先將苦瓜洗凈切成圈狀,蔥姜切絲;
2.蛤蜊泡入水中,加入一點鹽,使其吐沙;
3.鍋中加入冷水,放入苦瓜,姜絲;
4.再倒入干凈的蛤蜊,開大火煮沸直至蛤蜊張口即可,加入一點鹽;
5.撒點蔥花,加點麻油調味。
功效:處暑時節常喝鮮美的蛤蜊湯可以滋陰潤燥,化痰明目,對干咳,失眠還有調理作用,而苦瓜則有助于肝臟排毒。
四、山楂玉米胡蘿卜湯
食材:生山楂15克,玉米150克,胡蘿卜150克,豬瘦肉200克。
1.將豬瘦肉洗凈切小塊;
2.山楂洗凈,玉米、胡蘿卜洗凈切塊,與豬瘦肉一同放入沙鍋,加適量水,武火煮沸,再用文火煮1.5小時即成。
功效:有清熱健脾,養陰生津的功效,符合處暑飲食規律。
五、芡實薏米淮山蓮藕排骨湯
食材:淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤
1.將排骨清洗干凈,放入湯鍋中,加入適量的清水,加入適量的蔥、姜、料酒,大火燒開后撇去浮沫;
2.加入淮山、芡實、薏米,轉小火,同燉1個小時,再加入切好的藕和胡蘿卜,還有紅棗,同燉30分鐘;加入鹽調味,出鍋即可。
功效:健脾養胃,適合脾胃虛弱者食用,在苦夏過后,許多人都清瘦了,在處暑過后要調養好身體貼秋膘。
六、辛荑花杏仁雞蛋湯
食材:辛荑花10克,蜜棗2枚,南杏仁20克,北杏仁15克,雞蛋1個,冰糖適量。
1.將辛荑花用清水浸透,漂洗干凈。雞蛋磕入碗內,攪成蛋漿。南杏仁、北杏仁分別用清水洗凈,去衣。
2.沙鍋內加入適量清水,先用大火煮沸,然后放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜棗,繼續用中火煮2小時左右,再加入冰糖和蛋漿,并不停地用筷子攪拌,使蛋漿變成蛋花即可。
功效:潤肺養顏、滋補肺腎,不僅能預防秋燥,還可以令皮膚嫩潤,防止皺紋過早出現,減少雀斑、褐斑的出現。
處暑時節,預示著秋天即將到來,氣候逐漸干燥,因此,要多吃些滋陰潤燥的食物,避免燥邪傷害,盡量少攝取辛辣,多增加酸性食物,以加強肝臟功能。
調理脾胃吃什么 五種養生粥健脾養胃強
5
取番薯100克洗凈切小塊,與粳米150克及適量水同煮成粥,作早晚餐食用。本粥便據其健脾胃,和氣血之功,來達到潤膚悅色之效果。
越吃越有氣色,越吃體內的濕氣越來越少,身體越來越輕松,還等什么,下班回去就煮吧。
調理脾胃吃什么 五種養生粥健脾養胃強
5
取番薯100克洗凈切小塊,與粳米150克及適量水同煮成粥,作早晚餐食用。本粥便據其健脾胃,和氣血之功,來達到潤膚悅色之效果。
越吃越有氣色,越吃體內的濕氣越來越少,身體越來越輕松,還等什么,下班回去就煮吧。
暖胃健脾食譜
冬天因為天氣寒冷,很多老胃病又犯了起來。胃要靠養,那么,就要在日常中多吃些對胃好的食物。下面我就來教你幾道暖胃健脾食譜。
南瓜小米紅豆粥
做法:將老南瓜洗凈切細,大、小米淘凈煮粥,沸時放入南瓜,至粥熟。
粥乃人間第一保健品,容易被消化吸收,此粥潤五臟、補氣血,特別適合脾胃虛弱的老年人??梢栽谥嗬锛右恍┩瑸闇匦缘募t豆,能起到暖胃之效。
枸杞玉米五彩羹
做法:
1、將枸杞子洗凈泡軟,菠蘿,胡蘿卜去皮,切丁,玉米粒、豌豆清洗干凈。
2、鍋中加入清水適量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟。
3、再放入燕麥片煮開,出鍋時,放入菠蘿粒。
拔絲地瓜
主料:地瓜500克。
調料:白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。
做法:
1、地瓜洗凈去皮,切成滾刀塊。
2、勺內加花生油燒至90℃時,把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金*時撈出控油。
3、勺刷凈加清水、白糖,用慢火熬糖,從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時,倒入炸好的地瓜離勺、顛勺,使糖液完全沾在地瓜上。
4、倒入抹過香油的盤內,上桌的時候要上碗白水,沾著吃,才不沾牙。
土豆南瓜湯
主料:土豆、南瓜。
配料:杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精。
做法:
1、把土豆和南瓜切小塊,杏脯、紅棗切小粒,枸杞泡水。
2、鍋里放入少許油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下,加水,再加鹽和蘑菇精少許。
3、把2倒入高壓鍋,加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞,燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉,直到土豆和南瓜熟爛)即可。
胡蘿卜草菇雞肝粥
材料:胡蘿卜、草菇、雞肝、粳米、香菜、味精、食鹽、胡椒粉、植物油、香油。
做法:
1、草菇、胡蘿卜洗凈切絲,雞肝洗凈切片,粳米淘洗干凈。
2、燒熱油鍋,放入胡蘿卜、草菇和雞肝翻炒,加入粳米以及適量清水,用大火煮開。
3、煮沸后用小火煮至米爛,加入香菜末、食鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻,食用時淋上香油即可。
黃豆燉豬蹄
材料:黃豆、豬蹄、芹菜、生姜、蔥、料酒、胡椒粉、食用油、味精、食鹽。
做法:
1、豬蹄洗凈,剁成小塊;生姜洗凈切片;芹菜洗凈切段;蔥切段。
2、往鍋內加入適量清水,大火燒開后,加入豬蹄與料酒,燙去豬蹄的血水,撈起待用。
3、燒熱油鍋,放入豬蹄、姜片爆炒,盛入砂鍋內,加入黃豆和適量清水,用小火燉30分鐘,加入食鹽、味精、芹菜、蔥和胡椒粉即可。
芒果炒鮮貝
材料:芒果、鮮貝、紅椒、蘆筍、蔥、蒜頭、食鹽、食用油、白糖、淀粉。
做法:
1、芒果去皮去核,切成厚片;蘆筍洗凈切段;蔥切段;蒜頭切成薄片;鮮貝斜切一分為二。
2、燒開一鍋水,將蘆筍、紅椒、鮮貝燙熱,撈起瀝干水分待用。
3、燒熱油鍋,爆香蒜頭、蔥段,加入適量清水及調味料,放入食材,輕輕攪拌,然后用濕淀粉勾芡即可。
冰糖銀耳蓮子羹
材料:干銀耳、蓮子各15克、赤小豆30克、冰糖適量。
制法:干銀耳泡2小時,去雜洗凈,撕成小朵;蓮子、赤小豆分別洗凈,備用。將蓮子、赤小豆放入鍋內,加水適量,大火燒沸,改用文火煮1小時,加入銀耳、冰糖,再煮15分鐘即可。
此湯具清熱解毒、除煩止渴、養心安神、健脾之效,是一款非常好的滋補養生保健湯,但消化不良與大便燥結者不宜食用。
食鹽養胃有奇效
1、清理胃水
早晨空腹時,飲淡鹽湯1杯,不僅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡無味的現象,還能增強消化功能、增進食欲、清理腸部內熱。
2、治肝順胃
肝氣胃痛是胃病患者常見的病狀,可采用食鹽茴香熱敷療法。方法是31克、小茴香16克,搗碎。加入粗鹽1碗(約400至500克),將上述藥料一同放入鍋中炒熱后盛起放入布袋內,用毛巾包裹后趁熱熨貼胃部和背部,可使患者胃部的痙攣部位松弛舒暢,起到通順胃氣、消解胃病的良好效果。
1、鰱魚
用于緩解胃痛,常用于脾胃虛弱的治療。尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2、帶魚
補五臟、祛風、殺蟲,對脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。
3、胖頭魚
暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。體質虛弱的最好多吃胖頭魚的魚頭,暖胃的同時還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。
4、狗肉
性溫味甘,具有安五臟、暖腎壯陽之功效,善治脾胃虛寒之癥疾。在冬季里常吃狗肉,對于腳冷、腰痛、體質虛弱者有良好的保暖御寒作用。
5、羊肉
性味甘溫,含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分,常被人們用作冬季御寒和進補壯陽的佳品,具有暖中補腎虛、開胃健脾、御寒去濕之功效。
6、蝦米
非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因為它富含蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分,具有補腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈之功效。
7、核桃
它含有40-50%的脂肪,其中多數為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇,防止動脈硬化及高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E,具有增強細胞活性,促進造血功能,增進食欲之功效。這些都對提高身體健康,抵御寒冷大有益處。
8、板栗
栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃健脾、強筋活血等功效。適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。
一、吃飽了就不冷
1.吃飽了就不冷了,首先,冬天要吃飽著是必須的,相信大家都有這樣的感覺,冬天餓的時候,就會感覺特別冷,一旦吃飯吃飽了就自然沒有那么冷了。
2.愛美的MM們,冬天千萬不要怕長肉肉,吃飽喝足,不僅幸福,而且適當的脂肪還可以保暖,吃貨們可以行動啦!
二、吃對了更暖和
1.除了吃飽,吃還有很多選擇性的。對于冬天,大家都知道,冬天里,北方特別愛吃餃子,南方愛吃湯圓,這就是兩種特別防寒保暖的食物。
2.補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力,比如:含鈣的牛奶、豆制品、海帶、紫菜、蝦等:含鐵的蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
3.還要多吃一些性屬濕熱的食品,以提高防寒能力,常見的有:牛、羊、雞肉、大蒜、生姜、山藥、桂圓等。
4.同時還要注意維生素C的攝入量,它能提高我們的免疫能力,因此要增加柑橘類水果,獼猴桃、芒果、卷心菜、花椰菜、菠菜的攝入量。
暖胃健脾食譜
冬天因為天氣寒冷,很多老胃病又犯了起來。胃要靠養,那么,就要在日常中多吃些對胃好的食物。下面我就來教你幾道暖胃健脾食譜。
南瓜小米紅豆粥
做法:將老南瓜洗凈切細,大、小米淘凈煮粥,沸時放入南瓜,至粥熟。
粥乃人間第一保健品,容易被消化吸收,此粥潤五臟、補氣血,特別適合脾胃虛弱的老年人??梢栽谥嗬锛右恍┩瑸闇匦缘募t豆,能起到暖胃之效。
枸杞玉米五彩羹
做法:
1、將枸杞子洗凈泡軟,菠蘿,胡蘿卜去皮,切丁,玉米粒、豌豆清洗干凈。
2、鍋中加入清水適量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟。
3、再放入燕麥片煮開,出鍋時,放入菠蘿粒。
拔絲地瓜
主料:地瓜500克。
調料:白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。
做法:
1、地瓜洗凈去皮,切成滾刀塊。
2、勺內加花生油燒至90℃時,把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金*時撈出控油。
3、勺刷凈加清水、白糖,用慢火熬糖,從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時,倒入炸好的地瓜離勺、顛勺,使糖液完全沾在地瓜上。
4、倒入抹過香油的盤內,上桌的時候要上碗白水,沾著吃,才不沾牙。
土豆南瓜湯
主料:土豆、南瓜。
配料:杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精。
做法:
1、把土豆和南瓜切小塊,杏脯、紅棗切小粒,枸杞泡水。
2、鍋里放入少許油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下,加水,再加鹽和蘑菇精少許。
3、把2倒入高壓鍋,加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞,燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉,直到土豆和南瓜熟爛)即可。
胡蘿卜草菇雞肝粥
材料:胡蘿卜、草菇、雞肝、粳米、香菜、味精、食鹽、胡椒粉、植物油、香油。
做法:
1、草菇、胡蘿卜洗凈切絲,雞肝洗凈切片,粳米淘洗干凈。
2、燒熱油鍋,放入胡蘿卜、草菇和雞肝翻炒,加入粳米以及適量清水,用大火煮開。
3、煮沸后用小火煮至米爛,加入香菜末、食鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻,食用時淋上香油即可。
黃豆燉豬蹄
材料:黃豆、豬蹄、芹菜、生姜、蔥、料酒、胡椒粉、食用油、味精、食鹽。
做法:
1、豬蹄洗凈,剁成小塊;生姜洗凈切片;芹菜洗凈切段;蔥切段。
2、往鍋內加入適量清水,大火燒開后,加入豬蹄與料酒,燙去豬蹄的血水,撈起待用。
3、燒熱油鍋,放入豬蹄、姜片爆炒,盛入砂鍋內,加入黃豆和適量清水,用小火燉30分鐘,加入食鹽、味精、芹菜、蔥和胡椒粉即可。
芒果炒鮮貝
材料:芒果、鮮貝、紅椒、蘆筍、蔥、蒜頭、食鹽、食用油、白糖、淀粉。
做法:
1、芒果去皮去核,切成厚片;蘆筍洗凈切段;蔥切段;蒜頭切成薄片;鮮貝斜切一分為二。
2、燒開一鍋水,將蘆筍、紅椒、鮮貝燙熱,撈起瀝干水分待用。
3、燒熱油鍋,爆香蒜頭、蔥段,加入適量清水及調味料,放入食材,輕輕攪拌,然后用濕淀粉勾芡即可。
冰糖銀耳蓮子羹
材料:干銀耳、蓮子各15克、赤小豆30克、冰糖適量。
制法:干銀耳泡2小時,去雜洗凈,撕成小朵;蓮子、赤小豆分別洗凈,備用。將蓮子、赤小豆放入鍋內,加水適量,大火燒沸,改用文火煮1小時,加入銀耳、冰糖,再煮15分鐘即可。
此湯具清熱解毒、除煩止渴、養心安神、健脾之效,是一款非常好的滋補養生保健湯,但消化不良與大便燥結者不宜食用。
食鹽養胃有奇效
1、清理胃水
早晨空腹時,飲淡鹽湯1杯,不僅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡無味的現象,還能增強消化功能、增進食欲、清理腸部內熱。
2、治肝順胃
肝氣胃痛是胃病患者常見的病狀,可采用食鹽茴香熱敷療法。方法是31克、小茴香16克,搗碎。加入粗鹽1碗(約400至500克),將上述藥料一同放入鍋中炒熱后盛起放入布袋內,用毛巾包裹后趁熱熨貼胃部和背部,可使患者胃部的痙攣部位松弛舒暢,起到通順胃氣、消解胃病的良好效果。
1、鰱魚
用于緩解胃痛,常用于脾胃虛弱的治療。尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2、帶魚
補五臟、祛風、殺蟲,對脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。
3、胖頭魚
暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。體質虛弱的最好多吃胖頭魚的魚頭,暖胃的同時還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。
4、狗肉
性溫味甘,具有安五臟、暖腎壯陽之功效,善治脾胃虛寒之癥疾。在冬季里常吃狗肉,對于腳冷、腰痛、體質虛弱者有良好的保暖御寒作用。
5、羊肉
性味甘溫,含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分,常被人們用作冬季御寒和進補壯陽的佳品,具有暖中補腎虛、開胃健脾、御寒去濕之功效。
6、蝦米
非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因為它富含蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分,具有補腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈之功效。
7、核桃
它含有40-50%的脂肪,其中多數為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇,防止動脈硬化及高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E,具有增強細胞活性,促進造血功能,增進食欲之功效。這些都對提高身體健康,抵御寒冷大有益處。
8、板栗
栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃健脾、強筋活血等功效。適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。
一、吃飽了就不冷
1.吃飽了就不冷了,首先,冬天要吃飽著是必須的,相信大家都有這樣的感覺,冬天餓的時候,就會感覺特別冷,一旦吃飯吃飽了就自然沒有那么冷了。
2.愛美的MM們,冬天千萬不要怕長肉肉,吃飽喝足,不僅幸福,而且適當的脂肪還可以保暖,吃貨們可以行動啦!
二、吃對了更暖和
1.除了吃飽,吃還有很多選擇性的。對于冬天,大家都知道,冬天里,北方特別愛吃餃子,南方愛吃湯圓,這就是兩種特別防寒保暖的食物。
2.補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力,比如:含鈣的牛奶、豆制品、海帶、紫菜、蝦等:含鐵的蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
3.還要多吃一些性屬濕熱的食品,以提高防寒能力,常見的有:牛、羊、雞肉、大蒜、生姜、山藥、桂圓等。
4.同時還要注意維生素C的攝入量,它能提高我們的免疫能力,因此要增加柑橘類水果,獼猴桃、芒果、卷心菜、花椰菜、菠菜的攝入量。
冬季食療養生食譜 健脾胃的5款食療偏方
1
配方:黨參30克、湘蓮30克、淮山60克、龍眼肉15克、豬腱二個。
做法:先將湘蓮淮山浸清水半個鐘,洗凈,再加黨參、龍眼肉、豬腱、加水適量,文火煲兩個鐘,加鹽少許,即成。
功效:健脾益胃,一切脾虛胃弱,肌肉消瘦,精神不振,大便不實,均可食用。
2配方:太子參30克,蓮肉30克,芡實30克,淮山30克,云苓15克,蜜棗三個,豬肚一個。
做法:豬肚洗凈,放熱水中煲五分鐘撈起,芡實淮山蓮子清水洗浸半個鐘後,全部材料加水適量煲二個鐘,加鹽少許,即成。
功效:補益脾胃,一切脾胃衰弱可用,本方不寒不燥。
3配方:西洋參15克、海玉竹30克、石斛9克、淮山30克、蜜棗三個、老鴨一只。
做法:淮山清水浸半個鐘洗凈,將鴨宰殺去毛去內臟,全部材料加水適量煲二個鐘,加鹽少許,即成。
功效:本方治療胃陰虛的慢性胃炎,津虧血燥,很有效。
4配方:冬瓜500克、薏米50克、湘蓮肉30克、扁豆30克、瘦肉300克。
做法:冬瓜洗凈切塊,瘦肉切塊,薏米蓮子扁豆洗凈,加適量水煲二個鐘,加鹽少許,即成。
功效:脾胃濕熱,胃腸不適者適用。
冬季食療養生食譜 健脾胃的5款食療偏方
1
配方:黨參30克、湘蓮30克、淮山60克、龍眼肉15克、豬腱二個。
做法:先將湘蓮淮山浸清水半個鐘,洗凈,再加黨參、龍眼肉、豬腱、加水適量,文火煲兩個鐘,加鹽少許,即成。
功效:健脾益胃,一切脾虛胃弱,肌肉消瘦,精神不振,大便不實,均可食用。
2配方:太子參30克,蓮肉30克,芡實30克,淮山30克,云苓15克,蜜棗三個,豬肚一個。
做法:豬肚洗凈,放熱水中煲五分鐘撈起,芡實淮山蓮子清水洗浸半個鐘後,全部材料加水適量煲二個鐘,加鹽少許,即成。
功效:補益脾胃,一切脾胃衰弱可用,本方不寒不燥。
3配方:西洋參15克、海玉竹30克、石斛9克、淮山30克、蜜棗三個、老鴨一只。
做法:淮山清水浸半個鐘洗凈,將鴨宰殺去毛去內臟,全部材料加水適量煲二個鐘,加鹽少許,即成。
功效:本方治療胃陰虛的慢性胃炎,津虧血燥,很有效。
4配方:冬瓜500克、薏米50克、湘蓮肉30克、扁豆30克、瘦肉300克。
做法:冬瓜洗凈切塊,瘦肉切塊,薏米蓮子扁豆洗凈,加適量水煲二個鐘,加鹽少許,即成。
功效:脾胃濕熱,胃腸不適者適用。
夏季健脾益氣養生食譜有哪些
一、養生食譜有很多,如海米熗竹筍,功效有清熱消痰,祛風托毒。
配料:竹筍400克,海米25克,料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
做法:
竹筍洗凈,用刀背拍松,切成4厘米長段,再切成一字條,放入沸水鍋中焯去澀味,撈出過涼水;將油入鍋燒至四成熱,投入竹筍稍炸,撈出淋干油;鍋內留少量底油,把竹筍、高湯、鹽略燒,入味后出鍋;再將炒鍋放油,燒至五成熱,下海米烹入料酒,高湯少許,加味精,將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。二、常見的有養生雜糧粉,雜糧粥,藥膳等,中醫講究春季養肝健脾,夏季保肝護肝,秋季滋陰潤肺,冬季益氣滋腎,所以藥膳食療應遵循順乎自然的法則,適應氣候變化的規律,春夏季節應注意保養陽氣,秋冬季節應注意保養陰液才能起到良好的養生作用。
夏季健脾益氣養生食譜有哪些
一、養生食譜有很多,如海米熗竹筍,功效有清熱消痰,祛風托毒。
配料:竹筍400克,海米25克,料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
做法:
竹筍洗凈,用刀背拍松,切成4厘米長段,再切成一字條,放入沸水鍋中焯去澀味,撈出過涼水;將油入鍋燒至四成熱,投入竹筍稍炸,撈出淋干油;鍋內留少量底油,把竹筍、高湯、鹽略燒,入味后出鍋;再將炒鍋放油,燒至五成熱,下海米烹入料酒,高湯少許,加味精,將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。二、常見的有養生雜糧粉,雜糧粥,藥膳等,中醫講究春季養肝健脾,夏季保肝護肝,秋季滋陰潤肺,冬季益氣滋腎,所以藥膳食療應遵循順乎自然的法則,適應氣候變化的規律,春夏季節應注意保養陽氣,秋冬季節應注意保養陰液才能起到良好的養生作用。
夏季健脾益氣養生食譜有哪些
一、養生食譜有很多,如海米熗竹筍,功效有清熱消痰,祛風托毒。
配料:竹筍400克,海米25克,料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
做法:
竹筍洗凈,用刀背拍松,切成4厘米長段,再切成一字條,放入沸水鍋中焯去澀味,撈出過涼水;將油入鍋燒至四成熱,投入竹筍稍炸,撈出淋干油;鍋內留少量底油,把竹筍、高湯、鹽略燒,入味后出鍋;再將炒鍋放油,燒至五成熱,下海米烹入料酒,高湯少許,加味精,將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。二、常見的有養生雜糧粉,雜糧粥,藥膳等,中醫講究春季養肝健脾,夏季保肝護肝,秋季滋陰潤肺,冬季益氣滋腎,所以藥膳食療應遵循順乎自然的法則,適應氣候變化的規律,春夏季節應注意保養陽氣,秋冬季節應注意保養陰液才能起到良好的養生作用。
夏季健脾益氣養生食譜有哪些
一、養生食譜有很多,如海米熗竹筍,功效有清熱消痰,祛風托毒。
配料:竹筍400克,海米25克,料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
做法:
竹筍洗凈,用刀背拍松,切成4厘米長段,再切成一字條,放入沸水鍋中焯去澀味,撈出過涼水;將油入鍋燒至四成熱,投入竹筍稍炸,撈出淋干油;鍋內留少量底油,把竹筍、高湯、鹽略燒,入味后出鍋;再將炒鍋放油,燒至五成熱,下海米烹入料酒,高湯少許,加味精,將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。二、常見的有養生雜糧粉,雜糧粥,藥膳等,中醫講究春季養肝健脾,夏季保肝護肝,秋季滋陰潤肺,冬季益氣滋腎,所以藥膳食療應遵循順乎自然的法則,適應氣候變化的規律,春夏季節應注意保養陽氣,秋冬季節應注意保養陰液才能起到良好的養生作用。
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