小孩能吃的養生食譜清單

方便又營養的孩子飲食推薦：

1. 松子玉米：松子富含不飽和脂肪酸和維生素E，非常適合孩子食用，與玉米搭配炒著吃，做法特別簡單。

2. 西蘭花炒雞胸肉：西蘭花中含有大量的維生素C，而雞胸肉含有豐富的蛋白質，是對正在成長的孩子有益的。

3. 肉沫蒸豆腐：豆腐是很受小孩喜歡的食材，熟食快，而且富含營養，是很容易下飯的一道菜。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

適合兒童的早餐食譜

早餐一：黑米麥仁小米粥、小米糯米餅、煮紅薯、果仁菠菜；
黑米麥仁小米粥：把黑米、麥仁、小米洗凈后放到鍋里，加上清水熬煮成粥即可，如果時間來不及，可以用電飯鍋預約制作，簡單省事營養好，天氣漸涼了，早上喝點熱粥也比較舒服。
果仁菠菜：菠菜放到開水里焯熟，切成小段，放香油、香醋、生抽醬油、鹽調味，再放上混合果仁即可裝盤食用。
再搭配水煮雞蛋、煮紅薯，買來的小米糯米餅熱一熱，切點水果，加一小碟榨菜，一頓豐盛的早餐就做好了。
早餐二：燕麥南瓜糊、菠菜蛋糕卷、脆桃、涼拌西葫蘆絲、煎雞蛋；
孩子們喜歡喝南瓜糊，我就把一大塊老南瓜去皮切成小塊，再加上兩勺燕麥片，加上適量的清水，放到破壁機里，打成香濃營養的燕麥南瓜糊給孩子們當早餐，都特別喜歡。甜甜的，又比較濃，南瓜里所含有的營養素也很豐富，平時吃得不多，打成糊就可以喝掉很多了。
蛋糕卷也是孩子們喜歡的早餐之一，把菠菜焯水后榨出100g菠菜汁，搭配4個雞蛋、100g低筋面粉、40g白糖做成平整的蛋糕片，中間抹上藍莓醬，卷起來以后冷藏定型，再切成小段就可以了。
用平底鍋煎4個雞蛋，再把西葫蘆切成細絲，用調味料拌均勻，早餐所需要的蔬菜和蛋白質就都有了。
早餐三：牛奶燕麥粥、蛋包飯、蠔油生菜、芒果；
鍋里燒一碗開水，加入半碗快熟燕麥片煮熟，再倒入純牛奶攪拌均勻，燜煮2-3分鐘，一碗好喝的牛奶燕麥粥就做好了，也可以再加點混合果仁，就更好吃了。
孩子們喜歡的蛋包飯，這次用的是土豆胡蘿卜燜飯，把燜飯稍微加熱了一下備用；兩個雞蛋加一點鹽攪拌均勻，平底鍋里刷油，倒入蛋液攤成蛋皮，盛一碗燜飯放進去鋪在一側，蛋皮對折，周邊壓一下就好。盛出后在蛋皮上擠上番茄醬就可以了。
蠔油生菜也是一道快手家常菜，不過我做這道菜是不放油的，生菜洗凈撕成小塊，炒鍋燒熱，把生菜直接放進去翻炒，生菜葉子含水量很大，很快就出水縮小了，再放進一大勺蠔油，翻炒均勻就可以了。
早餐四：小米粥、肉包子、小白菜炒雞蛋、榨菜；
小米粥經常吃，有時候放點紅棗或紅薯，有時候也會放點青菜，做成青菜小米粥。把小米洗凈放到水里，加水煮開，小火熬煮成粥，再切點青菜碎放進去，攪拌均勻就可以了。青菜的清香味很好聞的，也能補充營養，尤其是對小孩子來說。
包子是豬肉西葫蘆餡的，提前一晚用面粉和清水、發酵粉混合揉成面團，放到冰箱里冷藏發酵，第二天早餐再取出發好的面，把絞好的肉餡加生抽醬油、姜粉、五香粉、鹽等調味料拌均勻，再放進切碎的西葫蘆拌均，包成小包子，醒發10分鐘，上鍋蒸15分鐘，燜2分鐘即可，自己做的包子很美味哦！

適合兒童的早餐食譜

早餐一：黑米麥仁小米粥、小米糯米餅、煮紅薯、果仁菠菜；
黑米麥仁小米粥：把黑米、麥仁、小米洗凈后放到鍋里，加上清水熬煮成粥即可，如果時間來不及，可以用電飯鍋預約制作，簡單省事營養好，天氣漸涼了，早上喝點熱粥也比較舒服。
果仁菠菜：菠菜放到開水里焯熟，切成小段，放香油、香醋、生抽醬油、鹽調味，再放上混合果仁即可裝盤食用。
再搭配水煮雞蛋、煮紅薯，買來的小米糯米餅熱一熱，切點水果，加一小碟榨菜，一頓豐盛的早餐就做好了。
早餐二：燕麥南瓜糊、菠菜蛋糕卷、脆桃、涼拌西葫蘆絲、煎雞蛋；
孩子們喜歡喝南瓜糊，我就把一大塊老南瓜去皮切成小塊，再加上兩勺燕麥片，加上適量的清水，放到破壁機里，打成香濃營養的燕麥南瓜糊給孩子們當早餐，都特別喜歡。甜甜的，又比較濃，南瓜里所含有的營養素也很豐富，平時吃得不多，打成糊就可以喝掉很多了。
蛋糕卷也是孩子們喜歡的早餐之一，把菠菜焯水后榨出100g菠菜汁，搭配4個雞蛋、100g低筋面粉、40g白糖做成平整的蛋糕片，中間抹上藍莓醬，卷起來以后冷藏定型，再切成小段就可以了。
用平底鍋煎4個雞蛋，再把西葫蘆切成細絲，用調味料拌均勻，早餐所需要的蔬菜和蛋白質就都有了。
早餐三：牛奶燕麥粥、蛋包飯、蠔油生菜、芒果；
鍋里燒一碗開水，加入半碗快熟燕麥片煮熟，再倒入純牛奶攪拌均勻，燜煮2-3分鐘，一碗好喝的牛奶燕麥粥就做好了，也可以再加點混合果仁，就更好吃了。
孩子們喜歡的蛋包飯，這次用的是土豆胡蘿卜燜飯，把燜飯稍微加熱了一下備用；兩個雞蛋加一點鹽攪拌均勻，平底鍋里刷油，倒入蛋液攤成蛋皮，盛一碗燜飯放進去鋪在一側，蛋皮對折，周邊壓一下就好。盛出后在蛋皮上擠上番茄醬就可以了。
蠔油生菜也是一道快手家常菜，不過我做這道菜是不放油的，生菜洗凈撕成小塊，炒鍋燒熱，把生菜直接放進去翻炒，生菜葉子含水量很大，很快就出水縮小了，再放進一大勺蠔油，翻炒均勻就可以了。
早餐四：小米粥、肉包子、小白菜炒雞蛋、榨菜；
小米粥經常吃，有時候放點紅棗或紅薯，有時候也會放點青菜，做成青菜小米粥。把小米洗凈放到水里，加水煮開，小火熬煮成粥，再切點青菜碎放進去，攪拌均勻就可以了。青菜的清香味很好聞的，也能補充營養，尤其是對小孩子來說。
包子是豬肉西葫蘆餡的，提前一晚用面粉和清水、發酵粉混合揉成面團，放到冰箱里冷藏發酵，第二天早餐再取出發好的面，把絞好的肉餡加生抽醬油、姜粉、五香粉、鹽等調味料拌均勻，再放進切碎的西葫蘆拌均，包成小包子，醒發10分鐘，上鍋蒸15分鐘，燜2分鐘即可，自己做的包子很美味哦！

兒童冬季飲食保健的養生方法

　　一、冬季不可錯過的兒童5款養生食譜

雪梨燉冰糖

作用：清心潤肺、清熱生津。適合于燥咳痰稠或小兒口干渴、面赤唇紅者飲用。秋天氣候干燥，兒童可作日常飲品。

用料：雪梨2個，冰糖適量。

做法：雪梨去心切片，與冰糖同放入瓦盅內，加少量開水，燉30分鐘便可食用。

蘋果蜜棗瘦肉湯

作用：養陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。適用于秋季天氣干燥、干咳無痰、皮膚干燥。一般小兒秋天常食用，可潤燥生津。

用料：蘋果1—2個，瘦肉100克，蜜棗4枚。

做法：蘋果去皮、心，切片，與瘦肉、蜜棗同放入鍋里，加適量清水，煲1小時便可食用。

蛋黃豆腐

用料： 北豆腐，蒜苗，海米，紅咸鴨蛋黃，食用油，鹽，糖，料酒，雞精，香油，蔥，姜 雞湯。

做法：將豆腐切成塊，用開水焯一下控干水分放入鹽、雞精入味;將海米用清水泡發洗凈切成末，蒜苗、蔥、姜洗凈切成末，咸鴨蛋黃碾碎;坐鍋點火倒油，油熱放入蔥姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。

清蒸排骨

用料：豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克，精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，姜絲20克，高湯(或水)2公斤。

做法：將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙一下洗凈;火腿、玉蘭片均切成小片待用。將排骨分別放入10個小碗內，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時即成。

紅蘿卜玉竹馬蹄魚頭湯

作用：清熱潤燥、滋養皮膚。是秋季氣候干燥，調養身體的佳品。

用料：紅蘿卜250克，玉竹25克，馬蹄150克，大魚頭一個(約300克)

做法：紅蘿卜去皮切塊，馬蹄去皮拍裂，大魚頭原個去鰓洗凈，用少許油在鐵鑊內煎至兩面金*，加入少量開水，然后與上料同放入鍋內，再加適量清水，煲1小時，以鹽調味，便可飲用。

　　二、冬季飲食保健養生知識

1、主食與副食

通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。

有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結果卻適得其反，多余的淀粉在體內會分解成葡萄糖，并轉化為脂肪儲藏起來。有人覺得主食沒有營養，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都不符合飲食養生的要求。

2、細糧與粗糧的比例是4：6

吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧，認為它營養價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。

可是，粗糧雖好，也不宜多吃。因為其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖能力。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。

3、酸性與堿性

事實上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關。

所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數谷類、部份堅果類亦屬于酸性食物。

4、小火與大火

多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。

5、寒與熱

食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養專家建議，寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。

比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯;冬天寒冷，就喝紅小豆湯;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完還要喝杯紅糖姜湯;冬天吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。

6、饑與飽

不可過饑過飽，過饑則傷腸，過飽則傷胃?？茖W飲食，對保護臟器的健康是至關重要的。如果長期饑飽不均，不僅影響胃腸功能，日久還會得慢性消化道疾病。因此，若要身體安，三分饑與寒。

　　三、冬季飲食常見五大注意誤區

1、體弱不宜盲目吃狗肉

寒冷的冬天，很多人非常愛吃狗肉火鍋，狗肉不油膩，但產熱量大，增溫御寒能力較強。因此，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但是，決不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

2、冬季不宜經常食用砂鍋菜

使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質降解，水的化能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質、維生素損失率高。

另外，由于密封較嚴，原料中異味物質也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應中生成對人體有害的物質。

3、 不要喝過熱的飲料

飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質在43℃開始變性，胃腸道粘液在達60℃時會產生不可逆的降解，在47℃以上時，血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經常飲用過熱的飲料。

4、忌吃有黑斑的紅薯

表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬，發苦，對人體的肝臟有害。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。

5、不宜過多食用橘子

橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是孩子，都會導致“上火”，出現口舌干燥、咽喉腫痛等癥狀。因此，橘子不宜食用過多，若已“上火”，可用海帶50克，洗滌后切碎，煎水代茶飲，可“去火”。

　　四、冬季飲食養生6準則

1、酸性與堿性

事實上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關。所以水果中通常吃起來酸酸的'，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數谷類、部份堅果類亦屬于酸性食物。

2、葷與素

葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負擔。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結構比較利于長壽。

3、主食與副食

通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結果卻適得其反，多余的淀粉在體內會分解成葡萄糖，并轉化為脂肪儲藏起來。有人覺得主食沒有營養，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都不符合飲食養生的要求。

4、細糧與粗糧

吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧，認為它營養價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益?？墒?，粗糧雖好，也不宜多吃。因為其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖能力。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在 4：6 最健康。

5、干與稀

每餐飲食都應該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營養成分比例失調。當然餐餐吃稀的，也不是良好習慣。營養專家建議，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。

6、寒與熱

食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養專家建議，寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。

兒童冬季飲食保健的養生方法

　　一、冬季不可錯過的兒童5款養生食譜

雪梨燉冰糖

作用：清心潤肺、清熱生津。適合于燥咳痰稠或小兒口干渴、面赤唇紅者飲用。秋天氣候干燥，兒童可作日常飲品。

用料：雪梨2個，冰糖適量。

做法：雪梨去心切片，與冰糖同放入瓦盅內，加少量開水，燉30分鐘便可食用。

蘋果蜜棗瘦肉湯

作用：養陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。適用于秋季天氣干燥、干咳無痰、皮膚干燥。一般小兒秋天常食用，可潤燥生津。

用料：蘋果1—2個，瘦肉100克，蜜棗4枚。

做法：蘋果去皮、心，切片，與瘦肉、蜜棗同放入鍋里，加適量清水，煲1小時便可食用。

蛋黃豆腐

用料： 北豆腐，蒜苗，海米，紅咸鴨蛋黃，食用油，鹽，糖，料酒，雞精，香油，蔥，姜 雞湯。

做法：將豆腐切成塊，用開水焯一下控干水分放入鹽、雞精入味;將海米用清水泡發洗凈切成末，蒜苗、蔥、姜洗凈切成末，咸鴨蛋黃碾碎;坐鍋點火倒油，油熱放入蔥姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。

清蒸排骨

用料：豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克，精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，姜絲20克，高湯(或水)2公斤。

做法：將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙一下洗凈;火腿、玉蘭片均切成小片待用。將排骨分別放入10個小碗內，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時即成。

紅蘿卜玉竹馬蹄魚頭湯

作用：清熱潤燥、滋養皮膚。是秋季氣候干燥，調養身體的佳品。

用料：紅蘿卜250克，玉竹25克，馬蹄150克，大魚頭一個(約300克)

做法：紅蘿卜去皮切塊，馬蹄去皮拍裂，大魚頭原個去鰓洗凈，用少許油在鐵鑊內煎至兩面金*，加入少量開水，然后與上料同放入鍋內，再加適量清水，煲1小時，以鹽調味，便可飲用。

　　二、冬季飲食保健養生知識

1、主食與副食

通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。

有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結果卻適得其反，多余的淀粉在體內會分解成葡萄糖，并轉化為脂肪儲藏起來。有人覺得主食沒有營養，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都不符合飲食養生的要求。

2、細糧與粗糧的比例是4：6

吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧，認為它營養價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。

可是，粗糧雖好，也不宜多吃。因為其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖能力。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。

3、酸性與堿性

事實上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關。

所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數谷類、部份堅果類亦屬于酸性食物。

4、小火與大火

多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。

5、寒與熱

食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養專家建議，寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。

比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯;冬天寒冷，就喝紅小豆湯;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完還要喝杯紅糖姜湯;冬天吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。

6、饑與飽

不可過饑過飽，過饑則傷腸，過飽則傷胃?？茖W飲食，對保護臟器的健康是至關重要的。如果長期饑飽不均，不僅影響胃腸功能，日久還會得慢性消化道疾病。因此，若要身體安，三分饑與寒。

　　三、冬季飲食常見五大注意誤區

1、體弱不宜盲目吃狗肉

寒冷的冬天，很多人非常愛吃狗肉火鍋，狗肉不油膩，但產熱量大，增溫御寒能力較強。因此，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但是，決不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

2、冬季不宜經常食用砂鍋菜

使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質降解，水的化能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質、維生素損失率高。

另外，由于密封較嚴，原料中異味物質也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應中生成對人體有害的物質。

3、 不要喝過熱的飲料

飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質在43℃開始變性，胃腸道粘液在達60℃時會產生不可逆的降解，在47℃以上時，血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經常飲用過熱的飲料。

4、忌吃有黑斑的紅薯

表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬，發苦，對人體的肝臟有害。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。

5、不宜過多食用橘子

橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是孩子，都會導致“上火”，出現口舌干燥、咽喉腫痛等癥狀。因此，橘子不宜食用過多，若已“上火”，可用海帶50克，洗滌后切碎，煎水代茶飲，可“去火”。

　　四、冬季飲食養生6準則

1、酸性與堿性

事實上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關。所以水果中通常吃起來酸酸的'，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數谷類、部份堅果類亦屬于酸性食物。

2、葷與素

葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負擔。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結構比較利于長壽。

3、主食與副食

通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結果卻適得其反，多余的淀粉在體內會分解成葡萄糖，并轉化為脂肪儲藏起來。有人覺得主食沒有營養，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都不符合飲食養生的要求。

4、細糧與粗糧

吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧，認為它營養價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益?？墒?，粗糧雖好，也不宜多吃。因為其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖能力。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在 4：6 最健康。

5、干與稀

每餐飲食都應該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營養成分比例失調。當然餐餐吃稀的，也不是良好習慣。營養專家建議，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。

6、寒與熱

食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養專家建議，寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。

7至12歲兒童菜譜

7至12歲兒童菜譜

7至12歲兒童菜譜，7-12歲的兒童,對食物的要求更加敏感,稍微不合胃口就會導致孩子不想吃飯,這可把父母給急壞了,媽媽們要把握好時機制定營養餐。7至12歲兒童菜譜有哪些？

7至12歲兒童菜譜1

7至12歲兒童營養食譜

1、絲瓜炒雞蛋

做法：將雞蛋敲碎放入碗中加入適量的食鹽攪拌均勻備用，絲瓜洗凈后去皮切成薄片，鍋中燒熱油油熱后先將雞蛋倒入炒熟，然后再倒入絲瓜爆炒，炒熟后加入適量的食鹽調味即可。

絲瓜具有較高的營養價值，含有多種維生素、蛋白質等營養素，尤其是維生素C能夠預防多種疾病。

2、糖醋排骨

做法：將排骨洗凈后切段在鍋中焯去血水，然后放入碗中用適量的料酒、生抽、老抽和醋腌制15分鐘；鍋中燒熱油將腌制好的排骨炸制兩面金黃后放入適量的白糖和清水用大火收汁，在起鍋前放入少量的醋以及芝麻即可。

排骨富含豐富的蛋白質、維生素和脂肪等營養物質，能夠有效補充缺鐵性貧血，同時還有滋陰潤燥的功效。

3、魚香肉絲

做法：將豬肉、木耳、胡蘿卜和青椒切絲，豬肉用料酒、醬油和淀粉腌制十分鐘；然后用小碗準備白糖、醋、料酒、食鹽和醬油，加入適量的清水攪拌均勻；鍋中燒熱油倒入肉絲炒制7分熟后加入胡蘿卜、木耳以及豆瓣醬翻炒均勻；最后將調配好的醬汁倒入翻炒均勻即可起鍋。

豬肉含有多種豐富的'營養素，具有補腎養血的功效。

4、肉沫蒸豆腐

做法：將準備好的肉沫和姜末、醬油一同在鍋中炒香備用；然后將豆腐放入蒸盤中均勻的澆上炒好的肉沫，最后直接在鍋中蒸熟，蒸熟后直接撒上蔥花即可起鍋。

豆腐含有豐富的維生素和多種微量元素，具有清熱養生、補中益氣的功效。

5、美味菠菜

做法：將菠菜洗凈切段，雞蛋敲碎放入碗中攪拌均勻備用；鍋中燒熱油放入雞蛋炒熟撈出；再將菠菜在鍋中炒熟后放入雞蛋，最后在起鍋前加入適量的食鹽即可。

菠菜具有補血止血、滋陰平肝以及助消化的功效。

7至12歲兒童菜譜2

7至12歲兒童營養食譜做法一

酸菜魚頭湯

材料

剩下半拉魚頭，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜魚佐料

做法

1、把魚頭放熱油鍋小煎后盛出。

2、把酸菜放入熱油鍋煸炒后，倒入魚頭，依次放入酸菜魚中的小佐料包，加適量清水煮開。

3、小火燜煮一會兒，依次放入年糕，白菜(怕吃不飽加了年糕，怕太辣加白菜減輕辣味)。

4、最后，搭上香菜就OK了。

7至12歲兒童營養食譜做法二

紅燒鰍魚煲

材料

1條去頭1、5-2磅鰍魚，2茶匙糖，2杯水，3瓣蒜，4茶匙老抽，2茶匙生抽，1個干辣椒，2茶匙橄欖油，少許黑胡椒和白胡椒，黑木兒1把

做法

1、一條去頭1、5-2磅鰍魚洗凈切排，干辣椒、蒜剁碎，黑木兒洗凈泡發。

2、鍋內放糖和水加熱，放入蒜、干辣椒、橄欖油、老抽和生抽，攪拌1分鐘。2、放入黑木耳，將魚排一排排放入，中火燒十分鐘。

3、放入黑胡椒和白胡椒，等醬汁燒至變濃即可出鍋上菜。

7至12歲兒童營養食譜做法三

牛骨湯

材料

牛骨6公斤，水10公升，洋蔥3顆，紅蘿卜2條，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克

做法

1、將洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈后切小塊;西芹洗凈后切小段;一起混合均勻放入烤盤中。

2、將牛骨洗凈，放入作法1上，移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。

3、將水倒入鍋中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時，最后濾出湯汁即可。

7至12歲兒童菜譜3

一、雞蛋蝦餃

準備好要制作的食材:小白菜少許、 雞蛋兩只、蝦仁少許、面粉適量、鹽、花椒面做法：將雞蛋散、攪勻; 將小白菜用清水洗凈后用開水燙一下(避免維生素的流失)，切碎; 將蝦仁剁碎成末;鐵鍋內倒少量食用油，將油煎成高溫，倒入雞蛋翻炒成金*，關火、出鍋; 用一個碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起，加入適量食鹽和花椒面再攪拌，餃子餡就做好了; 將面粉加水，揉成面團，用搟面杖搟成面皮，搟小一點比較受孩子們喜歡; 面皮加入餡包成餃子，下水煮熟，用調料沾著吃，或者用調料兌成湯餃吃。

二、西蘭花胡蘿卜臘肉飯

準備好要制作的食材:西蘭花50克、胡蘿卜30克、洋蔥20克、臘肉50克、米飯200克

做法：1.西蘭花切小朵， 胡蘿卜洋蔥切小丁，臘肉一小塊，隔夜米飯微波下備用

2.胡蘿卜翻炒片刻后加入洋蔥和切片的臘肉，放西蘭花和米飯繼續翻炒

3.熟了后加適量的鹽和雞精炒勻即可。

三、鱈魚白菜包

準備好要制作的食材:鱈魚、大白菜 、雞肉、鹽、白胡椒粉、海鮮精、雞蛋、朗姆酒、枸杞

1、鱈魚肉和雞胸剁成末。

2、加入鹽、白胡椒粉、海鮮精(可換成雞精)、龍蝦汁(沒有可以省略)、朗姆酒(沒有可以換成醪糟汁或黃油)及一個雞蛋青。

3、魚末用手握成球狀下到冷水鍋里，水開后翻動魚丸，熟后撈出。

四、番茄骨頭粥

準備好要制作的食材:排骨，蔥，姜，西紅柿，雞蛋，大米，鹽。

做法：1、將排骨洗凈，放入鍋內撈一下，然后將西紅柿切碎，將雞蛋打好。

2、然后將大米洗好放入鍋內，用猛火煮沸，在放入排骨、西紅柿、雞蛋，充分攪拌

3、最后加入少許鹽巴，即可食用啦!

7至12歲兒童菜譜

7至12歲兒童菜譜

7至12歲兒童菜譜，7-12歲的兒童,對食物的要求更加敏感,稍微不合胃口就會導致孩子不想吃飯,這可把父母給急壞了,媽媽們要把握好時機制定營養餐。7至12歲兒童菜譜有哪些？

7至12歲兒童菜譜1

7至12歲兒童營養食譜

1、絲瓜炒雞蛋

做法：將雞蛋敲碎放入碗中加入適量的食鹽攪拌均勻備用，絲瓜洗凈后去皮切成薄片，鍋中燒熱油油熱后先將雞蛋倒入炒熟，然后再倒入絲瓜爆炒，炒熟后加入適量的食鹽調味即可。

絲瓜具有較高的營養價值，含有多種維生素、蛋白質等營養素，尤其是維生素C能夠預防多種疾病。

2、糖醋排骨

做法：將排骨洗凈后切段在鍋中焯去血水，然后放入碗中用適量的料酒、生抽、老抽和醋腌制15分鐘；鍋中燒熱油將腌制好的排骨炸制兩面金黃后放入適量的白糖和清水用大火收汁，在起鍋前放入少量的醋以及芝麻即可。

排骨富含豐富的蛋白質、維生素和脂肪等營養物質，能夠有效補充缺鐵性貧血，同時還有滋陰潤燥的功效。

3、魚香肉絲

做法：將豬肉、木耳、胡蘿卜和青椒切絲，豬肉用料酒、醬油和淀粉腌制十分鐘；然后用小碗準備白糖、醋、料酒、食鹽和醬油，加入適量的清水攪拌均勻；鍋中燒熱油倒入肉絲炒制7分熟后加入胡蘿卜、木耳以及豆瓣醬翻炒均勻；最后將調配好的醬汁倒入翻炒均勻即可起鍋。

豬肉含有多種豐富的'營養素，具有補腎養血的功效。

4、肉沫蒸豆腐

做法：將準備好的肉沫和姜末、醬油一同在鍋中炒香備用；然后將豆腐放入蒸盤中均勻的澆上炒好的肉沫，最后直接在鍋中蒸熟，蒸熟后直接撒上蔥花即可起鍋。

豆腐含有豐富的維生素和多種微量元素，具有清熱養生、補中益氣的功效。

5、美味菠菜

做法：將菠菜洗凈切段，雞蛋敲碎放入碗中攪拌均勻備用；鍋中燒熱油放入雞蛋炒熟撈出；再將菠菜在鍋中炒熟后放入雞蛋，最后在起鍋前加入適量的食鹽即可。

菠菜具有補血止血、滋陰平肝以及助消化的功效。

7至12歲兒童菜譜2

7至12歲兒童營養食譜做法一

酸菜魚頭湯

材料

剩下半拉魚頭，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜魚佐料

做法

1、把魚頭放熱油鍋小煎后盛出。

2、把酸菜放入熱油鍋煸炒后，倒入魚頭，依次放入酸菜魚中的小佐料包，加適量清水煮開。

3、小火燜煮一會兒，依次放入年糕，白菜(怕吃不飽加了年糕，怕太辣加白菜減輕辣味)。

4、最后，搭上香菜就OK了。

7至12歲兒童營養食譜做法二

紅燒鰍魚煲

材料

1條去頭1、5-2磅鰍魚，2茶匙糖，2杯水，3瓣蒜，4茶匙老抽，2茶匙生抽，1個干辣椒，2茶匙橄欖油，少許黑胡椒和白胡椒，黑木兒1把

做法

1、一條去頭1、5-2磅鰍魚洗凈切排，干辣椒、蒜剁碎，黑木兒洗凈泡發。

2、鍋內放糖和水加熱，放入蒜、干辣椒、橄欖油、老抽和生抽，攪拌1分鐘。2、放入黑木耳，將魚排一排排放入，中火燒十分鐘。

3、放入黑胡椒和白胡椒，等醬汁燒至變濃即可出鍋上菜。

7至12歲兒童營養食譜做法三

牛骨湯

材料

牛骨6公斤，水10公升，洋蔥3顆，紅蘿卜2條，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克

做法

1、將洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈后切小塊;西芹洗凈后切小段;一起混合均勻放入烤盤中。

2、將牛骨洗凈，放入作法1上，移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。

3、將水倒入鍋中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時，最后濾出湯汁即可。

7至12歲兒童菜譜3

一、雞蛋蝦餃

準備好要制作的食材:小白菜少許、 雞蛋兩只、蝦仁少許、面粉適量、鹽、花椒面做法：將雞蛋散、攪勻; 將小白菜用清水洗凈后用開水燙一下(避免維生素的流失)，切碎; 將蝦仁剁碎成末;鐵鍋內倒少量食用油，將油煎成高溫，倒入雞蛋翻炒成金*，關火、出鍋; 用一個碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起，加入適量食鹽和花椒面再攪拌，餃子餡就做好了; 將面粉加水，揉成面團，用搟面杖搟成面皮，搟小一點比較受孩子們喜歡; 面皮加入餡包成餃子，下水煮熟，用調料沾著吃，或者用調料兌成湯餃吃。

二、西蘭花胡蘿卜臘肉飯

準備好要制作的食材:西蘭花50克、胡蘿卜30克、洋蔥20克、臘肉50克、米飯200克

做法：1.西蘭花切小朵， 胡蘿卜洋蔥切小丁，臘肉一小塊，隔夜米飯微波下備用

2.胡蘿卜翻炒片刻后加入洋蔥和切片的臘肉，放西蘭花和米飯繼續翻炒

3.熟了后加適量的鹽和雞精炒勻即可。

三、鱈魚白菜包

準備好要制作的食材:鱈魚、大白菜 、雞肉、鹽、白胡椒粉、海鮮精、雞蛋、朗姆酒、枸杞

1、鱈魚肉和雞胸剁成末。

2、加入鹽、白胡椒粉、海鮮精(可換成雞精)、龍蝦汁(沒有可以省略)、朗姆酒(沒有可以換成醪糟汁或黃油)及一個雞蛋青。

3、魚末用手握成球狀下到冷水鍋里，水開后翻動魚丸，熟后撈出。

四、番茄骨頭粥

準備好要制作的食材:排骨，蔥，姜，西紅柿，雞蛋，大米，鹽。

做法：1、將排骨洗凈，放入鍋內撈一下，然后將西紅柿切碎，將雞蛋打好。

2、然后將大米洗好放入鍋內，用猛火煮沸，在放入排骨、西紅柿、雞蛋，充分攪拌

3、最后加入少許鹽巴，即可食用啦!

7至12歲兒童菜譜

7至12歲兒童菜譜

7至12歲兒童菜譜，7-12歲的兒童,對食物的要求更加敏感,稍微不合胃口就會導致孩子不想吃飯,這可把父母給急壞了,媽媽們要把握好時機制定營養餐。7至12歲兒童菜譜有哪些？

7至12歲兒童菜譜1

7至12歲兒童營養食譜

1、絲瓜炒雞蛋

做法：將雞蛋敲碎放入碗中加入適量的食鹽攪拌均勻備用，絲瓜洗凈后去皮切成薄片，鍋中燒熱油油熱后先將雞蛋倒入炒熟，然后再倒入絲瓜爆炒，炒熟后加入適量的食鹽調味即可。

絲瓜具有較高的營養價值，含有多種維生素、蛋白質等營養素，尤其是維生素C能夠預防多種疾病。

2、糖醋排骨

做法：將排骨洗凈后切段在鍋中焯去血水，然后放入碗中用適量的料酒、生抽、老抽和醋腌制15分鐘；鍋中燒熱油將腌制好的排骨炸制兩面金黃后放入適量的白糖和清水用大火收汁，在起鍋前放入少量的醋以及芝麻即可。

排骨富含豐富的蛋白質、維生素和脂肪等營養物質，能夠有效補充缺鐵性貧血，同時還有滋陰潤燥的功效。

3、魚香肉絲

做法：將豬肉、木耳、胡蘿卜和青椒切絲，豬肉用料酒、醬油和淀粉腌制十分鐘；然后用小碗準備白糖、醋、料酒、食鹽和醬油，加入適量的清水攪拌均勻；鍋中燒熱油倒入肉絲炒制7分熟后加入胡蘿卜、木耳以及豆瓣醬翻炒均勻；最后將調配好的醬汁倒入翻炒均勻即可起鍋。

豬肉含有多種豐富的'營養素，具有補腎養血的功效。

4、肉沫蒸豆腐

做法：將準備好的肉沫和姜末、醬油一同在鍋中炒香備用；然后將豆腐放入蒸盤中均勻的澆上炒好的肉沫，最后直接在鍋中蒸熟，蒸熟后直接撒上蔥花即可起鍋。

豆腐含有豐富的維生素和多種微量元素，具有清熱養生、補中益氣的功效。

5、美味菠菜

做法：將菠菜洗凈切段，雞蛋敲碎放入碗中攪拌均勻備用；鍋中燒熱油放入雞蛋炒熟撈出；再將菠菜在鍋中炒熟后放入雞蛋，最后在起鍋前加入適量的食鹽即可。

菠菜具有補血止血、滋陰平肝以及助消化的功效。

7至12歲兒童菜譜2

7至12歲兒童營養食譜做法一

酸菜魚頭湯

材料

剩下半拉魚頭，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜魚佐料

做法

1、把魚頭放熱油鍋小煎后盛出。

2、把酸菜放入熱油鍋煸炒后，倒入魚頭，依次放入酸菜魚中的小佐料包，加適量清水煮開。

3、小火燜煮一會兒，依次放入年糕，白菜(怕吃不飽加了年糕，怕太辣加白菜減輕辣味)。

4、最后，搭上香菜就OK了。

7至12歲兒童營養食譜做法二

紅燒鰍魚煲

材料

1條去頭1、5-2磅鰍魚，2茶匙糖，2杯水，3瓣蒜，4茶匙老抽，2茶匙生抽，1個干辣椒，2茶匙橄欖油，少許黑胡椒和白胡椒，黑木兒1把

做法

1、一條去頭1、5-2磅鰍魚洗凈切排，干辣椒、蒜剁碎，黑木兒洗凈泡發。

2、鍋內放糖和水加熱，放入蒜、干辣椒、橄欖油、老抽和生抽，攪拌1分鐘。2、放入黑木耳，將魚排一排排放入，中火燒十分鐘。

3、放入黑胡椒和白胡椒，等醬汁燒至變濃即可出鍋上菜。

7至12歲兒童營養食譜做法三

牛骨湯

材料

牛骨6公斤，水10公升，洋蔥3顆，紅蘿卜2條，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克

做法

1、將洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈后切小塊;西芹洗凈后切小段;一起混合均勻放入烤盤中。

2、將牛骨洗凈，放入作法1上，移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。

3、將水倒入鍋中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時，最后濾出湯汁即可。

7至12歲兒童菜譜3

一、雞蛋蝦餃

準備好要制作的食材:小白菜少許、 雞蛋兩只、蝦仁少許、面粉適量、鹽、花椒面做法：將雞蛋散、攪勻; 將小白菜用清水洗凈后用開水燙一下(避免維生素的流失)，切碎; 將蝦仁剁碎成末;鐵鍋內倒少量食用油，將油煎成高溫，倒入雞蛋翻炒成金*，關火、出鍋; 用一個碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起，加入適量食鹽和花椒面再攪拌，餃子餡就做好了; 將面粉加水，揉成面團，用搟面杖搟成面皮，搟小一點比較受孩子們喜歡; 面皮加入餡包成餃子，下水煮熟，用調料沾著吃，或者用調料兌成湯餃吃。

二、西蘭花胡蘿卜臘肉飯

準備好要制作的食材:西蘭花50克、胡蘿卜30克、洋蔥20克、臘肉50克、米飯200克

做法：1.西蘭花切小朵， 胡蘿卜洋蔥切小丁，臘肉一小塊，隔夜米飯微波下備用

2.胡蘿卜翻炒片刻后加入洋蔥和切片的臘肉，放西蘭花和米飯繼續翻炒

3.熟了后加適量的鹽和雞精炒勻即可。

三、鱈魚白菜包

準備好要制作的食材:鱈魚、大白菜 、雞肉、鹽、白胡椒粉、海鮮精、雞蛋、朗姆酒、枸杞

1、鱈魚肉和雞胸剁成末。

2、加入鹽、白胡椒粉、海鮮精(可換成雞精)、龍蝦汁(沒有可以省略)、朗姆酒(沒有可以換成醪糟汁或黃油)及一個雞蛋青。

3、魚末用手握成球狀下到冷水鍋里，水開后翻動魚丸，熟后撈出。

四、番茄骨頭粥

準備好要制作的食材:排骨，蔥，姜，西紅柿，雞蛋，大米，鹽。

做法：1、將排骨洗凈，放入鍋內撈一下，然后將西紅柿切碎，將雞蛋打好。

2、然后將大米洗好放入鍋內，用猛火煮沸，在放入排骨、西紅柿、雞蛋，充分攪拌

3、最后加入少許鹽巴，即可食用啦!

兒童食譜 寶寶從小這樣吃才健康

每個寶寶的健康是家長最關心的事情，寶寶的飲食和健康有非常密切的關系，兒童食譜都是怎么搭配的呢？兒童營養食譜到底該怎么搭配呢，寶寶長個是很重要的哦，補鈣是每個家長都非常關心的事情，所以大家平時要多多了解這些兒童補鈣食譜哦！

目錄

1、兒童健腦食譜 2、夏季兒童長高食譜

3、兒童營養午餐食譜 4、兒童春季養生食譜

5、兒童營養健康早餐食譜 6、冬季進補兒童營養食譜

7、兒童減肥食譜推薦 8、秋季增強兒童免疫力食譜

兒童健腦食譜

很多家長為了讓孩子多吃飯，變著法兒的給孩子做好吃的。核桃健腦，今日，我給大家推薦一道核桃食譜，不僅健腦，增強記憶力，還能夠滋養身體，促進兒童健康成長。

主題：核桃雞丁

食材：雞腿肉200克，核桃仁50克，青、紅尖椒各1個，蒜、蔥、料酒、生抽、植物油、鹽、生粉各適量。

做法

1、青紅椒切成段，大蔥切斷，大蒜切片，將核桃仁掰成小塊備用;

2、雞腿肉去骨后洗凈切成丁，在雞腿肉中加入少許生抽，五香粉，料酒，生粉、鹽抓勻腌制15分鐘;

3、炒鍋內加入適量油，倒入雞丁，大火快速翻炒，待雞丁顏色變白，肉質成熟即可盛出;

4、再加入青紅辣椒炒出辣香味，調入少許鹽;

5、加入核桃仁大火快速翻炒，炒香，放入雞丁一起翻炒，翻炒均勻即可起鍋裝盤。

營養分析

雞肉性質溫和，有很好的滋補作用，是適合兒童常吃的肉類之一。雞肉內蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。它的蛋白質中，含有人體所必需的多種氨基酸，營養價值很高。寶寶常吃，可以滋養身體，還能提高免疫力，促進寶寶健康成長。

核桃中富含多種營養元素，有很好的健腦功能，還能促進兒童記憶力的提高。據相關報道稱，500克核桃仁相當于2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值，特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。此外，核桃中的磷脂，也對腦神經有很好保健作用。

此外，核桃中含有的脂肪是有利于心臟健康的脂肪，因此，孩子常吃核桃，有利于保護心臟。核桃中的鈉元素，是兒童必須的一種營養素，能夠提高孩子的神經和肌肉功能，給孩子們供應能量。

夏季兒童長高食譜

孩子的身高問題相信是所有家長都比較關心的，擁有一個讓人羨慕的身高不僅會增加自信，而且會為日常就業婚嫁獲得更多的額外加分。研究表明，身高與飲食有很大的關系，那么在夏日炎炎的季節里面吃什么可以長高呢？下面媽網百科就來給大家介紹下夏季兒童長高食譜。

蝦皮碎菜蛋羹

原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。

做法

1、用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然后切得極碎;

2、小白菜洗凈略燙一下，然后也切得極碎;

3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水;

4、加少許調味品，上鍋蒸，或以微波加熱3-5分鐘。

營養小貼士

蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應該讓寶寶從小接受。小白菜經汆燙后可以去除部分草酸和植酸，將更有利于鈣質的吸收，雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹，至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%，鈣質需要量的10%，為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。

魚泥燴爛面

原料：去骨魚肉20克、雞湯一碗、西紅柿半個、龍須面25克。

做法

1、西紅柿去皮切小塊，魚肉加鹽搗爛;

2、燒熱底油，炒西紅柿，然后加入雞湯，調味;

3、待湯滾后下入面條，再開后，調小火，下入魚泥，慢慢熬一熬，聞到鮮香味道了關火。

營養小貼士：魚肉不僅可以讓寶寶長高，還有利于他們的大腦發育，變得更聰明。尋常的燴面也能補充寶寶生長發育所需要的能量、維生素和脂肪。

雞肝蛋皮粥

原料：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋一個，大米100克。

做法

1、先用清水洗凈大米，放入沙鍋內，加適量清水煮粥，至大米開花時為度;

2、然后將雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱，備用;

3、雞蛋去殼打勻，放鍋內加少許香油制成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進粥內，煮至粥稠，待溫，加味料調味食用。每天2-3次。

營養小貼士：每100克雞肝中含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及豐富的鈣、磷等無機鹽。

汆肝肉小丸子

原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、姜末、鹽等。

做法

1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;

2、加鹽、蔥末、姜末、半個蛋清后向一個方向攪拌;

3、南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開后，下入肉丸，浮起即熟。

營養小貼士：一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子，會讓寶寶長得更茁壯。盡管是動物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。

兒童營養午餐食譜

在兒童成長時期，飲食營養搭配至關重要。除了要吃好營養早餐外，午餐的營養也很關鍵，而且對兒童健康有著重要影響。那么兒童午餐吃什么好呢？下面介紹四款兒童營養午餐食譜的做法，聰明媽媽們一定要學哦！

一、白煮蔥油鯽魚

用料：小鯽魚300克，蔥、姜片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

做法

1、將鯽魚去鱗，去內臟，洗凈，加入沸水中焯一下撈出;蔥洗凈，切絲，備用。

2、鍋置火上，放入適量清水、少許料酒、鹽、姜片燒開，放入鯽魚，煮至半熟撈出，湯汁留用。

3、鍋置火上，放油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不用，放入蔥絲煸炒出香味，加料酒，放入鯽魚及適量湯汁，大火收濃湯汁，撒入味精即可。

營養指數：★★★★★

媽媽喂養經：鯽魚有健腦益智的作用。但寶寶吃的時候要注意魚刺，不要卡住。

二、蘑菇燉豆腐

用料：嫩豆腐2塊，鮮蘑菇50克，筍片25克，醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

做法

1、豆腐洗凈，切成小塊，放入冷水鍋內。加少許料酒，用大火煮至豆腐周圍有小洞時，把煮豆腐的水去掉。

2、豆腐內加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯，用小火燒20分鐘，撒入味精，淋入香油即可。

營養指數：★★★★★

媽媽喂養經：這道菜營養較為全面，而用燉的方法烹制，可以最大程度保留住營養。

三、蒜泥蠶豆

用料：嫩蠶豆200克，黃瓜80克，大蒜3瓣，蔥花、鹽、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各適量。

做法

1、蠶豆洗凈，黃瓜洗凈切丁，大蒜去皮搗碎。

2、蠶豆用開水煮至軟熟，撈出，與黃瓜丁一起放入盤中。

3、將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻，撒上蔥花即可。

營養指數：★★★★

媽媽喂養經：此菜也可炒制。另外，蠶豆有健脾利濕的功效，適宜寶寶午餐食用。

四、清蒸紅薯

用料：紅薯200克。

做法：紅薯洗凈去皮，切成長條備用。將紅薯條放入碗中，碗放鍋中蒸熟，取出后晾涼即可食用。

營養指數：★★★★

媽媽喂養經：紅薯含有豐富的膳食纖維，寶寶多吃可以防止便秘。紅薯含有胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品，并被稱為最佳健腦食品。

兒童春季養生食譜

初春時節，氣候多變，是許多老人與小孩子易發病的季節，通過飲食來增強身體抵抗力十分關鍵，下面中國吃網給大家介紹一些兒童春季養生食譜以及兒科醫生推薦的防感冒小偏方。

玉米牛肉羹

用料

牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。

做法

1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。

2、牛肉洗凈，抹干水剁細，加調味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉。

4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。

菠菜湯

工藝：煮。

口味：咸鮮味。

類別：養顏美容調理，便秘調理，學齡前兒童食譜，學齡期兒童食譜，貧血調理，春季養生調理。

主料：菠菜500克。

調料：醬油3克， 鹽2克，姜3克，各適量。

制作工藝

1. 菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。

2. 油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。

工藝提示

1. 很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量;

2. 菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。

健康提示

1. 含鈣鐵質、營養豐富、潤腸通便;

2. 應盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。

話梅肉排

原料：話梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

制作方法

1、肉排洗凈，清水煮沸，瀝干水分。

2、話梅糖加水，煮化成糖水。

3、油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加熱水，然后大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。

4、放鹽勾芡起鍋。

特色說明

這道菜含有優質蛋白和鈣質，維生素B1、鋅豐富，容易吸收?？诟兴崴崽鹛?，能增進孩子食欲。

核桃雞片

原料

雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半只，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、淀粉水少許。

制作

1、核桃肉用開水泡5分鐘，用牙簽剔去皮待用。

2、雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、淀粉少許。

3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝干油盛出。

4、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝干。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。

特點

雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用

銀魚白菜羹

原料

大白菜1斤，銀魚2兩，胡蘿卜1根、鹽、淀粉少許。

制作

1、大白菜切絲用油炒軟，加鹽、高湯燒開，胡蘿卜刨絲同燒。

2、待大白菜軟爛時，將魚加入同煮至熟軟，淀粉勾芡即可。

特點

小魚中的鈣可以完全吸收，對嬰幼兒骨骼發育有幫助。

兒童營養健康早餐食譜

早餐作為一天的活力源泉，對大人小孩都同樣重要。“孩子早餐吃什么？”可是令許多媽媽們都頭疼的問題，不吃早餐后果有多糟糕？如何做到既能營養均衡，又能讓孩子愛吃？哪些早餐孩子絕對不能吃？

1、花生醬面包

全麥切片面包，上面抹上富含維生素C和E的花生醬，好吃又方便?；ㄉu也可以自己用料理機做一點冰在冰箱里，要吃的時候拿出來。3分鐘，就可以精神十足地出門上班去也。

2、雞蛋卷餅

雞蛋一只，打散拌入面粉少量調成糊狀。煎鍋加少量油燒熱，或把黃油熔化，將面糊倒入煎鍋，制成薄面餅，色澤金黃后關火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起來即可。這可比你街邊小攤上買的煎餅裹油條要營養得多。費時5分鐘。

3、色拉三明治

三明治面包2～3片，黃瓜、西紅柿切片，再炒個雞蛋，把炒雞蛋、黃瓜、西紅柿放在面包片上，淋上色拉醬再放上另一片面包就做成了，費時絕不會超過10分鐘。

4、甜糯粟米

粟米粒微波高火3分鐘備用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉)，拌勻之后用不粘鍋加熱，邊加熱邊攪拌做成炒鮮奶，再加入熟的粟米粒，加適量糖就成。費時7分鐘，如果沒時間坐在家里吃了，就用個一次性杯子裝著坐在車上吃。

5、五彩炒飯

蔬菜100克，微波爐高火3分鐘煮酥，昨天的冷飯用油炒熱后加入煮好的雜菜，調味即可。還可以加入雞丁、肉丁、火腿丁。耗時5分鐘，多兩分鐘捏做成飯團就方便帶在路上吃。

6、杏肉雞絲粥

雞胸肉(或里脊肉)切絲加蔥、姜、料酒炒至八分熟，加入切成絲的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮開一下，調味就好?？梢郧耙惶焱砩嫌梦⒉t或電飯煲、電磁爐等，一切可以自動做好粥斷電的炊具把白粥做好，第二天早上加料就可以了，省時省力。

7、海鮮(麥)粥

用沾濕的布擦拭海帶，清除表面上的白粉后，用剪刀剪成絲狀。小魚干切成小塊(如果用蝦皮就不用切了)，海帶、糙米(麥片)放在一起加水煮成粥。根據自己的口味調味、放白胡椒粉。

冬季進補兒童營養食譜

孩子不能吃人參、蜂王漿等補品，容易早熟。另外，孩子也不能隨便吃補藥中藥什么的，是藥三分毒，這對孩子也沒有好處。那么冬季進補，孩子吃什么好呢？下面，就讓我我來告訴你，冬季進補的兒童營養食譜有哪些？

食譜一、蓮子百合羹

可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合于小兒日常食用。

DIY：用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。

食譜二、南杏潤肺湯

可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用于肺炎恢復期調補身體。

DIY：用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內、煲1-2小時，即可食用。

食譜三、芡實鯽魚湯

可補氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。

DIY：用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡*，然后與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。

食譜四、浮小麥豬心湯

可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

DIY：選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。

食譜五、參術大棗湯

可健脾益氣，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。

DIY：選用黨參10克、云苓20克、白術6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。云苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內金洗凈后與上料同放放鍋內，加適量清水煲1小時，調味便可食用。

食譜六、白蘿卜豆腐腦

原料：水豆腐500克，白蘿卜1個，淀粉、精鹽、香油、蒜末各適量

DIY：將白蘿卜洗干凈，切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下，切成薄片。將蘿卜絲裹上淀粉，放入溫油鍋中炒一下，加水煮開，放入水豆腐，煮10分鐘，勾薄芡，放入精鹽，淋上香油，加點蒜末，調勻即可。

進補重點：白蘿卜和豆腐都是鈣的極好來源，對于防治佝僂病有良效。白蘿卜又能消積滯、化痰熱、寬中下氣，治療食積脹滿、咳嗽失音等癥。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫生開處方”之說。豆腐除鈣之外，還含有豐富的蛋白質，營養良好。

兒童減肥食譜推薦

生活水平的提高，我們的周圍出現了越來越多的小胖墩，兒童肥胖癥對兒童的生長發育是不利的，針對兒童肥胖，微微健康網我推薦三款適合兒童的減肥食譜供大家參考。

兒童減肥食譜一：干貝燒冬瓜

配料冬瓜500克，水發干貝50克，蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒各適量。

制法冬瓜去皮，洗凈，切長條，用沸水氽后撈出，瀝干。鍋內放油燒至6成熱時，下蔥段、姜片熗鍋，揀出，放入干貝煸炒，放湯燒沸，改用小火燒5分鐘，放入冬瓜塊燒熟，改旺火，放精鹽、味精、料酒調味，用濕淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。

功能利濕清熱，生津降脂。本膳用冬瓜，有豐富的維生素C、維生素B1及多種微量元素，能和五臟、滌腸胃、利尿消腫;干貝，含多種微量元素、蛋白質。故本膳能利濕降脂。

兒童減肥食譜二：素炒大白菜

配料大白菜250克，胡蘿卜絲10克，植物油、精鹽、味精、姜絲各適量。

制法將大白菜洗凈，切成5厘米方塊，待油鍋燒熱后，放入姜絲略煸炒，隨即把大白菜倒入，旺火炒至半熟，放入胡蘿卜絲、鹽，再略炒一會兒至熟，加少許味精調和，即可裝盤上桌。

功能清熱利膈，減肥化濁。本膳用大白菜，含食物纖維及大量水分，能促進胃腸蠕動;胡蘿卜，含胡蘿卜素、維生素C、維生素A等，能下氣和中，合而可利膈降濁。

兒童減肥食譜三：黃瓜拌肉絲

鮮嫩黃瓜750克，豬瘦肉100克，當歸3克，白糖50克，醋30克，食鹽2克，生姜10克，菜油50克。

黃瓜切段，生姜切絲，當歸切片;豬肉用開水燙熟后切絲。在肉絲、黃瓜段里加入糖、醋、鹽、姜絲拌勻;油鍋燒至八成熟，放當歸片，待浸出香味棄用當歸，淋油拌勻即可。

具有滋陰潤燥、清熱利濕之功效，不僅幫助肥胖兒減肥，亦可紅潤肌膚。

秋季增強兒童免疫力食譜

秋冬季是兒童體重迅速增加的季節，但同時，它也是各種傳染病多發季節。為了增強兒童的免疫力，孩子的食物以優質蛋白質為主，以增強兒童的抵抗力;同時，補充礦物質、維生素，彌補夏季大量出汗;適當補充含熱量高的食物，增加熱量抵御寒冷。因此，在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚、雞等肉類食品或豆制品;食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法，多補充一些湯水，以減緩氣候干燥對孩子的不良影響。當然，新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的。

作為家長其實可以通過飲食來增強兒童的抵抗力，這幾款秋季養生食譜或許能夠幫助大家做好孩子的健康保衛工作。

燉排骨

制作方法：新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30～40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。

營養提示：肉、骨頭和湯一起吃，既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質。一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入湯中，其實是不正確的認識。

蝦仁蛋餃

制作方法：新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等作料，放蒸鍋內蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

營養提示：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

魚泥豆腐羹

制作方法：將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。

營養提示：魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長發育。

豬血豆腐青菜湯

制作方法：豬血豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。

營養提示：豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補鈣食品。

兒童吃魚有技巧 推薦幾個吃魚食譜

魚肉具有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，兒童多食用不僅可以補充營養，還可以可以提高孩子的記憶力。兒童吃魚要怎樣吃呢？看看我介紹的幾個吃魚食譜吧。

炒鲅魚絲

原料：鲅魚200克，蔥姜蒜末10克，花生油10毫升，鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量。

做法：鲅魚去頭和內臟后用水煮10分鐘，撈出晾涼;將鲅魚去骨和刺，撕成碎條;起油鍋，下入蔥姜蒜末熗鍋，再倒入鲅魚絲，煸炒片刻后加鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末翻炒片刻即可。

營養成分：富含優質蛋白質、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、D等。

功效：補充鈣、鐵，健腦益智，增進食欲。

三色魚丸

原料：青魚(或草魚)肉100克，胡蘿卜、青椒、蔥姜末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升，雞蛋1個，水發木耳5克，芝麻油、鹽、料酒、淀粉、蔥姜水各適量。

做法：將青魚肉去刺，剁成泥，分3次加入雞蛋清、鹽、蔥姜水、淀粉和適量肉湯順一個方向攪勻;將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的熱水鍋中，旺火汆熟、撈出;將胡蘿卜、青椒、木耳切丁，起油鍋，旺火下蔥姜末煸香，再放入胡蘿卜、青椒、木耳略炒，倒入剩下的肉湯，煮片刻，用水淀粉勾芡，下入魚丸，淋上芝麻油即成。

營養成分：富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿卜素、維生素A、C、E，B族維生素。

功效：增進食欲，預防兒童營養不良。

拌魚米

原料：黃花魚1條，鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥姜末各適量。

做法：將黃花魚洗凈蒸熟后，去骨和刺，凈肉剁碎;魚米與鹽、米醋、味精、芝麻油、蔥姜末拌均，撒上香菜末即可。

營養成分：富含優質蛋白質、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、D等。

功效：補充鈣、鐵，健腦益智，增進食欲。

上面的三種魚肉吃法都是我們生活中比較常見的，而且也是比較有利于我們的孩子消化的，所以也是有利于我們孩子的健康的。

7個月寶寶10款輔食食譜

六個月以后的寶寶，媽媽們已經可以酌情為他們添加一定的輔食了，輔食也是對寶寶生長發育非常重要的，但是很多媽媽剛開始總是不知道該給寶寶吃些什么，下面我就為媽媽們推薦10款7個月以上的寶寶可以逐步嘗試的寶寶輔食小菜譜！

給一定月齡的寶寶添加輔食，媽媽們所能想到的好處，就是讓寶寶多接觸各種種類的食物，讓孩子從小養成不挑食，不偏食的好習慣，讓寶寶從小身體就長得壯壯的，在媽媽的精心呵護下茁壯成長。但媽媽們也許不了解，給寶寶添加輔食，對寶寶的語言發展，腸道發育也是益處多多的。說完了添加輔食的好處，下面我就為媽媽們推薦10款非常不錯的寶寶輔食小菜譜！媽媽們趕緊來學習學習吧！

1 魚湯

材料：鮮魚肉20克(2勺)、水1/2杯、姜1片、蔥1段、(6個月以上寶寶加鹽200毫克)。

做法：魚塊放入鍋內，加水，姜片煮沸;文火煮10分鐘關火，加鹽;用漏勺過濾。

2 雞肉湯

材料：雞肉20克(2勺)、水1/2杯、姜1片、(6個月以上寶寶加鹽200毫克)。

做法：將雞肉切碎，放入鍋內，加水，姜片煮沸;文火10分鐘關火，加鹽;撇去雞油，過濾。

食譜備注：一定要將煮好的肉湯上漂浮的油去掉，可以將湯冷卻后，放入冰箱，油脂凝固了比較好去掉。同樣的方法可以做牛，羊，豬肉湯。

3 魚泥

材料：鮮魚塊20克(2勺)、蒜1片、姜1片、蔥1段、(6個月以上寶寶加鹽200毫克)。

做法：將魚塊擺在盤內，撒上蔥段，姜，蒜，鹽均勻涂在魚塊上;大火上汽后放入蒸8-10分鐘;用勺碾成細泥，挑出魚刺。

食譜備注：建議大家選用刺少的魚，我個人認為如果不過敏最好選海魚。

4 牛奶米粉

材料：米粉2勺、配方奶1/2杯。

做法：將米粉慢慢加入米粉中，慢慢攪拌至粘稠。

5.蛋黃奶

材料：熟蛋黃1個、牛奶1/4杯、嬰兒蜂蜜1/2勺。

做法：將蛋黃搗碎放入小鍋;加入牛奶混和均勻，加熱邊煮邊攪;煮沸后改文火煮2分鐘;晾溫后加蜂蜜調勻。

6 酸奶

材料：鮮奶1杯(250毫升)、檸檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺。

做法：將鮮奶煮沸，冷卻，放入碗內;一手滴入檸檬汁，另一手快速攪拌;可放入冰箱冰一下。

7 蛋黃酸奶

材料：熟蛋黃1個、肉湯6勺、米粉1勺、酸奶2勺。

做法：將蛋黃搗碎;蛋黃，米粉和肉湯放入小鍋用文火邊煮邊攪;呈稀糊狀時倒入小碗冷卻;最后倒入酸奶攪勻。

8 油菜酸奶

材料：油菜葉8片、牛奶2勺、酸奶1勺。

做法：將油菜葉煮爛并磨碎;將熟牛奶和酸奶攪拌均勻;放入油菜攪勻。

9 獼猴桃酸奶

材料：獼猴桃1/4個、酸奶3勺、草莓醬1/6小勺。

做法：剝去獼猴桃皮，取1/4搗碎過濾出汁;酸奶放入杯子，將獼猴桃汁倒入;最后加一點草莓醬。

10 雙色泥

材料：香蕉1/5根、番茄1/8個、酸奶1勺。

做法：將香蕉制成泥狀;將番茄用開水燙一下，剝皮，取1/8碾碎;兩種果泥混合后倒入酸奶攪勻。

這十款簡單易學、可口美味、營養豐富的寶寶輔食，魚湯，雞肉湯，魚泥，牛奶米粉，蛋黃奶，酸奶，蛋黃酸奶，油菜酸奶，獼猴桃酸奶，雙色泥，是不是讓媽媽們很是心動呢？心動不如行動，媽媽們快試一下吧！簡單方便小輔食，吃出健康好寶寶。爸爸媽媽齊行動，寶寶開心爸媽樂！

結語：夏季是寶寶補鈣的好時機，寶爸寶媽們平時要多多了解這些兒童飲食常識，希望上述介紹的這些兒童食譜能夠幫助廣大的父母們更好的照顧寶寶哦！我希望每個寶寶都可以健康的成長，每個父母都要牢牢記住哦，也要分享給身邊的好朋友們哦！

兒童食譜 寶寶從小這樣吃才健康

每個寶寶的健康是家長最關心的事情，寶寶的飲食和健康有非常密切的關系，兒童食譜都是怎么搭配的呢？兒童營養食譜到底該怎么搭配呢，寶寶長個是很重要的哦，補鈣是每個家長都非常關心的事情，所以大家平時要多多了解這些兒童補鈣食譜哦！

目錄

1、兒童健腦食譜 2、夏季兒童長高食譜

3、兒童營養午餐食譜 4、兒童春季養生食譜

5、兒童營養健康早餐食譜 6、冬季進補兒童營養食譜

7、兒童減肥食譜推薦 8、秋季增強兒童免疫力食譜

兒童健腦食譜

很多家長為了讓孩子多吃飯，變著法兒的給孩子做好吃的。核桃健腦，今日，我給大家推薦一道核桃食譜，不僅健腦，增強記憶力，還能夠滋養身體，促進兒童健康成長。

主題：核桃雞丁

食材：雞腿肉200克，核桃仁50克，青、紅尖椒各1個，蒜、蔥、料酒、生抽、植物油、鹽、生粉各適量。

做法

1、青紅椒切成段，大蔥切斷，大蒜切片，將核桃仁掰成小塊備用;

2、雞腿肉去骨后洗凈切成丁，在雞腿肉中加入少許生抽，五香粉，料酒，生粉、鹽抓勻腌制15分鐘;

3、炒鍋內加入適量油，倒入雞丁，大火快速翻炒，待雞丁顏色變白，肉質成熟即可盛出;

4、再加入青紅辣椒炒出辣香味，調入少許鹽;

5、加入核桃仁大火快速翻炒，炒香，放入雞丁一起翻炒，翻炒均勻即可起鍋裝盤。

營養分析

雞肉性質溫和，有很好的滋補作用，是適合兒童常吃的肉類之一。雞肉內蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。它的蛋白質中，含有人體所必需的多種氨基酸，營養價值很高。寶寶常吃，可以滋養身體，還能提高免疫力，促進寶寶健康成長。

核桃中富含多種營養元素，有很好的健腦功能，還能促進兒童記憶力的提高。據相關報道稱，500克核桃仁相當于2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值，特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。此外，核桃中的磷脂，也對腦神經有很好保健作用。

此外，核桃中含有的脂肪是有利于心臟健康的脂肪，因此，孩子常吃核桃，有利于保護心臟。核桃中的鈉元素，是兒童必須的一種營養素，能夠提高孩子的神經和肌肉功能，給孩子們供應能量。

夏季兒童長高食譜

孩子的身高問題相信是所有家長都比較關心的，擁有一個讓人羨慕的身高不僅會增加自信，而且會為日常就業婚嫁獲得更多的額外加分。研究表明，身高與飲食有很大的關系，那么在夏日炎炎的季節里面吃什么可以長高呢？下面媽網百科就來給大家介紹下夏季兒童長高食譜。

蝦皮碎菜蛋羹

原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。

做法

1、用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然后切得極碎;

2、小白菜洗凈略燙一下，然后也切得極碎;

3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水;

4、加少許調味品，上鍋蒸，或以微波加熱3-5分鐘。

營養小貼士

蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應該讓寶寶從小接受。小白菜經汆燙后可以去除部分草酸和植酸，將更有利于鈣質的吸收，雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹，至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%，鈣質需要量的10%，為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。

魚泥燴爛面

原料：去骨魚肉20克、雞湯一碗、西紅柿半個、龍須面25克。

做法

1、西紅柿去皮切小塊，魚肉加鹽搗爛;

2、燒熱底油，炒西紅柿，然后加入雞湯，調味;

3、待湯滾后下入面條，再開后，調小火，下入魚泥，慢慢熬一熬，聞到鮮香味道了關火。

營養小貼士：魚肉不僅可以讓寶寶長高，還有利于他們的大腦發育，變得更聰明。尋常的燴面也能補充寶寶生長發育所需要的能量、維生素和脂肪。

雞肝蛋皮粥

原料：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋一個，大米100克。

做法

1、先用清水洗凈大米，放入沙鍋內，加適量清水煮粥，至大米開花時為度;

2、然后將雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱，備用;

3、雞蛋去殼打勻，放鍋內加少許香油制成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進粥內，煮至粥稠，待溫，加味料調味食用。每天2-3次。

營養小貼士：每100克雞肝中含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及豐富的鈣、磷等無機鹽。

汆肝肉小丸子

原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、姜末、鹽等。

做法

1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;

2、加鹽、蔥末、姜末、半個蛋清后向一個方向攪拌;

3、南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開后，下入肉丸，浮起即熟。

營養小貼士：一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子，會讓寶寶長得更茁壯。盡管是動物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。

兒童營養午餐食譜

在兒童成長時期，飲食營養搭配至關重要。除了要吃好營養早餐外，午餐的營養也很關鍵，而且對兒童健康有著重要影響。那么兒童午餐吃什么好呢？下面介紹四款兒童營養午餐食譜的做法，聰明媽媽們一定要學哦！

一、白煮蔥油鯽魚

用料：小鯽魚300克，蔥、姜片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

做法

1、將鯽魚去鱗，去內臟，洗凈，加入沸水中焯一下撈出;蔥洗凈，切絲，備用。

2、鍋置火上，放入適量清水、少許料酒、鹽、姜片燒開，放入鯽魚，煮至半熟撈出，湯汁留用。

3、鍋置火上，放油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不用，放入蔥絲煸炒出香味，加料酒，放入鯽魚及適量湯汁，大火收濃湯汁，撒入味精即可。

營養指數：★★★★★

媽媽喂養經：鯽魚有健腦益智的作用。但寶寶吃的時候要注意魚刺，不要卡住。

二、蘑菇燉豆腐

用料：嫩豆腐2塊，鮮蘑菇50克，筍片25克，醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

做法

1、豆腐洗凈，切成小塊，放入冷水鍋內。加少許料酒，用大火煮至豆腐周圍有小洞時，把煮豆腐的水去掉。

2、豆腐內加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯，用小火燒20分鐘，撒入味精，淋入香油即可。

營養指數：★★★★★

媽媽喂養經：這道菜營養較為全面，而用燉的方法烹制，可以最大程度保留住營養。

三、蒜泥蠶豆

用料：嫩蠶豆200克，黃瓜80克，大蒜3瓣，蔥花、鹽、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各適量。

做法

1、蠶豆洗凈，黃瓜洗凈切丁，大蒜去皮搗碎。

2、蠶豆用開水煮至軟熟，撈出，與黃瓜丁一起放入盤中。

3、將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻，撒上蔥花即可。

營養指數：★★★★

媽媽喂養經：此菜也可炒制。另外，蠶豆有健脾利濕的功效，適宜寶寶午餐食用。

四、清蒸紅薯

用料：紅薯200克。

做法：紅薯洗凈去皮，切成長條備用。將紅薯條放入碗中，碗放鍋中蒸熟，取出后晾涼即可食用。

營養指數：★★★★

媽媽喂養經：紅薯含有豐富的膳食纖維，寶寶多吃可以防止便秘。紅薯含有胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品，并被稱為最佳健腦食品。

兒童春季養生食譜

初春時節，氣候多變，是許多老人與小孩子易發病的季節，通過飲食來增強身體抵抗力十分關鍵，下面中國吃網給大家介紹一些兒童春季養生食譜以及兒科醫生推薦的防感冒小偏方。

玉米牛肉羹

用料

牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。

做法

1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。

2、牛肉洗凈，抹干水剁細，加調味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉。

4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。

菠菜湯

工藝：煮。

口味：咸鮮味。

類別：養顏美容調理，便秘調理，學齡前兒童食譜，學齡期兒童食譜，貧血調理，春季養生調理。

主料：菠菜500克。

調料：醬油3克， 鹽2克，姜3克，各適量。

制作工藝

1. 菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。

2. 油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。

工藝提示

1. 很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量;

2. 菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。

健康提示

1. 含鈣鐵質、營養豐富、潤腸通便;

2. 應盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。

話梅肉排

原料：話梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

制作方法

1、肉排洗凈，清水煮沸，瀝干水分。

2、話梅糖加水，煮化成糖水。

3、油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加熱水，然后大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。

4、放鹽勾芡起鍋。

特色說明

這道菜含有優質蛋白和鈣質，維生素B1、鋅豐富，容易吸收?？诟兴崴崽鹛?，能增進孩子食欲。

核桃雞片

原料

雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半只，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、淀粉水少許。

制作

1、核桃肉用開水泡5分鐘，用牙簽剔去皮待用。

2、雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、淀粉少許。

3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝干油盛出。

4、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝干。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。

特點

雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用

銀魚白菜羹

原料

大白菜1斤，銀魚2兩，胡蘿卜1根、鹽、淀粉少許。

制作

1、大白菜切絲用油炒軟，加鹽、高湯燒開，胡蘿卜刨絲同燒。

2、待大白菜軟爛時，將魚加入同煮至熟軟，淀粉勾芡即可。

特點

小魚中的鈣可以完全吸收，對嬰幼兒骨骼發育有幫助。

兒童營養健康早餐食譜

早餐作為一天的活力源泉，對大人小孩都同樣重要。“孩子早餐吃什么？”可是令許多媽媽們都頭疼的問題，不吃早餐后果有多糟糕？如何做到既能營養均衡，又能讓孩子愛吃？哪些早餐孩子絕對不能吃？

1、花生醬面包

全麥切片面包，上面抹上富含維生素C和E的花生醬，好吃又方便?；ㄉu也可以自己用料理機做一點冰在冰箱里，要吃的時候拿出來。3分鐘，就可以精神十足地出門上班去也。

2、雞蛋卷餅

雞蛋一只，打散拌入面粉少量調成糊狀。煎鍋加少量油燒熱，或把黃油熔化，將面糊倒入煎鍋，制成薄面餅，色澤金黃后關火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起來即可。這可比你街邊小攤上買的煎餅裹油條要營養得多。費時5分鐘。

3、色拉三明治

三明治面包2～3片，黃瓜、西紅柿切片，再炒個雞蛋，把炒雞蛋、黃瓜、西紅柿放在面包片上，淋上色拉醬再放上另一片面包就做成了，費時絕不會超過10分鐘。

4、甜糯粟米

粟米粒微波高火3分鐘備用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉)，拌勻之后用不粘鍋加熱，邊加熱邊攪拌做成炒鮮奶，再加入熟的粟米粒，加適量糖就成。費時7分鐘，如果沒時間坐在家里吃了，就用個一次性杯子裝著坐在車上吃。

5、五彩炒飯

蔬菜100克，微波爐高火3分鐘煮酥，昨天的冷飯用油炒熱后加入煮好的雜菜，調味即可。還可以加入雞丁、肉丁、火腿丁。耗時5分鐘，多兩分鐘捏做成飯團就方便帶在路上吃。

6、杏肉雞絲粥

雞胸肉(或里脊肉)切絲加蔥、姜、料酒炒至八分熟，加入切成絲的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮開一下，調味就好?？梢郧耙惶焱砩嫌梦⒉t或電飯煲、電磁爐等，一切可以自動做好粥斷電的炊具把白粥做好，第二天早上加料就可以了，省時省力。

7、海鮮(麥)粥

用沾濕的布擦拭海帶，清除表面上的白粉后，用剪刀剪成絲狀。小魚干切成小塊(如果用蝦皮就不用切了)，海帶、糙米(麥片)放在一起加水煮成粥。根據自己的口味調味、放白胡椒粉。

冬季進補兒童營養食譜

孩子不能吃人參、蜂王漿等補品，容易早熟。另外，孩子也不能隨便吃補藥中藥什么的，是藥三分毒，這對孩子也沒有好處。那么冬季進補，孩子吃什么好呢？下面，就讓我我來告訴你，冬季進補的兒童營養食譜有哪些？

食譜一、蓮子百合羹

可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合于小兒日常食用。

DIY：用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。

食譜二、南杏潤肺湯

可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用于肺炎恢復期調補身體。

DIY：用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內、煲1-2小時，即可食用。

食譜三、芡實鯽魚湯

可補氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。

DIY：用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡*，然后與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。

食譜四、浮小麥豬心湯

可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

DIY：選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。

食譜五、參術大棗湯

可健脾益氣，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。

DIY：選用黨參10克、云苓20克、白術6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。云苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內金洗凈后與上料同放放鍋內，加適量清水煲1小時，調味便可食用。

食譜六、白蘿卜豆腐腦

原料：水豆腐500克，白蘿卜1個，淀粉、精鹽、香油、蒜末各適量

DIY：將白蘿卜洗干凈，切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下，切成薄片。將蘿卜絲裹上淀粉，放入溫油鍋中炒一下，加水煮開，放入水豆腐，煮10分鐘，勾薄芡，放入精鹽，淋上香油，加點蒜末，調勻即可。

進補重點：白蘿卜和豆腐都是鈣的極好來源，對于防治佝僂病有良效。白蘿卜又能消積滯、化痰熱、寬中下氣，治療食積脹滿、咳嗽失音等癥。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫生開處方”之說。豆腐除鈣之外，還含有豐富的蛋白質，營養良好。

兒童減肥食譜推薦

生活水平的提高，我們的周圍出現了越來越多的小胖墩，兒童肥胖癥對兒童的生長發育是不利的，針對兒童肥胖，微微健康網我推薦三款適合兒童的減肥食譜供大家參考。

兒童減肥食譜一：干貝燒冬瓜

配料冬瓜500克，水發干貝50克，蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒各適量。

制法冬瓜去皮，洗凈，切長條，用沸水氽后撈出，瀝干。鍋內放油燒至6成熱時，下蔥段、姜片熗鍋，揀出，放入干貝煸炒，放湯燒沸，改用小火燒5分鐘，放入冬瓜塊燒熟，改旺火，放精鹽、味精、料酒調味，用濕淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。

功能利濕清熱，生津降脂。本膳用冬瓜，有豐富的維生素C、維生素B1及多種微量元素，能和五臟、滌腸胃、利尿消腫;干貝，含多種微量元素、蛋白質。故本膳能利濕降脂。

兒童減肥食譜二：素炒大白菜

配料大白菜250克，胡蘿卜絲10克，植物油、精鹽、味精、姜絲各適量。

制法將大白菜洗凈，切成5厘米方塊，待油鍋燒熱后，放入姜絲略煸炒，隨即把大白菜倒入，旺火炒至半熟，放入胡蘿卜絲、鹽，再略炒一會兒至熟，加少許味精調和，即可裝盤上桌。

功能清熱利膈，減肥化濁。本膳用大白菜，含食物纖維及大量水分，能促進胃腸蠕動;胡蘿卜，含胡蘿卜素、維生素C、維生素A等，能下氣和中，合而可利膈降濁。

兒童減肥食譜三：黃瓜拌肉絲

鮮嫩黃瓜750克，豬瘦肉100克，當歸3克，白糖50克，醋30克，食鹽2克，生姜10克，菜油50克。

黃瓜切段，生姜切絲，當歸切片;豬肉用開水燙熟后切絲。在肉絲、黃瓜段里加入糖、醋、鹽、姜絲拌勻;油鍋燒至八成熟，放當歸片，待浸出香味棄用當歸，淋油拌勻即可。

具有滋陰潤燥、清熱利濕之功效，不僅幫助肥胖兒減肥，亦可紅潤肌膚。

秋季增強兒童免疫力食譜

秋冬季是兒童體重迅速增加的季節，但同時，它也是各種傳染病多發季節。為了增強兒童的免疫力，孩子的食物以優質蛋白質為主，以增強兒童的抵抗力;同時，補充礦物質、維生素，彌補夏季大量出汗;適當補充含熱量高的食物，增加熱量抵御寒冷。因此，在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚、雞等肉類食品或豆制品;食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法，多補充一些湯水，以減緩氣候干燥對孩子的不良影響。當然，新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的。

作為家長其實可以通過飲食來增強兒童的抵抗力，這幾款秋季養生食譜或許能夠幫助大家做好孩子的健康保衛工作。

燉排骨

制作方法：新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30～40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。

營養提示：肉、骨頭和湯一起吃，既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質。一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入湯中，其實是不正確的認識。

蝦仁蛋餃

制作方法：新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等作料，放蒸鍋內蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

營養提示：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

魚泥豆腐羹

制作方法：將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。

營養提示：魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長發育。

豬血豆腐青菜湯

制作方法：豬血豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。

營養提示：豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補鈣食品。

兒童吃魚有技巧 推薦幾個吃魚食譜

魚肉具有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，兒童多食用不僅可以補充營養，還可以可以提高孩子的記憶力。兒童吃魚要怎樣吃呢？看看我介紹的幾個吃魚食譜吧。

炒鲅魚絲

原料：鲅魚200克，蔥姜蒜末10克，花生油10毫升，鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量。

做法：鲅魚去頭和內臟后用水煮10分鐘，撈出晾涼;將鲅魚去骨和刺，撕成碎條;起油鍋，下入蔥姜蒜末熗鍋，再倒入鲅魚絲，煸炒片刻后加鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末翻炒片刻即可。

營養成分：富含優質蛋白質、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、D等。

功效：補充鈣、鐵，健腦益智，增進食欲。

三色魚丸

原料：青魚(或草魚)肉100克，胡蘿卜、青椒、蔥姜末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升，雞蛋1個，水發木耳5克，芝麻油、鹽、料酒、淀粉、蔥姜水各適量。

做法：將青魚肉去刺，剁成泥，分3次加入雞蛋清、鹽、蔥姜水、淀粉和適量肉湯順一個方向攪勻;將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的熱水鍋中，旺火汆熟、撈出;將胡蘿卜、青椒、木耳切丁，起油鍋，旺火下蔥姜末煸香，再放入胡蘿卜、青椒、木耳略炒，倒入剩下的肉湯，煮片刻，用水淀粉勾芡，下入魚丸，淋上芝麻油即成。

營養成分：富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿卜素、維生素A、C、E，B族維生素。

功效：增進食欲，預防兒童營養不良。

拌魚米

原料：黃花魚1條，鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥姜末各適量。

做法：將黃花魚洗凈蒸熟后，去骨和刺，凈肉剁碎;魚米與鹽、米醋、味精、芝麻油、蔥姜末拌均，撒上香菜末即可。

營養成分：富含優質蛋白質、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、D等。

功效：補充鈣、鐵，健腦益智，增進食欲。

上面的三種魚肉吃法都是我們生活中比較常見的，而且也是比較有利于我們的孩子消化的，所以也是有利于我們孩子的健康的。

7個月寶寶10款輔食食譜

六個月以后的寶寶，媽媽們已經可以酌情為他們添加一定的輔食了，輔食也是對寶寶生長發育非常重要的，但是很多媽媽剛開始總是不知道該給寶寶吃些什么，下面我就為媽媽們推薦10款7個月以上的寶寶可以逐步嘗試的寶寶輔食小菜譜！

給一定月齡的寶寶添加輔食，媽媽們所能想到的好處，就是讓寶寶多接觸各種種類的食物，讓孩子從小養成不挑食，不偏食的好習慣，讓寶寶從小身體就長得壯壯的，在媽媽的精心呵護下茁壯成長。但媽媽們也許不了解，給寶寶添加輔食，對寶寶的語言發展，腸道發育也是益處多多的。說完了添加輔食的好處，下面我就為媽媽們推薦10款非常不錯的寶寶輔食小菜譜！媽媽們趕緊來學習學習吧！

1 魚湯

材料：鮮魚肉20克(2勺)、水1/2杯、姜1片、蔥1段、(6個月以上寶寶加鹽200毫克)。

做法：魚塊放入鍋內，加水，姜片煮沸;文火煮10分鐘關火，加鹽;用漏勺過濾。

2 雞肉湯

材料：雞肉20克(2勺)、水1/2杯、姜1片、(6個月以上寶寶加鹽200毫克)。

做法：將雞肉切碎，放入鍋內，加水，姜片煮沸;文火10分鐘關火，加鹽;撇去雞油，過濾。

食譜備注：一定要將煮好的肉湯上漂浮的油去掉，可以將湯冷卻后，放入冰箱，油脂凝固了比較好去掉。同樣的方法可以做牛，羊，豬肉湯。

3 魚泥

材料：鮮魚塊20克(2勺)、蒜1片、姜1片、蔥1段、(6個月以上寶寶加鹽200毫克)。

做法：將魚塊擺在盤內，撒上蔥段，姜，蒜，鹽均勻涂在魚塊上;大火上汽后放入蒸8-10分鐘;用勺碾成細泥，挑出魚刺。

食譜備注：建議大家選用刺少的魚，我個人認為如果不過敏最好選海魚。

4 牛奶米粉

材料：米粉2勺、配方奶1/2杯。

做法：將米粉慢慢加入米粉中，慢慢攪拌至粘稠。

5.蛋黃奶

材料：熟蛋黃1個、牛奶1/4杯、嬰兒蜂蜜1/2勺。

做法：將蛋黃搗碎放入小鍋;加入牛奶混和均勻，加熱邊煮邊攪;煮沸后改文火煮2分鐘;晾溫后加蜂蜜調勻。

6 酸奶

材料：鮮奶1杯(250毫升)、檸檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺。

做法：將鮮奶煮沸，冷卻，放入碗內;一手滴入檸檬汁，另一手快速攪拌;可放入冰箱冰一下。

7 蛋黃酸奶

材料：熟蛋黃1個、肉湯6勺、米粉1勺、酸奶2勺。

做法：將蛋黃搗碎;蛋黃，米粉和肉湯放入小鍋用文火邊煮邊攪;呈稀糊狀時倒入小碗冷卻;最后倒入酸奶攪勻。

8 油菜酸奶

材料：油菜葉8片、牛奶2勺、酸奶1勺。

做法：將油菜葉煮爛并磨碎;將熟牛奶和酸奶攪拌均勻;放入油菜攪勻。

9 獼猴桃酸奶

材料：獼猴桃1/4個、酸奶3勺、草莓醬1/6小勺。

做法：剝去獼猴桃皮，取1/4搗碎過濾出汁;酸奶放入杯子，將獼猴桃汁倒入;最后加一點草莓醬。

10 雙色泥

材料：香蕉1/5根、番茄1/8個、酸奶1勺。

做法：將香蕉制成泥狀;將番茄用開水燙一下，剝皮，取1/8碾碎;兩種果泥混合后倒入酸奶攪勻。

這十款簡單易學、可口美味、營養豐富的寶寶輔食，魚湯，雞肉湯，魚泥，牛奶米粉，蛋黃奶，酸奶，蛋黃酸奶，油菜酸奶，獼猴桃酸奶，雙色泥，是不是讓媽媽們很是心動呢？心動不如行動，媽媽們快試一下吧！簡單方便小輔食，吃出健康好寶寶。爸爸媽媽齊行動，寶寶開心爸媽樂！

結語：夏季是寶寶補鈣的好時機，寶爸寶媽們平時要多多了解這些兒童飲食常識，希望上述介紹的這些兒童食譜能夠幫助廣大的父母們更好的照顧寶寶哦！我希望每個寶寶都可以健康的成長，每個父母都要牢牢記住哦，也要分享給身邊的好朋友們哦！

兒童食譜 寶寶從小這樣吃才健康

每個寶寶的健康是家長最關心的事情，寶寶的飲食和健康有非常密切的關系，兒童食譜都是怎么搭配的呢？兒童營養食譜到底該怎么搭配呢，寶寶長個是很重要的哦，補鈣是每個家長都非常關心的事情，所以大家平時要多多了解這些兒童補鈣食譜哦！

目錄

1、兒童健腦食譜 2、夏季兒童長高食譜

3、兒童營養午餐食譜 4、兒童春季養生食譜

5、兒童營養健康早餐食譜 6、冬季進補兒童營養食譜

7、兒童減肥食譜推薦 8、秋季增強兒童免疫力食譜

兒童健腦食譜

很多家長為了讓孩子多吃飯，變著法兒的給孩子做好吃的。核桃健腦，今日，我給大家推薦一道核桃食譜，不僅健腦，增強記憶力，還能夠滋養身體，促進兒童健康成長。

主題：核桃雞丁

食材：雞腿肉200克，核桃仁50克，青、紅尖椒各1個，蒜、蔥、料酒、生抽、植物油、鹽、生粉各適量。

做法

1、青紅椒切成段，大蔥切斷，大蒜切片，將核桃仁掰成小塊備用;

2、雞腿肉去骨后洗凈切成丁，在雞腿肉中加入少許生抽，五香粉，料酒，生粉、鹽抓勻腌制15分鐘;

3、炒鍋內加入適量油，倒入雞丁，大火快速翻炒，待雞丁顏色變白，肉質成熟即可盛出;

4、再加入青紅辣椒炒出辣香味，調入少許鹽;

5、加入核桃仁大火快速翻炒，炒香，放入雞丁一起翻炒，翻炒均勻即可起鍋裝盤。

營養分析

雞肉性質溫和，有很好的滋補作用，是適合兒童常吃的肉類之一。雞肉內蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。它的蛋白質中，含有人體所必需的多種氨基酸，營養價值很高。寶寶常吃，可以滋養身體，還能提高免疫力，促進寶寶健康成長。

核桃中富含多種營養元素，有很好的健腦功能，還能促進兒童記憶力的提高。據相關報道稱，500克核桃仁相當于2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值，特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。此外，核桃中的磷脂，也對腦神經有很好保健作用。

此外，核桃中含有的脂肪是有利于心臟健康的脂肪，因此，孩子常吃核桃，有利于保護心臟。核桃中的鈉元素，是兒童必須的一種營養素，能夠提高孩子的神經和肌肉功能，給孩子們供應能量。

夏季兒童長高食譜

孩子的身高問題相信是所有家長都比較關心的，擁有一個讓人羨慕的身高不僅會增加自信，而且會為日常就業婚嫁獲得更多的額外加分。研究表明，身高與飲食有很大的關系，那么在夏日炎炎的季節里面吃什么可以長高呢？下面媽網百科就來給大家介紹下夏季兒童長高食譜。

蝦皮碎菜蛋羹

原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。

做法

1、用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然后切得極碎;

2、小白菜洗凈略燙一下，然后也切得極碎;

3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水;

4、加少許調味品，上鍋蒸，或以微波加熱3-5分鐘。

營養小貼士

蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應該讓寶寶從小接受。小白菜經汆燙后可以去除部分草酸和植酸，將更有利于鈣質的吸收，雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹，至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%，鈣質需要量的10%，為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。

魚泥燴爛面

原料：去骨魚肉20克、雞湯一碗、西紅柿半個、龍須面25克。

做法

1、西紅柿去皮切小塊，魚肉加鹽搗爛;

2、燒熱底油，炒西紅柿，然后加入雞湯，調味;

3、待湯滾后下入面條，再開后，調小火，下入魚泥，慢慢熬一熬，聞到鮮香味道了關火。

營養小貼士：魚肉不僅可以讓寶寶長高，還有利于他們的大腦發育，變得更聰明。尋常的燴面也能補充寶寶生長發育所需要的能量、維生素和脂肪。

雞肝蛋皮粥

原料：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋一個，大米100克。

做法

1、先用清水洗凈大米，放入沙鍋內，加適量清水煮粥，至大米開花時為度;

2、然后將雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱，備用;

3、雞蛋去殼打勻，放鍋內加少許香油制成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進粥內，煮至粥稠，待溫，加味料調味食用。每天2-3次。

營養小貼士：每100克雞肝中含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及豐富的鈣、磷等無機鹽。

汆肝肉小丸子

原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、姜末、鹽等。

做法

1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;

2、加鹽、蔥末、姜末、半個蛋清后向一個方向攪拌;

3、南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開后，下入肉丸，浮起即熟。

營養小貼士：一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子，會讓寶寶長得更茁壯。盡管是動物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。

兒童營養午餐食譜

在兒童成長時期，飲食營養搭配至關重要。除了要吃好營養早餐外，午餐的營養也很關鍵，而且對兒童健康有著重要影響。那么兒童午餐吃什么好呢？下面介紹四款兒童營養午餐食譜的做法，聰明媽媽們一定要學哦！

一、白煮蔥油鯽魚

用料：小鯽魚300克，蔥、姜片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

做法

1、將鯽魚去鱗，去內臟，洗凈，加入沸水中焯一下撈出;蔥洗凈，切絲，備用。

2、鍋置火上，放入適量清水、少許料酒、鹽、姜片燒開，放入鯽魚，煮至半熟撈出，湯汁留用。

3、鍋置火上，放油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不用，放入蔥絲煸炒出香味，加料酒，放入鯽魚及適量湯汁，大火收濃湯汁，撒入味精即可。

營養指數：★★★★★

媽媽喂養經：鯽魚有健腦益智的作用。但寶寶吃的時候要注意魚刺，不要卡住。

二、蘑菇燉豆腐

用料：嫩豆腐2塊，鮮蘑菇50克，筍片25克，醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

做法

1、豆腐洗凈，切成小塊，放入冷水鍋內。加少許料酒，用大火煮至豆腐周圍有小洞時，把煮豆腐的水去掉。

2、豆腐內加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯，用小火燒20分鐘，撒入味精，淋入香油即可。

營養指數：★★★★★

媽媽喂養經：這道菜營養較為全面，而用燉的方法烹制，可以最大程度保留住營養。

三、蒜泥蠶豆

用料：嫩蠶豆200克，黃瓜80克，大蒜3瓣，蔥花、鹽、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各適量。

做法

1、蠶豆洗凈，黃瓜洗凈切丁，大蒜去皮搗碎。

2、蠶豆用開水煮至軟熟，撈出，與黃瓜丁一起放入盤中。

3、將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻，撒上蔥花即可。

營養指數：★★★★

媽媽喂養經：此菜也可炒制。另外，蠶豆有健脾利濕的功效，適宜寶寶午餐食用。

四、清蒸紅薯

用料：紅薯200克。

做法：紅薯洗凈去皮，切成長條備用。將紅薯條放入碗中，碗放鍋中蒸熟，取出后晾涼即可食用。

營養指數：★★★★

媽媽喂養經：紅薯含有豐富的膳食纖維，寶寶多吃可以防止便秘。紅薯含有胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品，并被稱為最佳健腦食品。

兒童春季養生食譜

初春時節，氣候多變，是許多老人與小孩子易發病的季節，通過飲食來增強身體抵抗力十分關鍵，下面中國吃網給大家介紹一些兒童春季養生食譜以及兒科醫生推薦的防感冒小偏方。

玉米牛肉羹

用料

牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。

做法

1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。

2、牛肉洗凈，抹干水剁細，加調味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉。

4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。

菠菜湯

工藝：煮。

口味：咸鮮味。

類別：養顏美容調理，便秘調理，學齡前兒童食譜，學齡期兒童食譜，貧血調理，春季養生調理。

主料：菠菜500克。

調料：醬油3克， 鹽2克，姜3克，各適量。

制作工藝

1. 菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。

2. 油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。

工藝提示

1. 很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量;

2. 菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。

健康提示

1. 含鈣鐵質、營養豐富、潤腸通便;

2. 應盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。

話梅肉排

原料：話梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

制作方法

1、肉排洗凈，清水煮沸，瀝干水分。

2、話梅糖加水，煮化成糖水。

3、油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加熱水，然后大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。

4、放鹽勾芡起鍋。

特色說明

這道菜含有優質蛋白和鈣質，維生素B1、鋅豐富，容易吸收?？诟兴崴崽鹛?，能增進孩子食欲。

核桃雞片

原料

雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半只，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、淀粉水少許。

制作

1、核桃肉用開水泡5分鐘，用牙簽剔去皮待用。

2、雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、淀粉少許。

3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝干油盛出。

4、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝干。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。

特點

雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用

銀魚白菜羹

原料

大白菜1斤，銀魚2兩，胡蘿卜1根、鹽、淀粉少許。

制作

1、大白菜切絲用油炒軟，加鹽、高湯燒開，胡蘿卜刨絲同燒。

2、待大白菜軟爛時，將魚加入同煮至熟軟，淀粉勾芡即可。

特點

小魚中的鈣可以完全吸收，對嬰幼兒骨骼發育有幫助。

兒童營養健康早餐食譜

早餐作為一天的活力源泉，對大人小孩都同樣重要。“孩子早餐吃什么？”可是令許多媽媽們都頭疼的問題，不吃早餐后果有多糟糕？如何做到既能營養均衡，又能讓孩子愛吃？哪些早餐孩子絕對不能吃？

1、花生醬面包

全麥切片面包，上面抹上富含維生素C和E的花生醬，好吃又方便?；ㄉu也可以自己用料理機做一點冰在冰箱里，要吃的時候拿出來。3分鐘，就可以精神十足地出門上班去也。

2、雞蛋卷餅

雞蛋一只，打散拌入面粉少量調成糊狀。煎鍋加少量油燒熱，或把黃油熔化，將面糊倒入煎鍋，制成薄面餅，色澤金黃后關火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起來即可。這可比你街邊小攤上買的煎餅裹油條要營養得多。費時5分鐘。

3、色拉三明治

三明治面包2～3片，黃瓜、西紅柿切片，再炒個雞蛋，把炒雞蛋、黃瓜、西紅柿放在面包片上，淋上色拉醬再放上另一片面包就做成了，費時絕不會超過10分鐘。

4、甜糯粟米

粟米粒微波高火3分鐘備用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉)，拌勻之后用不粘鍋加熱，邊加熱邊攪拌做成炒鮮奶，再加入熟的粟米粒，加適量糖就成。費時7分鐘，如果沒時間坐在家里吃了，就用個一次性杯子裝著坐在車上吃。

5、五彩炒飯

蔬菜100克，微波爐高火3分鐘煮酥，昨天的冷飯用油炒熱后加入煮好的雜菜，調味即可。還可以加入雞丁、肉丁、火腿丁。耗時5分鐘，多兩分鐘捏做成飯團就方便帶在路上吃。

6、杏肉雞絲粥

雞胸肉(或里脊肉)切絲加蔥、姜、料酒炒至八分熟，加入切成絲的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮開一下，調味就好?？梢郧耙惶焱砩嫌梦⒉t或電飯煲、電磁爐等，一切可以自動做好粥斷電的炊具把白粥做好，第二天早上加料就可以了，省時省力。

7、海鮮(麥)粥

用沾濕的布擦拭海帶，清除表面上的白粉后，用剪刀剪成絲狀。小魚干切成小塊(如果用蝦皮就不用切了)，海帶、糙米(麥片)放在一起加水煮成粥。根據自己的口味調味、放白胡椒粉。

冬季進補兒童營養食譜

孩子不能吃人參、蜂王漿等補品，容易早熟。另外，孩子也不能隨便吃補藥中藥什么的，是藥三分毒，這對孩子也沒有好處。那么冬季進補，孩子吃什么好呢？下面，就讓我我來告訴你，冬季進補的兒童營養食譜有哪些？

食譜一、蓮子百合羹

可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合于小兒日常食用。

DIY：用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。

食譜二、南杏潤肺湯

可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用于肺炎恢復期調補身體。

DIY：用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內、煲1-2小時，即可食用。

食譜三、芡實鯽魚湯

可補氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。

DIY：用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡*，然后與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。

食譜四、浮小麥豬心湯

可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

DIY：選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。

食譜五、參術大棗湯

可健脾益氣，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。

DIY：選用黨參10克、云苓20克、白術6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。云苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內金洗凈后與上料同放放鍋內，加適量清水煲1小時，調味便可食用。

食譜六、白蘿卜豆腐腦

原料：水豆腐500克，白蘿卜1個，淀粉、精鹽、香油、蒜末各適量

DIY：將白蘿卜洗干凈，切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下，切成薄片。將蘿卜絲裹上淀粉，放入溫油鍋中炒一下，加水煮開，放入水豆腐，煮10分鐘，勾薄芡，放入精鹽，淋上香油，加點蒜末，調勻即可。

進補重點：白蘿卜和豆腐都是鈣的極好來源，對于防治佝僂病有良效。白蘿卜又能消積滯、化痰熱、寬中下氣，治療食積脹滿、咳嗽失音等癥。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫生開處方”之說。豆腐除鈣之外，還含有豐富的蛋白質，營養良好。

兒童減肥食譜推薦

生活水平的提高，我們的周圍出現了越來越多的小胖墩，兒童肥胖癥對兒童的生長發育是不利的，針對兒童肥胖，微微健康網我推薦三款適合兒童的減肥食譜供大家參考。

兒童減肥食譜一：干貝燒冬瓜

配料冬瓜500克，水發干貝50克，蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒各適量。

制法冬瓜去皮，洗凈，切長條，用沸水氽后撈出，瀝干。鍋內放油燒至6成熱時，下蔥段、姜片熗鍋，揀出，放入干貝煸炒，放湯燒沸，改用小火燒5分鐘，放入冬瓜塊燒熟，改旺火，放精鹽、味精、料酒調味，用濕淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。

功能利濕清熱，生津降脂。本膳用冬瓜，有豐富的維生素C、維生素B1及多種微量元素，能和五臟、滌腸胃、利尿消腫;干貝，含多種微量元素、蛋白質。故本膳能利濕降脂。

兒童減肥食譜二：素炒大白菜

配料大白菜250克，胡蘿卜絲10克，植物油、精鹽、味精、姜絲各適量。

制法將大白菜洗凈，切成5厘米方塊，待油鍋燒熱后，放入姜絲略煸炒，隨即把大白菜倒入，旺火炒至半熟，放入胡蘿卜絲、鹽，再略炒一會兒至熟，加少許味精調和，即可裝盤上桌。

功能清熱利膈，減肥化濁。本膳用大白菜，含食物纖維及大量水分，能促進胃腸蠕動;胡蘿卜，含胡蘿卜素、維生素C、維生素A等，能下氣和中，合而可利膈降濁。

兒童減肥食譜三：黃瓜拌肉絲

鮮嫩黃瓜750克，豬瘦肉100克，當歸3克，白糖50克，醋30克，食鹽2克，生姜10克，菜油50克。

黃瓜切段，生姜切絲，當歸切片;豬肉用開水燙熟后切絲。在肉絲、黃瓜段里加入糖、醋、鹽、姜絲拌勻;油鍋燒至八成熟，放當歸片，待浸出香味棄用當歸，淋油拌勻即可。

具有滋陰潤燥、清熱利濕之功效，不僅幫助肥胖兒減肥，亦可紅潤肌膚。

秋季增強兒童免疫力食譜

秋冬季是兒童體重迅速增加的季節，但同時，它也是各種傳染病多發季節。為了增強兒童的免疫力，孩子的食物以優質蛋白質為主，以增強兒童的抵抗力;同時，補充礦物質、維生素，彌補夏季大量出汗;適當補充含熱量高的食物，增加熱量抵御寒冷。因此，在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚、雞等肉類食品或豆制品;食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法，多補充一些湯水，以減緩氣候干燥對孩子的不良影響。當然，新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的。

作為家長其實可以通過飲食來增強兒童的抵抗力，這幾款秋季養生食譜或許能夠幫助大家做好孩子的健康保衛工作。

燉排骨

制作方法：新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30～40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。

營養提示：肉、骨頭和湯一起吃，既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質。一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入湯中，其實是不正確的認識。

蝦仁蛋餃

制作方法：新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等作料，放蒸鍋內蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

營養提示：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

魚泥豆腐羹

制作方法：將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。

營養提示：魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長發育。

豬血豆腐青菜湯

制作方法：豬血豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。

營養提示：豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補鈣食品。

兒童吃魚有技巧 推薦幾個吃魚食譜

魚肉具有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，兒童多食用不僅可以補充營養，還可以可以提高孩子的記憶力。兒童吃魚要怎樣吃呢？看看我介紹的幾個吃魚食譜吧。

炒鲅魚絲

原料：鲅魚200克，蔥姜蒜末10克，花生油10毫升，鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量。

做法：鲅魚去頭和內臟后用水煮10分鐘，撈出晾涼;將鲅魚去骨和刺，撕成碎條;起油鍋，下入蔥姜蒜末熗鍋，再倒入鲅魚絲，煸炒片刻后加鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末翻炒片刻即可。

營養成分：富含優質蛋白質、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、D等。

功效：補充鈣、鐵，健腦益智，增進食欲。

三色魚丸

原料：青魚(或草魚)肉100克，胡蘿卜、青椒、蔥姜末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升，雞蛋1個，水發木耳5克，芝麻油、鹽、料酒、淀粉、蔥姜水各適量。

做法：將青魚肉去刺，剁成泥，分3次加入雞蛋清、鹽、蔥姜水、淀粉和適量肉湯順一個方向攪勻;將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的熱水鍋中，旺火汆熟、撈出;將胡蘿卜、青椒、木耳切丁，起油鍋，旺火下蔥姜末煸香，再放入胡蘿卜、青椒、木耳略炒，倒入剩下的肉湯，煮片刻，用水淀粉勾芡，下入魚丸，淋上芝麻油即成。

營養成分：富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿卜素、維生素A、C、E，B族維生素。

功效：增進食欲，預防兒童營養不良。

拌魚米

原料：黃花魚1條，鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥姜末各適量。

做法：將黃花魚洗凈蒸熟后，去骨和刺，凈肉剁碎;魚米與鹽、米醋、味精、芝麻油、蔥姜末拌均，撒上香菜末即可。

營養成分：富含優質蛋白質、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、D等。

功效：補充鈣、鐵，健腦益智，增進食欲。

上面的三種魚肉吃法都是我們生活中比較常見的，而且也是比較有利于我們的孩子消化的，所以也是有利于我們孩子的健康的。

7個月寶寶10款輔食食譜

六個月以后的寶寶，媽媽們已經可以酌情為他們添加一定的輔食了，輔食也是對寶寶生長發育非常重要的，但是很多媽媽剛開始總是不知道該給寶寶吃些什么，下面我就為媽媽們推薦10款7個月以上的寶寶可以逐步嘗試的寶寶輔食小菜譜！

給一定月齡的寶寶添加輔食，媽媽們所能想到的好處，就是讓寶寶多接觸各種種類的食物，讓孩子從小養成不挑食，不偏食的好習慣，讓寶寶從小身體就長得壯壯的，在媽媽的精心呵護下茁壯成長。但媽媽們也許不了解，給寶寶添加輔食，對寶寶的語言發展，腸道發育也是益處多多的。說完了添加輔食的好處，下面我就為媽媽們推薦10款非常不錯的寶寶輔食小菜譜！媽媽們趕緊來學習學習吧！

1 魚湯

材料：鮮魚肉20克(2勺)、水1/2杯、姜1片、蔥1段、(6個月以上寶寶加鹽200毫克)。

做法：魚塊放入鍋內，加水，姜片煮沸;文火煮10分鐘關火，加鹽;用漏勺過濾。

2 雞肉湯

材料：雞肉20克(2勺)、水1/2杯、姜1片、(6個月以上寶寶加鹽200毫克)。

做法：將雞肉切碎，放入鍋內，加水，姜片煮沸;文火10分鐘關火，加鹽;撇去雞油，過濾。

食譜備注：一定要將煮好的肉湯上漂浮的油去掉，可以將湯冷卻后，放入冰箱，油脂凝固了比較好去掉。同樣的方法可以做牛，羊，豬肉湯。

3 魚泥

材料：鮮魚塊20克(2勺)、蒜1片、姜1片、蔥1段、(6個月以上寶寶加鹽200毫克)。

做法：將魚塊擺在盤內，撒上蔥段，姜，蒜，鹽均勻涂在魚塊上;大火上汽后放入蒸8-10分鐘;用勺碾成細泥，挑出魚刺。

食譜備注：建議大家選用刺少的魚，我個人認為如果不過敏最好選海魚。

4 牛奶米粉

材料：米粉2勺、配方奶1/2杯。

做法：將米粉慢慢加入米粉中，慢慢攪拌至粘稠。

5.蛋黃奶

材料：熟蛋黃1個、牛奶1/4杯、嬰兒蜂蜜1/2勺。

做法：將蛋黃搗碎放入小鍋;加入牛奶混和均勻，加熱邊煮邊攪;煮沸后改文火煮2分鐘;晾溫后加蜂蜜調勻。

6 酸奶

材料：鮮奶1杯(250毫升)、檸檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺。

做法：將鮮奶煮沸，冷卻，放入碗內;一手滴入檸檬汁，另一手快速攪拌;可放入冰箱冰一下。

7 蛋黃酸奶

材料：熟蛋黃1個、肉湯6勺、米粉1勺、酸奶2勺。

做法：將蛋黃搗碎;蛋黃，米粉和肉湯放入小鍋用文火邊煮邊攪;呈稀糊狀時倒入小碗冷卻;最后倒入酸奶攪勻。

8 油菜酸奶

材料：油菜葉8片、牛奶2勺、酸奶1勺。

做法：將油菜葉煮爛并磨碎;將熟牛奶和酸奶攪拌均勻;放入油菜攪勻。

9 獼猴桃酸奶

材料：獼猴桃1/4個、酸奶3勺、草莓醬1/6小勺。

做法：剝去獼猴桃皮，取1/4搗碎過濾出汁;酸奶放入杯子，將獼猴桃汁倒入;最后加一點草莓醬。

10 雙色泥

材料：香蕉1/5根、番茄1/8個、酸奶1勺。

做法：將香蕉制成泥狀;將番茄用開水燙一下，剝皮，取1/8碾碎;兩種果泥混合后倒入酸奶攪勻。

這十款簡單易學、可口美味、營養豐富的寶寶輔食，魚湯，雞肉湯，魚泥，牛奶米粉，蛋黃奶，酸奶，蛋黃酸奶，油菜酸奶，獼猴桃酸奶，雙色泥，是不是讓媽媽們很是心動呢？心動不如行動，媽媽們快試一下吧！簡單方便小輔食，吃出健康好寶寶。爸爸媽媽齊行動，寶寶開心爸媽樂！

結語：夏季是寶寶補鈣的好時機，寶爸寶媽們平時要多多了解這些兒童飲食常識，希望上述介紹的這些兒童食譜能夠幫助廣大的父母們更好的照顧寶寶哦！我希望每個寶寶都可以健康的成長，每個父母都要牢牢記住哦，也要分享給身邊的好朋友們哦！

兒童食譜 寶寶從小這樣吃才健康

每個寶寶的健康是家長最關心的事情，寶寶的飲食和健康有非常密切的關系，兒童食譜都是怎么搭配的呢？兒童營養食譜到底該怎么搭配呢，寶寶長個是很重要的哦，補鈣是每個家長都非常關心的事情，所以大家平時要多多了解這些兒童補鈣食譜哦！

目錄

1、兒童健腦食譜 2、夏季兒童長高食譜

3、兒童營養午餐食譜 4、兒童春季養生食譜

5、兒童營養健康早餐食譜 6、冬季進補兒童營養食譜

7、兒童減肥食譜推薦 8、秋季增強兒童免疫力食譜

兒童健腦食譜

很多家長為了讓孩子多吃飯，變著法兒的給孩子做好吃的。核桃健腦，今日，我給大家推薦一道核桃食譜，不僅健腦，增強記憶力，還能夠滋養身體，促進兒童健康成長。

主題：核桃雞丁

食材：雞腿肉200克，核桃仁50克，青、紅尖椒各1個，蒜、蔥、料酒、生抽、植物油、鹽、生粉各適量。

做法

1、青紅椒切成段，大蔥切斷，大蒜切片，將核桃仁掰成小塊備用;

2、雞腿肉去骨后洗凈切成丁，在雞腿肉中加入少許生抽，五香粉，料酒，生粉、鹽抓勻腌制15分鐘;

3、炒鍋內加入適量油，倒入雞丁，大火快速翻炒，待雞丁顏色變白，肉質成熟即可盛出;

4、再加入青紅辣椒炒出辣香味，調入少許鹽;

5、加入核桃仁大火快速翻炒，炒香，放入雞丁一起翻炒，翻炒均勻即可起鍋裝盤。

營養分析

雞肉性質溫和，有很好的滋補作用，是適合兒童常吃的肉類之一。雞肉內蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。它的蛋白質中，含有人體所必需的多種氨基酸，營養價值很高。寶寶常吃，可以滋養身體，還能提高免疫力，促進寶寶健康成長。

核桃中富含多種營養元素，有很好的健腦功能，還能促進兒童記憶力的提高。據相關報道稱，500克核桃仁相當于2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值，特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。此外，核桃中的磷脂，也對腦神經有很好保健作用。

此外，核桃中含有的脂肪是有利于心臟健康的脂肪，因此，孩子常吃核桃，有利于保護心臟。核桃中的鈉元素，是兒童必須的一種營養素，能夠提高孩子的神經和肌肉功能，給孩子們供應能量。

夏季兒童長高食譜

孩子的身高問題相信是所有家長都比較關心的，擁有一個讓人羨慕的身高不僅會增加自信，而且會為日常就業婚嫁獲得更多的額外加分。研究表明，身高與飲食有很大的關系，那么在夏日炎炎的季節里面吃什么可以長高呢？下面媽網百科就來給大家介紹下夏季兒童長高食譜。

蝦皮碎菜蛋羹

原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。

做法

1、用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然后切得極碎;

2、小白菜洗凈略燙一下，然后也切得極碎;

3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水;

4、加少許調味品，上鍋蒸，或以微波加熱3-5分鐘。

營養小貼士

蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應該讓寶寶從小接受。小白菜經汆燙后可以去除部分草酸和植酸，將更有利于鈣質的吸收，雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹，至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%，鈣質需要量的10%，為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。

魚泥燴爛面

原料：去骨魚肉20克、雞湯一碗、西紅柿半個、龍須面25克。

做法

1、西紅柿去皮切小塊，魚肉加鹽搗爛;

2、燒熱底油，炒西紅柿，然后加入雞湯，調味;

3、待湯滾后下入面條，再開后，調小火，下入魚泥，慢慢熬一熬，聞到鮮香味道了關火。

營養小貼士：魚肉不僅可以讓寶寶長高，還有利于他們的大腦發育，變得更聰明。尋常的燴面也能補充寶寶生長發育所需要的能量、維生素和脂肪。

雞肝蛋皮粥

原料：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋一個，大米100克。

做法

1、先用清水洗凈大米，放入沙鍋內，加適量清水煮粥，至大米開花時為度;

2、然后將雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱，備用;

3、雞蛋去殼打勻，放鍋內加少許香油制成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進粥內，煮至粥稠，待溫，加味料調味食用。每天2-3次。

營養小貼士：每100克雞肝中含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及豐富的鈣、磷等無機鹽。

汆肝肉小丸子

原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、姜末、鹽等。

做法

1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;

2、加鹽、蔥末、姜末、半個蛋清后向一個方向攪拌;

3、南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開后，下入肉丸，浮起即熟。

營養小貼士：一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子，會讓寶寶長得更茁壯。盡管是動物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。

兒童營養午餐食譜

在兒童成長時期，飲食營養搭配至關重要。除了要吃好營養早餐外，午餐的營養也很關鍵，而且對兒童健康有著重要影響。那么兒童午餐吃什么好呢？下面介紹四款兒童營養午餐食譜的做法，聰明媽媽們一定要學哦！

一、白煮蔥油鯽魚

用料：小鯽魚300克，蔥、姜片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

做法

1、將鯽魚去鱗，去內臟，洗凈，加入沸水中焯一下撈出;蔥洗凈，切絲，備用。

2、鍋置火上，放入適量清水、少許料酒、鹽、姜片燒開，放入鯽魚，煮至半熟撈出，湯汁留用。

3、鍋置火上，放油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不用，放入蔥絲煸炒出香味，加料酒，放入鯽魚及適量湯汁，大火收濃湯汁，撒入味精即可。

營養指數：★★★★★

媽媽喂養經：鯽魚有健腦益智的作用。但寶寶吃的時候要注意魚刺，不要卡住。

二、蘑菇燉豆腐

用料：嫩豆腐2塊，鮮蘑菇50克，筍片25克，醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

做法

1、豆腐洗凈，切成小塊，放入冷水鍋內。加少許料酒，用大火煮至豆腐周圍有小洞時，把煮豆腐的水去掉。

2、豆腐內加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯，用小火燒20分鐘，撒入味精，淋入香油即可。

營養指數：★★★★★

媽媽喂養經：這道菜營養較為全面，而用燉的方法烹制，可以最大程度保留住營養。

三、蒜泥蠶豆

用料：嫩蠶豆200克，黃瓜80克，大蒜3瓣，蔥花、鹽、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各適量。

做法

1、蠶豆洗凈，黃瓜洗凈切丁，大蒜去皮搗碎。

2、蠶豆用開水煮至軟熟，撈出，與黃瓜丁一起放入盤中。

3、將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻，撒上蔥花即可。

營養指數：★★★★

媽媽喂養經：此菜也可炒制。另外，蠶豆有健脾利濕的功效，適宜寶寶午餐食用。

四、清蒸紅薯

用料：紅薯200克。

做法：紅薯洗凈去皮，切成長條備用。將紅薯條放入碗中，碗放鍋中蒸熟，取出后晾涼即可食用。

營養指數：★★★★

媽媽喂養經：紅薯含有豐富的膳食纖維，寶寶多吃可以防止便秘。紅薯含有胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品，并被稱為最佳健腦食品。

兒童春季養生食譜

初春時節，氣候多變，是許多老人與小孩子易發病的季節，通過飲食來增強身體抵抗力十分關鍵，下面中國吃網給大家介紹一些兒童春季養生食譜以及兒科醫生推薦的防感冒小偏方。

玉米牛肉羹

用料

牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。

做法

1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。

2、牛肉洗凈，抹干水剁細，加調味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉。

4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。

菠菜湯

工藝：煮。

口味：咸鮮味。

類別：養顏美容調理，便秘調理，學齡前兒童食譜，學齡期兒童食譜，貧血調理，春季養生調理。

主料：菠菜500克。

調料：醬油3克， 鹽2克，姜3克，各適量。

制作工藝

1. 菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。

2. 油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。

工藝提示

1. 很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量;

2. 菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。

健康提示

1. 含鈣鐵質、營養豐富、潤腸通便;

2. 應盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。

話梅肉排

原料：話梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

制作方法

1、肉排洗凈，清水煮沸，瀝干水分。

2、話梅糖加水，煮化成糖水。

3、油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加熱水，然后大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。

4、放鹽勾芡起鍋。

特色說明

這道菜含有優質蛋白和鈣質，維生素B1、鋅豐富，容易吸收?？诟兴崴崽鹛?，能增進孩子食欲。

核桃雞片

原料

雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半只，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、淀粉水少許。

制作

1、核桃肉用開水泡5分鐘，用牙簽剔去皮待用。

2、雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、淀粉少許。

3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝干油盛出。

4、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝干。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。

特點

雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用

銀魚白菜羹

原料

大白菜1斤，銀魚2兩，胡蘿卜1根、鹽、淀粉少許。

制作

1、大白菜切絲用油炒軟，加鹽、高湯燒開，胡蘿卜刨絲同燒。

2、待大白菜軟爛時，將魚加入同煮至熟軟，淀粉勾芡即可。

特點

小魚中的鈣可以完全吸收，對嬰幼兒骨骼發育有幫助。

兒童營養健康早餐食譜

早餐作為一天的活力源泉，對大人小孩都同樣重要。“孩子早餐吃什么？”可是令許多媽媽們都頭疼的問題，不吃早餐后果有多糟糕？如何做到既能營養均衡，又能讓孩子愛吃？哪些早餐孩子絕對不能吃？

1、花生醬面包

全麥切片面包，上面抹上富含維生素C和E的花生醬，好吃又方便?；ㄉu也可以自己用料理機做一點冰在冰箱里，要吃的時候拿出來。3分鐘，就可以精神十足地出門上班去也。

2、雞蛋卷餅

雞蛋一只，打散拌入面粉少量調成糊狀。煎鍋加少量油燒熱，或把黃油熔化，將面糊倒入煎鍋，制成薄面餅，色澤金黃后關火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起來即可。這可比你街邊小攤上買的煎餅裹油條要營養得多。費時5分鐘。

3、色拉三明治

三明治面包2～3片，黃瓜、西紅柿切片，再炒個雞蛋，把炒雞蛋、黃瓜、西紅柿放在面包片上，淋上色拉醬再放上另一片面包就做成了，費時絕不會超過10分鐘。

4、甜糯粟米

粟米粒微波高火3分鐘備用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉)，拌勻之后用不粘鍋加熱，邊加熱邊攪拌做成炒鮮奶，再加入熟的粟米粒，加適量糖就成。費時7分鐘，如果沒時間坐在家里吃了，就用個一次性杯子裝著坐在車上吃。

5、五彩炒飯

蔬菜100克，微波爐高火3分鐘煮酥，昨天的冷飯用油炒熱后加入煮好的雜菜，調味即可。還可以加入雞丁、肉丁、火腿丁。耗時5分鐘，多兩分鐘捏做成飯團就方便帶在路上吃。

6、杏肉雞絲粥

雞胸肉(或里脊肉)切絲加蔥、姜、料酒炒至八分熟，加入切成絲的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮開一下，調味就好?？梢郧耙惶焱砩嫌梦⒉t或電飯煲、電磁爐等，一切可以自動做好粥斷電的炊具把白粥做好，第二天早上加料就可以了，省時省力。

7、海鮮(麥)粥

用沾濕的布擦拭海帶，清除表面上的白粉后，用剪刀剪成絲狀。小魚干切成小塊(如果用蝦皮就不用切了)，海帶、糙米(麥片)放在一起加水煮成粥。根據自己的口味調味、放白胡椒粉。

冬季進補兒童營養食譜

孩子不能吃人參、蜂王漿等補品，容易早熟。另外，孩子也不能隨便吃補藥中藥什么的，是藥三分毒，這對孩子也沒有好處。那么冬季進補，孩子吃什么好呢？下面，就讓我我來告訴你，冬季進補的兒童營養食譜有哪些？

食譜一、蓮子百合羹

可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合于小兒日常食用。

DIY：用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。

食譜二、南杏潤肺湯

可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用于肺炎恢復期調補身體。

DIY：用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內、煲1-2小時，即可食用。

食譜三、芡實鯽魚湯

可補氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。

DIY：用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡*，然后與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。

食譜四、浮小麥豬心湯

可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

DIY：選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。

食譜五、參術大棗湯

可健脾益氣，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。

DIY：選用黨參10克、云苓20克、白術6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。云苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內金洗凈后與上料同放放鍋內，加適量清水煲1小時，調味便可食用。

食譜六、白蘿卜豆腐腦

原料：水豆腐500克，白蘿卜1個，淀粉、精鹽、香油、蒜末各適量

DIY：將白蘿卜洗干凈，切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下，切成薄片。將蘿卜絲裹上淀粉，放入溫油鍋中炒一下，加水煮開，放入水豆腐，煮10分鐘，勾薄芡，放入精鹽，淋上香油，加點蒜末，調勻即可。

進補重點：白蘿卜和豆腐都是鈣的極好來源，對于防治佝僂病有良效。白蘿卜又能消積滯、化痰熱、寬中下氣，治療食積脹滿、咳嗽失音等癥。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫生開處方”之說。豆腐除鈣之外，還含有豐富的蛋白質，營養良好。

兒童減肥食譜推薦

生活水平的提高，我們的周圍出現了越來越多的小胖墩，兒童肥胖癥對兒童的生長發育是不利的，針對兒童肥胖，微微健康網我推薦三款適合兒童的減肥食譜供大家參考。

兒童減肥食譜一：干貝燒冬瓜

配料冬瓜500克，水發干貝50克，蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒各適量。

制法冬瓜去皮，洗凈，切長條，用沸水氽后撈出，瀝干。鍋內放油燒至6成熱時，下蔥段、姜片熗鍋，揀出，放入干貝煸炒，放湯燒沸，改用小火燒5分鐘，放入冬瓜塊燒熟，改旺火，放精鹽、味精、料酒調味，用濕淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。

功能利濕清熱，生津降脂。本膳用冬瓜，有豐富的維生素C、維生素B1及多種微量元素，能和五臟、滌腸胃、利尿消腫;干貝，含多種微量元素、蛋白質。故本膳能利濕降脂。

兒童減肥食譜二：素炒大白菜

配料大白菜250克，胡蘿卜絲10克，植物油、精鹽、味精、姜絲各適量。

制法將大白菜洗凈，切成5厘米方塊，待油鍋燒熱后，放入姜絲略煸炒，隨即把大白菜倒入，旺火炒至半熟，放入胡蘿卜絲、鹽，再略炒一會兒至熟，加少許味精調和，即可裝盤上桌。

功能清熱利膈，減肥化濁。本膳用大白菜，含食物纖維及大量水分，能促進胃腸蠕動;胡蘿卜，含胡蘿卜素、維生素C、維生素A等，能下氣和中，合而可利膈降濁。

兒童減肥食譜三：黃瓜拌肉絲

鮮嫩黃瓜750克，豬瘦肉100克，當歸3克，白糖50克，醋30克，食鹽2克，生姜10克，菜油50克。

黃瓜切段，生姜切絲，當歸切片;豬肉用開水燙熟后切絲。在肉絲、黃瓜段里加入糖、醋、鹽、姜絲拌勻;油鍋燒至八成熟，放當歸片，待浸出香味棄用當歸，淋油拌勻即可。

具有滋陰潤燥、清熱利濕之功效，不僅幫助肥胖兒減肥，亦可紅潤肌膚。

秋季增強兒童免疫力食譜

秋冬季是兒童體重迅速增加的季節，但同時，它也是各種傳染病多發季節。為了增強兒童的免疫力，孩子的食物以優質蛋白質為主，以增強兒童的抵抗力;同時，補充礦物質、維生素，彌補夏季大量出汗;適當補充含熱量高的食物，增加熱量抵御寒冷。因此，在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚、雞等肉類食品或豆制品;食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法，多補充一些湯水，以減緩氣候干燥對孩子的不良影響。當然，新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的。

作為家長其實可以通過飲食來增強兒童的抵抗力，這幾款秋季養生食譜或許能夠幫助大家做好孩子的健康保衛工作。

燉排骨

制作方法：新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30～40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。

營養提示：肉、骨頭和湯一起吃，既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質。一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入湯中，其實是不正確的認識。

蝦仁蛋餃

制作方法：新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等作料，放蒸鍋內蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

營養提示：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

魚泥豆腐羹

制作方法：將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。

營養提示：魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長發育。

豬血豆腐青菜湯

制作方法：豬血豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。

營養提示：豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補鈣食品。

兒童吃魚有技巧 推薦幾個吃魚食譜

魚肉具有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，兒童多食用不僅可以補充營養，還可以可以提高孩子的記憶力。兒童吃魚要怎樣吃呢？看看我介紹的幾個吃魚食譜吧。

炒鲅魚絲

原料：鲅魚200克，蔥姜蒜末10克，花生油10毫升，鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末各適量。

做法：鲅魚去頭和內臟后用水煮10分鐘，撈出晾涼;將鲅魚去骨和刺，撕成碎條;起油鍋，下入蔥姜蒜末熗鍋，再倒入鲅魚絲，煸炒片刻后加鹽、醬油、米醋、芝麻油、香菜末翻炒片刻即可。

營養成分：富含優質蛋白質、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、D等。

功效：補充鈣、鐵，健腦益智，增進食欲。

三色魚丸

原料：青魚(或草魚)肉100克，胡蘿卜、青椒、蔥姜末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升，雞蛋1個，水發木耳5克，芝麻油、鹽、料酒、淀粉、蔥姜水各適量。

做法：將青魚肉去刺，剁成泥，分3次加入雞蛋清、鹽、蔥姜水、淀粉和適量肉湯順一個方向攪勻;將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的熱水鍋中，旺火汆熟、撈出;將胡蘿卜、青椒、木耳切丁，起油鍋，旺火下蔥姜末煸香，再放入胡蘿卜、青椒、木耳略炒，倒入剩下的肉湯，煮片刻，用水淀粉勾芡，下入魚丸，淋上芝麻油即成。

營養成分：富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿卜素、維生素A、C、E，B族維生素。

功效：增進食欲，預防兒童營養不良。

拌魚米

原料：黃花魚1條，鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥姜末各適量。

做法：將黃花魚洗凈蒸熟后，去骨和刺，凈肉剁碎;魚米與鹽、米醋、味精、芝麻油、蔥姜末拌均，撒上香菜末即可。

營養成分：富含優質蛋白質、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、D等。

功效：補充鈣、鐵，健腦益智，增進食欲。

上面的三種魚肉吃法都是我們生活中比較常見的，而且也是比較有利于我們的孩子消化的，所以也是有利于我們孩子的健康的。

7個月寶寶10款輔食食譜

六個月以后的寶寶，媽媽們已經可以酌情為他們添加一定的輔食了，輔食也是對寶寶生長發育非常重要的，但是很多媽媽剛開始總是不知道該給寶寶吃些什么，下面我就為媽媽們推薦10款7個月以上的寶寶可以逐步嘗試的寶寶輔食小菜譜！

給一定月齡的寶寶添加輔食，媽媽們所能想到的好處，就是讓寶寶多接觸各種種類的食物，讓孩子從小養成不挑食，不偏食的好習慣，讓寶寶從小身體就長得壯壯的，在媽媽的精心呵護下茁壯成長。但媽媽們也許不了解，給寶寶添加輔食，對寶寶的語言發展，腸道發育也是益處多多的。說完了添加輔食的好處，下面我就為媽媽們推薦10款非常不錯的寶寶輔食小菜譜！媽媽們趕緊來學習學習吧！

1 魚湯

材料：鮮魚肉20克(2勺)、水1/2杯、姜1片、蔥1段、(6個月以上寶寶加鹽200毫克)。

做法：魚塊放入鍋內，加水，姜片煮沸;文火煮10分鐘關火，加鹽;用漏勺過濾。

2 雞肉湯

材料：雞肉20克(2勺)、水1/2杯、姜1片、(6個月以上寶寶加鹽200毫克)。

做法：將雞肉切碎，放入鍋內，加水，姜片煮沸;文火10分鐘關火，加鹽;撇去雞油，過濾。

食譜備注：一定要將煮好的肉湯上漂浮的油去掉，可以將湯冷卻后，放入冰箱，油脂凝固了比較好去掉。同樣的方法可以做牛，羊，豬肉湯。

3 魚泥

材料：鮮魚塊20克(2勺)、蒜1片、姜1片、蔥1段、(6個月以上寶寶加鹽200毫克)。

做法：將魚塊擺在盤內，撒上蔥段，姜，蒜，鹽均勻涂在魚塊上;大火上汽后放入蒸8-10分鐘;用勺碾成細泥，挑出魚刺。

食譜備注：建議大家選用刺少的魚，我個人認為如果不過敏最好選海魚。

4 牛奶米粉

材料：米粉2勺、配方奶1/2杯。

做法：將米粉慢慢加入米粉中，慢慢攪拌至粘稠。

5.蛋黃奶

材料：熟蛋黃1個、牛奶1/4杯、嬰兒蜂蜜1/2勺。

做法：將蛋黃搗碎放入小鍋;加入牛奶混和均勻，加熱邊煮邊攪;煮沸后改文火煮2分鐘;晾溫后加蜂蜜調勻。

6 酸奶

材料：鮮奶1杯(250毫升)、檸檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺。

做法：將鮮奶煮沸，冷卻，放入碗內;一手滴入檸檬汁，另一手快速攪拌;可放入冰箱冰一下。

7 蛋黃酸奶

材料：熟蛋黃1個、肉湯6勺、米粉1勺、酸奶2勺。

做法：將蛋黃搗碎;蛋黃，米粉和肉湯放入小鍋用文火邊煮邊攪;呈稀糊狀時倒入小碗冷卻;最后倒入酸奶攪勻。

8 油菜酸奶

材料：油菜葉8片、牛奶2勺、酸奶1勺。

做法：將油菜葉煮爛并磨碎;將熟牛奶和酸奶攪拌均勻;放入油菜攪勻。

9 獼猴桃酸奶

材料：獼猴桃1/4個、酸奶3勺、草莓醬1/6小勺。

做法：剝去獼猴桃皮，取1/4搗碎過濾出汁;酸奶放入杯子，將獼猴桃汁倒入;最后加一點草莓醬。

10 雙色泥

材料：香蕉1/5根、番茄1/8個、酸奶1勺。

做法：將香蕉制成泥狀;將番茄用開水燙一下，剝皮，取1/8碾碎;兩種果泥混合后倒入酸奶攪勻。

這十款簡單易學、可口美味、營養豐富的寶寶輔食，魚湯，雞肉湯，魚泥，牛奶米粉，蛋黃奶，酸奶，蛋黃酸奶，油菜酸奶，獼猴桃酸奶，雙色泥，是不是讓媽媽們很是心動呢？心動不如行動，媽媽們快試一下吧！簡單方便小輔食，吃出健康好寶寶。爸爸媽媽齊行動，寶寶開心爸媽樂！

結語：夏季是寶寶補鈣的好時機，寶爸寶媽們平時要多多了解這些兒童飲食常識，希望上述介紹的這些兒童食譜能夠幫助廣大的父母們更好的照顧寶寶哦！我希望每個寶寶都可以健康的成長，每個父母都要牢牢記住哦，也要分享給身邊的好朋友們哦！

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