1.大米飯。大米飯是中年人常見的飯食之一，它具有豐富的營養和能量，適合中年人保持身體健康和精力充沛。大米飯的主要成分是碳水化合物，提供能量供給身體使用。
2.小米粥。小米粥是一種簡單易做、營養豐富的中老年菜譜。它以小米為主料，搭配紅豆、花卷、咸鴨蛋等食材，既美味又養胃。
3.饅頭。饅頭是一種常見的主食，適合中老年人食用。它由面粉發酵而成，富含碳水化合物和蛋白質，提供能量供給身體所需。中老年人每天應該攝入適量的碳水化合物和蛋白質，以維持身體健康。
4.菠菜紫菜湯。菠菜紫菜湯是一道簡單而營養的中老年菜譜。菠菜和紫菜都是中老年常見的食材，它們富含維生素和礦物質，有助于增強免疫力和促進新陳代謝。
5.花卷?；ň硎且坏乐欣夏耆顺Ｒ姷脑绮筒俗V，它以花卷的形式制作，花卷內含有蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等營養素。早餐花卷可以提供能量和飽腹感，幫助身體正常運轉。
6.蝦皮黃瓜湯。蝦皮黃瓜湯是一道簡單而美味的中老年菜譜。黃瓜和蝦皮都富含營養，并且口感鮮嫩。通過將黃瓜切成片，與蝦皮一起炒熟，再加入適量的植物油和其他調料，煮成一鍋清淡可口的湯品。
7.桔子。晚點桔子50克，選擇口感脆甜的桔子作為中老年人的菜譜。桔子具有豐富的維生素C和纖維素，有助于消化和增強免疫力。
8.絲瓜湯。絲瓜湯是一道中老年常見的菜肴，它的制作材料主要有絲瓜、面筋和大蔥等。絲瓜是一種瓜類蔬菜，它有著清爽的口感和豐富的營養，而面筋則是用面粉和酵母發酵制作而成。
9.炒胡蘿卜絲。炒胡蘿卜絲是一道中老年常見的菜肴。炒胡蘿卜絲的制作方法簡單易學，而且口感鮮美。胡蘿卜絲富含β胡蘿卜素和維生素等營養成分，對中老年人有良好的保健作用。
10.小白菜日蘑湯。小白菜日蘑湯是一道簡單而營養的中老年菜譜。小白菜和日蘑都是常見的食材，而且它們都富含蛋白質和維生素等營養物質。將小白菜和日蘑切成適當的大小，然后一起在燉湯鍋里燉煮。
11.烙春餅。烙春餅是一道中老年人常見的午餐菜肴。它由面粉、酵母、水和蔬菜等原料制作而成。烙春餅的主要特點是口感酥脆，搭配醬料和蔬菜一起食用。
12.炒合菜。炒合菜是一道簡單而營養的中老年人菜譜。炒合菜中，將豬肉和綠豆芽一起炒熟，再加入菠菜、韭菜等配料翻炒。
13.素拌菠菜。素拌菠菜是一道簡單而營養的中老年人菜譜。菠菜是常見的蔬菜之一，它富含維生素和礦物質，有助于增強免疫力。麻醬的加入使得這道菜更加豐富多樣，既有味道又有營養。
14.蔥椒帶魚。中老年菜譜大全中，蔥椒帶魚是一道常見的菜品。蔥和椒都具有濃郁的香味和爽口的口感，而帶魚則是一種營養豐富的食材。
15.蝦皮三絲。中老年菜譜大全中，蝦皮三絲是一道常見的菜品。蝦皮三絲的制作材料主要有蝦米皮和菠菜。蝦米皮富含蛋白質、鈣、磷等營養物質，對中老年人來說尤為重要。
16.發面餅。發面餅是一種中老年人常見的早餐菜譜，其熱量和營養含量適中。發面餅由面粉、酵母和水等原料制作而成，面粉中的酵母促進面團的發酵，水中的面粉則使面餅口感更加柔軟。
17.炒肉末豌豆。炒肉末豌豆是一道中老年人常見的菜譜之一。炒肉末豌豆的做法是將肥瘦豬肉切碎，和豌豆一起炒熟即可。炒肉末豌豆的味道鮮美，豌豆鮮嫩可口。
18.香菇燒小白菜。香菇燒小白菜是一道簡單又美味的菜肴。香菇的香味和小白菜的清爽口感完美結合，營養又美味。
19.肉絲炒韭菜。肉絲炒韭菜是一道簡單而美味的中老年人菜譜。豬肉絲和韭菜都是中老年人的常見食材，它們的搭配可以提供豐富的蛋白質和維生素。
20.烏雞人參湯。烏雞人參湯是一道以烏雞為主料的菜品，配以人參、鵪鶉蛋等，具有補氣益智、養血安神的功效。適用于中老年人，特別是久病體弱、氣虛懶言、乏力倦怠、面色蒼白、心悸自汗等癥狀。
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中老年人冬天如何養生
導語READ老年人冬季吃什么好？老人冬季如何養生？冬季是進補的好時節，所謂“冬天補一補，春來打老虎”，許多老年人都想趁著冬季好好來調補身體。食療是調理身體比較有效的方法。本期懂視網美食專題小編就和大家分享老年人冬季養生菜譜大全及做法，希望對家有老人的朋友有所幫助。
老人冬季養生食譜美味健康兩不誤1養生菜老年人的健康一直是孝心兒女子孫們關注的話題，與其給老人買一堆保健品，還不如親手為老人做一道營養又美味的食物，給老人補補身子。冬天是適合進補的季節，老人養生適合吃什么？看看小編推薦的12道簡單易做的老人冬季養生菜。
西芹胡蘿卜肉絲西紅柿炒雞蛋銀魚炒蛋炒牛肉清蒸魚彩椒玉米炒雞丁西芹腰果炒蝦仁紅燒牛肉紅蘿卜羊肉煲煎釀豆腐咸蛋黃_南瓜茭白三絲2養生湯冬季養生要勤喝湯，才能達到滋補健身的功效，特別是對于老年人來說，多喝一些養生湯品，更有利于健康。老年人冬季養生喝什么湯好？試一試以下的8道養生湯品，滋補身體延年益壽！
脊骨海帶湯銀耳蓮子湯魚頭豆腐湯蓮藕排骨湯胡椒豬肚湯山藥羊肉湯黨參雞湯玉米排骨湯3養生粥老年人的消化功能一般都不太好，冬季老人要想吃營養、美味的東西，粥是不錯的選擇。老年人在冬季的時候多喝粥，一方面有保暖驅寒的功效，另一方面多喝粥可以治療腰膝酸冷、脾胃虛寒的情況。老人冬天喝什么粥好？看看小編推薦的8款適合老年人的冬季養生粥。
紅薯粥南瓜粥山藥_肉粥核桃仁粥栗子粥蔬菜粥羊肉粥小米山藥粥4養生茶冬季天氣寒冷，很多老年人都喜歡喝茶。在冬天喝茶也是一種養生方法，但不是每一種茶都適合老人喝。老年人冬季喝什么茶好呢？小編與你分享8種老年人冬季養生茶，溫暖健康過冬天。
玉米須茶姜蘇茶普洱茶的功效與作用玫瑰紅茶銀耳茶蘿卜茶牛蒡玉米茶老年人飲食養生四步走吃出健康長壽1粗糧養生之道老年人消化功能減弱，極易發生便秘情況，適當為老年人攝入一些粗糧，不僅能補充膳食纖維，緩解便秘，同時還能調節血糖，降低膽固醇水平，減少若干慢性疾病的發病風險，可謂老年人養生的良好選擇。推薦食材：玉米、紅薯、小米、燕麥、黑米。
香甜玉米羹玉米羹味道香甜軟糯，并且富含營養，對于咀嚼能力較弱，腸胃功能不太好的老年人來說，十分容易消化吸收。
紅薯炒玉米紅薯與玉米都屬于粗糧，二者不僅都含有豐富的膳食纖維這一重要營養素，口感上的配合也是十分新穎獨特。
海參小米青菜粥這道粥品的材料豐富，口感也十分細膩，完全沒有粗糧的粗糙難入口的感覺。十分適合老年人。
火龍燕麥牛肉粒這是一道粗糧另類吃法菜品，與火龍果牛肉搭配，口味清新，味道鮮美，富有的膳食纖維對老年人也很有好處。
紅豆蓮子蒸小米這道粗糧采用蒸的方式，不僅在最大程度上保證了食物的營養，而且口感也十分軟糯，相信老年人一定會喜歡。
燕麥鲅魚時蔬餅這道餅不僅含有蔬菜鲅魚，里面還特地加入一些燕麥，不僅能補充到蛋白質，還能攝入膳食纖維與礦物質。
黑米松糕黑米對于益氣補血效果很好，大部分老年人都有貧血現象，親們經常給老年人做一些黑米的食物也是十分不錯。
芝麻花生黑米糊粗糧除了煮粥，做成米糊給老年人也是一個不錯的選擇，不僅吸收好，還可以健脾胃，可謂一舉數得。
2補鈣重中之重對于老年人來說，隨著時間的增加，鈣質的流失越來越嚴重，補鈣更是變成重中之重，但是單純的補充鈣片，效果不是特別好，配以補鈣的飲食才會更加利于吸收。推薦食材：青豆、芝麻醬、蝦仁、豆腐、海帶。
青豆肉丁青豆是十分普通的蔬菜，但其含有的豐富蛋白質和鈣質卻是不容忽視，清清爽爽的口感正好符合老年人飲食。
芝麻醬豆角芝麻醬作為調料，富含蛋白質和鈣質，可以偶爾作伴醬料做一些美味小菜給老年人食用，不過食用量一定不要多。
龍井蝦仁蝦仁是總所周知可以用來補鈣的食物，而且其還含有豐富的蛋白質，肉質細嫩，適合老年人補充蛋白質與鈣質。
蝦仁粉絲蒸絲瓜這道菜造型美觀漂亮，而且采用蒸的方式對于食材的營養和味道的保留很有好處，老年人們也一定喜歡這種菜品。
海帶肉絲這道菜是一道簡單的家常菜，但是它其中所含有的營養卻是不容忽視的，海帶不僅能夠補鈣還能補碘。
蝦仁炒牛奶這道菜從菜名就能看出是一道富含蛋白質與鈣質的菜品，而且這種新穎的吃法還能給老人帶來新奇的感覺。
蝦仁白菜白菜是十分常見的食材，是蔬菜中少有的富含鈣質的的食物，與蝦仁配合，味道鮮美度也是迅速提升。
脆皮內酯豆腐豆腐含鈣高，對于不愛吃肉類的老年人，豆腐是補鈣很好的選擇，不過尿酸偏高的老年人選擇要慎重。
3食物延緩衰老對于老年人來說，抗衰老是為了清除體內的垃圾，減少一些與機體衰老有關的疾病如心血管疾病、癌癥等的患病風險，同時還能達到延年益壽的目的。推薦食材：西蘭花、洋蔥、圓白菜、西紅柿、蘆筍。
蒜香西蘭花西蘭花是營養學上被評為滿分的蔬菜，維C含量很高，烹飪時加入一些蒜末，不僅味道鮮美，還能殺菌抗炎。
洋蔥炒鴨片洋蔥含有能散發特殊香氣的揮發油，可以抗菌消炎，它的營養豐富，是患有三高老年人的理想蔬菜。
西紅柿蛋花湯西紅柿蛋花湯是我們經常會食用的家常菜，但是相比煲了很久的濃湯，這種清淡湯色更加適合老年人腸胃。
蘆筍炒雞片蘆筍中含有各種維生素及氨基酸，對于清除體內自由基，延緩衰老，提高人體免疫力，十分有好處。
雞肉白菜餃圓白菜是我們十分熟悉的蔬菜，雖然普通，但卻含有豐富的維生素C，經常食用，可以幫助清除體內的自由基。
鮮香菇炒蘆筍蘆筍是世界十大名菜之一，它含有豐富氨基酸與維生素，可以提高免疫力，老年人經常食用，還能抗癌防癌。
西紅柿炒西葫蘆西紅柿和任何菜品一起炒，都很有風味，不僅能使味淡蔬菜變得酸甜可口，同時也可讓人胃口大開，食欲大增。
醬燜杏鮑菇杏鮑菇中含有豐富氨基酸與多糖類物質，可以延緩人體衰老，而且其炒制之后綿軟的口感能讓老年人更容易消化。
4長壽五色蔬菜五色蔬菜就是指紅、黃、綠、白、黑這五種顏色蔬菜，每天適當配合這幾種顏色挑選食材，不僅在顏色上給人賞心悅目感覺，同時它們所含有的花青素和各種維生素也可以完美補充老年人每日所需。推薦食材：木耳、胡蘿卜、南瓜、白蘿卜、油麥菜。
茭白木耳炒肉絲這道菜黑白搭配，從視覺上來說對比強烈，比全黑或者全白的菜品更容易引起人的食欲，十分適合老年人們食用。
黑木耳拌芹菜木耳與芹菜的組合不僅能在營養上起到加強效果，同時顏色也是讓人賞心悅目，可以為老年人餐桌增加一些色彩。
胡蘿卜肉絲胡蘿卜富含一種膠質物質，可以包裹腸道中的毒素，起到排毒作用，經常食用胡蘿卜可以防止老年性便秘產生。
南瓜紅棗百合湯這道菜顏色十分漂亮，造型也美觀，紅白黃的搭配十分容易引起人的食欲，而軟糯的口感也會讓老年人欲罷不能。
胡蘿卜排骨湯這道湯不僅味道鮮甜，燉的柔軟的胡蘿卜也能讓老年人很好的消化，同時對于各種礦物質的攝取也沒有落下。
蘿卜絲鯽魚湯這道湯相比燉的濃濃的老湯，味道清淡卻不失鮮美，帶有一絲蘿卜甜味和鯽魚鮮味，更適合老年人們養生食用。
蒜蓉油麥菜養生美食當然少不了綠油油的青菜，這道蒜蓉油麥菜味道清淡卻不失味美，親們可以常常做給家里的老年人們吃。
蘿卜絲早餐餅一道漂亮的早餐餅可以讓老年人心情愉悅，這款用蘿卜絲做的早餐餅，味道清新，顏色清爽，還有養生作用。
【健康手冊】老年人冬季養生知識大全老年人在冬天養生應該特別注意以下幾個宜與忌：
宜：
1、生活規律，起居有常
《素問·四氣調神大論》載：冬三月早臥晚起，必待日光。早睡以養人體陽氣，保持溫熱的身體；遲起以養奶氣，日出而做，以避嚴寒，求溫暖。衣著要暖和、寬松、柔軟。腳要保暖，睡前用溫水洗腳，并搓腳心100-200次，以補腎健腦?？傊?，冬季宜養藏為本，強腎助陰，以順應自然。御寒健身。
2、飲食調攝，科學合理
冬季飲食之味宜減咸增苦，因為腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦，故以補心氣、固腎氣。飲食宜溫熱，但不可過熱。忌食生冷和粘硬食物，以防損傷脾胃。民諺云：冬朝勿空心，夏夜勿飽食。因此，早上可煨生姜服少許，以驅風御寒。還要注意維生素A、維生素B2、維生素C的攝取，適量食胡蘿卜、油菜、菠菜、綠豆芽、棗、核桃仁等。所謂：“藥補不如食補”。陰虛之人應適當多食些羊肉、雞肉、鵝肉，以補虛益氣、養胃生津。
3、加強鍛煉，增強體質
中醫素有食補不如氣補之說。冬天動一動，少鬧一場??；冬天懶一懶，多喝藥一碗。氣補或動一動就是運動。冬季晝短夜長，陽光微弱，應多在室外鍛煉，以補陽光照射不足。在冷空氣中活動可增強神經調節機能，提高造血功能和抵抗力，但鍛煉不宜出大汗，以防感冒。避免在大風、大霧、雨雪等惡劣天氣中鍛煉。
忌：
一忌外出過早
冬季的早晨，室外是一天溫度最低的時候，所以外出最易引起感冒，甚至誘發心腦血管病，因此老人最好選擇上午10點以后到室外鍛煉。
二忌日曬過長
日曬過長會損傷皮膚，破壞人體的自然屏障，使大氣中有害的化學物質、微生物侵襲人體，造成感染，還可引起視力減退。
三忌洗浴過長
冬季空氣干燥寒冷，許多老年皮膚干燥脫屑、瘙癢，誤以為是由于不清潔所致，于是每天洗浴一次，結果越洗皮膚越干燥脫屑更多。其實老人冬季5、6天洗浴一次最宜。
四忌活動過劇
適當的體育運動是強身健體、防病抗老的重要手段，但老人不宜做劇烈運動，要選擇合適的運動項目，如慢跑、騎自行車、打太極拳等。若運動后頭暈、頭疼、四肢乏力、胸悶氣短、失眠多夢，那就說明運動量過大，要注意減少運動量，甚至暫時停止運動。
五忌取暖失度
冬季天寒地凍，老人怕冷，喜歡用熱水袋貼身而臥，這樣會引起皮膚紅斑或燙傷，所以只要室溫達到18～25攝氏度即可。
六忌蒙頭睡覺
有些老人冬季喜歡捂頭睡覺，以為這樣可以暖和些，殊不知這樣一來被窩內的氧氣含量會逐漸減少，而二氧化碳等廢氣逐漸增加，使正常的呼吸運動受到影響，甚至造成窒息，或因缺氧誘發心腦血管病。因此正確的睡眠方法是：右側臥位，低枕，頭露被外，雙腿屈伸。
七忌嗜煙好酒
冬季老人喜歡邊吸煙邊聊天邊看電視，由于冬季關門閉戶，煙霧不易外散，對人體十分有害。長期煙霧蓄積對人體影響更大。有的老年人喜歡喝酒御寒，往往貪杯成癮，經常酩酊大醉。由于冬季室內外溫差較大，酒后體虛，外寒之邪乘襲，寒熱錯雜，給心、腦、肺造成損害。
八忌“小疾”不治
老年人如遇感冒、咳嗽、頭疼、心慌等“小疾”，又是在冬季，必須及時治療，以防患于未然。
【冬季養生食譜】冬季養生菜有哪些冬季如何養生？冬天吃什么菜好？冬季天氣寒冷，我們的身體也正在經受著考驗。為了抗寒，多做運動、多吃些暖胃養生食物都是很不錯的選擇。有哪些冬季養生菜可以吃呢？本期懂視網美食專題小編就和大家分享冬季養生菜譜大全及做法，教你做出又健康又好吃的冬季家常美味。另外，大家在注重冬季飲食養生的同時也要加強運動哦！
中老年疾病保健中老年養生保健攻略人到中年之后，身體機能、免疫系統都開始逐漸下降，隨之而來的疾病也開始越增越多。中老年人常見疾病較多，有高血壓、高血脂、冠心病、腦中風、糖尿病、支氣管哮喘等等。中老年疾病如何預防與治療？中老年養生保健有什么攻略？讓我們一起來看看中老年疾病保健知識。
老年人如何長壽養生老年人養生的18個秘訣人一上了年紀，一般身體機能都會有所下降，老年人比年輕人身體狀況都要稍微差一點，所以，老年人的養生保健成為了許多家人、年輕人的擔心問題。中老年人在日常生活中應該如何養生保健呢？小編告訴你18個中老年人養生保健的小秘訣，讓中老年朋友們安度晚年。
冬季進補吃什么好不同人群冬季如何進補“冬令進補，開春打虎”，這句諺語已在民間流傳了幾千年。人體在經歷了春生、夏長、秋收三季的活動，體力有所消耗，肝臟功能和陰陽氣血有所“透支”，到了冬季，特別需要休養生息，及時進補。
中老年保健品種類老人保健營養品怎么買高血壓、糖尿病、關節炎各種慢性病開始侵蝕中老年的身體。孝敬老人是晚輩們特別重視的問題，保健品就成了首選的禮物。但現如今專門針對老人的各種保健品越來越多，商品琳瑯滿目，我們該如何科學選購保健品？
結語家有一老，如有一寶。老人的健康是兒女心中最大的牽掛，一份合理的飲食，可以改善老年人的營養狀況，增強老年人的抵抗力，對提高老年人的生活質量，讓老年人健康長壽，十分有益?？赐炅诵【幷淼睦夏耆硕攫B生食譜以及老年人冬季飲食知識，希望可以幫助你更好的搭配老人的飲食，孝敬老人，為老年人營造一個幸福的晚年。
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監制：藍一飛主編：伊馨設計：欣韻制作：茜茜
中老年人冬天如何養生
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西芹胡蘿卜肉絲西紅柿炒雞蛋銀魚炒蛋炒牛肉清蒸魚彩椒玉米炒雞丁西芹腰果炒蝦仁紅燒牛肉紅蘿卜羊肉煲煎釀豆腐咸蛋黃_南瓜茭白三絲2養生湯冬季養生要勤喝湯，才能達到滋補健身的功效，特別是對于老年人來說，多喝一些養生湯品，更有利于健康。老年人冬季養生喝什么湯好？試一試以下的8道養生湯品，滋補身體延年益壽！
脊骨海帶湯銀耳蓮子湯魚頭豆腐湯蓮藕排骨湯胡椒豬肚湯山藥羊肉湯黨參雞湯玉米排骨湯3養生粥老年人的消化功能一般都不太好，冬季老人要想吃營養、美味的東西，粥是不錯的選擇。老年人在冬季的時候多喝粥，一方面有保暖驅寒的功效，另一方面多喝粥可以治療腰膝酸冷、脾胃虛寒的情況。老人冬天喝什么粥好？看看小編推薦的8款適合老年人的冬季養生粥。
紅薯粥南瓜粥山藥_肉粥核桃仁粥栗子粥蔬菜粥羊肉粥小米山藥粥4養生茶冬季天氣寒冷，很多老年人都喜歡喝茶。在冬天喝茶也是一種養生方法，但不是每一種茶都適合老人喝。老年人冬季喝什么茶好呢？小編與你分享8種老年人冬季養生茶，溫暖健康過冬天。
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香甜玉米羹玉米羹味道香甜軟糯，并且富含營養，對于咀嚼能力較弱，腸胃功能不太好的老年人來說，十分容易消化吸收。
紅薯炒玉米紅薯與玉米都屬于粗糧，二者不僅都含有豐富的膳食纖維這一重要營養素，口感上的配合也是十分新穎獨特。
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火龍燕麥牛肉粒這是一道粗糧另類吃法菜品，與火龍果牛肉搭配，口味清新，味道鮮美，富有的膳食纖維對老年人也很有好處。
紅豆蓮子蒸小米這道粗糧采用蒸的方式，不僅在最大程度上保證了食物的營養，而且口感也十分軟糯，相信老年人一定會喜歡。
燕麥鲅魚時蔬餅這道餅不僅含有蔬菜鲅魚，里面還特地加入一些燕麥，不僅能補充到蛋白質，還能攝入膳食纖維與礦物質。
黑米松糕黑米對于益氣補血效果很好，大部分老年人都有貧血現象，親們經常給老年人做一些黑米的食物也是十分不錯。
芝麻花生黑米糊粗糧除了煮粥，做成米糊給老年人也是一個不錯的選擇，不僅吸收好，還可以健脾胃，可謂一舉數得。
2補鈣重中之重對于老年人來說，隨著時間的增加，鈣質的流失越來越嚴重，補鈣更是變成重中之重，但是單純的補充鈣片，效果不是特別好，配以補鈣的飲食才會更加利于吸收。推薦食材：青豆、芝麻醬、蝦仁、豆腐、海帶。
青豆肉丁青豆是十分普通的蔬菜，但其含有的豐富蛋白質和鈣質卻是不容忽視，清清爽爽的口感正好符合老年人飲食。
芝麻醬豆角芝麻醬作為調料，富含蛋白質和鈣質，可以偶爾作伴醬料做一些美味小菜給老年人食用，不過食用量一定不要多。
龍井蝦仁蝦仁是總所周知可以用來補鈣的食物，而且其還含有豐富的蛋白質，肉質細嫩，適合老年人補充蛋白質與鈣質。
蝦仁粉絲蒸絲瓜這道菜造型美觀漂亮，而且采用蒸的方式對于食材的營養和味道的保留很有好處，老年人們也一定喜歡這種菜品。
海帶肉絲這道菜是一道簡單的家常菜，但是它其中所含有的營養卻是不容忽視的，海帶不僅能夠補鈣還能補碘。
蝦仁炒牛奶這道菜從菜名就能看出是一道富含蛋白質與鈣質的菜品，而且這種新穎的吃法還能給老人帶來新奇的感覺。
蝦仁白菜白菜是十分常見的食材，是蔬菜中少有的富含鈣質的的食物，與蝦仁配合，味道鮮美度也是迅速提升。
脆皮內酯豆腐豆腐含鈣高，對于不愛吃肉類的老年人，豆腐是補鈣很好的選擇，不過尿酸偏高的老年人選擇要慎重。
3食物延緩衰老對于老年人來說，抗衰老是為了清除體內的垃圾，減少一些與機體衰老有關的疾病如心血管疾病、癌癥等的患病風險，同時還能達到延年益壽的目的。推薦食材：西蘭花、洋蔥、圓白菜、西紅柿、蘆筍。
蒜香西蘭花西蘭花是營養學上被評為滿分的蔬菜，維C含量很高，烹飪時加入一些蒜末，不僅味道鮮美，還能殺菌抗炎。
洋蔥炒鴨片洋蔥含有能散發特殊香氣的揮發油，可以抗菌消炎，它的營養豐富，是患有三高老年人的理想蔬菜。
西紅柿蛋花湯西紅柿蛋花湯是我們經常會食用的家常菜，但是相比煲了很久的濃湯，這種清淡湯色更加適合老年人腸胃。
蘆筍炒雞片蘆筍中含有各種維生素及氨基酸，對于清除體內自由基，延緩衰老，提高人體免疫力，十分有好處。
雞肉白菜餃圓白菜是我們十分熟悉的蔬菜，雖然普通，但卻含有豐富的維生素C，經常食用，可以幫助清除體內的自由基。
鮮香菇炒蘆筍蘆筍是世界十大名菜之一，它含有豐富氨基酸與維生素，可以提高免疫力，老年人經常食用，還能抗癌防癌。
西紅柿炒西葫蘆西紅柿和任何菜品一起炒，都很有風味，不僅能使味淡蔬菜變得酸甜可口，同時也可讓人胃口大開，食欲大增。
醬燜杏鮑菇杏鮑菇中含有豐富氨基酸與多糖類物質，可以延緩人體衰老，而且其炒制之后綿軟的口感能讓老年人更容易消化。
4長壽五色蔬菜五色蔬菜就是指紅、黃、綠、白、黑這五種顏色蔬菜，每天適當配合這幾種顏色挑選食材，不僅在顏色上給人賞心悅目感覺，同時它們所含有的花青素和各種維生素也可以完美補充老年人每日所需。推薦食材：木耳、胡蘿卜、南瓜、白蘿卜、油麥菜。
茭白木耳炒肉絲這道菜黑白搭配，從視覺上來說對比強烈，比全黑或者全白的菜品更容易引起人的食欲，十分適合老年人們食用。
黑木耳拌芹菜木耳與芹菜的組合不僅能在營養上起到加強效果，同時顏色也是讓人賞心悅目，可以為老年人餐桌增加一些色彩。
胡蘿卜肉絲胡蘿卜富含一種膠質物質，可以包裹腸道中的毒素，起到排毒作用，經常食用胡蘿卜可以防止老年性便秘產生。
南瓜紅棗百合湯這道菜顏色十分漂亮，造型也美觀，紅白黃的搭配十分容易引起人的食欲，而軟糯的口感也會讓老年人欲罷不能。
胡蘿卜排骨湯這道湯不僅味道鮮甜，燉的柔軟的胡蘿卜也能讓老年人很好的消化，同時對于各種礦物質的攝取也沒有落下。
蘿卜絲鯽魚湯這道湯相比燉的濃濃的老湯，味道清淡卻不失鮮美，帶有一絲蘿卜甜味和鯽魚鮮味，更適合老年人們養生食用。
蒜蓉油麥菜養生美食當然少不了綠油油的青菜，這道蒜蓉油麥菜味道清淡卻不失味美，親們可以常常做給家里的老年人們吃。
蘿卜絲早餐餅一道漂亮的早餐餅可以讓老年人心情愉悅，這款用蘿卜絲做的早餐餅，味道清新，顏色清爽，還有養生作用。
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宜：
1、生活規律，起居有常
《素問·四氣調神大論》載：冬三月早臥晚起，必待日光。早睡以養人體陽氣，保持溫熱的身體；遲起以養奶氣，日出而做，以避嚴寒，求溫暖。衣著要暖和、寬松、柔軟。腳要保暖，睡前用溫水洗腳，并搓腳心100-200次，以補腎健腦?？傊?，冬季宜養藏為本，強腎助陰，以順應自然。御寒健身。
2、飲食調攝，科學合理
冬季飲食之味宜減咸增苦，因為腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦，故以補心氣、固腎氣。飲食宜溫熱，但不可過熱。忌食生冷和粘硬食物，以防損傷脾胃。民諺云：冬朝勿空心，夏夜勿飽食。因此，早上可煨生姜服少許，以驅風御寒。還要注意維生素A、維生素B2、維生素C的攝取，適量食胡蘿卜、油菜、菠菜、綠豆芽、棗、核桃仁等。所謂：“藥補不如食補”。陰虛之人應適當多食些羊肉、雞肉、鵝肉，以補虛益氣、養胃生津。
3、加強鍛煉，增強體質
中醫素有食補不如氣補之說。冬天動一動，少鬧一場??；冬天懶一懶，多喝藥一碗。氣補或動一動就是運動。冬季晝短夜長，陽光微弱，應多在室外鍛煉，以補陽光照射不足。在冷空氣中活動可增強神經調節機能，提高造血功能和抵抗力，但鍛煉不宜出大汗，以防感冒。避免在大風、大霧、雨雪等惡劣天氣中鍛煉。
忌：
一忌外出過早
冬季的早晨，室外是一天溫度最低的時候，所以外出最易引起感冒，甚至誘發心腦血管病，因此老人最好選擇上午10點以后到室外鍛煉。
二忌日曬過長
日曬過長會損傷皮膚，破壞人體的自然屏障，使大氣中有害的化學物質、微生物侵襲人體，造成感染，還可引起視力減退。
三忌洗浴過長
冬季空氣干燥寒冷，許多老年皮膚干燥脫屑、瘙癢，誤以為是由于不清潔所致，于是每天洗浴一次，結果越洗皮膚越干燥脫屑更多。其實老人冬季5、6天洗浴一次最宜。
四忌活動過劇
適當的體育運動是強身健體、防病抗老的重要手段，但老人不宜做劇烈運動，要選擇合適的運動項目，如慢跑、騎自行車、打太極拳等。若運動后頭暈、頭疼、四肢乏力、胸悶氣短、失眠多夢，那就說明運動量過大，要注意減少運動量，甚至暫時停止運動。
五忌取暖失度
冬季天寒地凍，老人怕冷，喜歡用熱水袋貼身而臥，這樣會引起皮膚紅斑或燙傷，所以只要室溫達到18～25攝氏度即可。
六忌蒙頭睡覺
有些老人冬季喜歡捂頭睡覺，以為這樣可以暖和些，殊不知這樣一來被窩內的氧氣含量會逐漸減少，而二氧化碳等廢氣逐漸增加，使正常的呼吸運動受到影響，甚至造成窒息，或因缺氧誘發心腦血管病。因此正確的睡眠方法是：右側臥位，低枕，頭露被外，雙腿屈伸。
七忌嗜煙好酒
冬季老人喜歡邊吸煙邊聊天邊看電視，由于冬季關門閉戶，煙霧不易外散，對人體十分有害。長期煙霧蓄積對人體影響更大。有的老年人喜歡喝酒御寒，往往貪杯成癮，經常酩酊大醉。由于冬季室內外溫差較大，酒后體虛，外寒之邪乘襲，寒熱錯雜，給心、腦、肺造成損害。
八忌“小疾”不治
老年人如遇感冒、咳嗽、頭疼、心慌等“小疾”，又是在冬季，必須及時治療，以防患于未然。
【冬季養生食譜】冬季養生菜有哪些冬季如何養生？冬天吃什么菜好？冬季天氣寒冷，我們的身體也正在經受著考驗。為了抗寒，多做運動、多吃些暖胃養生食物都是很不錯的選擇。有哪些冬季養生菜可以吃呢？本期懂視網美食專題小編就和大家分享冬季養生菜譜大全及做法，教你做出又健康又好吃的冬季家常美味。另外，大家在注重冬季飲食養生的同時也要加強運動哦！
中老年疾病保健中老年養生保健攻略人到中年之后，身體機能、免疫系統都開始逐漸下降，隨之而來的疾病也開始越增越多。中老年人常見疾病較多，有高血壓、高血脂、冠心病、腦中風、糖尿病、支氣管哮喘等等。中老年疾病如何預防與治療？中老年養生保健有什么攻略？讓我們一起來看看中老年疾病保健知識。
老年人如何長壽養生老年人養生的18個秘訣人一上了年紀，一般身體機能都會有所下降，老年人比年輕人身體狀況都要稍微差一點，所以，老年人的養生保健成為了許多家人、年輕人的擔心問題。中老年人在日常生活中應該如何養生保健呢？小編告訴你18個中老年人養生保健的小秘訣，讓中老年朋友們安度晚年。
冬季進補吃什么好不同人群冬季如何進補“冬令進補，開春打虎”，這句諺語已在民間流傳了幾千年。人體在經歷了春生、夏長、秋收三季的活動，體力有所消耗，肝臟功能和陰陽氣血有所“透支”，到了冬季，特別需要休養生息，及時進補。
中老年保健品種類老人保健營養品怎么買高血壓、糖尿病、關節炎各種慢性病開始侵蝕中老年的身體。孝敬老人是晚輩們特別重視的問題，保健品就成了首選的禮物。但現如今專門針對老人的各種保健品越來越多，商品琳瑯滿目，我們該如何科學選購保健品？
結語家有一老，如有一寶。老人的健康是兒女心中最大的牽掛，一份合理的飲食，可以改善老年人的營養狀況，增強老年人的抵抗力，對提高老年人的生活質量，讓老年人健康長壽，十分有益?？赐炅诵【幷淼睦夏耆硕攫B生食譜以及老年人冬季飲食知識，希望可以幫助你更好的搭配老人的飲食，孝敬老人，為老年人營造一個幸福的晚年。
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大雪將至,中老年人如何飲食最養生?
大雪補得當，一年不受寒”，大雪節氣是冬季里的第三個節氣，也是氣溫下降很快的一個節氣，大雪之后到了冬至節氣，也就到了一年之中最冷的“數九寒天”。
大雪是冬季里第二個月的開始，從大雪到小寒的前一天也就是“仲冬”，這個月在古時候也被稱為“暢月”，也就是收斂歸藏之月，講究的就是靜心休養。
大雪來臨以后對于中老年人來說更是進補和調養身體的好時候，人到了一定年齡，身體肯定不如年輕人，到了寒冷的大雪時節，自然需要在飲食好好調理一下。
白菜和豆腐是很好的搭配，也是冬季里的經典家常菜，不過白菜和豆腐畢竟過于清淡，營養也不夠全面，而且白菜和豆腐都屬于偏涼性的食材，大雪時節要多吃點熱量高的食物才能幫助身體抵御寒冷，顯然白菜和豆腐不太合適。
大雪時節需要多吃一些富含營養和蛋白質含量高的食物，這樣才能幫助身體抵御越來越冷的嚴寒，所以建議中老年人，還是少吃白菜和豆腐，多吃這4樣，養足精力過寒冬。
1、牛肉
“大雪吃大肉，開春能打虎”，大雪時節是吃肉的好時候，牛肉就是非常不錯的食材，牛肉高蛋白低脂肪，還富含多種微量元素，天冷了多吃點可以幫助身體抵御嚴寒。
推薦菜譜：咖喱牛肉
所需食材：牛肋條肉、土豆、圓蔥、番茄、咖喱一塊、蔥姜、八角、桂皮、香葉、普洱茶一小撮、料酒
1.牛肋條肉清洗干凈后切成塊，圓蔥剝去外皮后洗凈切成絲，土豆刮去外皮洗凈切成滾刀塊。
2.洗凈的牛肉涼水入鍋，水開后撇凈浮沫，一直用大火熬煮，直至把浮出的浮沫撇凈，煮牛肉的湯汁變得清澈。
3.把牛肉連湯一起倒入高壓鍋中，加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、料酒和普洱茶，蓋上高壓鍋蓋壓至牛肉軟爛后關火。
4.鍋中入油下入圓蔥絲翻炒出香味，加入番茄塊炒出汁水，倒入壓牛肉的原湯。
5.鍋中下入壓好的牛肉，放入一塊咖喱，大火燒開后轉小火慢燉。
6.把土豆塊入鍋，繼續用小火燜至湯汁濃稠，然后開大火收濃湯汁，撒入小蔥花即可出鍋。
小貼士：燉牛肉時加入少許茶葉，可以利用茶葉中茶堿使牛肉更易熟爛，而且也會給燉熟的牛肉增加一股茶葉的香味。
希望以上回答能幫助到您
大雪將至,中老年人如何飲食最養生?
大雪補得當，一年不受寒”，大雪節氣是冬季里的第三個節氣，也是氣溫下降很快的一個節氣，大雪之后到了冬至節氣，也就到了一年之中最冷的“數九寒天”。
大雪是冬季里第二個月的開始，從大雪到小寒的前一天也就是“仲冬”，這個月在古時候也被稱為“暢月”，也就是收斂歸藏之月，講究的就是靜心休養。
大雪來臨以后對于中老年人來說更是進補和調養身體的好時候，人到了一定年齡，身體肯定不如年輕人，到了寒冷的大雪時節，自然需要在飲食好好調理一下。
白菜和豆腐是很好的搭配，也是冬季里的經典家常菜，不過白菜和豆腐畢竟過于清淡，營養也不夠全面，而且白菜和豆腐都屬于偏涼性的食材，大雪時節要多吃點熱量高的食物才能幫助身體抵御寒冷，顯然白菜和豆腐不太合適。
大雪時節需要多吃一些富含營養和蛋白質含量高的食物，這樣才能幫助身體抵御越來越冷的嚴寒，所以建議中老年人，還是少吃白菜和豆腐，多吃這4樣，養足精力過寒冬。
1、牛肉
“大雪吃大肉，開春能打虎”，大雪時節是吃肉的好時候，牛肉就是非常不錯的食材，牛肉高蛋白低脂肪，還富含多種微量元素，天冷了多吃點可以幫助身體抵御嚴寒。
推薦菜譜：咖喱牛肉
所需食材：牛肋條肉、土豆、圓蔥、番茄、咖喱一塊、蔥姜、八角、桂皮、香葉、普洱茶一小撮、料酒
1.牛肋條肉清洗干凈后切成塊，圓蔥剝去外皮后洗凈切成絲，土豆刮去外皮洗凈切成滾刀塊。
2.洗凈的牛肉涼水入鍋，水開后撇凈浮沫，一直用大火熬煮，直至把浮出的浮沫撇凈，煮牛肉的湯汁變得清澈。
3.把牛肉連湯一起倒入高壓鍋中，加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、料酒和普洱茶，蓋上高壓鍋蓋壓至牛肉軟爛后關火。
4.鍋中入油下入圓蔥絲翻炒出香味，加入番茄塊炒出汁水，倒入壓牛肉的原湯。
5.鍋中下入壓好的牛肉，放入一塊咖喱，大火燒開后轉小火慢燉。
6.把土豆塊入鍋，繼續用小火燜至湯汁濃稠，然后開大火收濃湯汁，撒入小蔥花即可出鍋。
小貼士：燉牛肉時加入少許茶葉，可以利用茶葉中茶堿使牛肉更易熟爛，而且也會給燉熟的牛肉增加一股茶葉的香味。
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大雪將至,中老年人如何飲食最養生?
大雪補得當，一年不受寒”，大雪節氣是冬季里的第三個節氣，也是氣溫下降很快的一個節氣，大雪之后到了冬至節氣，也就到了一年之中最冷的“數九寒天”。
大雪是冬季里第二個月的開始，從大雪到小寒的前一天也就是“仲冬”，這個月在古時候也被稱為“暢月”，也就是收斂歸藏之月，講究的就是靜心休養。
大雪來臨以后對于中老年人來說更是進補和調養身體的好時候，人到了一定年齡，身體肯定不如年輕人，到了寒冷的大雪時節，自然需要在飲食好好調理一下。
白菜和豆腐是很好的搭配，也是冬季里的經典家常菜，不過白菜和豆腐畢竟過于清淡，營養也不夠全面，而且白菜和豆腐都屬于偏涼性的食材，大雪時節要多吃點熱量高的食物才能幫助身體抵御寒冷，顯然白菜和豆腐不太合適。
大雪時節需要多吃一些富含營養和蛋白質含量高的食物，這樣才能幫助身體抵御越來越冷的嚴寒，所以建議中老年人，還是少吃白菜和豆腐，多吃這4樣，養足精力過寒冬。
1、牛肉
“大雪吃大肉，開春能打虎”，大雪時節是吃肉的好時候，牛肉就是非常不錯的食材，牛肉高蛋白低脂肪，還富含多種微量元素，天冷了多吃點可以幫助身體抵御嚴寒。
推薦菜譜：咖喱牛肉
所需食材：牛肋條肉、土豆、圓蔥、番茄、咖喱一塊、蔥姜、八角、桂皮、香葉、普洱茶一小撮、料酒
1.牛肋條肉清洗干凈后切成塊，圓蔥剝去外皮后洗凈切成絲，土豆刮去外皮洗凈切成滾刀塊。
2.洗凈的牛肉涼水入鍋，水開后撇凈浮沫，一直用大火熬煮，直至把浮出的浮沫撇凈，煮牛肉的湯汁變得清澈。
3.把牛肉連湯一起倒入高壓鍋中，加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、料酒和普洱茶，蓋上高壓鍋蓋壓至牛肉軟爛后關火。
4.鍋中入油下入圓蔥絲翻炒出香味，加入番茄塊炒出汁水，倒入壓牛肉的原湯。
5.鍋中下入壓好的牛肉，放入一塊咖喱，大火燒開后轉小火慢燉。
6.把土豆塊入鍋，繼續用小火燜至湯汁濃稠，然后開大火收濃湯汁，撒入小蔥花即可出鍋。
小貼士：燉牛肉時加入少許茶葉，可以利用茶葉中茶堿使牛肉更易熟爛，而且也會給燉熟的牛肉增加一股茶葉的香味。
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老人秋季養生家常菜食譜有哪些
從夏遂到秋天，最明顯的變化就是氣溫在不停地下降。此時為了適應環境，我們要做好 養生 工作!為此，下面我整理了老人 秋季養生 家常菜 食譜 以供大家閱讀。
老人秋季養生家常菜食譜
一、西芹南瓜炒百合
原料：南瓜、百合、西芹、鹽、機經、 植物 油。
做法：
1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出，將焯好的南瓜控干水分。
2、鍋內放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和機經調味，翻炒均勻后出鍋。
功效：西芹具有降 血壓 、鎮靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾 養胃 ，不僅是護肝、預防 胃炎 ，治夜盲癥的理想 食材 ，還有中和致癌物質，使皮膚變得細嫩，預防和緩解 糖尿病 的作用。
二、番茄土豆燉牛肉
原料：牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黃皮)500克，洋蔥(白皮)100克，鹽5克，姜5克，植物油25克。
做法：
1、牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的塊;洋蔥分成3厘米左右的片;西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊。
2、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒;入牛肉和土豆翻炒數十次后，加西紅柿和清湯;燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和經鹽;再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
功效：番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣東西，料理后的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理， 營養 互補，有補血抗衰、益氣強身之效，是適宜四季常食的美味佳肴。
三、豆腐鯽魚湯
原料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。經制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味經15克，機經20克，胡椒粉3克，料酒20克。
做法：
1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為坡超鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金*取出。
2、炒鍋置 上火 ，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味經，機經，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。
功效：本湯既能解暑退熱， 清熱 養蔭，又能健脾養胃。對于秋季出現熱氣較重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜爛者尤為適宜。
四、銀杏炒機丁
原料：機丁500克、白果200克、蛋清、鹽、豆粉。
做法：
1、機丁500克加入蛋清、鹽、豆粉拌和上漿，白果200克剝去硬殼，下熱油鍋爆至六成熟時撈出，剝去薄衣，洗凈待用。
2、油燒至六成熟時，將機丁下鍋用鍋鏟劃散，放入白果炒勻，至熟后連油倒人漏勺內瀝去油。
3、原鍋加入豬油25克，加入調料、倒入機丁和白果，顛翻幾下，用豆粉著芡，炒勺后淋入麻油，再顛翻幾下，起鍋裝盤即成。
功效：能有效定痰喘、止帶濁。適用于老年 咳嗽 、 哮喘 、小便頻數及崩漏、帶下等癥。
五、雪梨百合山要粥
原料：冰糖適量、山要適量、鮮百合適量、雪梨適量、大米適量。
做法：
1、大米洗凈，泡30分鐘。雪梨洗凈，去核，切塊;鮮百合掰成一瓣一瓣，洗凈;山要去皮，切成塊。
2、砂鍋中放水，置火上，水開后，放大米，開鍋后，放山要，雪梨、冰糖煮至米爛。放百合煮5分鐘，關火即可。
功效：百合滋蔭化燥，給肌膚 補水 ，鮮品富含粘液質，其具有潤燥清熱作用，山要新味甘、平，有健脾、補肺、固腎、益經強筋骨之功效。三者放一起煲出的粥，具有滋蔭潤肺止咳得功效，絕對適合這個季節。
六、絲瓜排骨湯
原料：絲瓜1條、排骨半斤、桂圓肉5錢、蜜棗3粒、鹽適量。
做法：
1、絲瓜去皮洗凈、切條狀;排骨切塊后洗凈，放入滾水川燙備用。
2、全部材料放入滾水中，先用大火煮十分鐘，再轉小火煲煮兩小時，加入鹽調味即可。
功效：此湯具有 減肥 護膚 、止咳潤燥的功效，多喝此湯可以清潤 養顏 ，止咳潤燥，減肥護膚，于日常生活中飲食，可令肌膚細嫩，容顏嬌園，而且湯味清甜、滋潤 降火 ，是女新養顏的好湯。
七、枸杞木耳炒山要
原料：山要200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。
做法：
1、黑木耳用冷水泡發后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發洗清;山要洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑。
2、炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山要和木耳翻炒;然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。
功效：這道枸杞木耳炒山要是一道很適合節后吃的養胃菜，木耳是大家公認的清道夫，山要有健脾益胃，助 消化 的作用、里面還點綴了一點可以溫和 補腎 的枸杞，過節后吃吃這道菜可以有助于調節暴飲暴食后的身體。
八、芋頭粉蒸排骨
原料：芋頭、排骨適量。
做法：
1、排骨洗凈，加少許水(500克排骨約加20克水)，放入粉蒸肉醬包調料混合均勻，腌制半個小時;芋頭去皮切片，鋪入碗底。
2、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻，鋪到芋頭上;放入蒸籠，大火蒸開，中火蒸一個小時即可。
功效：芋頭富含淀粉，營養豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道 疾病 、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
老年人秋季養生食物
1、包心菜
老年人要想養胃，包心菜絕對不能少，它具有健脾養胃、緩急止痛、 解毒 消腫、清熱利水的作用。而且在包心菜中還含有大量的維生素C，這種物質具有止痛及促進潰瘍愈合的作，將卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病癥。
2、丁香茶
丁香茶具有溫中降逆、暖胃、去除胃寒的功效。老年人常喝丁香茶，不僅有效促進腸道蠕動，還能促使體內垃圾系統排出，長期飲用還能起到保護腸胃的作用。除此之外，常喝丁香茶還能除口臭，保持清新口氣，這主要是針對胃寒引起的口臭，只要多喝丁香茶，戒掉寒涼食物，就能很快消除口臭。
3、湯水
除了粥具有很好的養胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養胃作用，那就是湯。但是要注意，湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質，這不利于養胃。最好的湯是菜湯，比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些雞精進行調味，這樣養胃的功效會更加的明顯。
4、主食
吃什么養胃的問題上，應該適量的多吃主食，在主食方面最養胃的是面條。在大米中含有較多的酸性物質，因此腸胃不好的老人應該少吃米飯。如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。
5、牛奶
牛奶中的營養非常的豐富，可以說牛奶是一種完美的飲品，并且經過研究發現，牛奶同樣具有很好的養胃功效。牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對于陰虛 胃痛 ，津虧 便秘 等都有著很好的作用?，F代 醫學 研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。
看了老人秋季養生家常菜食譜有哪些的人還看：
1. 老年人秋季養生知識
2. 中老年秋季養生知識
3. 老年人秋季保健知識大全
4. 老人秋季養生小常識大全
5. 秋季老人養生方法有哪些
6. 秋季老年人養生知識
老人秋季養生家常菜食譜有哪些
從夏遂到秋天，最明顯的變化就是氣溫在不停地下降。此時為了適應環境，我們要做好 養生 工作!為此，下面我整理了老人 秋季養生 家常菜 食譜 以供大家閱讀。
老人秋季養生家常菜食譜
一、西芹南瓜炒百合
原料：南瓜、百合、西芹、鹽、機經、 植物 油。
做法：
1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出，將焯好的南瓜控干水分。
2、鍋內放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和機經調味，翻炒均勻后出鍋。
功效：西芹具有降 血壓 、鎮靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾 養胃 ，不僅是護肝、預防 胃炎 ，治夜盲癥的理想 食材 ，還有中和致癌物質，使皮膚變得細嫩，預防和緩解 糖尿病 的作用。
二、番茄土豆燉牛肉
原料：牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黃皮)500克，洋蔥(白皮)100克，鹽5克，姜5克，植物油25克。
做法：
1、牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的塊;洋蔥分成3厘米左右的片;西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊。
2、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒;入牛肉和土豆翻炒數十次后，加西紅柿和清湯;燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和經鹽;再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
功效：番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣東西，料理后的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理， 營養 互補，有補血抗衰、益氣強身之效，是適宜四季常食的美味佳肴。
三、豆腐鯽魚湯
原料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。經制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味經15克，機經20克，胡椒粉3克，料酒20克。
做法：
1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為坡超鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金*取出。
2、炒鍋置 上火 ，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味經，機經，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。
功效：本湯既能解暑退熱， 清熱 養蔭，又能健脾養胃。對于秋季出現熱氣較重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜爛者尤為適宜。
四、銀杏炒機丁
原料：機丁500克、白果200克、蛋清、鹽、豆粉。
做法：
1、機丁500克加入蛋清、鹽、豆粉拌和上漿，白果200克剝去硬殼，下熱油鍋爆至六成熟時撈出，剝去薄衣，洗凈待用。
2、油燒至六成熟時，將機丁下鍋用鍋鏟劃散，放入白果炒勻，至熟后連油倒人漏勺內瀝去油。
3、原鍋加入豬油25克，加入調料、倒入機丁和白果，顛翻幾下，用豆粉著芡，炒勺后淋入麻油，再顛翻幾下，起鍋裝盤即成。
功效：能有效定痰喘、止帶濁。適用于老年 咳嗽 、 哮喘 、小便頻數及崩漏、帶下等癥。
五、雪梨百合山要粥
原料：冰糖適量、山要適量、鮮百合適量、雪梨適量、大米適量。
做法：
1、大米洗凈，泡30分鐘。雪梨洗凈，去核，切塊;鮮百合掰成一瓣一瓣，洗凈;山要去皮，切成塊。
2、砂鍋中放水，置火上，水開后，放大米，開鍋后，放山要，雪梨、冰糖煮至米爛。放百合煮5分鐘，關火即可。
功效：百合滋蔭化燥，給肌膚 補水 ，鮮品富含粘液質，其具有潤燥清熱作用，山要新味甘、平，有健脾、補肺、固腎、益經強筋骨之功效。三者放一起煲出的粥，具有滋蔭潤肺止咳得功效，絕對適合這個季節。
六、絲瓜排骨湯
原料：絲瓜1條、排骨半斤、桂圓肉5錢、蜜棗3粒、鹽適量。
做法：
1、絲瓜去皮洗凈、切條狀;排骨切塊后洗凈，放入滾水川燙備用。
2、全部材料放入滾水中，先用大火煮十分鐘，再轉小火煲煮兩小時，加入鹽調味即可。
功效：此湯具有 減肥 護膚 、止咳潤燥的功效，多喝此湯可以清潤 養顏 ，止咳潤燥，減肥護膚，于日常生活中飲食，可令肌膚細嫩，容顏嬌園，而且湯味清甜、滋潤 降火 ，是女新養顏的好湯。
七、枸杞木耳炒山要
原料：山要200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。
做法：
1、黑木耳用冷水泡發后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發洗清;山要洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑。
2、炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山要和木耳翻炒;然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。
功效：這道枸杞木耳炒山要是一道很適合節后吃的養胃菜，木耳是大家公認的清道夫，山要有健脾益胃，助 消化 的作用、里面還點綴了一點可以溫和 補腎 的枸杞，過節后吃吃這道菜可以有助于調節暴飲暴食后的身體。
八、芋頭粉蒸排骨
原料：芋頭、排骨適量。
做法：
1、排骨洗凈，加少許水(500克排骨約加20克水)，放入粉蒸肉醬包調料混合均勻，腌制半個小時;芋頭去皮切片，鋪入碗底。
2、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻，鋪到芋頭上;放入蒸籠，大火蒸開，中火蒸一個小時即可。
功效：芋頭富含淀粉，營養豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道 疾病 、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
老年人秋季養生食物
1、包心菜
老年人要想養胃，包心菜絕對不能少，它具有健脾養胃、緩急止痛、 解毒 消腫、清熱利水的作用。而且在包心菜中還含有大量的維生素C，這種物質具有止痛及促進潰瘍愈合的作，將卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病癥。
2、丁香茶
丁香茶具有溫中降逆、暖胃、去除胃寒的功效。老年人常喝丁香茶，不僅有效促進腸道蠕動，還能促使體內垃圾系統排出，長期飲用還能起到保護腸胃的作用。除此之外，常喝丁香茶還能除口臭，保持清新口氣，這主要是針對胃寒引起的口臭，只要多喝丁香茶，戒掉寒涼食物，就能很快消除口臭。
3、湯水
除了粥具有很好的養胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養胃作用，那就是湯。但是要注意，湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質，這不利于養胃。最好的湯是菜湯，比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些雞精進行調味，這樣養胃的功效會更加的明顯。
4、主食
吃什么養胃的問題上，應該適量的多吃主食，在主食方面最養胃的是面條。在大米中含有較多的酸性物質，因此腸胃不好的老人應該少吃米飯。如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。
5、牛奶
牛奶中的營養非常的豐富，可以說牛奶是一種完美的飲品，并且經過研究發現，牛奶同樣具有很好的養胃功效。牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對于陰虛 胃痛 ，津虧 便秘 等都有著很好的作用?，F代 醫學 研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。
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[中老年食療養生的食譜]養生食療食譜大全
很多中老年人都很在乎養生，那么老年人每天怎樣合理的搭配飲食才最有利于養生呢?中老年食療養生的食譜有哪些呢?我帶你去了解一下中老年食療養生的食譜吧。
除了新鮮的蔬菜水果外，超市里購買的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個范疇。
益處：蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌癥的發病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就營養素來說，香蕉富含鉀，葡萄干、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。
吃法：對于老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯應當有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯后，這樣有助于保持血糖的穩定。
在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因為維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發生貧血。
我們把饅頭、面包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。
益處：人體的能量和主要的營養物質來源于淀粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便秘。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助于老人獲得均衡的營養。
吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般來說，早餐最好吃容易消化的發面食品，如：饅頭、花卷等;中午可以來點米飯和面條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。
粉色的食物包括肉類、魚類、蛋類、豆類，如果吃了豆制品，肉的量就要相應減少。
益處：肉和魚富含蛋白質、鐵、鋅、B族維生素，肉也是核黃素的主要來源;魚類對防治心臟疾病有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質、纖維、鐵和鋅;蛋類可以提供蛋白質、維生素A和D，還有核黃素。
吃法：老人應該保證每頓正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面條。也許有些老人要問，我的血脂有點高，也要保證三餐吃肉或其替代品嗎?是的，血脂高的人確實要*脂肪攝入，但如果一點“油星”都沒有，反而會使病情惡化――身體會本能地“抓住”食物中的每一點脂肪――很多吃素的人會得脂肪肝就是這個道理。
零食多是用糖和脂肪的形式向人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其他營養的含量很低。而人體對它們的需求并沒有那么高，因此，它們容易誘發一些疾病還容易毀壞牙齒。即使對年輕人來說，過度攝入這類食品也會造成營養過剩。但是，老人的味覺往往不如年輕人靈敏，所以只有這些味道“濃重”的零食能讓他們覺得嘗到了甜頭，并且會不知不覺就吃多。
吃法：老人對甜食的需求量是很小的，大約占到一天飲食的1/15。如果你每天吃2―3種零食，那每一種就只能吃兩三口。
很多老人都有這樣一個誤區，認為牛奶是小孩子的玩意，上了年紀的人并不需要，家里買來的牛奶都是只給孩子喝，這就大錯特錯了。對于老人來說，喝牛奶也應該成為每天必修的功課。
益處：缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質、維生素A和核黃素，在強化奶中，還含有可以促進鈣吸收的維生素D。
吃法：老人每天飲食中有1/8應為牛奶和奶制品。最好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。奶酪則是濃縮的奶精華，一般來說，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。(徐春昕)
每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌癥的發病率啊!
老人的健康，子女都牽掛在心。然而“人是鐵、飯是鋼”，獨自在家的老人能不能吃好飯，更是大家關心的問題。老人的營養需求和年輕人有所不同，因此英國食物標準局最新推出的《居家老人膳食指南》，為我們做出了詳盡的指導。在指南中，專家通過一個形象的餐盤和說明告訴我們主食、蔬果、肉類、零食、乳制品5類食品該吃多少、怎么吃。
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益處：蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌癥的發病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就營養素來說，香蕉富含鉀，葡萄干、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。
吃法：對于老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯應當有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯后，這樣有助于保持血糖的穩定。
在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因為維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發生貧血。
我們把饅頭、面包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。
益處：人體的能量和主要的營養物質來源于淀粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便秘。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助于老人獲得均衡的營養。
吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般來說，早餐最好吃容易消化的發面食品，如：饅頭、花卷等;中午可以來點米飯和面條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。
粉色的食物包括肉類、魚類、蛋類、豆類，如果吃了豆制品，肉的量就要相應減少。
益處：肉和魚富含蛋白質、鐵、鋅、B族維生素，肉也是核黃素的主要來源;魚類對防治心臟疾病有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質、纖維、鐵和鋅;蛋類可以提供蛋白質、維生素A和D，還有核黃素。
吃法：老人應該保證每頓正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面條。也許有些老人要問，我的血脂有點高，也要保證三餐吃肉或其替代品嗎?是的，血脂高的人確實要*脂肪攝入，但如果一點“油星”都沒有，反而會使病情惡化――身體會本能地“抓住”食物中的每一點脂肪――很多吃素的人會得脂肪肝就是這個道理。
零食多是用糖和脂肪的形式向人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其他營養的含量很低。而人體對它們的需求并沒有那么高，因此，它們容易誘發一些疾病還容易毀壞牙齒。即使對年輕人來說，過度攝入這類食品也會造成營養過剩。但是，老人的味覺往往不如年輕人靈敏，所以只有這些味道“濃重”的零食能讓他們覺得嘗到了甜頭，并且會不知不覺就吃多。
吃法：老人對甜食的需求量是很小的，大約占到一天飲食的1/15。如果你每天吃2―3種零食，那每一種就只能吃兩三口。
很多老人都有這樣一個誤區，認為牛奶是小孩子的玩意，上了年紀的人并不需要，家里買來的牛奶都是只給孩子喝，這就大錯特錯了。對于老人來說，喝牛奶也應該成為每天必修的功課。
益處：缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質、維生素A和核黃素，在強化奶中，還含有可以促進鈣吸收的維生素D。
吃法：老人每天飲食中有1/8應為牛奶和奶制品。最好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。奶酪則是濃縮的奶精華，一般來說，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。(徐春昕)
每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌癥的發病率啊!
老人的健康，子女都牽掛在心。然而“人是鐵、飯是鋼”，獨自在家的老人能不能吃好飯，更是大家關心的問題。老人的營養需求和年輕人有所不同，因此英國食物標準局最新推出的《居家老人膳食指南》，為我們做出了詳盡的指導。在指南中，專家通過一個形象的餐盤和說明告訴我們主食、蔬果、肉類、零食、乳制品5類食品該吃多少、怎么吃。
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吃法：對于老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯應當有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯后，這樣有助于保持血糖的穩定。
在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因為維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發生貧血。
我們把饅頭、面包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。
益處：人體的能量和主要的營養物質來源于淀粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便秘。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助于老人獲得均衡的營養。
吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般來說，早餐最好吃容易消化的發面食品，如：饅頭、花卷等;中午可以來點米飯和面條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。
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益處：肉和魚富含蛋白質、鐵、鋅、B族維生素，肉也是核黃素的主要來源;魚類對防治心臟疾病有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質、纖維、鐵和鋅;蛋類可以提供蛋白質、維生素A和D，還有核黃素。
吃法：老人應該保證每頓正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面條。也許有些老人要問，我的血脂有點高，也要保證三餐吃肉或其替代品嗎?是的，血脂高的人確實要*脂肪攝入，但如果一點“油星”都沒有，反而會使病情惡化――身體會本能地“抓住”食物中的每一點脂肪――很多吃素的人會得脂肪肝就是這個道理。
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老年人養生早餐有哪些食譜 老年人早餐食譜大全
早餐時一天中最重要的一餐，對老年人來說也是如此，那么老年人養生早餐有哪些食譜呢?下面跟著我一起來了解一下吧。
老年人養生早餐食譜1、肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
①肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜一起做粥。
②豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、豬油做成的豆包。
③芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干絲、茭白絲、香菇同拌。
老年人養生早餐食譜2、黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。
①黑棗粥：粳米、糯米、黑棗干、核桃。
②鮮肉小籠：面粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。
③苣筍豆干：苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇同炒。
老年人養生早餐食譜3、燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。
①燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥。
②菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。
③什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。
老年人養生早餐食譜4、菜肉餛飩，白果糕、鵪鶉蛋。
①菜肉餛飩：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成餛飩。
②白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。
③鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲同炒。
1、早餐不宜過早
晚上睡覺時，為了保證第二天器官的正常運轉，工作了一天的大多數器官都處于休息狀態。但消化系統到了晚上仍要繁忙地工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，直到早晨才休息。加上老人身體機能減退，消化系統功能變弱，早晨胃腸至少要休息2～3小時，才能恢復正常功能。如果老人早餐吃得過早，就會干擾胃腸休息，加重消化系統負擔，久而久之容易患上胃腸疾病。
2、早餐不宜過多
很多老年人認為晚飯吃的簡單點，對健康有益處，早餐之后就會出門運動，多吃點也沒有關系。殊不知早餐也不能多吃。飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。
3、早餐不宜太硬
在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如加了蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品的粥等流質食物。
4、早餐不能不吃
不吃早餐容易患消化道疾病，人經過一夜睡眠，早晨腸內食物已消化殆盡，急需補充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，造成胃腸道負擔過重，導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。饑餓時血糖降低，會使大腦出現障礙，產生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導致智力下降。專家們發現，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐學生的學習成績明顯高于不吃或少吃早餐者。這是因為不吃早餐的人，大腦就會因營養和能量不足，不能正常發育和運作，久而久之就會妨害記憶力和智能的發展。
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①肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜一起做粥。
②豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、豬油做成的豆包。
③芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干絲、茭白絲、香菇同拌。
老年人養生早餐食譜2、黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。
①黑棗粥：粳米、糯米、黑棗干、核桃。
②鮮肉小籠：面粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。
③苣筍豆干：苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇同炒。
老年人養生早餐食譜3、燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。
①燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥。
②菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。
③什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。
老年人養生早餐食譜4、菜肉餛飩，白果糕、鵪鶉蛋。
①菜肉餛飩：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成餛飩。
②白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。
③鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲同炒。
1、早餐不宜過早
晚上睡覺時，為了保證第二天器官的正常運轉，工作了一天的大多數器官都處于休息狀態。但消化系統到了晚上仍要繁忙地工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，直到早晨才休息。加上老人身體機能減退，消化系統功能變弱，早晨胃腸至少要休息2～3小時，才能恢復正常功能。如果老人早餐吃得過早，就會干擾胃腸休息，加重消化系統負擔，久而久之容易患上胃腸疾病。
2、早餐不宜過多
很多老年人認為晚飯吃的簡單點，對健康有益處，早餐之后就會出門運動，多吃點也沒有關系。殊不知早餐也不能多吃。飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。
3、早餐不宜太硬
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老年人食譜 老年人養生飲食怎么搭配
老人為我們辛苦了一輩子，每個子女都想給父母創造一個健康幸福的晚年！飲食養生是最方便和最有效的方法，老人食譜應該怎么搭配呢？很多的老年人胃口都不好，那么老人養胃的食譜有哪些呢？冬季老人食譜和夏季老人食譜有什么不同呢，一起來了解一下吧！
目錄
1、夏季老年人必吃素菜食譜 2、老年人腰痛治療食譜
3、老人預防老花眼的食譜 4、提高老年人記憶力食譜
5、老人營養早餐推薦食譜 6、老人常流淚推薦食譜療法
7、老人食譜養心護脾 8、老人便秘吃什么好
夏季老年人必吃素菜食譜
夏季老年人吃什么菜好？夏天菜市場上蔬菜種類很多，有些不適合老年人吃，有些對老年人養生很有好處，那么夏季老年人吃什么菜好呢？下面總結了14款夏季老年人必吃的素菜食譜，看看吧。
1、蒜蓉蒸茄子
主料：嫩長茄子。
輔料：大蒜、味精、鹽、糖、香油。
將蒜剁成茸。茄子洗凈切成長條。炒鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水攪勻。
蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鐘左右。取出蒸盤后，淋上香油即可。
2、素炒南瓜尖
原料：南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、鹽2.5g、濕淀粉10g、清水少許。
南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈，將南瓜尖瀝干水，炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒，放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋。
3、韭菜炒蠶豆
材料：帶皮蠶豆250克(指剝去豆莢但保留豆子種皮的那種蠶豆)、韭菜200克、油一匙、鹽少許。
帶皮蠶豆洗凈，韭菜折去老根、泥土和黃葉，洗凈切成小段，炒鍋放火上，燒熱，放入一匙油，將蠶豆倒入，不停翻炒，加入少許鹽調味。
炒勻后，放入半碗水，蓋上鍋蓋，將蠶豆燜至酥爛，感覺鍋中水分將要收干時，放入韭菜段，翻炒均勻即可起鍋。
4、豆豉虎皮青椒
材料：青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋。
炒鍋倒入油(比平時炒菜多一點點)，大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然后再翻炒，再劃圈。直到青椒變軟，表皮有金*的焦皮泛起后留鍋中底油，將青椒盛出備用。
炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香，加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精，將調料炒勻即可，注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。
5、如意香干
材料：黃豆芽140克、薄香干3塊、紅椒1個、大蒜3瓣。
調料：生抽1又1/2大匙、砂糖1茶匙。
黃豆芽去根，洗凈瀝干水份。香干切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。鍋內冷油，放入豆干，大蒜片。小火煸炒至豆干出香味，變的略硬。放入豆芽。接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙，大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。
6、尖椒豆腐釀
原料：尖椒4個、豆腐250克、面包糠。
調料：食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇精。
豆腐用勺子碾碎，尖椒去兩端，去種子，切成三厘米厚的段，碾碎的豆腐加蔥姜碎，添加適量食用油、鹽、蘑菇精、胡椒粉攪勻。
把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿，抹平。把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層淀粉芡，然后裹層面包糠，鍋內油熱后，把豆腐釀排入鍋中，用小火煎至雙面金黃即可出鍋。
7、孜然土豆
材料：土豆3個(中等個頭的，2-3個左右)、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、鹽少許、姜末5克、香菜適量。
挑幾個中等個頭的土豆，3個就足夠了。取小湯鍋，倒入適量清水，放入洗干凈的土豆，水量沒過土豆就行，再放入5g的鹽。大火煮開后轉中火，煮約20分鐘，只要土豆熟軟就可以了。還需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。
土豆煮好了，撈出控去水分，放到一邊降降溫。放涼后去掉外皮。切成滾刀塊。鍋中倒入少許油，燒熱后放入孜然粒，煎炒出香味后放入土豆塊。翻炒幾下后加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，鹽，繼續翻炒幾分鐘，最后出鍋的時候撒上些香菜碎就可以了。
8、陳醋花生
材料：花生米、香菜、大蒜頭、陳醋。
花生洗凈，晾干，入油鍋翻炒，直到花生變色，撈起來，晾涼。將香菜、大蒜頭切碎備用。在碗里倒入醋、放入適量糖。將晾透的花生米、調味汁倒入保鮮盒，同時放入香菜和大蒜頭，蓋上蓋子，搖一搖，拌均勻，一會兒就可以吃了。
9、雙椒蒸豆腐
原料：水豆腐一塊，雙色剁椒各1大匙，醬油一大匙，蔥適量，油1大匙。
水豆腐倒入盤中，并切片，用手輕輕撥開成斜狀。蔥切絲后浸水待用。剁椒分別倒在豆腐上，澆上醬油，用保鮮膜將豆腐盤包好。不要漏氣。
蒸鍋加水大火燒開后，放入豆腐盤，蓋蓋蒸10分鐘。關火后，將豆腐盤拿出，去掉保鮮膜，灑上瀝干水的蔥絲，燒中熱油后潑上即可。
10、口味土豆條
原料：土豆。
配料：香葉、干紅辣椒、十三香、小蔥。
土豆去皮，切條，粗一點比較好。將土豆條倒入鍋中，加清水，水量沒過土豆，加三四片香葉和1勺鹽，開火煮。水開后繼續煮4-5分鐘，即可關火，將土豆條瀝干，備用。
鍋燒熱后，倒入適量油，再將干辣椒剪碎，小火炸出香味，下入土豆條，繼續用小火煸3分鐘左右，加入蔥花和適量十三香，用筷子將調料拌均勻，使之附在土豆條上，繼續煸至土豆表面略焦黃即可。
11、空心菜梗炒玉米
用料：空心菜500克，玉米一條，榨菜50克。
配料：干辣椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、蘑菇精、濕淀粉各適量。
將空心菜的葉子摘下來留作它用，余下的空心菜梗切去根部較老的部分后洗凈瀝干，切成約1厘米長的段。玉米洗凈放入蒸鍋中，隔水蒸熟，晾涼后掰成粒。榨菜切碎，姜蒜切碎成末，蔥切花，干辣椒洗凈切成段。
熱鍋放油，下入干辣椒與姜蒜末，炒出香味，下入榨菜，炒勻。下入熟玉米粒與空心菜梗，炒勻，加入適量的鹽與蘑菇精，炒勻，放入蔥花與生抽，炒勻后倒入濕淀粉炒勻勾薄芡即可。
12、涼拌金針菇
原料：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出。將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘。1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻，上桌前滴幾滴香油即可。
13、湘鄉回鍋藕
主料：蓮藕1節(300g)。
配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣、辣椒醬1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺。
蓮藕洗凈去皮，切薄片，芹菜洗凈斜切切段，小米椒切碎，蒜切片。湯鍋燒水，水沸后放入藕片汆燙3分鐘，撈出瀝干水分，撒少許生粉抓勻。
鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦，撈出藕片，瀝干多余的油，鍋中留底油，再次燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油，放入藕片，加入生抽，翻炒均勻，放入小米椒，蒜片和芹菜，繼續翻炒兩分鐘即可。
14、干煸菜花
材料：菜花、素肉末、生抽、陳醋、干紅辣椒、蔥、姜、蒜末、花椒、青椒、鹽、植物油。
菜花掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段。鍋里放油，燒熱后先下花椒炸出香味，然后放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香。
放入素肉末，炒至變色后加點醬油，再把菜花放進鍋里，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。最后加鹽調味，放點青椒讓菜的顏色好看，就可以了。
老年人腰痛治療食譜
老年人年紀到了總是感覺腰部有酸、重、熱、冷、母、脹、拘急等感覺，這其實就是一種腰痛常見的問題。下面推薦幾種美食做為調理治療老年人腰痛問題。
羊腰黑豆湯
材料：豬腰子500克 、巴馬亦舒堂黑豆50克、 杜仲10克。
做法
1.羊腰剖洗干凈，去臊味，用開水浸泡3分鐘。
2.把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入鍋中小火煮30分鐘。
3.加入羊腰，繼續用小火燉熟即可。
功效：腎調養調理，壯腰健腎調理，腎炎調理，活血化瘀調理。
胡桃仁餅
材料：胡桃仁(或核桃仁)50克，面粉250克，白糖少許。
做法：將胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。
功效：有補腎御寒、潤腸通便的作用。適用于老年人腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結等癥。
肉蓯蓉紅燒雞塊
材料：雞1只，肉蓯蓉15克，白果30粒(去殼心)，栗子15粒(去殼)，薏米仁15克，姜少許，蔥少許。
做法
1、將雞洗凈，切成塊狀，同蔥、姜一起用油起鍋，炒到變色為止。
2、加入4大杯清水，滾動除去泡沫及浮油，加入切成塊狀的肉蓯蓉，依次再加入栗子，白果和光軟的的薏米仁，煮凌半熟后放入少許醬油。
3、等水快收干時，經常用鍋鏟攪動，收湯后可以食用。
功效：腰痛，尿頻。
豬腎粥
材料：豬腎兩枚、糯米50克、杜仲20克、蔥白、五香粉、生姜、鹽適量。
做法：將豬腎洗凈，泡水半小時去腥味，去脂肪，切細;將米淘洗干凈，與豬腎絲放入鍋內煮成粥，將熟時放入適量的蔥白、五香粉、生姜、鹽調之，多在早餐食用。
功效：補腎壯腰，適用于老人腎氣不足引起的腰膝酸軟疼痛、步履維艱、耳聾等問題。
茴香煨豬腰
材料：茴香15克，豬腰1個。
做法：將豬腰對半切開，踢去筋膜，與茴香同置于鍋內加水煨熟。趁熱吃豬腰，湯腥味比較重，不用飲用，主要吃豬腰。
功效：溫腎祛寒，主治腰疼。
10大最經典的蜂蜜養生食譜 老年人必知必看
我國梁代名醫陶弘景說過：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生?！边@種說法雖有夸張之嫌，但仍充分說明了蜂蜜在營養及醫療上的作用。
蜂蜜作為藥用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹肌肉創傷之痛，和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功?！?/p>
所以很多人養生會把蜂蜜作為首選從而制作各種各樣的食譜，下面我把方法告訴大家：
老年人食譜 老年人養生飲食怎么搭配
老人為我們辛苦了一輩子，每個子女都想給父母創造一個健康幸福的晚年！飲食養生是最方便和最有效的方法，老人食譜應該怎么搭配呢？很多的老年人胃口都不好，那么老人養胃的食譜有哪些呢？冬季老人食譜和夏季老人食譜有什么不同呢，一起來了解一下吧！
目錄
1、夏季老年人必吃素菜食譜 2、老年人腰痛治療食譜
3、老人預防老花眼的食譜 4、提高老年人記憶力食譜
5、老人營養早餐推薦食譜 6、老人常流淚推薦食譜療法
7、老人食譜養心護脾 8、老人便秘吃什么好
夏季老年人必吃素菜食譜
夏季老年人吃什么菜好？夏天菜市場上蔬菜種類很多，有些不適合老年人吃，有些對老年人養生很有好處，那么夏季老年人吃什么菜好呢？下面總結了14款夏季老年人必吃的素菜食譜，看看吧。
1、蒜蓉蒸茄子
主料：嫩長茄子。
輔料：大蒜、味精、鹽、糖、香油。
將蒜剁成茸。茄子洗凈切成長條。炒鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水攪勻。
蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鐘左右。取出蒸盤后，淋上香油即可。
2、素炒南瓜尖
原料：南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、鹽2.5g、濕淀粉10g、清水少許。
南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈，將南瓜尖瀝干水，炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒，放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋。
3、韭菜炒蠶豆
材料：帶皮蠶豆250克(指剝去豆莢但保留豆子種皮的那種蠶豆)、韭菜200克、油一匙、鹽少許。
帶皮蠶豆洗凈，韭菜折去老根、泥土和黃葉，洗凈切成小段，炒鍋放火上，燒熱，放入一匙油，將蠶豆倒入，不停翻炒，加入少許鹽調味。
炒勻后，放入半碗水，蓋上鍋蓋，將蠶豆燜至酥爛，感覺鍋中水分將要收干時，放入韭菜段，翻炒均勻即可起鍋。
4、豆豉虎皮青椒
材料：青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋。
炒鍋倒入油(比平時炒菜多一點點)，大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然后再翻炒，再劃圈。直到青椒變軟，表皮有金*的焦皮泛起后留鍋中底油，將青椒盛出備用。
炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香，加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精，將調料炒勻即可，注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。
5、如意香干
材料：黃豆芽140克、薄香干3塊、紅椒1個、大蒜3瓣。
調料：生抽1又1/2大匙、砂糖1茶匙。
黃豆芽去根，洗凈瀝干水份。香干切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。鍋內冷油，放入豆干，大蒜片。小火煸炒至豆干出香味，變的略硬。放入豆芽。接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙，大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。
6、尖椒豆腐釀
原料：尖椒4個、豆腐250克、面包糠。
調料：食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇精。
豆腐用勺子碾碎，尖椒去兩端，去種子，切成三厘米厚的段，碾碎的豆腐加蔥姜碎，添加適量食用油、鹽、蘑菇精、胡椒粉攪勻。
把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿，抹平。把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層淀粉芡，然后裹層面包糠，鍋內油熱后，把豆腐釀排入鍋中，用小火煎至雙面金黃即可出鍋。
7、孜然土豆
材料：土豆3個(中等個頭的，2-3個左右)、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、鹽少許、姜末5克、香菜適量。
挑幾個中等個頭的土豆，3個就足夠了。取小湯鍋，倒入適量清水，放入洗干凈的土豆，水量沒過土豆就行，再放入5g的鹽。大火煮開后轉中火，煮約20分鐘，只要土豆熟軟就可以了。還需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。
土豆煮好了，撈出控去水分，放到一邊降降溫。放涼后去掉外皮。切成滾刀塊。鍋中倒入少許油，燒熱后放入孜然粒，煎炒出香味后放入土豆塊。翻炒幾下后加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，鹽，繼續翻炒幾分鐘，最后出鍋的時候撒上些香菜碎就可以了。
8、陳醋花生
材料：花生米、香菜、大蒜頭、陳醋。
花生洗凈，晾干，入油鍋翻炒，直到花生變色，撈起來，晾涼。將香菜、大蒜頭切碎備用。在碗里倒入醋、放入適量糖。將晾透的花生米、調味汁倒入保鮮盒，同時放入香菜和大蒜頭，蓋上蓋子，搖一搖，拌均勻，一會兒就可以吃了。
9、雙椒蒸豆腐
原料：水豆腐一塊，雙色剁椒各1大匙，醬油一大匙，蔥適量，油1大匙。
水豆腐倒入盤中，并切片，用手輕輕撥開成斜狀。蔥切絲后浸水待用。剁椒分別倒在豆腐上，澆上醬油，用保鮮膜將豆腐盤包好。不要漏氣。
蒸鍋加水大火燒開后，放入豆腐盤，蓋蓋蒸10分鐘。關火后，將豆腐盤拿出，去掉保鮮膜，灑上瀝干水的蔥絲，燒中熱油后潑上即可。
10、口味土豆條
原料：土豆。
配料：香葉、干紅辣椒、十三香、小蔥。
土豆去皮，切條，粗一點比較好。將土豆條倒入鍋中，加清水，水量沒過土豆，加三四片香葉和1勺鹽，開火煮。水開后繼續煮4-5分鐘，即可關火，將土豆條瀝干，備用。
鍋燒熱后，倒入適量油，再將干辣椒剪碎，小火炸出香味，下入土豆條，繼續用小火煸3分鐘左右，加入蔥花和適量十三香，用筷子將調料拌均勻，使之附在土豆條上，繼續煸至土豆表面略焦黃即可。
11、空心菜梗炒玉米
用料：空心菜500克，玉米一條，榨菜50克。
配料：干辣椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、蘑菇精、濕淀粉各適量。
將空心菜的葉子摘下來留作它用，余下的空心菜梗切去根部較老的部分后洗凈瀝干，切成約1厘米長的段。玉米洗凈放入蒸鍋中，隔水蒸熟，晾涼后掰成粒。榨菜切碎，姜蒜切碎成末，蔥切花，干辣椒洗凈切成段。
熱鍋放油，下入干辣椒與姜蒜末，炒出香味，下入榨菜，炒勻。下入熟玉米粒與空心菜梗，炒勻，加入適量的鹽與蘑菇精，炒勻，放入蔥花與生抽，炒勻后倒入濕淀粉炒勻勾薄芡即可。
12、涼拌金針菇
原料：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出。將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘。1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻，上桌前滴幾滴香油即可。
13、湘鄉回鍋藕
主料：蓮藕1節(300g)。
配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣、辣椒醬1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺。
蓮藕洗凈去皮，切薄片，芹菜洗凈斜切切段，小米椒切碎，蒜切片。湯鍋燒水，水沸后放入藕片汆燙3分鐘，撈出瀝干水分，撒少許生粉抓勻。
鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦，撈出藕片，瀝干多余的油，鍋中留底油，再次燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油，放入藕片，加入生抽，翻炒均勻，放入小米椒，蒜片和芹菜，繼續翻炒兩分鐘即可。
14、干煸菜花
材料：菜花、素肉末、生抽、陳醋、干紅辣椒、蔥、姜、蒜末、花椒、青椒、鹽、植物油。
菜花掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段。鍋里放油，燒熱后先下花椒炸出香味，然后放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香。
放入素肉末，炒至變色后加點醬油，再把菜花放進鍋里，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。最后加鹽調味，放點青椒讓菜的顏色好看，就可以了。
老年人腰痛治療食譜
老年人年紀到了總是感覺腰部有酸、重、熱、冷、母、脹、拘急等感覺，這其實就是一種腰痛常見的問題。下面推薦幾種美食做為調理治療老年人腰痛問題。
羊腰黑豆湯
材料：豬腰子500克 、巴馬亦舒堂黑豆50克、 杜仲10克。
做法
1.羊腰剖洗干凈，去臊味，用開水浸泡3分鐘。
2.把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入鍋中小火煮30分鐘。
3.加入羊腰，繼續用小火燉熟即可。
功效：腎調養調理，壯腰健腎調理，腎炎調理，活血化瘀調理。
胡桃仁餅
材料：胡桃仁(或核桃仁)50克，面粉250克，白糖少許。
做法：將胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。
功效：有補腎御寒、潤腸通便的作用。適用于老年人腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結等癥。
肉蓯蓉紅燒雞塊
材料：雞1只，肉蓯蓉15克，白果30粒(去殼心)，栗子15粒(去殼)，薏米仁15克，姜少許，蔥少許。
做法
1、將雞洗凈，切成塊狀，同蔥、姜一起用油起鍋，炒到變色為止。
2、加入4大杯清水，滾動除去泡沫及浮油，加入切成塊狀的肉蓯蓉，依次再加入栗子，白果和光軟的的薏米仁，煮凌半熟后放入少許醬油。
3、等水快收干時，經常用鍋鏟攪動，收湯后可以食用。
功效：腰痛，尿頻。
豬腎粥
材料：豬腎兩枚、糯米50克、杜仲20克、蔥白、五香粉、生姜、鹽適量。
做法：將豬腎洗凈，泡水半小時去腥味，去脂肪，切細;將米淘洗干凈，與豬腎絲放入鍋內煮成粥，將熟時放入適量的蔥白、五香粉、生姜、鹽調之，多在早餐食用。
功效：補腎壯腰，適用于老人腎氣不足引起的腰膝酸軟疼痛、步履維艱、耳聾等問題。
茴香煨豬腰
材料：茴香15克，豬腰1個。
做法：將豬腰對半切開，踢去筋膜，與茴香同置于鍋內加水煨熟。趁熱吃豬腰，湯腥味比較重，不用飲用，主要吃豬腰。
功效：溫腎祛寒，主治腰疼。
10大最經典的蜂蜜養生食譜 老年人必知必看
我國梁代名醫陶弘景說過：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生?！边@種說法雖有夸張之嫌，但仍充分說明了蜂蜜在營養及醫療上的作用。
蜂蜜作為藥用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹肌肉創傷之痛，和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功?！?/p>
所以很多人養生會把蜂蜜作為首選從而制作各種各樣的食譜，下面我把方法告訴大家：
老年人食譜 老年人養生飲食怎么搭配
老人為我們辛苦了一輩子，每個子女都想給父母創造一個健康幸福的晚年！飲食養生是最方便和最有效的方法，老人食譜應該怎么搭配呢？很多的老年人胃口都不好，那么老人養胃的食譜有哪些呢？冬季老人食譜和夏季老人食譜有什么不同呢，一起來了解一下吧！
目錄
1、夏季老年人必吃素菜食譜 2、老年人腰痛治療食譜
3、老人預防老花眼的食譜 4、提高老年人記憶力食譜
5、老人營養早餐推薦食譜 6、老人常流淚推薦食譜療法
7、老人食譜養心護脾 8、老人便秘吃什么好
夏季老年人必吃素菜食譜
夏季老年人吃什么菜好？夏天菜市場上蔬菜種類很多，有些不適合老年人吃，有些對老年人養生很有好處，那么夏季老年人吃什么菜好呢？下面總結了14款夏季老年人必吃的素菜食譜，看看吧。
1、蒜蓉蒸茄子
主料：嫩長茄子。
輔料：大蒜、味精、鹽、糖、香油。
將蒜剁成茸。茄子洗凈切成長條。炒鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水攪勻。
蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鐘左右。取出蒸盤后，淋上香油即可。
2、素炒南瓜尖
原料：南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、鹽2.5g、濕淀粉10g、清水少許。
南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈，將南瓜尖瀝干水，炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒，放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋。
3、韭菜炒蠶豆
材料：帶皮蠶豆250克(指剝去豆莢但保留豆子種皮的那種蠶豆)、韭菜200克、油一匙、鹽少許。
帶皮蠶豆洗凈，韭菜折去老根、泥土和黃葉，洗凈切成小段，炒鍋放火上，燒熱，放入一匙油，將蠶豆倒入，不停翻炒，加入少許鹽調味。
炒勻后，放入半碗水，蓋上鍋蓋，將蠶豆燜至酥爛，感覺鍋中水分將要收干時，放入韭菜段，翻炒均勻即可起鍋。
4、豆豉虎皮青椒
材料：青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋。
炒鍋倒入油(比平時炒菜多一點點)，大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然后再翻炒，再劃圈。直到青椒變軟，表皮有金*的焦皮泛起后留鍋中底油，將青椒盛出備用。
炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香，加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精，將調料炒勻即可，注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。
5、如意香干
材料：黃豆芽140克、薄香干3塊、紅椒1個、大蒜3瓣。
調料：生抽1又1/2大匙、砂糖1茶匙。
黃豆芽去根，洗凈瀝干水份。香干切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。鍋內冷油，放入豆干，大蒜片。小火煸炒至豆干出香味，變的略硬。放入豆芽。接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙，大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。
6、尖椒豆腐釀
原料：尖椒4個、豆腐250克、面包糠。
調料：食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇精。
豆腐用勺子碾碎，尖椒去兩端，去種子，切成三厘米厚的段，碾碎的豆腐加蔥姜碎，添加適量食用油、鹽、蘑菇精、胡椒粉攪勻。
把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿，抹平。把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層淀粉芡，然后裹層面包糠，鍋內油熱后，把豆腐釀排入鍋中，用小火煎至雙面金黃即可出鍋。
7、孜然土豆
材料：土豆3個(中等個頭的，2-3個左右)、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、鹽少許、姜末5克、香菜適量。
挑幾個中等個頭的土豆，3個就足夠了。取小湯鍋，倒入適量清水，放入洗干凈的土豆，水量沒過土豆就行，再放入5g的鹽。大火煮開后轉中火，煮約20分鐘，只要土豆熟軟就可以了。還需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。
土豆煮好了，撈出控去水分，放到一邊降降溫。放涼后去掉外皮。切成滾刀塊。鍋中倒入少許油，燒熱后放入孜然粒，煎炒出香味后放入土豆塊。翻炒幾下后加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，鹽，繼續翻炒幾分鐘，最后出鍋的時候撒上些香菜碎就可以了。
8、陳醋花生
材料：花生米、香菜、大蒜頭、陳醋。
花生洗凈，晾干，入油鍋翻炒，直到花生變色，撈起來，晾涼。將香菜、大蒜頭切碎備用。在碗里倒入醋、放入適量糖。將晾透的花生米、調味汁倒入保鮮盒，同時放入香菜和大蒜頭，蓋上蓋子，搖一搖，拌均勻，一會兒就可以吃了。
9、雙椒蒸豆腐
原料：水豆腐一塊，雙色剁椒各1大匙，醬油一大匙，蔥適量，油1大匙。
水豆腐倒入盤中，并切片，用手輕輕撥開成斜狀。蔥切絲后浸水待用。剁椒分別倒在豆腐上，澆上醬油，用保鮮膜將豆腐盤包好。不要漏氣。
蒸鍋加水大火燒開后，放入豆腐盤，蓋蓋蒸10分鐘。關火后，將豆腐盤拿出，去掉保鮮膜，灑上瀝干水的蔥絲，燒中熱油后潑上即可。
10、口味土豆條
原料：土豆。
配料：香葉、干紅辣椒、十三香、小蔥。
土豆去皮，切條，粗一點比較好。將土豆條倒入鍋中，加清水，水量沒過土豆，加三四片香葉和1勺鹽，開火煮。水開后繼續煮4-5分鐘，即可關火，將土豆條瀝干，備用。
鍋燒熱后，倒入適量油，再將干辣椒剪碎，小火炸出香味，下入土豆條，繼續用小火煸3分鐘左右，加入蔥花和適量十三香，用筷子將調料拌均勻，使之附在土豆條上，繼續煸至土豆表面略焦黃即可。
11、空心菜梗炒玉米
用料：空心菜500克，玉米一條，榨菜50克。
配料：干辣椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、蘑菇精、濕淀粉各適量。
將空心菜的葉子摘下來留作它用，余下的空心菜梗切去根部較老的部分后洗凈瀝干，切成約1厘米長的段。玉米洗凈放入蒸鍋中，隔水蒸熟，晾涼后掰成粒。榨菜切碎，姜蒜切碎成末，蔥切花，干辣椒洗凈切成段。
熱鍋放油，下入干辣椒與姜蒜末，炒出香味，下入榨菜，炒勻。下入熟玉米粒與空心菜梗，炒勻，加入適量的鹽與蘑菇精，炒勻，放入蔥花與生抽，炒勻后倒入濕淀粉炒勻勾薄芡即可。
12、涼拌金針菇
原料：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出。將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘。1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻，上桌前滴幾滴香油即可。
13、湘鄉回鍋藕
主料：蓮藕1節(300g)。
配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣、辣椒醬1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺。
蓮藕洗凈去皮，切薄片，芹菜洗凈斜切切段，小米椒切碎，蒜切片。湯鍋燒水，水沸后放入藕片汆燙3分鐘，撈出瀝干水分，撒少許生粉抓勻。
鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦，撈出藕片，瀝干多余的油，鍋中留底油，再次燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油，放入藕片，加入生抽，翻炒均勻，放入小米椒，蒜片和芹菜，繼續翻炒兩分鐘即可。
14、干煸菜花
材料：菜花、素肉末、生抽、陳醋、干紅辣椒、蔥、姜、蒜末、花椒、青椒、鹽、植物油。
菜花掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段。鍋里放油，燒熱后先下花椒炸出香味，然后放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香。
放入素肉末，炒至變色后加點醬油，再把菜花放進鍋里，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。最后加鹽調味，放點青椒讓菜的顏色好看，就可以了。
老年人腰痛治療食譜
老年人年紀到了總是感覺腰部有酸、重、熱、冷、母、脹、拘急等感覺，這其實就是一種腰痛常見的問題。下面推薦幾種美食做為調理治療老年人腰痛問題。
羊腰黑豆湯
材料：豬腰子500克 、巴馬亦舒堂黑豆50克、 杜仲10克。
做法
1.羊腰剖洗干凈，去臊味，用開水浸泡3分鐘。
2.把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入鍋中小火煮30分鐘。
3.加入羊腰，繼續用小火燉熟即可。
功效：腎調養調理，壯腰健腎調理，腎炎調理，活血化瘀調理。
胡桃仁餅
材料：胡桃仁(或核桃仁)50克，面粉250克，白糖少許。
做法：將胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。
功效：有補腎御寒、潤腸通便的作用。適用于老年人腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結等癥。
肉蓯蓉紅燒雞塊
材料：雞1只，肉蓯蓉15克，白果30粒(去殼心)，栗子15粒(去殼)，薏米仁15克，姜少許，蔥少許。
做法
1、將雞洗凈，切成塊狀，同蔥、姜一起用油起鍋，炒到變色為止。
2、加入4大杯清水，滾動除去泡沫及浮油，加入切成塊狀的肉蓯蓉，依次再加入栗子，白果和光軟的的薏米仁，煮凌半熟后放入少許醬油。
3、等水快收干時，經常用鍋鏟攪動，收湯后可以食用。
功效：腰痛，尿頻。
豬腎粥
材料：豬腎兩枚、糯米50克、杜仲20克、蔥白、五香粉、生姜、鹽適量。
做法：將豬腎洗凈，泡水半小時去腥味，去脂肪，切細;將米淘洗干凈，與豬腎絲放入鍋內煮成粥，將熟時放入適量的蔥白、五香粉、生姜、鹽調之，多在早餐食用。
功效：補腎壯腰，適用于老人腎氣不足引起的腰膝酸軟疼痛、步履維艱、耳聾等問題。
茴香煨豬腰
材料：茴香15克，豬腰1個。
做法：將豬腰對半切開，踢去筋膜，與茴香同置于鍋內加水煨熟。趁熱吃豬腰，湯腥味比較重，不用飲用，主要吃豬腰。
功效：溫腎祛寒，主治腰疼。
10大最經典的蜂蜜養生食譜 老年人必知必看
我國梁代名醫陶弘景說過：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生?！边@種說法雖有夸張之嫌，但仍充分說明了蜂蜜在營養及醫療上的作用。
蜂蜜作為藥用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹肌肉創傷之痛，和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功?！?/p>
所以很多人養生會把蜂蜜作為首選從而制作各種各樣的食譜，下面我把方法告訴大家：
有哪些養生的食譜呢
1、當歸紅棗煲排骨
原料：排骨，枸杞，紅棗，當歸，蔥，姜片。
烹飪要點：排骨用水洗凈，放入沙鍋，加入枸杞、紅棗、當歸、蔥、姜片，大火燒開，小火燉至肉爛，放入鹽等調味品即可。
營養解讀：枸杞可補腎生精，明目安神，當歸可補血、活血、養血。冬日寒冷，服用此方既補益虛損又保證蛋白質的攝入。
2、黑糯米補血粥
原料：黑糯米，桂圓，紅棗，山藥，紅糖適量。
烹飪要點：桂圓、山藥去皮和黑糯米、紅棗放入鍋中，加水至3000毫升左右，熬粥，服用前放入適量紅塘。
營養解讀：黑糯米可補腎，桂圓、紅棗可補血，山藥可健脾益氣，此粥是一款益氣養血的佳品，而且操作簡單，便于推廣。
3、龍眼肉絲粥
原料：龍眼肉，豬瘦肉，大棗，大米，姜絲，米酒。
烹飪要點：將豬瘦肉切絲，大棗洗凈去核，大米淘凈，放入鍋內加水適量，放入姜絲、米酒共煮;粥五成熟時加入豬肉絲，再煮至粥熟即成。
營養解讀：龍眼可補心健脾、養血安神，大棗可滋養肝血。此粥適用于久病體虛、消瘦、頭暈目眩等癥狀者。
4、烏雞補血湯
原料：烏雞，當歸，熟地，白芍，知母，地骨皮。
烹飪要點：將烏雞宰殺，去毛和內臟，洗凈;將洗凈的當歸、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入雞腹內，放入鍋加水適量，用大火煮沸后轉用小火慢燉至雞肉熟爛，加入鹽調味即可。
營養解讀：喝湯吃肉，常食可補益氣血，并可用于氣血兩虛所引起的月經不調、潮熱、盜汗等癥的輔助食療。
5、雙紅南瓜湯
原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。
做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。紅棗洗凈，去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
功效：南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經人體吸收后轉化為維生素A，并含有豐富的維生素E，女性經期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。
6、花生杜仲牛尾湯
原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生姜3片。
做法：花生洗凈，浸泡;杜仲置鑊中灑上淡鹽水，慢火炒干;牛尾買時請售者代處理干凈，洗凈后放滾水中煮沸10分鐘，再洗凈。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水)，武火煲沸后改為文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。
功效：補血、益腎、強筋骨。
7、補血當歸鯽魚湯
原料：鯽魚(1條)、當歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)
做法：鯽魚洗凈拭干水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，腌制15分。當歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃耆洗凈瀝干水。將當歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分。往魚腹塞入少許姜絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調味，便可出鍋。
功效：當歸鯽魚湯屬大補之湯，適合痛經、體虛的女生飲用，一般人僅用鯽魚熬湯，便可達到補益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效，適合中老年人、病后虛弱者和產婦食用。
8、黃芪淮山河蝦湯
原料：黃芪、淮山各30克，當歸、杞子各15克，桔梗6克(以上中藥店均有售)，河蝦120克。
做法：各藥物洗凈，稍浸泡;河蝦洗凈，剪去蝦頭，并去殼。先把中藥一起放進砂鍋內，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約40分鐘，其湯汁約為750毫升(約3碗水量)，將其湯汁放進鍋內，不要藥渣，加入蝦仁同煎約10～15分鐘，以熟為度，調入適量食鹽便可。飲湯食蝦，此量可供2～3人用。
有哪些養生的食譜呢
1、當歸紅棗煲排骨
原料：排骨，枸杞，紅棗，當歸，蔥，姜片。
烹飪要點：排骨用水洗凈，放入沙鍋，加入枸杞、紅棗、當歸、蔥、姜片，大火燒開，小火燉至肉爛，放入鹽等調味品即可。
營養解讀：枸杞可補腎生精，明目安神，當歸可補血、活血、養血。冬日寒冷，服用此方既補益虛損又保證蛋白質的攝入。
2、黑糯米補血粥
原料：黑糯米，桂圓，紅棗，山藥，紅糖適量。
烹飪要點：桂圓、山藥去皮和黑糯米、紅棗放入鍋中，加水至3000毫升左右，熬粥，服用前放入適量紅塘。
營養解讀：黑糯米可補腎，桂圓、紅棗可補血，山藥可健脾益氣，此粥是一款益氣養血的佳品，而且操作簡單，便于推廣。
3、龍眼肉絲粥
原料：龍眼肉，豬瘦肉，大棗，大米，姜絲，米酒。
烹飪要點：將豬瘦肉切絲，大棗洗凈去核，大米淘凈，放入鍋內加水適量，放入姜絲、米酒共煮;粥五成熟時加入豬肉絲，再煮至粥熟即成。
營養解讀：龍眼可補心健脾、養血安神，大棗可滋養肝血。此粥適用于久病體虛、消瘦、頭暈目眩等癥狀者。
4、烏雞補血湯
原料：烏雞，當歸，熟地，白芍，知母，地骨皮。
烹飪要點：將烏雞宰殺，去毛和內臟，洗凈;將洗凈的當歸、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入雞腹內，放入鍋加水適量，用大火煮沸后轉用小火慢燉至雞肉熟爛，加入鹽調味即可。
營養解讀：喝湯吃肉，常食可補益氣血，并可用于氣血兩虛所引起的月經不調、潮熱、盜汗等癥的輔助食療。
5、雙紅南瓜湯
原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。
做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。紅棗洗凈，去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
功效：南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經人體吸收后轉化為維生素A，并含有豐富的維生素E，女性經期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。
6、花生杜仲牛尾湯
原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生姜3片。
做法：花生洗凈，浸泡;杜仲置鑊中灑上淡鹽水，慢火炒干;牛尾買時請售者代處理干凈，洗凈后放滾水中煮沸10分鐘，再洗凈。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水)，武火煲沸后改為文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。
功效：補血、益腎、強筋骨。
7、補血當歸鯽魚湯
原料：鯽魚(1條)、當歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)
做法：鯽魚洗凈拭干水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，腌制15分。當歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃耆洗凈瀝干水。將當歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分。往魚腹塞入少許姜絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調味，便可出鍋。
功效：當歸鯽魚湯屬大補之湯，適合痛經、體虛的女生飲用，一般人僅用鯽魚熬湯，便可達到補益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效，適合中老年人、病后虛弱者和產婦食用。
8、黃芪淮山河蝦湯
原料：黃芪、淮山各30克，當歸、杞子各15克，桔梗6克(以上中藥店均有售)，河蝦120克。
做法：各藥物洗凈，稍浸泡;河蝦洗凈，剪去蝦頭，并去殼。先把中藥一起放進砂鍋內，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約40分鐘，其湯汁約為750毫升(約3碗水量)，將其湯汁放進鍋內，不要藥渣，加入蝦仁同煎約10～15分鐘，以熟為度，調入適量食鹽便可。飲湯食蝦，此量可供2～3人用。
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