青少年補腦養生食譜大全

中學生補腦食物選擇：

1. 牛奶：富含氨基酸、脂肪和礦物質，尤其是鈣質含量豐富，對大腦功能有幫助。

2. 豆制品：富含植物蛋白和鈣質，有助于補腦和身體發育。

3. 雞蛋：富含優質蛋白質和卵磷脂，有利于腦神經發育，每天適量食用。

4. 核桃：含有豐富的維生素B6、氨基酸和不飽和脂肪酸，有利于腦部發育，適量食用。

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中學生補腦營養餐一周食譜

中學生補腦營養餐一周食譜

　　中學生補腦營養餐一周食譜目前我國中學生的飲食結構偏西化，很多中學生偏食，營養餐對于中學生來說是很重要的，我和大家一起來看看中學生補腦營養餐一周食譜的相關資料。

　　中學生補腦營養餐一周食譜1

　　 星期一

　　早餐：紅薯粥、餡餅

　　午餐：海帶紅燒肉、素什錦

　　晚餐：蘿卜丸子、白菜豆腐

　　 星期二

　　早餐：玉米粥、鮮肉燒賣、香椿豆腐

　　午餐：糖醋帶魚、炒素絲

　　晚餐：菠蘿炒鴨片、什錦炒蛋

　　 星期三

　　早餐：火腿蓮藕粥、豌豆包

　　午餐：豬肝肉片、西芹蝦仁

　　晚餐：肉末豆腐、麻醬拌菜心

　　 星期四

　　早餐：大豆粥、花生蛋糕、黃瓜丁 午餐：土豆牛肉片、菜花香菇 晚餐：燴豆腐、炒菜心

　　 星期五

　　早餐：百合粥、炒面、煮雞蛋 午餐：豆腐干肉丁、豌豆苗 晚餐：炒魚片、土豆絲

　　 星期六

　　早餐：牛奶、蔥麻餅干、火腿煎蛋 午餐：麻婆豆腐、香菇油菜 晚餐：獅子頭、豌豆苗

　　 星期日

　　早餐：銀耳羹、蛋炒飯

　　午餐：胡蘿卜排骨、清炒荷蘭豆 晚餐：干燒帶魚、醋熘白菜

　　中學生補腦營養餐一周食譜2

　　 一、中學生早餐吃什么好?

　　 星期一：鮮蝦飯團

　　準備好要制作的食材:米飯150克、鮮蝦5個、豌豆20克、胡蘿卜20克、油適量、鹽適量。

　　胡蘿卜切成小丁，鮮蝦從背部用剪刀剪開，取出紗線，下鍋煮熟后剝去外皮。鍋中放入一點點油，油熱后放入胡蘿卜和豌豆翻炒。倒入米飯翻炒，放點鹽調味即可。在手心里放一些炒好的飯，把蝦仁放在中間，將飯捏成喜歡的形狀即可。

　　 星期二：玉米面黃瓜絲餅

　　準備好要制作的食材:面粉100克、玉米面粉30克、黃瓜100克、油、鹽適量、雞蛋2個。

　　(1)兩根黃瓜洗凈擦成絲，加入食鹽。

　　(2)加入2個雞蛋拌勻，加入面粉和玉米面粉，加入適量清水拌勻。

　　(3)電餅鐺加熱，刷上油，放上模具，用小勺一勺一個舀入電餅鐺內，烤好一面翻面烤，烤熟即可。

　　建議搭配：核桃豆漿+蘋果一個。

　　 星期三：雙米海蟹粥

　　準備好要制作的食材:糯米200克、大米100克、海蟹450克、鹽、胡椒粉、姜適量。

　　(1)摘去蟹鉗上的皮筋，將蟹洗干凈。

　　(2)將糯米、大米洗干凈，用冷水浸泡20分鐘。

　　(3)將蟹一斬為二，鍋中加冷水，蟹入鍋煮。

　　(4)煮開鍋后，將糯米、大米入鍋同煮，其間適時攪動。

　　(5)煮至米開花，加姜末攪拌均勻，加鹽、加胡椒粉攪拌均勻。

　　(6)關火后燜7、8分鐘即可盛出享用。

　　建議搭配：小咸菜+玉米饅頭。

　　營養又美味的鹵雞米線

　　 星期四：鹵雞米線

　　準備好要制作的食材:鹵雞300克、米線200克、油、辣椒油、細香蔥、雞精、芝麻油、海菜適量。

　　(1)將米線提前用溫水泡軟，海菜洗凈泡發，香蔥洗凈切碎備用，鹵雞切大塊備用。

　　(2)將泡軟的米線，放入開水鍋里，煮熟。

　　(3)取大碗，放入海菜、香蔥和辣椒油，不喜歡的可以不放辣油。

　　(4)加入適量鹵雞湯、雞精和芝麻油調味。

　　(5)再加入適量高湯或者開水調勻米線底料。

　　(6)將煮好的米線撈入碗中，撒上少許香蔥點綴，放入鹵雞塊，即可享用。

　　建議搭配：雞湯一碗+黑米饅頭。

　　 星期五：雞蛋卷餅

　　準備好要制作的食材:雞蛋2個、油、鹽、生菜、大蒜、番茄醬、培根適量。

　　(1)首先將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽，攪打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。

　　(2)熱油鍋，將蛋液平鋪入鍋中，煎至成型后，翻邊煎另一面，煎至兩面金黃時，出鍋。

　　(3)鍋中倒入油，將培根倒入鍋中，煎至一面變色時，翻邊煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接著加少許鹽調味，就可以出鍋了。

　　(4)將煎好的雞蛋皮平鋪好，放上培根、生菜，卷起來，然后切段。

　　(5)再澆上番茄醬調味，一道美味的雞蛋卷餅就可以盡情享用了。

　　建議搭配：花生核桃露+火龍果半個。

　　 星期六：香濃核桃燉蛋

　　準備好要制作的食材:雞蛋2個、核桃3個、紅糖、黃酒、水適量。

　　(1)雞蛋2個打散，加入少許黃酒攪拌均勻。

　　(2)紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右。

　　(3)核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用。

　　(4)蛋液和紅糖水分別過篩，取一個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合。

　　(5)蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘。

　　(6)小心的將保鮮膜掀開，撒上核桃末，包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可。

　　建議搭配：白開水+小餐包。

　　 星期天：高湯素絲面

　　準備好要制作的食材:面條100克、雞蛋1個、娃娃菜1棵、小油菜2棵、油、鹽、小蔥適量、濃醇高湯1支、香醋半勺、醬油1勺、白糖、花椒油、香油1茶匙、大蒜適量。

　　(1)娃娃菜和小油菜洗凈，每棵切成四瓣，小蔥切碎。

　　(2)雞蛋放冷水鍋中煮熟，剝殼切成兩半備用。

　　(3)取一大碗，放入香醋、醬油、白糖、花椒油、香油和鹽，攪拌均勻。

　　(4)炒鍋內入適量油燒至五分熱，下入蒜沫和小蔥炒香，倒入大碗中。

　　建議搭配：牛奶+香蕉一根。

　　二、中學生中午吃什么好?一周中學生營養午餐食譜推薦1 周一 ：大米小米飯、魔芋燒鴨、香菇油菜(或白菜)、金針菇紫菜蛋湯。

　　周二：米飯、土豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯

　　周三 ：米飯、紅燒魚、白煮排骨、清炒瓢兒白、冬瓜豆腐湯。

　　周四 ：大米紅豆飯、宮爆雞丁(加青椒、胡蘿卜、花生米)、蛋炒洋蔥、黃瓜香菜雞蛋湯。

　　周五 ：大米黑豆飯、清蒸海魚、豆腐干炒卷心菜、紫菜雞蛋湯。

　　周六 ：米飯、鮮玉米、黃豆燒牛肉、拌三絲、冬瓜汆丸子。

　　周日：米飯 八寶辣醬 咖喱土豆雞塊 青菜蝦米 山藥小排湯

　　 教你安排中學生愛吃的營養菜譜

　　 星期一

　　主食：花卷(白面、麻醬)。

　　炒菜：紅燒牛肉(牛肉、胡蘿卜、土豆)，香干抄芹菜。

　　小菜：花生芹菜葉。

　　湯：蝦皮番茄湯。

　　 星期二

　　主食：二米飯(大米、小米)。

　　炒菜：麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜)，雞蛋炒西紅柿(西紅柿、雞蛋)。

　　小菜：拌尖椒(尖椒、黃瓜、香菜)。

　　湯：海米白菜湯(大白菜、海米)。

　　 星期三

　　主食：炸醬面(黃醬、肥瘦肉丁、黃瓜、心里美蘿卜、煮黃豆、綠豆芽、芹菜末)。

　　小菜：清炸雞肝。湯：面湯。

　　 星期四

　　主食：紅豆飯。

　　炒菜：雞肉抄三丁(雞肉、土豆、胡蘿卜、熏豆腐干)，蒜茸小白菜。

　　小菜：爆腌蘿卜。

　　湯：紫菜蔥花雞蛋湯。

　　中學生補腦營養餐一周食譜3

　　 中學生飲食與健康

　　 一、合理營養的重要性

　　初中生正處在青春發育期，全身各部分器官逐漸發育成熟，代謝旺盛，又活潑好動，其活動量高于任何年齡組。這時期也是思維能力活躍、記憶力最強的時期，其學習任務十分繁重，要面臨各種各樣的考試。初中時期的青少年，是長身體、長知識的要害時刻，他們的大腦皮層長期處于高度緊張之中，所以此時的營養狀況必須十分重視。在營養供給方面需與青春發育過程的生理需求相適應。這時期假如營養供給不及時或出現營養不良，可能使青春發育期推遲一至二年。另外，有部分高中生在幼兒、兒童時期曾因為營養不良而造成身高、體重、智力等低于標準，到了青春發育期開始只要能抓住良機，給予合理而良好的營養補給，還有可能趕上正常發育的青少年。許多事實表明，營養對青少年不僅對體型、機能，而且對智力、情緒都產生深遠的影響。

　　 二、中學生的合理膳食構成

　　初中生的膳食營養安排應適合于高中生生理、心理的特點。除了保證生長發育需要的營養之外，還必須考慮高中生繁重的學習任務而需要供給的.營養素。在膳食質量上比小學生要高些，因此要求食堂管理人員與家長進一步了解營養知識，以利于高中生所攝入的膳食營養全面、合理而平衡。那么什么樣的飲食才是健康的飲食?中學生飲食安排的基本原則又是什么呢?中學生的飲食安排應遵循營養均衡，三餐分配合理的原則，做到清淡、養胃、補腦、利眠。早餐應以碳水化合物的主食為主，比如粥、米面，尤其以全谷類如全麥饅頭、麥片粥、山藥粥等為好，并給予適當的新鮮蔬菜;中餐要吃好，營養要均衡;晚餐減少大魚大肉等高蛋白高脂肪的食物，以免影響學生的睡眠。

　　1、三餐熱能分配。根據初中生的學習生活，一般上午要上3--4節課，腦細胞活動相當劇烈，早餐非常重要，質量數量都要有保證。部分青少年因晨起胃口不佳或習慣性早餐攝入熱能不足，上午第二節課后必須加一次課間餐(面包、糕點、牛奶、豆將之類)。要使早餐(包括課間餐在內)的熱能攝入量足球即時比分占全日總熱能的30%，午餐占35%—40%左右，晚餐占30%—35%，高中男生肌肉細胞高速增長，加以活動量一般大于高中女生，所以熱能供給要比女學生多100—300千卡左右。一日主要食品，主食400—600克(16歲以上按600克)。以含碳水化合物高的米、面、薯類、雜糧為主要原料。副食品內、魚類100—150克，雞蛋1—2個(鴨、鵝蛋也可)，大豆及豆制品適量，新鮮蔬菜500—750克，水果150—250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。動物肚臟、血可適量，每周吃2—3次。

　　2、每餐均應有葷有素。也可以糧、豆、菜混食。主副食品搭配適宜，可以充分發揮蛋白質的互補作用，提高蛋白質的利用率。以早餐為例，主食(麥片、米)、副食(鹵蛋、肉松或小魚)、加上適量新鮮蔬菜;其中副食也可換成煮黃豆、豆干、豆腐等豆制品。除此，米面混食、干烯搭配也很重要，不應在一餐中既吃稀飯又喝湯，或全吃干稠食品而無湯汁供給。例如稀飯加饅頭，配雞蛋或豆類及其制品，比較合理。

　　3、選擇富含維生素和無機鹽的食物為原料。如奶類、瘦肉、海產品、蔬菜(綠、黃、紅色)，以保證各種無機鹽和維生素的供給。

　　目前我國中學生的飲食結構偏西化，很多中學生偏食，喜愛油炸、高脂肪、高糖的精加工零食，為身體埋下了很多慢性病的隱患。兒童慢性肥胖癥，慢性消化道疾病的發病率有逐年增高的趨勢，而兒童肥胖癥又是未來*肥胖癥、高血壓、高血脂等疾病的后備軍，因此家長應該重視孩子的飲食結構。

　　現在中學生餐飲存在“早餐馬虎，中餐一般，晚餐豐富”的現象，這是引發中學生很多慢性疾病的主要病因之一。很多家長由于工作壓力較大，早上沒有時間給孩子做早餐，往往不是隨便應付就是讓孩子在外面的簡易早餐攤上自己解決，其實這樣做得不償失。孩子由此引發了疾病，家長還要付出更多的精力和財力來照顧孩子，不如現在就每天多花半個小時的時間，為孩子準備一份健康早餐。

　　4、編制一周食譜。編制食譜應根本本地區的經濟與食物原料供給情況。一周內攝入的各類營養素總量應滿足高中生氣體之需求，盡量使每餐做到營養分配合理而平衡，但假如天天之間各營養素攝入量稍有小的出入，而一周總量達標，則基本上不會出現什么營養問題，這是充許的。

　　5、食用新鮮的食品，嚴格防止食物中毒。

　　 中學生補腦的食物

　　 1、花生

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，按捺血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液輪回、增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長水果”。

　　 2、牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　 3、魚類

　　它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞流動有促進作用。

　　 4、雞蛋

　　大腦流動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量緊密親密相關。實驗證實，吃雞蛋的妙處在于：當蛋黃中所含豐碩的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐碩的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證明，天天吃1、2只雞蛋就可以向機體供應足夠的膽堿，對保護大腦，進步記憶力大有好處。

　　 5、小米

　　小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1、5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止朽邁的作用。假如平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

　　 6、味精

　　味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的獨一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦性能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有匡助。因為味精會使腦內乙酰膽堿增加，因而對神經衰弱癥也有一定療效。

　　 7、菠菜

　　菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。因為菠菜中含有豐碩的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供應者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　 8、玉米

　　玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能匡助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

　　 9、菠蘿

　　菠蘿含有良*生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠進步人記憶力的生果。

　　 10、辣椒

　　辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐碩。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液輪回。近年有人發現，辣椒的“辣”味仍是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精神抖擻，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。

中學生補腦營養餐一周食譜

中學生補腦營養餐一周食譜

　　中學生補腦營養餐一周食譜目前我國中學生的飲食結構偏西化，很多中學生偏食，營養餐對于中學生來說是很重要的，我和大家一起來看看中學生補腦營養餐一周食譜的相關資料。

　　中學生補腦營養餐一周食譜1

　　 星期一

　　早餐：紅薯粥、餡餅

　　午餐：海帶紅燒肉、素什錦

　　晚餐：蘿卜丸子、白菜豆腐

　　 星期二

　　早餐：玉米粥、鮮肉燒賣、香椿豆腐

　　午餐：糖醋帶魚、炒素絲

　　晚餐：菠蘿炒鴨片、什錦炒蛋

　　 星期三

　　早餐：火腿蓮藕粥、豌豆包

　　午餐：豬肝肉片、西芹蝦仁

　　晚餐：肉末豆腐、麻醬拌菜心

　　 星期四

　　早餐：大豆粥、花生蛋糕、黃瓜丁 午餐：土豆牛肉片、菜花香菇 晚餐：燴豆腐、炒菜心

　　 星期五

　　早餐：百合粥、炒面、煮雞蛋 午餐：豆腐干肉丁、豌豆苗 晚餐：炒魚片、土豆絲

　　 星期六

　　早餐：牛奶、蔥麻餅干、火腿煎蛋 午餐：麻婆豆腐、香菇油菜 晚餐：獅子頭、豌豆苗

　　 星期日

　　早餐：銀耳羹、蛋炒飯

　　午餐：胡蘿卜排骨、清炒荷蘭豆 晚餐：干燒帶魚、醋熘白菜

　　中學生補腦營養餐一周食譜2

　　 一、中學生早餐吃什么好?

　　 星期一：鮮蝦飯團

　　準備好要制作的食材:米飯150克、鮮蝦5個、豌豆20克、胡蘿卜20克、油適量、鹽適量。

　　胡蘿卜切成小丁，鮮蝦從背部用剪刀剪開，取出紗線，下鍋煮熟后剝去外皮。鍋中放入一點點油，油熱后放入胡蘿卜和豌豆翻炒。倒入米飯翻炒，放點鹽調味即可。在手心里放一些炒好的飯，把蝦仁放在中間，將飯捏成喜歡的形狀即可。

　　 星期二：玉米面黃瓜絲餅

　　準備好要制作的食材:面粉100克、玉米面粉30克、黃瓜100克、油、鹽適量、雞蛋2個。

　　(1)兩根黃瓜洗凈擦成絲，加入食鹽。

　　(2)加入2個雞蛋拌勻，加入面粉和玉米面粉，加入適量清水拌勻。

　　(3)電餅鐺加熱，刷上油，放上模具，用小勺一勺一個舀入電餅鐺內，烤好一面翻面烤，烤熟即可。

　　建議搭配：核桃豆漿+蘋果一個。

　　 星期三：雙米海蟹粥

　　準備好要制作的食材:糯米200克、大米100克、海蟹450克、鹽、胡椒粉、姜適量。

　　(1)摘去蟹鉗上的皮筋，將蟹洗干凈。

　　(2)將糯米、大米洗干凈，用冷水浸泡20分鐘。

　　(3)將蟹一斬為二，鍋中加冷水，蟹入鍋煮。

　　(4)煮開鍋后，將糯米、大米入鍋同煮，其間適時攪動。

　　(5)煮至米開花，加姜末攪拌均勻，加鹽、加胡椒粉攪拌均勻。

　　(6)關火后燜7、8分鐘即可盛出享用。

　　建議搭配：小咸菜+玉米饅頭。

　　營養又美味的鹵雞米線

　　 星期四：鹵雞米線

　　準備好要制作的食材:鹵雞300克、米線200克、油、辣椒油、細香蔥、雞精、芝麻油、海菜適量。

　　(1)將米線提前用溫水泡軟，海菜洗凈泡發，香蔥洗凈切碎備用，鹵雞切大塊備用。

　　(2)將泡軟的米線，放入開水鍋里，煮熟。

　　(3)取大碗，放入海菜、香蔥和辣椒油，不喜歡的可以不放辣油。

　　(4)加入適量鹵雞湯、雞精和芝麻油調味。

　　(5)再加入適量高湯或者開水調勻米線底料。

　　(6)將煮好的米線撈入碗中，撒上少許香蔥點綴，放入鹵雞塊，即可享用。

　　建議搭配：雞湯一碗+黑米饅頭。

　　 星期五：雞蛋卷餅

　　準備好要制作的食材:雞蛋2個、油、鹽、生菜、大蒜、番茄醬、培根適量。

　　(1)首先將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽，攪打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。

　　(2)熱油鍋，將蛋液平鋪入鍋中，煎至成型后，翻邊煎另一面，煎至兩面金黃時，出鍋。

　　(3)鍋中倒入油，將培根倒入鍋中，煎至一面變色時，翻邊煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接著加少許鹽調味，就可以出鍋了。

　　(4)將煎好的雞蛋皮平鋪好，放上培根、生菜，卷起來，然后切段。

　　(5)再澆上番茄醬調味，一道美味的雞蛋卷餅就可以盡情享用了。

　　建議搭配：花生核桃露+火龍果半個。

　　 星期六：香濃核桃燉蛋

　　準備好要制作的食材:雞蛋2個、核桃3個、紅糖、黃酒、水適量。

　　(1)雞蛋2個打散，加入少許黃酒攪拌均勻。

　　(2)紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右。

　　(3)核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用。

　　(4)蛋液和紅糖水分別過篩，取一個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合。

　　(5)蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘。

　　(6)小心的將保鮮膜掀開，撒上核桃末，包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可。

　　建議搭配：白開水+小餐包。

　　 星期天：高湯素絲面

　　準備好要制作的食材:面條100克、雞蛋1個、娃娃菜1棵、小油菜2棵、油、鹽、小蔥適量、濃醇高湯1支、香醋半勺、醬油1勺、白糖、花椒油、香油1茶匙、大蒜適量。

　　(1)娃娃菜和小油菜洗凈，每棵切成四瓣，小蔥切碎。

　　(2)雞蛋放冷水鍋中煮熟，剝殼切成兩半備用。

　　(3)取一大碗，放入香醋、醬油、白糖、花椒油、香油和鹽，攪拌均勻。

　　(4)炒鍋內入適量油燒至五分熱，下入蒜沫和小蔥炒香，倒入大碗中。

　　建議搭配：牛奶+香蕉一根。

　　二、中學生中午吃什么好?一周中學生營養午餐食譜推薦1 周一 ：大米小米飯、魔芋燒鴨、香菇油菜(或白菜)、金針菇紫菜蛋湯。

　　周二：米飯、土豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯

　　周三 ：米飯、紅燒魚、白煮排骨、清炒瓢兒白、冬瓜豆腐湯。

　　周四 ：大米紅豆飯、宮爆雞丁(加青椒、胡蘿卜、花生米)、蛋炒洋蔥、黃瓜香菜雞蛋湯。

　　周五 ：大米黑豆飯、清蒸海魚、豆腐干炒卷心菜、紫菜雞蛋湯。

　　周六 ：米飯、鮮玉米、黃豆燒牛肉、拌三絲、冬瓜汆丸子。

　　周日：米飯 八寶辣醬 咖喱土豆雞塊 青菜蝦米 山藥小排湯

　　 教你安排中學生愛吃的營養菜譜

　　 星期一

　　主食：花卷(白面、麻醬)。

　　炒菜：紅燒牛肉(牛肉、胡蘿卜、土豆)，香干抄芹菜。

　　小菜：花生芹菜葉。

　　湯：蝦皮番茄湯。

　　 星期二

　　主食：二米飯(大米、小米)。

　　炒菜：麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜)，雞蛋炒西紅柿(西紅柿、雞蛋)。

　　小菜：拌尖椒(尖椒、黃瓜、香菜)。

　　湯：海米白菜湯(大白菜、海米)。

　　 星期三

　　主食：炸醬面(黃醬、肥瘦肉丁、黃瓜、心里美蘿卜、煮黃豆、綠豆芽、芹菜末)。

　　小菜：清炸雞肝。湯：面湯。

　　 星期四

　　主食：紅豆飯。

　　炒菜：雞肉抄三丁(雞肉、土豆、胡蘿卜、熏豆腐干)，蒜茸小白菜。

　　小菜：爆腌蘿卜。

　　湯：紫菜蔥花雞蛋湯。

　　中學生補腦營養餐一周食譜3

　　 中學生飲食與健康

　　 一、合理營養的重要性

　　初中生正處在青春發育期，全身各部分器官逐漸發育成熟，代謝旺盛，又活潑好動，其活動量高于任何年齡組。這時期也是思維能力活躍、記憶力最強的時期，其學習任務十分繁重，要面臨各種各樣的考試。初中時期的青少年，是長身體、長知識的要害時刻，他們的大腦皮層長期處于高度緊張之中，所以此時的營養狀況必須十分重視。在營養供給方面需與青春發育過程的生理需求相適應。這時期假如營養供給不及時或出現營養不良，可能使青春發育期推遲一至二年。另外，有部分高中生在幼兒、兒童時期曾因為營養不良而造成身高、體重、智力等低于標準，到了青春發育期開始只要能抓住良機，給予合理而良好的營養補給，還有可能趕上正常發育的青少年。許多事實表明，營養對青少年不僅對體型、機能，而且對智力、情緒都產生深遠的影響。

　　 二、中學生的合理膳食構成

　　初中生的膳食營養安排應適合于高中生生理、心理的特點。除了保證生長發育需要的營養之外，還必須考慮高中生繁重的學習任務而需要供給的.營養素。在膳食質量上比小學生要高些，因此要求食堂管理人員與家長進一步了解營養知識，以利于高中生所攝入的膳食營養全面、合理而平衡。那么什么樣的飲食才是健康的飲食?中學生飲食安排的基本原則又是什么呢?中學生的飲食安排應遵循營養均衡，三餐分配合理的原則，做到清淡、養胃、補腦、利眠。早餐應以碳水化合物的主食為主，比如粥、米面，尤其以全谷類如全麥饅頭、麥片粥、山藥粥等為好，并給予適當的新鮮蔬菜;中餐要吃好，營養要均衡;晚餐減少大魚大肉等高蛋白高脂肪的食物，以免影響學生的睡眠。

　　1、三餐熱能分配。根據初中生的學習生活，一般上午要上3--4節課，腦細胞活動相當劇烈，早餐非常重要，質量數量都要有保證。部分青少年因晨起胃口不佳或習慣性早餐攝入熱能不足，上午第二節課后必須加一次課間餐(面包、糕點、牛奶、豆將之類)。要使早餐(包括課間餐在內)的熱能攝入量足球即時比分占全日總熱能的30%，午餐占35%—40%左右，晚餐占30%—35%，高中男生肌肉細胞高速增長，加以活動量一般大于高中女生，所以熱能供給要比女學生多100—300千卡左右。一日主要食品，主食400—600克(16歲以上按600克)。以含碳水化合物高的米、面、薯類、雜糧為主要原料。副食品內、魚類100—150克，雞蛋1—2個(鴨、鵝蛋也可)，大豆及豆制品適量，新鮮蔬菜500—750克，水果150—250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。動物肚臟、血可適量，每周吃2—3次。

　　2、每餐均應有葷有素。也可以糧、豆、菜混食。主副食品搭配適宜，可以充分發揮蛋白質的互補作用，提高蛋白質的利用率。以早餐為例，主食(麥片、米)、副食(鹵蛋、肉松或小魚)、加上適量新鮮蔬菜;其中副食也可換成煮黃豆、豆干、豆腐等豆制品。除此，米面混食、干烯搭配也很重要，不應在一餐中既吃稀飯又喝湯，或全吃干稠食品而無湯汁供給。例如稀飯加饅頭，配雞蛋或豆類及其制品，比較合理。

　　3、選擇富含維生素和無機鹽的食物為原料。如奶類、瘦肉、海產品、蔬菜(綠、黃、紅色)，以保證各種無機鹽和維生素的供給。

　　目前我國中學生的飲食結構偏西化，很多中學生偏食，喜愛油炸、高脂肪、高糖的精加工零食，為身體埋下了很多慢性病的隱患。兒童慢性肥胖癥，慢性消化道疾病的發病率有逐年增高的趨勢，而兒童肥胖癥又是未來*肥胖癥、高血壓、高血脂等疾病的后備軍，因此家長應該重視孩子的飲食結構。

　　現在中學生餐飲存在“早餐馬虎，中餐一般，晚餐豐富”的現象，這是引發中學生很多慢性疾病的主要病因之一。很多家長由于工作壓力較大，早上沒有時間給孩子做早餐，往往不是隨便應付就是讓孩子在外面的簡易早餐攤上自己解決，其實這樣做得不償失。孩子由此引發了疾病，家長還要付出更多的精力和財力來照顧孩子，不如現在就每天多花半個小時的時間，為孩子準備一份健康早餐。

　　4、編制一周食譜。編制食譜應根本本地區的經濟與食物原料供給情況。一周內攝入的各類營養素總量應滿足高中生氣體之需求，盡量使每餐做到營養分配合理而平衡，但假如天天之間各營養素攝入量稍有小的出入，而一周總量達標，則基本上不會出現什么營養問題，這是充許的。

　　5、食用新鮮的食品，嚴格防止食物中毒。

　　 中學生補腦的食物

　　 1、花生

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，按捺血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液輪回、增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長水果”。

　　 2、牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　 3、魚類

　　它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞流動有促進作用。

　　 4、雞蛋

　　大腦流動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量緊密親密相關。實驗證實，吃雞蛋的妙處在于：當蛋黃中所含豐碩的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐碩的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證明，天天吃1、2只雞蛋就可以向機體供應足夠的膽堿，對保護大腦，進步記憶力大有好處。

　　 5、小米

　　小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1、5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止朽邁的作用。假如平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

　　 6、味精

　　味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的獨一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦性能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有匡助。因為味精會使腦內乙酰膽堿增加，因而對神經衰弱癥也有一定療效。

　　 7、菠菜

　　菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。因為菠菜中含有豐碩的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供應者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　 8、玉米

　　玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能匡助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

　　 9、菠蘿

　　菠蘿含有良*生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠進步人記憶力的生果。

　　 10、辣椒

　　辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐碩。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液輪回。近年有人發現，辣椒的“辣”味仍是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精神抖擻，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。

中學生補腦營養餐一周食譜

中學生補腦營養餐一周食譜

　　中學生補腦營養餐一周食譜目前我國中學生的飲食結構偏西化，很多中學生偏食，營養餐對于中學生來說是很重要的，我和大家一起來看看中學生補腦營養餐一周食譜的相關資料。

　　中學生補腦營養餐一周食譜1

　　 星期一

　　早餐：紅薯粥、餡餅

　　午餐：海帶紅燒肉、素什錦

　　晚餐：蘿卜丸子、白菜豆腐

　　 星期二

　　早餐：玉米粥、鮮肉燒賣、香椿豆腐

　　午餐：糖醋帶魚、炒素絲

　　晚餐：菠蘿炒鴨片、什錦炒蛋

　　 星期三

　　早餐：火腿蓮藕粥、豌豆包

　　午餐：豬肝肉片、西芹蝦仁

　　晚餐：肉末豆腐、麻醬拌菜心

　　 星期四

　　早餐：大豆粥、花生蛋糕、黃瓜丁 午餐：土豆牛肉片、菜花香菇 晚餐：燴豆腐、炒菜心

　　 星期五

　　早餐：百合粥、炒面、煮雞蛋 午餐：豆腐干肉丁、豌豆苗 晚餐：炒魚片、土豆絲

　　 星期六

　　早餐：牛奶、蔥麻餅干、火腿煎蛋 午餐：麻婆豆腐、香菇油菜 晚餐：獅子頭、豌豆苗

　　 星期日

　　早餐：銀耳羹、蛋炒飯

　　午餐：胡蘿卜排骨、清炒荷蘭豆 晚餐：干燒帶魚、醋熘白菜

　　中學生補腦營養餐一周食譜2

　　 一、中學生早餐吃什么好?

　　 星期一：鮮蝦飯團

　　準備好要制作的食材:米飯150克、鮮蝦5個、豌豆20克、胡蘿卜20克、油適量、鹽適量。

　　胡蘿卜切成小丁，鮮蝦從背部用剪刀剪開，取出紗線，下鍋煮熟后剝去外皮。鍋中放入一點點油，油熱后放入胡蘿卜和豌豆翻炒。倒入米飯翻炒，放點鹽調味即可。在手心里放一些炒好的飯，把蝦仁放在中間，將飯捏成喜歡的形狀即可。

　　 星期二：玉米面黃瓜絲餅

　　準備好要制作的食材:面粉100克、玉米面粉30克、黃瓜100克、油、鹽適量、雞蛋2個。

　　(1)兩根黃瓜洗凈擦成絲，加入食鹽。

　　(2)加入2個雞蛋拌勻，加入面粉和玉米面粉，加入適量清水拌勻。

　　(3)電餅鐺加熱，刷上油，放上模具，用小勺一勺一個舀入電餅鐺內，烤好一面翻面烤，烤熟即可。

　　建議搭配：核桃豆漿+蘋果一個。

　　 星期三：雙米海蟹粥

　　準備好要制作的食材:糯米200克、大米100克、海蟹450克、鹽、胡椒粉、姜適量。

　　(1)摘去蟹鉗上的皮筋，將蟹洗干凈。

　　(2)將糯米、大米洗干凈，用冷水浸泡20分鐘。

　　(3)將蟹一斬為二，鍋中加冷水，蟹入鍋煮。

　　(4)煮開鍋后，將糯米、大米入鍋同煮，其間適時攪動。

　　(5)煮至米開花，加姜末攪拌均勻，加鹽、加胡椒粉攪拌均勻。

　　(6)關火后燜7、8分鐘即可盛出享用。

　　建議搭配：小咸菜+玉米饅頭。

　　營養又美味的鹵雞米線

　　 星期四：鹵雞米線

　　準備好要制作的食材:鹵雞300克、米線200克、油、辣椒油、細香蔥、雞精、芝麻油、海菜適量。

　　(1)將米線提前用溫水泡軟，海菜洗凈泡發，香蔥洗凈切碎備用，鹵雞切大塊備用。

　　(2)將泡軟的米線，放入開水鍋里，煮熟。

　　(3)取大碗，放入海菜、香蔥和辣椒油，不喜歡的可以不放辣油。

　　(4)加入適量鹵雞湯、雞精和芝麻油調味。

　　(5)再加入適量高湯或者開水調勻米線底料。

　　(6)將煮好的米線撈入碗中，撒上少許香蔥點綴，放入鹵雞塊，即可享用。

　　建議搭配：雞湯一碗+黑米饅頭。

　　 星期五：雞蛋卷餅

　　準備好要制作的食材:雞蛋2個、油、鹽、生菜、大蒜、番茄醬、培根適量。

　　(1)首先將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽，攪打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。

　　(2)熱油鍋，將蛋液平鋪入鍋中，煎至成型后，翻邊煎另一面，煎至兩面金黃時，出鍋。

　　(3)鍋中倒入油，將培根倒入鍋中，煎至一面變色時，翻邊煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接著加少許鹽調味，就可以出鍋了。

　　(4)將煎好的雞蛋皮平鋪好，放上培根、生菜，卷起來，然后切段。

　　(5)再澆上番茄醬調味，一道美味的雞蛋卷餅就可以盡情享用了。

　　建議搭配：花生核桃露+火龍果半個。

　　 星期六：香濃核桃燉蛋

　　準備好要制作的食材:雞蛋2個、核桃3個、紅糖、黃酒、水適量。

　　(1)雞蛋2個打散，加入少許黃酒攪拌均勻。

　　(2)紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右。

　　(3)核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用。

　　(4)蛋液和紅糖水分別過篩，取一個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合。

　　(5)蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘。

　　(6)小心的將保鮮膜掀開，撒上核桃末，包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可。

　　建議搭配：白開水+小餐包。

　　 星期天：高湯素絲面

　　準備好要制作的食材:面條100克、雞蛋1個、娃娃菜1棵、小油菜2棵、油、鹽、小蔥適量、濃醇高湯1支、香醋半勺、醬油1勺、白糖、花椒油、香油1茶匙、大蒜適量。

　　(1)娃娃菜和小油菜洗凈，每棵切成四瓣，小蔥切碎。

　　(2)雞蛋放冷水鍋中煮熟，剝殼切成兩半備用。

　　(3)取一大碗，放入香醋、醬油、白糖、花椒油、香油和鹽，攪拌均勻。

　　(4)炒鍋內入適量油燒至五分熱，下入蒜沫和小蔥炒香，倒入大碗中。

　　建議搭配：牛奶+香蕉一根。

　　二、中學生中午吃什么好?一周中學生營養午餐食譜推薦1 周一 ：大米小米飯、魔芋燒鴨、香菇油菜(或白菜)、金針菇紫菜蛋湯。

　　周二：米飯、土豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯

　　周三 ：米飯、紅燒魚、白煮排骨、清炒瓢兒白、冬瓜豆腐湯。

　　周四 ：大米紅豆飯、宮爆雞丁(加青椒、胡蘿卜、花生米)、蛋炒洋蔥、黃瓜香菜雞蛋湯。

　　周五 ：大米黑豆飯、清蒸海魚、豆腐干炒卷心菜、紫菜雞蛋湯。

　　周六 ：米飯、鮮玉米、黃豆燒牛肉、拌三絲、冬瓜汆丸子。

　　周日：米飯 八寶辣醬 咖喱土豆雞塊 青菜蝦米 山藥小排湯

　　 教你安排中學生愛吃的營養菜譜

　　 星期一

　　主食：花卷(白面、麻醬)。

　　炒菜：紅燒牛肉(牛肉、胡蘿卜、土豆)，香干抄芹菜。

　　小菜：花生芹菜葉。

　　湯：蝦皮番茄湯。

　　 星期二

　　主食：二米飯(大米、小米)。

　　炒菜：麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜)，雞蛋炒西紅柿(西紅柿、雞蛋)。

　　小菜：拌尖椒(尖椒、黃瓜、香菜)。

　　湯：海米白菜湯(大白菜、海米)。

　　 星期三

　　主食：炸醬面(黃醬、肥瘦肉丁、黃瓜、心里美蘿卜、煮黃豆、綠豆芽、芹菜末)。

　　小菜：清炸雞肝。湯：面湯。

　　 星期四

　　主食：紅豆飯。

　　炒菜：雞肉抄三丁(雞肉、土豆、胡蘿卜、熏豆腐干)，蒜茸小白菜。

　　小菜：爆腌蘿卜。

　　湯：紫菜蔥花雞蛋湯。

　　中學生補腦營養餐一周食譜3

　　 中學生飲食與健康

　　 一、合理營養的重要性

　　初中生正處在青春發育期，全身各部分器官逐漸發育成熟，代謝旺盛，又活潑好動，其活動量高于任何年齡組。這時期也是思維能力活躍、記憶力最強的時期，其學習任務十分繁重，要面臨各種各樣的考試。初中時期的青少年，是長身體、長知識的要害時刻，他們的大腦皮層長期處于高度緊張之中，所以此時的營養狀況必須十分重視。在營養供給方面需與青春發育過程的生理需求相適應。這時期假如營養供給不及時或出現營養不良，可能使青春發育期推遲一至二年。另外，有部分高中生在幼兒、兒童時期曾因為營養不良而造成身高、體重、智力等低于標準，到了青春發育期開始只要能抓住良機，給予合理而良好的營養補給，還有可能趕上正常發育的青少年。許多事實表明，營養對青少年不僅對體型、機能，而且對智力、情緒都產生深遠的影響。

　　 二、中學生的合理膳食構成

　　初中生的膳食營養安排應適合于高中生生理、心理的特點。除了保證生長發育需要的營養之外，還必須考慮高中生繁重的學習任務而需要供給的.營養素。在膳食質量上比小學生要高些，因此要求食堂管理人員與家長進一步了解營養知識，以利于高中生所攝入的膳食營養全面、合理而平衡。那么什么樣的飲食才是健康的飲食?中學生飲食安排的基本原則又是什么呢?中學生的飲食安排應遵循營養均衡，三餐分配合理的原則，做到清淡、養胃、補腦、利眠。早餐應以碳水化合物的主食為主，比如粥、米面，尤其以全谷類如全麥饅頭、麥片粥、山藥粥等為好，并給予適當的新鮮蔬菜;中餐要吃好，營養要均衡;晚餐減少大魚大肉等高蛋白高脂肪的食物，以免影響學生的睡眠。

　　1、三餐熱能分配。根據初中生的學習生活，一般上午要上3--4節課，腦細胞活動相當劇烈，早餐非常重要，質量數量都要有保證。部分青少年因晨起胃口不佳或習慣性早餐攝入熱能不足，上午第二節課后必須加一次課間餐(面包、糕點、牛奶、豆將之類)。要使早餐(包括課間餐在內)的熱能攝入量足球即時比分占全日總熱能的30%，午餐占35%—40%左右，晚餐占30%—35%，高中男生肌肉細胞高速增長，加以活動量一般大于高中女生，所以熱能供給要比女學生多100—300千卡左右。一日主要食品，主食400—600克(16歲以上按600克)。以含碳水化合物高的米、面、薯類、雜糧為主要原料。副食品內、魚類100—150克，雞蛋1—2個(鴨、鵝蛋也可)，大豆及豆制品適量，新鮮蔬菜500—750克，水果150—250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。動物肚臟、血可適量，每周吃2—3次。

　　2、每餐均應有葷有素。也可以糧、豆、菜混食。主副食品搭配適宜，可以充分發揮蛋白質的互補作用，提高蛋白質的利用率。以早餐為例，主食(麥片、米)、副食(鹵蛋、肉松或小魚)、加上適量新鮮蔬菜;其中副食也可換成煮黃豆、豆干、豆腐等豆制品。除此，米面混食、干烯搭配也很重要，不應在一餐中既吃稀飯又喝湯，或全吃干稠食品而無湯汁供給。例如稀飯加饅頭，配雞蛋或豆類及其制品，比較合理。

　　3、選擇富含維生素和無機鹽的食物為原料。如奶類、瘦肉、海產品、蔬菜(綠、黃、紅色)，以保證各種無機鹽和維生素的供給。

　　目前我國中學生的飲食結構偏西化，很多中學生偏食，喜愛油炸、高脂肪、高糖的精加工零食，為身體埋下了很多慢性病的隱患。兒童慢性肥胖癥，慢性消化道疾病的發病率有逐年增高的趨勢，而兒童肥胖癥又是未來*肥胖癥、高血壓、高血脂等疾病的后備軍，因此家長應該重視孩子的飲食結構。

　　現在中學生餐飲存在“早餐馬虎，中餐一般，晚餐豐富”的現象，這是引發中學生很多慢性疾病的主要病因之一。很多家長由于工作壓力較大，早上沒有時間給孩子做早餐，往往不是隨便應付就是讓孩子在外面的簡易早餐攤上自己解決，其實這樣做得不償失。孩子由此引發了疾病，家長還要付出更多的精力和財力來照顧孩子，不如現在就每天多花半個小時的時間，為孩子準備一份健康早餐。

　　4、編制一周食譜。編制食譜應根本本地區的經濟與食物原料供給情況。一周內攝入的各類營養素總量應滿足高中生氣體之需求，盡量使每餐做到營養分配合理而平衡，但假如天天之間各營養素攝入量稍有小的出入，而一周總量達標，則基本上不會出現什么營養問題，這是充許的。

　　5、食用新鮮的食品，嚴格防止食物中毒。

　　 中學生補腦的食物

　　 1、花生

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，按捺血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液輪回、增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長水果”。

　　 2、牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　 3、魚類

　　它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞流動有促進作用。

　　 4、雞蛋

　　大腦流動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量緊密親密相關。實驗證實，吃雞蛋的妙處在于：當蛋黃中所含豐碩的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐碩的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證明，天天吃1、2只雞蛋就可以向機體供應足夠的膽堿，對保護大腦，進步記憶力大有好處。

　　 5、小米

　　小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1、5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止朽邁的作用。假如平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

　　 6、味精

　　味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的獨一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦性能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有匡助。因為味精會使腦內乙酰膽堿增加，因而對神經衰弱癥也有一定療效。

　　 7、菠菜

　　菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。因為菠菜中含有豐碩的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供應者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　 8、玉米

　　玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能匡助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

　　 9、菠蘿

　　菠蘿含有良*生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠進步人記憶力的生果。

　　 10、辣椒

　　辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐碩。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液輪回。近年有人發現，辣椒的“辣”味仍是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精神抖擻，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。

高三學生十大補腦食譜

高三學生十大補腦食譜相關內容如下：

1、木耳大棗粥：

香糯米150克，黑木耳30克，大棗20顆，葡萄干、冰糖適量。將木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大棗煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。此粥能潤肺生津，滋陰養胃，益氣補血，補腦強心，很適用于高三考生。

2、黑米八寶粥：

黑糯米100克，紅豆、綠豆、，薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50克，紅糖米酒各少許。紅豆、綠豆、薏仁洗凈后，加水浸泡一晚，將紅豆、綠豆、薏仁煮、蓮子先煮爛，再加黑米等洗煮成粥狀。

3、蓮子百合瘦肉湯：

有潤肺、安神、清心、益智、益腎氣、補虛損，對于神經衰弱導致的心悸失眠等具有良好效果。

4、柏子仁燉豬心：

柏子仁10克，豬心250克。豬心洗凈放入沸入鍋中焯去血水，取出洗凈，用刀將豬心劃開，將洗凈的柏子仁放入豬心內，隔水燉熟便可食用。能安神、補血、養心、潤腸，既可以治療心悸失眠，也可以治療陰虛血少等癥狀。

5、銀耳白果粥：

香糯米150克，銀耳20克，白果50克，枸杞、精鹽少許。將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半，文火熬煮成粥后，再放入銀耳和白果，煮開即成。此粥色澤素雅，能補氣潤肺，保健美容。

6、五仁粥:

糯米100克，花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克，白糖適量。一起放入鍋內文火共同煮制。此粥色香味全，具有補元氣、健脾胃的功能，能補充人體所需要的蛋白質。

7、南瓜小米粥:

小米100克，大黃米100克，南瓜500克，白糖適量。將南瓜去皮洗凈切成丁，兩種米洗干凈，一起放入鍋內，文火熬煮20分鐘成粥狀。此粥滑潤可口，有助于睡眠，適合晚餐來一碗。

8、山藥枸杞粥:

粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補血明目。

9、魚頭豆腐：

魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力。

10、南瓜蝦丸湯：

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。

高三學生十大補腦食譜

高三學生十大補腦食譜相關內容如下：

1、木耳大棗粥：

香糯米150克，黑木耳30克，大棗20顆，葡萄干、冰糖適量。將木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大棗煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。此粥能潤肺生津，滋陰養胃，益氣補血，補腦強心，很適用于高三考生。

2、黑米八寶粥：

黑糯米100克，紅豆、綠豆、，薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50克，紅糖米酒各少許。紅豆、綠豆、薏仁洗凈后，加水浸泡一晚，將紅豆、綠豆、薏仁煮、蓮子先煮爛，再加黑米等洗煮成粥狀。

3、蓮子百合瘦肉湯：

有潤肺、安神、清心、益智、益腎氣、補虛損，對于神經衰弱導致的心悸失眠等具有良好效果。

4、柏子仁燉豬心：

柏子仁10克，豬心250克。豬心洗凈放入沸入鍋中焯去血水，取出洗凈，用刀將豬心劃開，將洗凈的柏子仁放入豬心內，隔水燉熟便可食用。能安神、補血、養心、潤腸，既可以治療心悸失眠，也可以治療陰虛血少等癥狀。

5、銀耳白果粥：

香糯米150克，銀耳20克，白果50克，枸杞、精鹽少許。將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半，文火熬煮成粥后，再放入銀耳和白果，煮開即成。此粥色澤素雅，能補氣潤肺，保健美容。

6、五仁粥:

糯米100克，花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克，白糖適量。一起放入鍋內文火共同煮制。此粥色香味全，具有補元氣、健脾胃的功能，能補充人體所需要的蛋白質。

7、南瓜小米粥:

小米100克，大黃米100克，南瓜500克，白糖適量。將南瓜去皮洗凈切成丁，兩種米洗干凈，一起放入鍋內，文火熬煮20分鐘成粥狀。此粥滑潤可口，有助于睡眠，適合晚餐來一碗。

8、山藥枸杞粥:

粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補血明目。

9、魚頭豆腐：

魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力。

10、南瓜蝦丸湯：

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。

高三學生健腦食譜大全 吃什么最補腦

進入高三學生們便孜孜不倦的熬夜學習，有時候廢寢忘食就為了多鞏固些知識。此時不僅是身心疲憊，大腦的損耗也日漸倍增。家長都會買些保健品給孩子提供營養保障。除此之外，食療也是非常關鍵的，那么高三學生吃什么補腦?

高三學生吃什么健腦

1.蝦醬粉絲炒菠菜

材料：粉絲200克，菠菜300克，蝦醬50克，雞蛋75克，大蔥15克，姜15克，植物油20克，鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克。

做法：水發粉絲切6厘米的長段，控凈水分;紅根菠菜洗凈，在根處片十字刀口，放油水中一過。蝦醬加雞蛋、胡椒粉調勻，放油中炒成粒;鍋中加底油燒熱，加蔥姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉絲、蝦醬粒翻炒，加高湯150克燒入味，加雞精，淋香油出鍋。

功效：菠菜中含有豐富的維生素a、c、b1和b2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。雞蛋自古就是有名的健腦食品，里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進記憶具有很大的幫助。

2.核桃羹

材料：核桃250克、白砂糖200克。

做法：將核桃仁放在溫水中浸5分鐘后去皮，用小石磨帶水磨成汁(也可用小石臼搗爛)，用紗布過濾，使核桃汁流入鍋中，加進白糖，清水500克，煮至水沸，即可出鍋食用。此羹熱飲冷飲無可，如加些杏仁汁同煮，香味更濃。

功效：核桃有健腦益智的作用，高考期間，可以做核桃羹給考試食用。

高三學生吃什么最補腦

1.豆制品?？记皫滋斓纳攀澈涂荚嚠斎帐怯幸欢▍^別的。豆制品中富含優質蛋白就是考前需要補充的重要營養素，其氨基酸構成比例適合人體吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白質為植物蛋白，不會對身體帶來負擔。因此，建議考生考前多攝入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

2.水果蔬菜?？忌鷳３謹z入富含維生素c的蔬菜和水果，vc有助于提高大腦對氧的利用，讓大腦保持興奮，避免出現反應遲鈍等現象；同時vc還能提高人體免疫力，預防一些疾病的發生；蔬菜水果中富含的膳食纖維還能改善胃腸道功能，防止突發胃腸道疾病，影響考生考前狀態。

3.粗雜糧?？记皩W生的主食應以粗雜糧為主。它們富含b族維生素，能提高食欲，保證營養攝入均衡；同時粗雜糧的升糖系數較慢，考生考前的生理狀態容易出現波動，粗雜糧能穩定考生考前的血糖水平。從現在開始，考生可以多吃些燕麥、蕎麥、玉米、紅薯、土豆等。

高三學生健腦食譜大全 吃什么最補腦

進入高三學生們便孜孜不倦的熬夜學習，有時候廢寢忘食就為了多鞏固些知識。此時不僅是身心疲憊，大腦的損耗也日漸倍增。家長都會買些保健品給孩子提供營養保障。除此之外，食療也是非常關鍵的，那么高三學生吃什么補腦?

高三學生吃什么健腦

1.蝦醬粉絲炒菠菜

材料：粉絲200克，菠菜300克，蝦醬50克，雞蛋75克，大蔥15克，姜15克，植物油20克，鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克。

做法：水發粉絲切6厘米的長段，控凈水分;紅根菠菜洗凈，在根處片十字刀口，放油水中一過。蝦醬加雞蛋、胡椒粉調勻，放油中炒成粒;鍋中加底油燒熱，加蔥姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉絲、蝦醬粒翻炒，加高湯150克燒入味，加雞精，淋香油出鍋。

功效：菠菜中含有豐富的維生素a、c、b1和b2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。雞蛋自古就是有名的健腦食品，里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進記憶具有很大的幫助。

2.核桃羹

材料：核桃250克、白砂糖200克。

做法：將核桃仁放在溫水中浸5分鐘后去皮，用小石磨帶水磨成汁(也可用小石臼搗爛)，用紗布過濾，使核桃汁流入鍋中，加進白糖，清水500克，煮至水沸，即可出鍋食用。此羹熱飲冷飲無可，如加些杏仁汁同煮，香味更濃。

功效：核桃有健腦益智的作用，高考期間，可以做核桃羹給考試食用。

高三學生吃什么最補腦

1.豆制品?？记皫滋斓纳攀澈涂荚嚠斎帐怯幸欢▍^別的。豆制品中富含優質蛋白就是考前需要補充的重要營養素，其氨基酸構成比例適合人體吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白質為植物蛋白，不會對身體帶來負擔。因此，建議考生考前多攝入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

2.水果蔬菜?？忌鷳３謹z入富含維生素c的蔬菜和水果，vc有助于提高大腦對氧的利用，讓大腦保持興奮，避免出現反應遲鈍等現象；同時vc還能提高人體免疫力，預防一些疾病的發生；蔬菜水果中富含的膳食纖維還能改善胃腸道功能，防止突發胃腸道疾病，影響考生考前狀態。

3.粗雜糧?？记皩W生的主食應以粗雜糧為主。它們富含b族維生素，能提高食欲，保證營養攝入均衡；同時粗雜糧的升糖系數較慢，考生考前的生理狀態容易出現波動，粗雜糧能穩定考生考前的血糖水平。從現在開始，考生可以多吃些燕麥、蕎麥、玉米、紅薯、土豆等。

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進入高三學生們便孜孜不倦的熬夜學習，有時候廢寢忘食就為了多鞏固些知識。此時不僅是身心疲憊，大腦的損耗也日漸倍增。家長都會買些保健品給孩子提供營養保障。除此之外，食療也是非常關鍵的，那么高三學生吃什么補腦?

高三學生吃什么健腦

1.蝦醬粉絲炒菠菜

材料：粉絲200克，菠菜300克，蝦醬50克，雞蛋75克，大蔥15克，姜15克，植物油20克，鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克。

做法：水發粉絲切6厘米的長段，控凈水分;紅根菠菜洗凈，在根處片十字刀口，放油水中一過。蝦醬加雞蛋、胡椒粉調勻，放油中炒成粒;鍋中加底油燒熱，加蔥姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉絲、蝦醬粒翻炒，加高湯150克燒入味，加雞精，淋香油出鍋。

功效：菠菜中含有豐富的維生素a、c、b1和b2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。雞蛋自古就是有名的健腦食品，里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進記憶具有很大的幫助。

2.核桃羹

材料：核桃250克、白砂糖200克。

做法：將核桃仁放在溫水中浸5分鐘后去皮，用小石磨帶水磨成汁(也可用小石臼搗爛)，用紗布過濾，使核桃汁流入鍋中，加進白糖，清水500克，煮至水沸，即可出鍋食用。此羹熱飲冷飲無可，如加些杏仁汁同煮，香味更濃。

功效：核桃有健腦益智的作用，高考期間，可以做核桃羹給考試食用。

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1.豆制品?？记皫滋斓纳攀澈涂荚嚠斎帐怯幸欢▍^別的。豆制品中富含優質蛋白就是考前需要補充的重要營養素，其氨基酸構成比例適合人體吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白質為植物蛋白，不會對身體帶來負擔。因此，建議考生考前多攝入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

2.水果蔬菜?？忌鷳３謹z入富含維生素c的蔬菜和水果，vc有助于提高大腦對氧的利用，讓大腦保持興奮，避免出現反應遲鈍等現象；同時vc還能提高人體免疫力，預防一些疾病的發生；蔬菜水果中富含的膳食纖維還能改善胃腸道功能，防止突發胃腸道疾病，影響考生考前狀態。

3.粗雜糧?？记皩W生的主食應以粗雜糧為主。它們富含b族維生素，能提高食欲，保證營養攝入均衡；同時粗雜糧的升糖系數較慢，考生考前的生理狀態容易出現波動，粗雜糧能穩定考生考前的血糖水平。從現在開始，考生可以多吃些燕麥、蕎麥、玉米、紅薯、土豆等。

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高三學生吃什么健腦

1.蝦醬粉絲炒菠菜

材料：粉絲200克，菠菜300克，蝦醬50克，雞蛋75克，大蔥15克，姜15克，植物油20克，鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克。

做法：水發粉絲切6厘米的長段，控凈水分;紅根菠菜洗凈，在根處片十字刀口，放油水中一過。蝦醬加雞蛋、胡椒粉調勻，放油中炒成粒;鍋中加底油燒熱，加蔥姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉絲、蝦醬粒翻炒，加高湯150克燒入味，加雞精，淋香油出鍋。

功效：菠菜中含有豐富的維生素a、c、b1和b2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。雞蛋自古就是有名的健腦食品，里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進記憶具有很大的幫助。

2.核桃羹

材料：核桃250克、白砂糖200克。

做法：將核桃仁放在溫水中浸5分鐘后去皮，用小石磨帶水磨成汁(也可用小石臼搗爛)，用紗布過濾，使核桃汁流入鍋中，加進白糖，清水500克，煮至水沸，即可出鍋食用。此羹熱飲冷飲無可，如加些杏仁汁同煮，香味更濃。

功效：核桃有健腦益智的作用，高考期間，可以做核桃羹給考試食用。

高三學生吃什么最補腦

1.豆制品?？记皫滋斓纳攀澈涂荚嚠斎帐怯幸欢▍^別的。豆制品中富含優質蛋白就是考前需要補充的重要營養素，其氨基酸構成比例適合人體吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白質為植物蛋白，不會對身體帶來負擔。因此，建議考生考前多攝入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

2.水果蔬菜?？忌鷳３謹z入富含維生素c的蔬菜和水果，vc有助于提高大腦對氧的利用，讓大腦保持興奮，避免出現反應遲鈍等現象；同時vc還能提高人體免疫力，預防一些疾病的發生；蔬菜水果中富含的膳食纖維還能改善胃腸道功能，防止突發胃腸道疾病，影響考生考前狀態。

3.粗雜糧?？记皩W生的主食應以粗雜糧為主。它們富含b族維生素，能提高食欲，保證營養攝入均衡；同時粗雜糧的升糖系數較慢，考生考前的生理狀態容易出現波動，粗雜糧能穩定考生考前的血糖水平。從現在開始，考生可以多吃些燕麥、蕎麥、玉米、紅薯、土豆等。

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