柳州地處廣西中部偏東北,是一個美麗的山水旅游城市。說起柳州地方特色美食,就得提一下近幾年受到大家追捧的一道美食了柳州螺螄粉。那除了螺螄粉之外,你知道廣西柳州有啥好吃的?現在小編為大家介紹廣西柳州不容錯過的6道美食,感興趣的小伙伴不妨一起往下看!
廣西柳州不容錯過的6道美食 1、柳州螺螄粉柳州的螺螄粉是第二批自治區級非物質文化遺產,如今聞名全國,已經深受各地人民的喜愛和迷戀。尤其是近幾年火遍全網的包裝螺螄粉,讓這獨特的味道傳揚千里之外。螺螄粉味道濃郁,香味四溢。在柳州找尋螺螄粉店,不是靠的眼睛,而是鼻子。遠遠就能聞到它獨特的味道,尋著味找,肯定沒有錯。螺螄粉湯底醇厚,螺螄粉與酸筍味道交融在一起,讓人欲罷不能。很多外地人一開始接受不了螺螄粉的味道,覺得有點臭,但是嘗過它的滋味后,最終都會被深深折服。細長軟韌的米粉,加入酸筍、蔥花、花生、腐竹、蔬菜等,別具風味。吃螺螄粉的時候,來一個鴨腳和豆腐泡,簡直就是美食絕配。
2、云片糕云片糕,是柳州境內柳城縣非常有名的一種甜味美食。當地云片糕的制作工藝非常細膩,主要以等大糯米、純豬油、精白糖為原料,然后輔以天然香料和陳皮末精制而成。成品具有營養豐富、余香悠久等特點,食用時香甜可口,入口即化,一直是居家旅游,待客或饋贈朋友的上乘佳品。據傳,柳州云片糕有著十分悠久的歷史,在明代時期就已久負盛名,到清朝乾隆年間還被列為貢品,僅供皇家貴胄享用。
3、油茶油茶是柳州少數民族地區的特色美食,也是少數民族地區用來招待客人的佳品。用茶葉煮好一鍋茶水,吃的時候,在茶水里放入炸花生、炸米花、蔥花、鹽等一同食用,也可配上酸魚酸肉,十分具有民族特色。
4、牛肉燒賣牛肉燒賣是柳州茶樓的“鎮山寶”,檢驗茶樓的茶點是否過硬,內行人一著牛肉燒賣便知道,牛肉燒賣用料講究,且有專人負責制作。該點以爽滑有汁,外觀發亮,調味準確合適為佳。
5、螺螄鴨腳煲它在老百姓心中的地位,基本上可以和螺螄粉相提并論。選用鴨腳、酸筍、辣椒、紫蘇等煲煮而成,鴨腳充分吸收螺絲的鮮美,酸辣過癮。
6、柳州酸魚酸肉酸魚、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節日聚會必備之上品。酸魚還是苗族辦喜事時不可缺少的食品,接新娘少不了一對酸魚,一只酸鴨。以大酸鵝接親則視為厚禮。
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