吃柚子前摔一摔柚子會更甜嗎，吃柚子前為什么要砸幾下

　　導語：又到了吃柚子的季節了。每年秋季，柚子就是最應季的水果了，柚子營養價值豐富，富含多種維生素。其中，紅心柚子是非常受大家歡迎的。柚子的口感不是純甜的那種，有時候柚子吃起來還會有點酸。不過，有的人會在吃柚子前摔一摔柚子，聽說這樣做柚子會更甜，這是真的嗎？下面一起來看看吧。

　　吃柚子前摔一摔柚子會更甜嗎

　　柚子

　　會。原來吃柚子前摔一摔才會更甜，剛摘下來的柚子是需要時間沉淀的，將柚子放于陰涼通風處，果皮水分逐漸蒸發后，果面開始皺縮，此過程稱為“辭水”，俗稱發汗，此時果肉緊實，柔軟多汁，糖分沉淀，甜度更佳。

　　除了吃柚子前摔一摔柚子會更甜，還要看形狀。好的柚子外形應該是上尖下寬，即柚頸較短，果體底部則寬大平整，像一個不倒翁或水滴狀的最好。此外，好柚子表皮光滑細致，具有光澤。還可以按壓果皮，若不容易按下去，則表示果肉較緊實，屬于皮薄肉多的好柚子。

　　買柚子選尖頭還是圓頭好？

　　尖頭。1、尖頭柚子的成熟程度很高：柚子在頭部的水果肉比較不足，而尾部的水果肉更豐富。隨著柚子的成熟，果肉中的水液會從尾端轉移到頭端，讓頭部變得更尖，尾部變得更圓潤。于是，一個頭部尖銳的柚子表明它成熟得很好，水分流通得十分充足。反之，一個頭部圓潤的柚子可能仍處在成熟期之前，水液未能仍完全移向頭端，尾部的果肉也可能未能得到豐富的軟化。因此，頭部尖銳的柚子在成熟和口感方面通常表現得更佳。

　　2、果實內的果肉更均衡分布：尖頭柚子形狀更流暢，其營養也更分散均勻。另一方面，圓頭柚子的頂部富含較多青澀不宜食用的果肉。因此，尖頭意味著柚子的成熟度和果肉分布看似更佳，這就是尖頭柚子勝過圓頭柚子的原因。

　　尖頭柚子

　　如何儲存柚子？

　　1、放置柚子于室溫1-2天可加快其成熟過程?；蛘呖梢园讯鄠€柚子塞入紙袋以加速熟化。

　　2、當柚子熟透后，你可以直接把它冷凍起來，保存期限最長能達到3-4周。盡可能不要最大限度地剝下皮膚，以避免漿果部分因氧化而變質。

　　3、盡快食用已開封內容。切片后，可以包裹保鮮膜進行儲存。還可以榨成汁貯存于冰箱。

　　4、請單獨存放柚子，避免與蘋果等不同的水果混在一起，這可能會互相改變它們的味道。

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