一碗米線不喝湯熱量大約為170卡路里,它的熱量并不高,含有大量的碳水化合物、維生素c和豐富的礦物質,適量的吃一些米線可以迅速的增加飽腹感,減少其它主食的攝入。而且味道非常鮮美,可以增加腸道內消化液的分泌,促進食欲。而且在吃米線的時候里面添加了一些蔬菜、肉等成分,可以保證營養均衡,增強人體的免疫力。但是由于過橋米線一般很重囗味,其高湯中包括著很多鹽分和植物油脂,再加油辣子或辣醬等的調味料,這種對減肥瘦身全是有百害而無一利的。
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