面包的熱量是比較高的,因為面包中加入了大量的奶油,巧克力和糖等食物,這些都屬于高熱量食物,減肥時可以減少使用。傳統的面包也是高熱量,高鈉和高脂肪的食物,面包中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和很多維生素和礦物質。而且易于吸收和消化,對于提高人體新陳代謝功能很有幫助,但是也不應該長時間服用,會對胃腸造成損害。
全麥面包熱量也不低,大約278大卡/100克。但是一般減肥建議選擇它,是因為它的麥麩主要成分為粗纖維,粗纖維不會被人體吸收,能幫助腸道蠕動排毒,并增加飽腹感,讓人不容易感覺餓,因此對減肥有一定的幫助。含熱量最高的起酥面包,酥皮一般要加入20%—30%的黃油或“起酥油”,才能形成特殊的層狀結構,常見的如牛角面包、葡萄干包、巧克力酥包等。
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