吃三文魚有什么好處，生吃要注意什么

　　三文魚是我們日常生活中十分常見的一種魚類，特別是愛吃壽司的小伙伴們，絕對不要錯過這道美食。在中國出售的三文魚基本來自寒冷的挪威，它富含優質的蛋白質，但盡量少生吃，容易滋生寄生蟲。那么本期的健康飲食文化，為你解析。

　　吃三文魚的好處

　　1、保護心臟，預防心腦血管疾病。深海魚中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝結、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等，對心臟血管特別有益。

　　2、增加肌肉含量，強壯男人體魄。

　　3、維持正常性功能。三文魚是鋅和鎂的良好來源，經常吃對于改善性功能好處多多，對于保護正常性功能，營造和諧的夫妻生活可謂是一劑良方。

　　4、預防癌癥，促進細胞凋亡。

　　5、調節心情，改善生理周期。男人也像女人一樣，總有那么幾天會感到心煩，這時候享用一份三文魚壽司，加一杯牛奶，既能穩定情緒，又能享受美味，心情自然好了一大半。

　　6、益智健腦，增強免疫力。三文魚中的維生素A具有提高免疫力和抗癌作用，三文魚中含有較多的硒，有助于驅趕人體產生的自由基，起到解毒和抗氧化的作用。

　　生吃三文魚注意什么

　　1、保鮮

　　三文魚主要生活在環境極復雜的水中，有什么不知道的細菌，并且還有傳染性。所以，三文魚在進行保鮮時，要進行密封，以免感染其它食物。

　　2、新鮮程度

　　生吃三文魚最主要的是因為味道很鮮美，營養不會受到破壞，可是這是要在魚肉是新鮮的前提下的，否則生吃魚肉不僅不鮮美、營養，還會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應。所以在挑選三文魚時，一定要挑選那些既結實又有彈性，并且顏色是鮮艷的橙紅色的魚肉，并且一次性不要買太多，否則其新鮮度不宜保存。

　　3、不與水果同食

　　雖然沒有相關報道，三文魚與什么食物相克，但是三文魚作為海魚的一類，而海魚是不能與富含維生素C的水果同食，所以為避免三文魚的營養遭到破壞，不要與水果同食。另外，也盡量別與蜂蜜與甘草同時食用，以免出現中毒等情況。

　　4、殺菌

　　三文魚體內有許多的寄生蟲和細菌等微生物，并且對人體是有害的，如果不經過殺菌就直接生吃三文魚，會導致中毒、感染等嚴重后果的。

　　一般食物殺菌的辦法是高溫，可是對于生吃三文魚來說，顯然這種辦法是不可行的。于是只能采取低溫凍死寄生蟲以及細菌的辦法了，這也是到目前為止殺菌最常用的辦法之一。

　　操作方法是：將三文魚密封好，放入20攝氏度以下的地方，需要冰凍長達24小時以上的時間。

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