一斤豆瓣五斤辣子做豆瓣醬放多少鹽

豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產生復雜生化反應，而釀造出來的一種發酵調味品。1斤黃豆五斤辣子大約配150g的食鹽和3斤左右的水。

豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬于發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。

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