浙江寧波十大名菜都有哪些，浙江寧波十大名菜

　　寧波是浙江非常重要的城市之一，不但旅游景點多，也有很多好吃的美食，我們都知道寧波菜也叫甬幫菜，那么在寧波都有哪些名菜呢？下面我們一起來看看吧。

　　浙江寧波十大名菜

　　1、鍋燒河鰻——選料講究，制作方法精細，成菜色澤美觀，河鰻肉質細嫩，口味鮮肥，是佐酒的佳品，深受人們喜愛。

　　2、網油包鵝肝——是以豬網油和鵝肝為主要原料經過多道工序制作而成的，成菜糯適口，吃起來油而不膩。

　　3、雪菜大湯黃魚——是以大黃魚和雪菜為主要原料制作的，成菜香氣濃郁，湯汁鮮美，味道咸鮮可口，而且營養豐富。

　　4、紅膏熗蟹——以梭子蟹和黃酒為主要原料制作的，成菜色澤紅艷，味道鮮咸滑嫩，吃后令人回味無窮，還具有很高的營養價值。

　　5、火踵全雞——是將整只雞放在砂鍋中再放入火腿以及其他調料清燉而成的，成菜湯汁鮮美，雞肉鮮嫩可口，而且營養豐富。

　　6、冰糖甲魚——是以甲魚為主要原料制作的一道藥膳，經甲魚和冰糖同燉，成菜色澤黃亮，味道酸甜香咸兼具。

　　7、彩熘黃魚——是以大黃魚為主要食材，輔以雞肉、火腿等配料烹制而成的，成菜色彩艷麗，味道鮮美，吃起來外酥里嫩。

　　8、新風鰻鲞——歷史悠久，相傳在春秋時期就已經出現，鰻鲞肉質豐滿，風味獨特，非常受人們歡迎。

　　9、苔菜拖黃魚——是將苔菜末和面粉等一起攪拌成糊，再將去骨的大黃魚肉裹上面糊后油炸而成，吃起來外酥里嫩，味道十分可口。

　　10、腐皮包黃魚——是用薄豆腐皮包上新鮮的大黃魚肉油炸而成的，吃的時候如果配上醋和茄汁醬等口感更好。

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