哪些水果不能放冰箱，關于水果的一些小知識

　　水果一般都會放冰箱保存，這樣能維持時間更久一些，對于沒熟的水果最好別放冰箱，哪些水果不能放冰箱？下面小編就帶來介紹。

　　哪些水果不能放冰箱

　　沒熟的水果，別放冰箱

　　沒成熟的水果最好別放冰箱，否則一旦受到冷害，就不能正常成熟了，即使后來再拿出來放在高溫下也不行了。比如芒果、香蕉、菠蘿、番木瓜都有類似的特點。

　　告訴大家一個水果催熟小竅門吧：可以把綠香蕉和想要催熟的水果放在密閉環境中，香蕉會自行釋放乙烯，加快成熟，但熟了就要及時拿出來。

　　切開的水果趕緊放冰箱

　　如果是切分的水果，那微生物的威脅遠比冷害大，最好直接吃完，吃不完就趕緊放冰箱。

　　別忽冷忽熱

　　水果存放的地方如果忽冷忽熱，也會促進呼吸增加消耗，縮短貯藏時間。所以儲存水果的溫度最好比較恒定，不要一會放冰箱，一會又放室溫。

　　密封水果，可能產生酒味

　　如果把水果長時間捂在完全不透氣的袋子里，氧氣耗盡后，就可能開始“無氧呼吸”，使水果聞起來有酒味，還會出現褐變、軟化、果肉塌陷等。

　　水果店和超市的水果包裝袋大部分是有孔的，還有氣調包裝的(盒內氣體已經人為調整了配比)，如果換成自家保鮮袋的話注意不要完全扎緊袋口，或者可以扎一些孔。但對于沒成熟的“躍變型”水果來說，可以通過短暫密封來快速催熟。

　　有磕碰的水果盡早吃

　　最后還提醒一點，那些有磕碰痕跡的水果，要優先吃掉。水果碰傷、擦傷之后，除了更容易感染微生物之外，呼吸強度也會變大，乙烯釋放也會增加，加速變熟也加速腐壞，可以存放的時間就變短了。

　　關于水果的一些小知識

　　1.水果如果已經切開，比如切半的西瓜，切后2小時內必須密封冷藏，1～2天內吃完。

　　2.自己可以產生大量乙烯的水果：蘋果、杏、牛油果、哈密瓜、蜜瓜、獼猴桃、芒果、木瓜、桃子、梨、李，不能散落地放進冰箱，要密封存放。否則它們會釋放大量乙烯，加速乙烯敏感型蔬果的腐敗變質。

　　3.乙烯敏感型蔬果有香蕉、未成熟的獼猴桃、西瓜、菠菜、生菜、花椰菜、甘藍、秋葵、辣椒、豌豆。

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