冰酒起源于?

　　冰酒是起源于德國的，據說是在1765年的時候下了一場很大的雪，雪變成了冰結在葡萄串上，而人們以為葡萄全部收完了，到了第11月份，葡萄串還掛在樹上，這個時候收割已經晚了，但是葡萄卻比正常的情況下，成熟了很多，糖分也增加了。

　　冰酒起源于什么時候?

　　冰酒是用自然結冰或者霜凍的白葡萄品種釀成的甜型白葡萄酒，其中雷司令和威代爾是最常見的冰酒釀酒葡萄品種。冰酒的口感十分的順滑甜美，而且還伴有蜂蜜香和果香，口感冰涼。!清新可口。

　　冰酒的口感十分的特殊，有蜂蜜香和果香，而且味道十分的甜美，但并不是加糖所導致的，而是天然的葡萄糖和果糖融合在一起的味道。然后冰酒的制作工藝十分的復雜，而且它的制酒方式也比較特殊。

　　制作冰酒的葡萄被留在了葡萄藤上，一直要等到11月初第一次下霜的時候再進行采摘，當時的氣溫通常是零下9度以下，而最理想的采摘溫度則是零下10度~13度。都是低溫而且葡萄還在結冰的狀態。在0度的氣溫以下，葡萄中的水分都結了冰，糖分則被留在了葡萄汁中，所以葡萄很甜。

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