武夷山??尤夤鹗且环N地道的福建名菜,是指將豬五花肉切成長而薄的條狀,腌制后用桂皮和香料調味,然后放入砂鍋里慢火燉煮,直到肉爛熟入味,最后澆上自制的特制汁料上桌。這道菜香氣撲鼻,肥而不膩,肉質軟爛入味,是武夷山一道非常受歡迎的家常菜。
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