功夫茶的使用

功夫茶是一種傳統的中國茶道，主要分為碧螺春、龍井、鐵觀音等幾種。使用功夫茶需要以下步驟：

1. 準備茶具：茶杯、茶盤、茶壺、茶篩、茶匙、茶巾等。

2. 先將茶盤、茶杯、茶壺用熱水清洗一遍，在茶壺中放入適量的茶葉。

3. 用熱水將茶葉沖洗一遍，丟棄泡水，再倒入熱水，第一泡水不飲用，等待茶葉開放。

4. 第二泡水開始，把茶葉放入茶壺中，倒入熱水。

5. 泡茶技巧：茶葉的浸泡時間要根據茶葉本身特點來決定，以獲得最佳口感。剛泡時應蓋上茶罩，忌過長時間泡茶，以免被燙苦味。

6. 蓋后蓋中沖泡，最后倒入杯中即可飲用。

7. 喝完后，用茶匙將茶渣撈出，倒入茶匣或茶缸，再用茶巾擦拭干凈茶具。

注意事項：

1. 使用白開水，溫度不要太高或太低。

2. 茶具要干凈，無異味。

3. 泡茶用的茶葉要質量好，新鮮。

4. 泡茶前要先泡水，等熱水將茶壺燙透，再注入茶葉。

5. 泡茶時將茶水泡滿杯，不要喝到底部留茶渣。

6. 喝茶時要慢慢品嘗，順便欣賞茶香，品味茶湯的甘醇、潤肺、明目、消脂、去腥等功效。

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