炒面醬的秘訣

　　用料：

　　雞蛋1只、豬肉250克、小米辣2個、蔥絲、姜絲、蒜末、豆瓣醬兩勺、郫縣豆瓣醬一勺、糖20克、啤酒半罐。

　　步驟：

　　1、肉末煸炒八成熟加入蒜末、姜絲、小米辣炒香后加入郫縣豆瓣醬炒出紅油加豆瓣醬炒香；

　　2、炒香后加雞精，糖，翻炒后加入啤酒，開鍋后加入雞蛋，快速翻炒均勻。最后撒入蔥絲出鍋；

　　3、可拌米飯面條、包生菜、蘸大蔥食用。

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