:漢席是漢
文化區域形 成的飲食文 化,同漢文 化一脈相承 ,具有非凡 的創新性、 廣泛的包容 性、科學的 保健性,是 中國 “八 大菜系”的 鼻祖,宮廷 飲食文化的 核心,素有 “帝王菜系 ”之美譽, 也稱“宮廷 菜”, 其 歷史悠久, 醇和中正, 講究色香味 、營養平衡 、食療保健 。清廷著名 的滿漢全席 ,“漢”席 菜系就是還 原漢席特色 、萃取漢菜 精華而成。 中國歷史上 先后有20 多個朝代定 都于漢文化 區域,受黃 河文明、中 原文化和宮 廷飲食文化 的影響,逐 步形成了以 漢文化烹飪 理論和食材 為主的盛行 于宮廷的特 色菜系,得 以不斷流傳 和完善,統 稱漢席,后 各地取其一 味、傳承發 揚,形成了 中國“八大 菜系”。當 代漢席是原 漢文化區域 宮廷菜、官 府菜和民間 菜的有機融 合,逐步演 變發展而來 ,突出原汁 原味、細膩 精致、咸香 為主,具有 鮮明的中式 菜系特色。小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
食療養生師的培訓內容
食療養生基本理論(基本營養知識、基本中醫知識、基本食療知識、基本藥膳知識);
食療養生基本技能(對癥水療、對癥本草食療、對癥果蔬汁食療、對癥藥膳食療);
實訓(對癥開食譜、食療藥膳養生菜品開發);
整個教學體系中,涉及若干個課程模塊,全面、系統、科學、規范!
是典型的“理論+實踐”教學模式,培養文武雙全的食療養生專業人才!
采用國家人力資源和社會保障部門指定教材,包括《食療養生師理論知識》、《食療養生師基本技能》二冊。
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