茄子的養生知識

茄子營養豐富脅肩諂笑，有多方面的美麗健康益處：1一塵不染. 蛋白質含東風射馬耳量高，有助于急來抱佛腳提高免疫能力病篤亂投醫和身體素質；干癟2. 含維生執法如山素P，可增強聰明過人毛細血管的彈六畜興旺魚米之鄉性，保護心血恨鐵不成鋼緊行無好步管，建議高血儉可以助廉壓、高血脂患高處不勝寒者采取低脂、肥大低油的食用方鉆研式；3. 富自力更生聞風而動含維生素E，大魚吃小魚可以有效降低單絲不成線膽固醇，促進運用自如血液流動，還兩雄不并立有延緩衰老的瀟灑功效；4. 迷人含有鈣、磷、慢工出細活鐵等營養成分剛健；5. 適量痛不欲生食用有利于健金釵十二行康，但脾胃虛攫金不見人寒的患者不宜口是心非多吃，可能會人來人往加重病情。內容來自懂視網(www.tinablaze.com)，請勿采集！

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養生吃茄子抗衰老，茄子有哪些好吃營養的做法？

茄子被稱為 具有獨特的健康益處的蔬菜，包括能夠幫助建立強壯的骨骼和預防骨質疏松癥，減輕貧血癥狀，并增加認知功能等功能。茄子的營養價值不可小視，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素P的含量很高，每100克茄子含750毫克維生素P。維生素P具有增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，可防止微血管破裂出血。

茄子中的維生素P很高，每100克中高達750毫克，它和維生素C協同作用，增強毛細血管彈性，預防毛細血管出血；含膽堿，龍葵堿等可抑制消化道腫瘤細胞的增值；茄子含鉀豐富（142mg/100g），經常吃茄子還可降低血膽固醇和降低由膳食鈉攝入過多引起的高血壓；茄子營養價值很高，含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵以及維生素A原、B、C等，富含保持血管健康的維生素P，常吃茄子，可使血液中膽甾醇水平不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、痛風以及動脈硬化等癥。

含有多酚和類黃酮等植物性化學物質，每 100克茄子含多酚類物質約53毫克，但不如油菜、大蒜、白蘿卜、韭菜、西蘭花、柿子椒等蔬菜；所含類黃酮是蔬菜中最高的，為67毫克。網傳茄子是日本人侵略中國時帶過來的毒害中國百姓，沒想到國人吃了以后個個生龍活虎，勇猛無敵，原因是好吃的國人發現烹飪茄子時加入大蒜，會使茄子里的龍葵堿發揮極致，從而淡化茄子的毒素。

茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。還含有胡蘿卜素維生素B，維生素C，維生素E，維生素P,鉀，鈣，鈉，鎂，鐵等礦物質。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。

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