紅茶三大
類:1、 工夫紅茶 ,有滇紅 工夫、祁 門工夫、 宜紅功夫 、閩紅工 夫、湘江 工夫等; 2、小種 紅茶,有 正山小種 、外山小 種;3、 紅碎茶, 細分為葉 茶、碎茶 、片茶、 末茶。3 、紅碎茶 ,細分為 葉茶、碎 茶、片茶 、末茶。 text _4Jv Uu哪些 茶是紅茶 哪些茶是 紅茶01 :07" }}," vide oUrl Para ms": {"ty pe": "tc紅 茶品種有 正山小種 、金駿眉 、百瑞香 、祁紅、 阿薩姆紅 茶、大吉 嶺紅茶、 日照紅茶 、川紅、 英紅、霍 紅、越紅 等,其中 正山小種 首創于福 建,有著 四百多年 的發展歷 史,越紅 屬于工夫 紅茶,湯 色紅亮, 祁紅是中 國歷史名 茶,產自 安徽等地 。小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
紅茶都有哪些茶
紅茶的品種有日照紅茶、信陽紅茶、正山小種、金駿眉、九曲紅梅、祁門工夫茶、寧紅工夫茶、宜紅工夫茶、政和工夫茶、遵義紅、川紅工夫茶、日月潭紅茶、滇紅工夫茶、昌寧工夫茶、英德紅茶、湖紅工夫茶、泉城紅茶、浮梁工夫茶、蘇紅工夫茶、越紅工夫茶等。
紅茶有哪些茶葉品種
1、金駿眉
原料采摘于原生態茶山,每500克金駿眉需6-8萬顆芽尖。金駿眉外型勻稱緊秀,色澤為金、黃、黑相間;開湯湯色金黃透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型,滋味鮮活甘爽,喉韻悠長,沁人心脾。
2、祁門工夫茶
其外形條索緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤;內質清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊含著蘭花香,馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底紅亮。清飲能品味祁紅的雋永香氣。
3、湖紅工夫茶
湖紅工夫以安化工夫為代表,外形條索緊結尚肥實,香氣高,滋味醇厚,湯色濃,葉底紅稍暗。
4、滇紅工夫茶
滇紅取云南滇之簡稱,首要產于云南滇西、滇南兩個區域,以滇西為主產區,在滇西所轄的臨滄、保山、德宏、大理四個州縣種,又以臨滄為滇紅的中心產區,約占總產值的九成左右,而臨滄北部的鳳慶,又是中心中的中心。
滇紅的產地不同,質量也略有差異,鳳慶、云縣的滇紅毫色菊黃、香氣高長,有的帶花香,味道濃爽;勐海、雙江的則毫色金黃、香氣濃郁,味道稠密刺激性激烈,回味不及鳳慶滇紅醇爽。春夏秋三季別離制造的滇紅,色香味也微有差異。
5、寧紅工夫茶
寧紅工夫茶的制品共分8個等級。高檔茶“寧紅金毫”條緊細俊美,金毫暴露,多鋒苗,色烏潤,香味新鮮醇爽,湯色紅艷,葉底紅嫩多芽。
寧紅工夫的干茶聞起來香味很濃,瓜果香,感覺還有點纖細的奶油香味,這個算是寧紅給我形象最深的方面,香高也是小葉種紅茶的特征吧。
6、英德紅茶
英德紅茶外形顆粒緊結重實,色澤油潤,細嫩勻整,金毫顯露,香氣鮮純濃郁,花香明顯,滋味濃厚甜潤;湯色紅艷明亮,金圈明顯,葉底柔軟紅亮。
7、川紅工夫
川紅工夫外形條索肥壯圓緊,顯金毫,色澤烏黑油潤;沖泡后,內質香氣清新帶橘子香,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮,葉底厚軟紅勻。
8、坦洋工夫
以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等為原料。其外形條索緊結纖細,峰苗顯,色澤黃黑,還有大量茸毫多呈顆粒絨球狀;香氣鮮純,毫香沁心,味清鮮甜;內質湯色紅艷明亮,醇和甜美,葉底柔軟紅勻。
9、宜紅工夫茶
宜紅工夫干茶條索色澤烏潤緊細,金豪顯著,但占比不多。干茶略帶不顯著的薯香,焦糖香會更重一些。
宜紅也是小葉種紅茶之一,所以有香味高長的特征。湯色紅亮,進口潤感足,有必定的甜味,喝口腔兩邊有粘稠之感。全體并沒有什么特別激烈的形象。
紅茶是如何分類的
小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶,中國紅茶基本分為小種紅茶、紅碎茶、工夫紅茶 3 類。
1、小種紅茶是出現最早的紅茶,產自武夷山桐木關,因其品種和采摘嫩度的原因,干茶外形上較為細緊因而得名。
2、當傳統紅茶的加工制作傳至安徽祁門后在當地得以完善,加以精制的工藝,使得紅茶的制作耗工費時,需要有經驗的師傅精工細作,工夫紅茶的名稱正是對這種狀況的反映。
3、后來在實踐中發現,原料越細碎,對發酵過程越有利,因此,在制作過程中加入了揉切,而“紅碎茶”這個名稱,主要是對其碎茶特征的反映。
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