鴨胗怎么去除內皮內容
來源:懂視網
責編:小OO
時間:2022-10-02 00:13:38
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鴨胗去除內皮內容,將鮮鴨胗自橫面用刀剖開,把胗里的雜質除去,再將內部胗皮刮凈,外部油筋撕掉,然后洗干凈。中醫認為,鴨肫味甘、性平、咸,有健胃之效。鴨胗相當于鴨的胃,堅硬,兩片合成,鴨平時吃進的石頭就是存儲在此處。形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長。
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