1、將蘿卜刨成絲,加鹽,用手抓出水,腌一會兒,把水倒掉。熱鍋倒油,炒蘿卜絲,加入肉末,適量糖和生抽,最后加入蔥末,調好味,出鍋。餡料完成。
2、水磨粉和大米粉倒入盆,加入適量熱水,用筷子攪拌,再用手和面。面團揪成一個個比雞蛋略大的劑子。把劑子捏成碗狀,包入餡料,慢慢收攏口子,搓圓,一個團子完成。
3、把團子放在蒸籠上蒸,每個團子下面墊了粽葉,用其它菜葉蒸籠布什么的的也行。中大火蒸14分鐘左右,再燜5分鐘可以出鍋開吃。蒸過頭了團子會塌掉。
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