豬肚三鮮湯的做法

豬肚三鮮湯是一道很營養且美味的湯品，下面是制作方法：

所需材料：
- 豬肚：1個
- 鮮蝦：適量
- 鮮貝類（如蠔、貽貝等）：適量
- 蔬菜（如胡蘿卜、豆芽等）：適量
- 姜片：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 準備工作：將豬肚放入清水中浸泡一段時間，用刀刮去表面的臟物，并用鹽水浸泡約半小時，然后用清水沖洗干凈。鮮貝類和蝦洗凈備用，蔬菜切成適當的大小，姜切片備用。
2. 煮豬肚：將清洗好的豬肚切成薄片，放入鍋中，加入足夠的水煮開，加入料酒焯水，然后將豬肚撈出備用。
3. 煮湯底：將清洗干凈的鍋燒熱，加入適量清水，放入姜片和蔥段，煮開后放入煮豬肚的水，繼續煮開后撇去浮沫，轉小火燉煮30分鐘。
4. 加入食材：將蝦和貝類放入鍋中，煮至變色，然后將蔬菜放入煮熟。
5. 調味：加入適量的鹽和香油，根據個人口味調整。
6. 上桌：將煮好的豬肚三鮮湯裝入碗中，撒上適量的蔥花即可享用。

提示：
- 在煮豬肚時，可以加入姜片和料酒去腥。
- 鮮貝類和蝦煮的時間不宜過長，以免過熟影響口感。
- 可根據個人口味加入適量的調料，增加湯的香味。

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