咸芥菜絲怎么做好吃

以下是一種制作咸芥菜絲的傳統食譜：

所需材料：
- 咸芥菜：500克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：適量
- 辣椒：適量
- 鹽：適量
- 醋：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將咸芥菜洗凈，切成細絲狀。放入開水中焯水，如有咸味過重，可焯水多換幾次。
2. 取一個干凈的容器，將焯水后的咸芥菜絲放入其中，并加入適量鹽，攪拌均勻。
3. 蒜瓣和姜切成末備用。
4. 鍋中加熱適量的食用油，放入蒜末、姜末、辣椒末煸炒出香味。
5. 將炒好的蒜末、姜末和辣椒末倒入咸芥菜絲中，再加入適量醋攪拌均勻。
6. 裝入干凈的容器中，蓋緊，放入冰箱保存數小時或過夜。
7. 享用時，取出適量的咸芥菜絲，即可食用。

小貼士：
1. 咸芥菜絲可以根據個人口味調整辛辣程度，加辣椒粉或者辣椒油。
2. 如果喜歡更酸的口味，可以加入更多的醋。
3. 咸芥菜絲可以搭配米飯、面食或者炒菜一起食用，也可以單獨作為下酒菜享用。
4. 做好的咸芥菜絲可保存一段時間，但建議在3-5天內食用完。

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