鲅魚丸子湯的家常做法

鲅魚丸子湯是一道營養豐富、口感鮮美的家常湯品。

材料：
- 鲅魚肉：300克
- 姜片：適量
- 蔥段：適量
- 雞蛋：1個
- 淀粉：適量
- 鹽：適量
- 香菜：適量
- 溫水：適量

步驟：
1. 鲅魚肉洗凈后切成小塊，放入攪拌機中，加入適量溫水攪拌成魚漿。
2. 將魚漿倒入盆中，加入適量淀粉，攪拌均勻成為較稠的魚漿狀。
3. 打入雞蛋，再次攪拌均勻。
4. 鍋中加入適量水，放入姜片和蔥段，煮沸。
5. 用手勺將魚漿捏成小丸子，放入沸水中煮熟。
6. 煮熟的魚丸撈出瀝水備用。
7. 湯鍋中加入適量清水，放入煮過魚丸的水，再放入姜片和蔥段煮沸。
8. 放入煮熟的魚丸，煮約3至5分鐘。
9. 最后加入適量鹽調味，撒上香菜末即可。

溫馨提示：
- 在制作魚漿時，可根據個人口感適量添加淀粉，使魚丸具有一定的彈性。
- 燉煮魚丸時，火候要適中，避免煮久導致魚丸過分收縮變硬。
- 配料可以根據個人口味添加，如豆腐、蔬菜等。

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