寧縣美食

2、豬灌腸：寧縣東區的豬灌腸在整個隴東地區都聞名遐邇，那里蒸制的豬灌腸蒸得軟硬適中，味道醇香，翻炒不易碎，吃起來別有風味。

3、灰豆湯：是用麻色豌豆制成的獨特食品，是用麻色豌豆煮成的粥狀食物。做法是先將麻豌豆洗凈，加水煮，加入食用堿，再用小火熬，出鍋后吃的時候加入白糖，別具風味，豆綿湯糊，粥甜味香，富含營養。

4、蒸雞肉：寧縣蒸雞肉屬于慶陽的一絕，在寧縣南區早勝、良平等地較為常見，是寧縣的靈魂小吃。優選的精致雞大腿肉，佐以特色香料腌制，最后，以特制的金黃面皮包裹，用文火蒸熟。雞肉的香甜與面皮的軟糯相碰撞，讓人垂涎三尺。

5、燴麻食：麻食呈棗核形狀，中間是空心的，它的主輔料相融，筋韌爽滑，鄉土氣息濃郁。麻食中加入西紅柿，土豆，豆腐等特色食材，加以翻炒燴制，一碗讓人垂涎欲滴的燴麻食就可以品嘗了。

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