老鴨燉蘿卜怎么做好吃

1、將新鮮的老鴨剁成小塊。

2、清洗干凈雜物后用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。

3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，姜片，花椒焯水8分鐘左右。

4、焯肉的鴨肉，在流動的水下沖洗干凈后瀝水。

5、酸蘿卜及湯料包準備。

6、酸蘿卜洗凈后切滾刀塊，生姜切厚片。

7、焯水的鴨肉，生姜，酸蘿卜及湯料包全部放入燉鍋中。

8、加入足量的熱水，需沒過食材。

9、裝入電燉鍋中，選擇煲湯程序2小時。

10、煲湯燉煮結束后加入精鹽調味，攪拌均勻即可。

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