1、沙蜆放到清水中,讓它吐吐泥沙,可以放幾滴油,吐得更快。輔料備齊切好備用。
2、起鍋燒油,油熱放入蔥姜蒜,干紅辣椒,花椒煸炒出香味。
3、倒入處理好的沙蜆翻炒。
4、炒至沙蜆開口后,放鹽調味即可出鍋。
沙蜆:又名蛤蜊,屬瓣思綱舉目張的海水蜆,因其主要生活在淺海沙灘中而命名沙蜆。遼寧沿海均有生產,而以莊河縣蛤蜊島所產沙蜆最為有名。蛤蜊島位于黃海北部,沙蜆體殼薄,略帶三角形。個大、味鮮、肉嫩、復含蛋白質,其肉可加工成蜆子干,為人們喜食的貝類海味食品之一。
聲明:本網頁內容旨在傳播知識,若有侵權等問題請及時與本網聯系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com