菠蘿、青椒、蔥、 蒜、 姜切片。
雞肉洗凈切成片,放入料酒、胡椒粉、鹽、生粉用手抓勻,腌幾分鐘。
鍋中放油,油熱放雞肉翻炒。
放入青椒。放入蔥、姜、蒜、醬油、白糖、鹽快速翻炒。
放入菠蘿片翻炒,放入生粉水勾芡即可。
烹飪技巧:
1、菠蘿建議挑選大個,這樣去皮之后肉還很多。
2、炒肉的時候要大火爆炒,也可以用油炸的方式,但是油炸要把油倒出來,否則太油膩。
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