家庭做包子都有哪些餡

素餡：白菜香菇、香菇玉米、黑芝麻米粉、蘿卜豆腐粉條、西葫蘆雞蛋等；

甜餡：白糖餡、紅糖餡、豆沙餡等。

包子的做法：

食材：低筋面粉４００克、肉末５０克、包菜５０克、胡蘿卜５０克、粉絲３０克、酵母４克、油１０克、鹽１克、蠔油５克。

1、胡蘿卜、包菜切丁，粉絲用清水浸軟后切碎，加入肉末混合，加入油、鹽、蠔油，攪拌均勻。

2、低筋面粉與酵母混合，分次加入清水，和成光滑面團，醒60分鐘左右，發至2倍大，排氣。

3、將面團分成若干個小面劑。

4、取一個小面劑，搟成中間厚，邊緣薄的面皮，加入適量餡料。

5、捏緊收口。放入蒸鍋，蓋上蓋，靜置30分鐘。

6、大火蒸15分鐘，不要馬上揭蓋，燜10分鐘即可出鍋。

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