1、南瓜去皮切塊,隔水,大火蒸至軟爛,倒入容器,碾壓成泥。
2、加入酵母粉,白砂糖,面粉,攪拌成絮狀,揉成面團。
3、面板撒面粉,將面團對半切開。
4、揉光滑,分出均勻的五份,揉搓成長條。
5、揉勻并搟成牛舌狀,放入長條,做成螃蟹狀。
6、剪出蟹鉗,用紅豆做成眼睛。
7、隔水,中小火蒸12分鐘即可出鍋。
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