美食鮮蝦餛飩的做法步驟

做美食鮮蝦餛飩的步驟如下：

1. 準備食材：鮮蝦、面皮、蔥、姜、鹽、醬油、料酒、胡椒粉等。

2. 將鮮蝦剝殼去腸泥，清洗干凈，用刀背拍打蝦肉，使其更加嫩滑。

3. 將蔥、姜切成細末備用。

4. 取一大碗，將鮮蝦末放入碗中，加入蔥姜末、鹽、醬油、料酒和胡椒粉，充分攪拌均勻，腌制約15分鐘，使調料充分滲入蝦肉。

5. 準備餛飩皮，可以使用現成的冷凍皮或者自制皮。如果自制餛飩皮，在面粉中加入適量的水攪拌均勻，揉成光滑的面團，蓋上濕布醒面約15分鐘，然后搟成薄皮。

6. 取一塊餛飩皮，加入適量的鮮蝦餡，用手指蘸水潤濕皮邊，將皮對折，捏緊口子，改變形狀，使其更像傳統的餛飩。

7. 把做好的鮮蝦餛飩放入沸水中煮熟，煮至餛飩浮起并且變色即可。

8. 煮好的鮮蝦餛飩撈出放入碗中，撒上蔥花、香菜等調料，根據個人口味可以加入醋、辣椒油等進行調味。

9. 美味的鮮蝦餛飩就做好了，可以配上湯或者調料一起享用。

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