五花肉的六種做法

以下是五花肉的六種常見做法：

1. 紅燒五花肉：將五花肉切成厚片，煎至兩面金黃后加入蔥姜蒜炒香，加入適量生抽、老抽、糖、料酒、鹽、水，煮沸后轉小火慢燉至肉質酥爛，最后收汁即可。

2. 麻辣五花肉：將五花肉切成薄片，用適量的麻辣調料腌制片刻，然后熱鍋加油，將腌制好的五花肉煎至兩面變色，加入蔬菜和適量的辣椒粉、花椒粉、豆瓣醬等調料炒熟即可。

3. 香煎五花肉：將五花肉切成薄片，用適量鹽、胡椒粉、料酒腌制片刻，然后在熱鍋中加油，將腌制好的五花肉片兩面煎至金黃酥脆即可。

4. 醬燒五花肉：將五花肉切成塊狀，加入適量的醬油、生抽、蠔油、糖、姜片和蒜瓣腌制片刻，然后將腌制好的五花肉放入熱鍋中煎香，加少許水慢煮至熟透，最后收汁即可。

5. 紅燒臘肉：將五花肉切成片狀，用開水焯水后撈出備用，鍋中放入適量的糖炒化，加入適量的醬油、料酒、八角、蔥姜炒香后加入五花肉，煮沸后轉小火慢煮至入味即可。

6. 清燉五花肉：將五花肉切成塊狀，與適量的紅棗、姜片、蔥結、料酒放入燉盅中，加入適量的清湯或清水，燉制3-4小時，至肉質酥爛即可。

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